pt.mpmn-digital.com
Novas receitas

10 coisas que você deve saber sobre o instant Ramen (apresentação de slides)

10 coisas que você deve saber sobre o instant Ramen (apresentação de slides)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Você prefere Cup Noodles ou Instant Lunch? De qualquer forma, aprenda mais sobre o que você está comendo

10 coisas que você deve saber sobre Ramen instantâneo

O macarrão instantâneo tem muitas variedades hoje em dia.

Foi inventado em 1958

itemmaster.com

Ando inventou o macarrão instantâneo em 1958 e, embora os pacotes de macarrão seco pré-temperado se tornassem populares imediatamente, eles realmente não decolaram (especialmente internacionalmente) até 1971, quando a Nissin (a mesma empresa que os inventou) lançou o Cup Noodles , que exigia apenas a adição de água fervente.

O primeiro nome da marca era Chikin Ramen

Soa como frango ... e tem o mesmo gosto, mais ou menos.

Era originalmente um item de luxo

Acredite ou não, o ramen instantâneo era um item de luxo quando foi inventado, vendido a 35 ienes por porção, cerca de seis vezes o preço do macarrão fresco.

Ramen foi o primeiro alimento a incluir datas de produção na embalagem

itemmaster.com

Ando foi um dos mais importantes inovadores em alimentos do século XX, também fundando a Instant Food Industry Association, que estabeleceu diretrizes para concorrência justa e qualidade.

Ando comeu Ramen instantâneo quase todos os dias de sua vida

Ando realmente acreditava em seu produto e afirmava que o segredo de sua longa vida era jogar golfe e comer ramen instantâneo quase todos os dias. Deve ter funcionado: ele morreu em 2007 aos 96 anos.

É realmente terrível para você

Ramen instantâneo pode ter funcionado para Ando, ​​mas há muito poucos benefícios para a saúde nele. É rico em carboidratos, sódio e gordura, mas muito pobre em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Se você adicionar alguns vegetais frescos picados ou proteína magra, isso adicionará algum valor nutricional, mas não negará o fato de que é carregado com produtos químicos e MSG.

O macarrão é frito

Você já se perguntou como eles deixam o macarrão tão crocante? Eles são fritos, o que aumenta o teor de gordura, mas reduz o teor de líquido total no macarrão para cerca de dois por cento.

Uma "refeição Souper" contém cerca de 110 por cento da ingestão sugerida de sódio por dia

itemmaster.com

O “Souper Meal” de Nissin tem cerca de duas vezes o tamanho de um Cup Noodles normal e inclui macarrão mais espesso, mais vegetais e um caldo mais rico. Infelizmente, o contêiner médio contém mais de 2.600 miligramas de sódio, mais do que a ingestão sugerida de um dia inteiro de 2.400 miligramas: o equivalente a uma colher de chá cheia de sal de cozinha.

Maruchan Instant Lunch é um pouco mais saudável do que Nissin Cup Noodles

itemmaster.com

Se você precisa escolher entre o almoço instantâneo do Maruchan e o Nissin’s Cup Noodles do ponto de vista nutricional, opte pelo Maruchan. Cada xícara de 64 gramas contém 10 calorias a menos (290), 1 grama a menos de gordura (12) e 1.190 miligramas de sódio, em comparação com 1.410 de Nissin.

O estudo mais recente não é exatamente conclusivo

Quanto a isso Título do New York Times? É um pouco enganador. O estudo realmente descobriu que as mulheres que comem macarrão instantâneo pelo menos duas vezes por semana foram 68 por cento mais provável do que os homens para desenvolver uma síndrome metabólica (como obesidade e pressão alta). Isso pode ser porque as mulheres na pós-menopausa são mais sensíveis a carboidratos, sódio e gordura saturada, ou porque são melhores do que os homens em relatar sua dieta. Ainda assim, a pesquisa confirma o fato de que o macarrão instantâneo ainda é bastante prejudicial à saúde.


Se você quer comer mais saudável, mas não quer largar seu hábito de ramen, basta adicionar os vegetais ao RAMEN. Você pode murchar um pouco de espinafre ou repolho no final, fritar alguns brócolis, cenoura ou couve-flor e depois cozinhar o ramen em cima disso, ou adicionar um pouco de milho doce ou ervilhas congeladas à água quente junto com o macarrão.

Você pode encontrar uma receita adequada de ramen de vegetais aqui.


21 coisas que você não sabia sobre ramen

Macarrão instantâneo é um grampo comum na faculdade. Eles são baratos, baratos e fáceis de fazer. No entanto, você já pensou sobre os verdadeiros fatos do macarrão ramen? De onde veio? A quem devemos agradecer por criar o clássico básico da faculdade? Tudo isso e muito mais são apresentados a seguir. Prepare-se para ensinar seus amigos com seus conhecimentos de ramen.

1. Já foi considerado um item de luxo.

Ramen nem sempre foi tão barato. Quando foi lançado pela primeira vez, foi considerado um luxo porque era mais barato comprar macarrão japonês fresco (udon) no supermercado do que comprar macarrão instantâneo.

2. Você pode viver de macarrão instantâneo por cerca de US $ 150.

Macarrão instantâneo é um grampo da faculdade porque com livros didáticos, hospedagem, mensalidades e outras despesas diversas, cada centavo que você pode economizar conta. Mas isso não significa que você não pode transformá-los em um jantar de verdade.

3. Ramen é a pronúncia japonesa da palavra chinesa lamein.

Ramen e lamien, soam semelhantes, certo? A verdadeira história deste macarrão não é clara. Alguns dizem que é de origem chinesa, enquanto outros dizem que foi inventado no século 20 pelo Japão. De qualquer forma, a palavra japonesa para ramen vem da palavra chinesa lamien, que significa macarrão chinês.

4. A China consome o ramen mais instantâneo.

De acordo com a World Instant Noodles Association (sim, existe uma associação de macarrão). Devido à alta demanda global, a China consome 46 bilhões de pacotes de ramen por ano.

5. É o item mais vendido na Prisão de Riker em Nova York.

A prisão de Riker sempre tem CupNoodles em estoque. Eles recebem água quente para fazer o macarrão e é uma refeição rápida e fácil de fazer. No entanto, às vezes, os presos apenas usam os pacotes de tempero para apimentar suas refeições leves.

6. No Japão, existem pelo menos 22 estilos diferentes.

Gif cortesia de tumblr.com

O básico deste prato consiste no caldo, no salgado, no macarrão e nas coberturas. No entanto, cada lugar tem sua própria opinião sobre o caldo a ser usado, a quantidade de sal, o tipo de macarrão e suas coberturas, criando especialidades de ramen em diferentes regiões. Eu acho que você poderia dizer que dois lugares de ramen não têm o mesmo gosto.

7. Há um Museu CupNoodles no Japão.

Foto cedida por @ lunastella7341 no Instagram

Há um Foodseum (também conhecido como Food Museum) em Chicago, mas o Japão cobriu o museu do macarrão instantâneo. Aprenda a história de como o macarrão instantâneo surgiu e não se esqueça de fazer sua própria mistura de macarrão antes de sair.

8. Momofuku Andu inventou a ideia do ramen instantâneo.

Foto cedida por @lucacappuccinodonofrio no Instagram

Foi dito que Momofuku Ando teve a ideia de fazer um macarrão instantâneo quando viu uma fila de pessoas esperando pacientemente por uma tigela de ramen. Assim, ele queria criar um produto saboroso, barato e fácil de preparar. Ele introduziu o ramen de frango pela primeira vez em 1958 e depois o Cup Noodle em 1971.

9. Foi o primeiro tipo de macarrão no espaço.

Foto cortesia de nissin.com

Inventado por Momofuku Andu em 2005, o “Space Ram” é um ramen embalado a vácuo feito com macarrão menor e um caldo mais espesso. Este alimento espacial foi inventado para a viagem do astronauta japonês Soichi Noguchi no ônibus espacial Discovery.

10. Há um filme sobre ramen estrelado por Brittany Murphy.

Foto cortesia de tumblr.com

Brittany Murphy, mais conhecida por seu papel de Tai no filme Clueless, estrela um filme sobre ramen chamado The Ramen Girl.

11. Jackie Cruz disse que ela poderia viver de ramen.

Jackie Cruz, estrela do famoso programa de TV Orange is the New Black, disse ao CelebBuzz que se ela pudesse comer uma coisa pelo resto da vida, seria tacos ou ramen.

12. O Japão acredita que o ramen é uma das maiores invenções.

Há tanta tecnologia no Japão, mas o macarrão instantâneo foi eleito a melhor invenção do século XX. Em segundo lugar, karaokê.

13. Nem todos os Nissin Top Ramen são vegetarianos.

Foto cortesia de nissin.com

Você pode pensar que todos os noodles da marca Nissin são “vegetarianos”, mas na verdade, apenas o sabor oriental e o sabor do pimentão são verdadeiramente vegetarianos. Os pacotes de temperos contêm produtos de carne reais. Mas não se preocupem vegetarianos, podemos ajudá-los a hackear o menu em todos os restaurantes aqui.

14. Algumas pessoas comem macarrão instantâneo cru.

Pessoas como David Chang, dono da rede Momofuku, come ramen instantâneo cru. Na verdade, ele comia como um lanche depois da escola, polvilhando o macarrão cru com o tempero antes de dar uma mordida.

15. O comprimento do macarrão dentro de um pacote instantâneo de ramen é de 51 metros.

Existem medidas estranhas no mundo, mas quando se trata do comprimento do macarrão instantâneo, não é nenhum mistério. 51 metros equivalem a 2 quadras de basquete. Que comprimento!

16. Coma com moderação porque contém butil hidroquinona terciária.

Todo mundo diz para não comer muito macarrão instantâneo, mas sabe por quê? Bem, ele contém butilhidroquinona terciária (TBHQ), um produto químico usado comumente para estender a vida útil dos alimentos. No entanto, existem muitos efeitos colaterais negativos que incluem, mas não estão limitados a, náuseas, vômitos, colapso e hipertensão.

17. Não fale enquanto come.

É considerado respeitoso não falar enquanto se come ramen. Isso mostra respeito aos cozinheiros que se deram ao trabalho de criar uma obra-prima tão maravilhosa e deliciosa.

18. Comece com o caldo.

O caldo geralmente leva horas para fazer e torna uma tigela de ramen distinta. Há uma variedade de caldos diferentes, de shoyu a missô. Antes de comer o macarrão, primeiro dê alguns goles do caldo. Cuidado, o caldo está quente.

19. Coma rápido.

O ramen é melhor comido enquanto está quente. O macarrão ainda está cozinhando porque o caldo está muito quente. É melhor consumir o prato o mais rápido possível ou você pode cometer um erro e acabar com macarrão cozido demais.

20. Sorva para esfriar.

Como o ramen está quente, sorver vai realmente esfriar o macarrão. Além disso, é considerado respeitoso comer macarrão, pois isso mostra que você gostou da refeição.

21. A cor amarela não é de gema de ovo.

Foto de Ming-Ray Liao, editada por Sini Choi

Existem 4 ingredientes para fazer macarrão ramen tradicional: farinha de trigo, sal, água e kansui. Kansui dá-lhe a cor amarela. Não é ovo.


Camarão Miso e Ramen de Milho

Em uma panela em fogo alto, misture 2 xícaras de água, 1/2 o pacote de sabores a partir de frutos do mar ou ramen picante, e 1 colher de chá de missô branco. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e leve ao fogo brando quando amolecer, misture alguns camarão cru congelado, certificando-se de que eles estão submersos no caldo e tampe a panela. Cozinhe por 2-4 minutos até que o macarrão esteja cozido e o camarão esteja opaco, então misture 1/4 de xícara grãos de milho congelados. Despeje em uma tigela e sirva com fatias cebolinha e uma quantidade generosa de molho de pimenta-alho.


Estas são as melhores maneiras de fazer ramen em seu dormitório

A maioria de nós está pelo menos vagamente familiarizada com ramen. Quem poderia recusar aqueles deliciosos (e o mais importante, deliciosos barato) macarrão tão fácil de fazer? É por isso que fiquei emocionado ao encontrar o tópico recente do AskReddit, que leva os usuários a compartilhar suas melhores receitas de ramen para estudantes universitários. Cozinhar em dormitório pode ser um desafio, mas ramen instantâneo não requer nada, exceto acesso a água quente - e é fácil e barato transformar seu macarrão em algo espetacular, mesmo quando você não está trabalhando com muita coisa.

Ramen é um prazer universal para todos, quer você esteja almoçando sozinho ou esquentando um lanche noturno improvisado para compartilhar com seus colegas de quarto. E não é apenas para estudantes universitários, embora seja certamente básico para dormitórios, quero dizer, eu já terminei a faculdade há muito tempo, e eu ainda amo ramen. Afinal, por que as receitas de macarrão baratas e convenientes deveriam acabar só porque você não está mais morando em um dormitório?

Obviamente, o que você pode fazer para preparar seu ramen ideal varia de acordo com os utensílios de cozinha disponíveis. Para algumas pessoas, você pode estar limitado a apenas um micro-ondas ou uma chaleira elétrica. Para outros, se você tiver um fogão lento à mão, pode basicamente fazer uma refeição gourmet baseada em um pacote de macarrão super acessível. Se você tem uma boa variedade de temperos e molhos, isso também pode ajudar! Embora todos nós saibamos que o pacote de temperos que vem com um pacote é um salva-vidas real, especialmente quando nossos armários estão bem vazios.

Eu escolhi minhas receitas de ramen baratas e fáceis favoritas abaixo, mas certifique-se de verificar o tópico completo no AskReddit para recomendações ainda mais incríveis.

1. Adicione um pouco de Jerky ao seu prato

Complete o seu ramen com um pouco de proteína salgada. Jerky também é um lanche conveniente e barato. Também digno de nota para não-meaters é que, sim, existe carne seca vegana. Viva!

2. Adicione um pouco de proteína vegetariana à sua tigela

O tofu é muito barato, dura para sempre na geladeira e absorve todos os sabores com que você o mistura. Assar tofu (muitos dormitórios têm cozinhas comunitárias) e colocá-lo em uma tigela de macarrão delicioso é uma maneira fácil de adicionar proteínas saudáveis ​​à sua refeição.

3. Faça seu líquido o mais saboroso possível

Esteja você usando um caldo caseiro ou algo de uma caixa ou lata, cozinhar seu macarrão em um líquido saboroso em vez de apenas água adiciona um toque agradável.

4. Marinar suas coberturas para o melhor sabor

Se você come ramen regularmente ou apenas gosta de planejar com antecedência, é uma ótima ideia marinar suas proteínas, vegetais e outras coberturas antes de realmente cozinhar o macarrão. Isso dá à sua comida tempo para realmente absorver o sabor e se tornar mais rica e cheia de nuances.

5. Faça esses macarrões extravagantes para impressionar seus colegas de quarto

Se você quer se tornar o colega de quarto favorito de todos, prepare um macarrão extravagante em um piscar de olhos.

6. Sopa enlatada e Ramen podem ser uma combinação feita no Kitchen Heaven

Estranho, mas é verdade: se você tem algumas latas de sopa em seu armário, você precisa se livrar delas, usá-las para cozinhar seu macarrão ramen é aparentemente uma maneira deliciosa e infalível de criar um prato único e fácil. Não bata até tentar, estou certo?

7. Molho Hoisin e Sriracha: Os Clássicos

Se você quer que seu ramen seja super rápido, mas super saboroso, sempre mantenha um pouco de molho hoisin e sriracha à mão. Estes molhos também podem combinar muito bem com outros pratos, tornando-os agradáveis ​​e versáteis na cozinha.

8. Este processo de três etapas não é brincadeira

Se você comer ramen regularmente, é melhor desenvolver um sistema específico que funcione para você. Este método do Redditor parece ser virtualmente uma ciência, e eu tenho que dizer, estou tão convencido que vou tentar eu mesmo em breve!

9. Dividir o custo torna este gosto ainda mais doce

Quando você está trabalhando com um orçamento limitado, poucas coisas sabem melhor do que saber que seu dinheiro está indo longe quando se trata de suas refeições. É por isso que pode ser muito útil dividir o custo por ingrediente, por refeição e ver até onde seu dinheiro realmente se estende.

10. Mime-se com um molho cremoso

Quem não ama o conforto cremoso de um molho caseiro? Especialmente se você está perdendo as refeições caseiras de seus pais, esta certamente aquecerá seu estômago - e seu coração.

11. A manteiga de amendoim vai bem com tudo - incluindo o seu macarrão

Tem um pote de manteiga de amendoim na despensa? Perfeito. Adicione uma colher ao seu ramen e você terá um novo sabor - e um pouco de proteína, para inicializar.


12 coisas que ninguém lhe diz sobre o uso de um pote instantâneo

A obsessão é quase garantida. Mas, primeiro, existem alguns fatos importantes a saber antes de começar a cozinhar.

Foto por: Heather Ramsdell

Tudo o que você precisa saber sobre cozimento instantâneo de panela

O Instant Pot é a nova menina dos nossos olhos. Nós simplesmente não conseguimos o suficiente, e vamos gritar dos telhados se você pedir. Mas isso não significa que tudo foi tranquilo desde o início. Se você está pensando em comprar um Instant Pot ou ter um, mas ainda se sente um novato, essas verdades importantes tornarão sua experiência culinária mais fácil.

Cozinhar em uma panela instantânea demora mais do que você pensa

Você deve ter ouvido que um IP pode escalfar peitos de frango em 8 minutos e fazer aveia cortada em aço em 3 minutos - o que é alucinante, certo? Bem, a realidade é que os minutos que você insere no painel de controle indicam o tempo de cozimento. E esse relógio não começa até que a pressão se acumule dentro do fogão (como um pré-aquecimento). E não termina até que a pressão seja liberada. Quanto tempo isso leva depende da quantidade de comida e da temperatura, e alimentos mais frios levarão mais tempo para ficarem sob pressão. Antecipe 5 a 20 minutos para que a máquina chegue à pressão e até 30 minutos para liberá-la naturalmente. Portanto, o tempo de cozimento mais preciso para o frango é 28 minutos e 23 minutos para a aveia.

O recurso de refogado é tudo

Isso é o que diferencia a Panela Instantânea das outras panelas de pressão e panelas elétricas lentas. Com a opção refogar e refogar, você pode fazer coisas como caramelizar cebolas ou torrar temperos sem tirar outra panela. Também pode ser usado no final do cozimento para reduzir sopas e molhos em fogo brando, algo que pode ser uma chatice em uma panela de cozimento lento.

Quanto mais predefinições, melhor? Errado.

O Instant Pot tem So. Vários. Botões. Você realmente precisa de todos eles? Não. Você descobrirá que a maioria das receitas IP simplesmente pedem a configuração manual ou do cozinheiro de pressão, porque elas permitem mais controle. Cozinhar não é um empreendimento único. As predefinições para, digamos, feijão ou arroz, não funcionarão com todas as receitas, pelo mesmo motivo que nem todos os bolos cozinham ao mesmo tempo e as coxas de frango demoram mais do que os peitos de frango.

Não é apenas uma panela de pressão

O tamanho de um pote instantâneo é provavelmente uma das maiores razões pelas quais as pessoas hesitam em comprar um. Quem precisa de outro aparelho para monopolizar o espaço? Mas um IP faz muito mais do que cozinhar sob pressão. É uma panela elétrica, panela elétrica de arroz e máquina de iogurte também. Elimine um de sua despensa e você terá espaço para seu novo amigo.

As receitas precisam de líquido para funcionar

Você deve ter líquido (caldo, água ou sucos) em sua receita para aumentar a pressão para cozinhar. Você precisará de cerca de 1 1/2 xícaras de líquido para o pote de 8 litros, 1 xícara para o pote de 6 litros e 3/4 de xícara para o Instant Pot de 3 quartos. Dica profissional: para acelerar o tempo que a panela leva para ficar sob pressão, aqueça o líquido na configuração de refogar primeiro. Isso pode economizar até 10 minutos.

Você não pode cheirar ou verificar sua comida à vista

Você precisará se acostumar a despejar os ingredientes na panela e, em seguida, lacrá-los fora da vista e dos cheiros durante o cozimento (sem espiar sob a tampa aqui). É estranho para os cozinheiros compreenderem, mas o tempo economizado em refogados longos vale totalmente a pena.

Você pode começar com carne congelada

Ao contrário das panelas elétricas lentas, que não são seguras para cozinhar carne congelada devido às principais questões de segurança alimentar, como o crescimento de bactérias, a Panela Instantânea cozinha rapidamente e em alta temperatura, tornando possível colocar coxas de frango congeladas na panela e sentar-se a um adobo de frango jantar uma hora e meia depois. As desvantagens: você precisará adicionar cerca de 50 por cento a mais de tempo de cozimento à receita, durante o qual os outros ingredientes podem cozinhar demais. E vai demorar mais para a panela ficar sob pressão (quanto mais quentes os ingredientes, mais rápido vai).

Você precisa comprar um anel de vedação extra

Duas palavras: cheesecake de alho. Isso é o que você pode acabar fazendo se você cozinhar um porco assado pungente uma noite e uma sobremesa no dia seguinte, porque anéis de silicone são grandes absorvedores de sabor. Mantenha dois anéis à mão, reservando um para pratos salgados e outro para doces, e troque-os a cada 6 a 12 meses, dependendo da frequência de uso.

Você vai querer saltar por alguns acessórios

Os acessórios são a chave para fazer muitas das nossas receitas favoritas do Instant Pot, como este cheesecake super sedoso, que requer uma forma de mola de 7 polegadas e uma engenhoca de levantamento para tirar a bandeja (seja de silicone ou de uma tipóia de folha de alumínio caseira). Existem prateleiras para ovos para fazer muitos ovos cozidos com geléia, cestas de vapor para cozinhar jantares saudáveis ​​de vegetais e tampas de vidro para quando você quiser apenas usar seu Instant Pot como um fogão lento.

Nem tudo é melhor em um pote instantâneo

Você não cozinharia tudo em um fogão lento ou na grelha, então você não pode esperar o mesmo de sua Panela Instantânea. Existem algumas coisas óbvias, como alimentos fritos, que não ficam crocantes no ambiente úmido da panela. Mas o item número um a evitar é o bife. Um bom bife de tira de Nova York sairá do seu IP cozido no vapor, cinza e borrachento. Para qualquer coisa que seja melhor servida mal passada com uma boa brasa, escolha a grelha ou uma frigideira bem quente.

Ignorar a linha de preenchimento máximo

A linha de preenchimento máximo em sua inserção de panela instantânea não foi projetada para cozimento sob pressão. Ele é projetado para a configuração de cozimento lento (siga-o então). Ao usar a configuração de cozimento de pressão, não encha a panela mais do que dois terços. E se você estiver cozinhando alimentos como feijão, arroz ou qualquer outro alimento desidratado que se expandirá durante o cozimento, preencha apenas até a metade. Mais e você entupirá as válvulas e terá vedações com vazamento.

Um tamanho não serve para todos

Se você cozinha para toda a família todas as noites, opte por um modelo de 6 ou 8 litros, que pode conter um frango inteiro. Tarefas menores, como fazer arroz com feijão ou preparar jantares para um, são perfeitas para uma panela de 3 quartos. Embora a maioria das receitas de Panela Instantânea sejam projetadas para panelas maiores, você pode reduzir quase qualquer receita para uma panela de 3 quartos, se tiver em mente que, uma vez que o IP se trata de pressão, os tempos de cozimento permanecerão os mesmos.


Como fazer seus próprios sabores!

Já deveria estar bastante óbvio como o jogo é jogado, mas aqui estão algumas coisas que aprendi nas últimas semanas:

The Jars

Você pode usar qualquer tipo de frasco selável à prova de calor. Um frasco de vidro de meio litro seria uma boa escolha. Eu comprei esses potinhos de aperto com gaxetas por 75 centavos cada na Ikea.

The Flavor Base

Eu nunca tinha usado Better Than Bouillon no passado, mas foi de longe a melhor base de sopa concentrada que experimentei, dentre as cerca de meia dúzia que pude encontrar na área. Faz sentido - carne e vegetais de verdade estão no topo das listas de ingredientes da Better Than Bouillon, em comparação com a maioria das bases em pó, que são principalmente sal e glutamatos semelhantes ao MSG.

A chave para um sabor realmente bom é usar a base como fundo, combinando-a com outros molhos e pastas saborosos. Pasta de missô, pasta de curry e tahini de gergelim são três bons. Qualquer número de molhos ao estilo chinês, como molho de alho-pimenta, molho de feijão preto ou pasta de feijão de pimenta Sichuan, funcionam bem.

Um toque de açúcar pode equilibrar o calor. Gengibre e alho ralados na hora adicionam frescor e mordem. Molho de soja e molho de peixe trazem um poderoso ponche umami para uma panela. Tomates enlatados ou pimenta chipotle são bons para um sabor não asiático. Apenas certifique-se de reduzir a base da sopa ao adicionar outros ingredientes salgados.

Adicionar macarrão

Não tente usar ramen cru ou massa italiana - a água não fica quente o tempo suficiente para cozinhá-los e eles acabam pegajosos e pastosos!

  • O macarrão mais fácil de usar é o aletria de arroz vendido sob marcas tailandesas e vietnamitas. Macarrão mais largo, ao estilo pad thai, também funciona.
  • Para macarrão à base de trigo, recomendo macarrão parcozido vendido nas seções refrigeradas dos supermercados asiáticos. Geralmente, esses macarrões são feitos para serem fritos, então eles são vendidos como lo mein frito ou como yakissoba.
  • Você pode cozinhar ao par de ramen, udon, soba ou massa italiana seca ou fresca. Cozinhe até que esteja um pouco mal passado, coloque em água fria, misture com um pouco de óleo e pronto.
  • Shirataki e outras alternativas de macarrão sem cozimento funcionam bem.

Adicionando Carnes e Outras Proteínas

Prefira carnes totalmente cozidas, curadas ou secas. Meus favoritos (e os mais fáceis) são frango assado, carne seca, camarão cozido, atum enlatado, pedaços de carnes curadas como chouriço ou calabresa, bacon - porque é fino, o bacon pode ser adicionado cru e vai cozinhar na água fervente - tofu firme ou frito, salmão defumado ou bacalhau salgado em flocos finos e enxaguados.

Adicionando vegetais

A única coisa a lembrar é que nada realmente cozinha quando você adiciona água quente. As coisas absorvem água e podem ser ligeiramente amolecidas, mas isso é isto. Certifique-se de ficar com vegetais que podem ser comidos crus.

Para vegetais mais firmes, como cenouras, repolho, alho-poró, cogumelos maiores e semelhantes, rale os vegetais nos orifícios grandes de um ralador de caixa ou corte-os em palitos finos de estilo juliana. Mais vegetais tenros, como cogumelos ou tomates, podem ser cortados em pedaços pequenos.

Folhas verdes, como couve e espinafre, deve ser aparada qualquer haste fibrosa e espessa e pode ser simplesmente rasgada.

Vegetais congelados, como ervilhas ou milho, podem ser adicionados diretamente do congelador, embora, se você planeja cozinhar as panelas imediatamente, é melhor descongelá-las primeiro na torneira para não perder muito calor ao adicionar água fervente .

The Flavor Packs

É aqui que entram os seus elementos frescos. Pense em ervas frescas picadas, frutas cítricas que podem ser espremidas no final e itens em conserva, como alcaparras ou gengibre em conserva. Pimentas e cebolinhas fatiadas também são ótimas.

Claro, você não precisa parar nos sabores asiáticos só porque o macarrão instantâneo de verdade costuma fazer. O sabor de frango e endro acima é ótimo, mas por que se limitar a massas?

Um pouco de frango desfiado em uma base de frango, com feijão em lata escorrido, talvez um pouco de parmesão ralado, alguns tomates, feijão e cenoura cortados em fatias e couve rasgada, todos temperados com alecrim picado e raspas de limão no Pacote de Sabor, soa muito bem, não é isso? Ou que tal uma versão para adicionar água da sopa de cachorro-quente e salsicha que minha mãe costumava fazer, talvez atualizada com um pouco de kielbasa defumada, repolho picado e cenoura?

Você entendeu. Há muito potencial aqui. (Ou, como dizemos na minha casa agora, copopotencial.) ***


11 coisas incríveis que você pode fazer com macarrão Ramen

Ramen! Todo mundo adora esses pacotes de macarrão instantâneo. Bem, nem todo mundo. Tenho certeza de que há alguns comedores exigentes por aí que são cegos para a miríade de encantos do ramen. Mas para o resto de nós, há algo irresistível sobre aqueles pequenos macarrões ondulados e crespos naquele caldo salgado.

Claro, você poderia aquecer um pouco de água, adicionar aquele pacote de sabores e saborear seu ramen direto. Mas considere todos os outros lugares onde você pode levar aquele pacote de macarrão. Aqui estão 11 reviravoltas saborosas em ramen instantâneo.

Use seu próprio caldo. Jogue fora o pacote de temperos e cozinhe seu macarrão em seu próprio caldo caseiro ou comprado em loja. Adicione molho de soja, suco de limão, sriracha, pasta de missô ou o que mais quiser.

Adicione ingredientes frescos. Experimente frango ou camarão cozido ou vegetais em cubos. O ramen autêntico geralmente inclui um ovo cozido cortado ao meio.

Adicione os ingredientes congelados. Experimente niblets de milho congelados, ervilhas, ervilhas, brócolis ou cenoura.

Apenas manteiga. Ferva o macarrão, escorra e misture com a manteiga. O fim. (Talvez um pouco de suco de limão e um pouco de sal.)

Mac e ramen. Pegue o queijo em pó de uma caixa de macarrão com queijo e misture no macarrão cozido. Não estou dizendo que é uma boa ideia, estou apenas dizendo que é algo que você pode fazer.

Salada de Ramen. Misture o macarrão cozido com o repolho picado e as cenouras. Temperar com vinagre de arroz e óleo de gergelim ou vegetal.

Ramen frite. Faça a sua refogada favorita (aqui estão várias receitas). Adicione o macarrão ramen escorrido e cozido no final do cozimento.

Ramen fritata. Adicione o macarrão cozido e escorrido à massa dos ovos. Frite tudo junto.

Macarrão frio de "gergelim". Misture o molho de soja, uma colher de manteiga de amendoim e um pouco de gergelim ou óleo vegetal para fazer o molho. Misture com macarrão ramen cozido e escorrido e cebolinha picada.

Cobertura crocante de salada. Esfarele macarrão seco sobre sua salada - ou sobre qualquer outra coisa que você acha que poderia precisar de mais crocância.

Ramen sketti. Você conhece aquela receita de Honey Boo Boo? Você poderia fazer a mesma coisa com macarrão ramen. Apenas dizendo.

Rasmussen College lista uma variedade estonteante de idéias e receitas de macarrão ramen como parte de seu "Guia de sobrevivência da faculdade". Uma lista bastante impressionante!


10 coisas que você nunca deve fazer enquanto come Ramen

Não há nada como mergulhar em uma tigela grande e fumegante de ramen. Mas quando se trata deste delicioso favorito japonês, há uma maneira certa e errada de se deliciar. Não há desculpa para o simples ramen velho direto da embalagem, e adicionar as coberturas e os ajustes certos pode realmente fazer uma diferença enorme. Mas como exatamente o ramen deve ser apreciado? Da próxima vez que você estiver pronto para comer ramen, evite esses erros e dê à sua tigela o amor que ela merece. & # 8232 & # 8232

1) Não pule a cheirada. Enquanto todos querem se apressar e começar a degustar, não se esqueça de sentir o aroma do seu ramen antes de começar a comer. Certifique-se de inspirar os cheiros flutuantes antes de comer, pois isso ajudará a elogiar o sabor geral.

2) Não seja grudento. Pegar muitos macarrões de uma vez torna quase impossível embrulhá-los todos ordenadamente. Evite sobrecarregar os pauzinhos com macarrão e coberturas comendo pedaços pequenos e gerenciáveis ​​de cada vez. Isso vai te ajudar a torcer também.

3) Não torça na tigela. Falando em torcer seu macarrão, isso deve acontecer fora do caldo. Ninguém quer tomar um banho de sopa! Para ter um pouco mais de controle, coloque o macarrão em seus pauzinhos usando a colher como âncora. Torna a experiência mais limpa e agradável. & # 8232 & # 8232

4) Não se esqueça do ovo. Quando se trata de ramen, se você está pulando o ovo, está fazendo errado. A bondade da gema só torna o caldo ramen muito melhor. & # 8232 & # 8232

5) Não torne isso difícil para você. Provavelmente nem é preciso dizer, mas não segure os pauzinhos com a mão esquerda. A menos que você seja um sério canhoto, esta é uma receita para o desastre. Isso não quer dizer que você deva facilitar demais! Embora leve algum tempo para dominar, comer ramen com pauzinhos é uma obrigação (nunca use um garfo).

6) Não se esqueça do Nori também. Nori (alga marinha) pode ser confusa para os não iniciados. Se você nunca comeu algas marinhas, você terá um prazer. A comida salgada é fina como papel e deliciosa, mas um aviso justo: coma-a rapidamente. Espere muito e ficará empapado no caldo. Use seus pauzinhos ou colher para cortá-lo e saboreá-lo rapidamente.

7) Não tenha vergonha de sorver. Embora possa parecer rude sorver sua sopa na cultura americana, sorver é o costume ao saborear o ramen. Antes de comer o macarrão, comece provando o caldo para ter uma noção real do sabor. Então, quando você estiver pronto para introduzir macarrão na mistura, vá em frente e coma-o. Uma nota aqui: um bom ramen tem macarrão que você pode comer. Se o macarrão grudar, peça uma tigela nova. Quando terminar, sinta-se à vontade para inclinar a tigela para trás e sorver o caldo restante. & # 8232 & # 8232

8) Não acampe. Dê uma olhada nas lojas tradicionais de ramen e você notará rapidamente que muitos estão apenas em pé. Por quê? O prato deve ser consumido rapidamente. O ramen também é saboreado quente, então não há necessidade de perder tempo com o prato. Além disso, quanto mais tempo fica sem comer, mais o macarrão absorve a sopa. Mergulhe com sua colher e seus pauzinhos e deixe a bondade fervida aquecê-lo imediatamente.

9) Não substitua. Deixe-me ser claro: nunca há substituições. A única exceção a essa regra é Sriracha (porque Sriracha torna tudo melhor) junto com quaisquer outras coberturas que o chef oferece. Mas, falando sério, não adicione Hoisin, não adicione molho de peixe, definitivamente não adicione sal. O caldo de ramen real leva horas para ficar perfeito, e vamos adivinhar que está bom do jeito que está. & # 8232 & # 8232

10) Não se esqueça de fechar os punhos. Quando se trata de comer ramen, é um esforço de duas mãos. Puxe o macarrão para fora e passe-o frouxamente sobre os pauzinhos, usando a colher de sopa para enrolá-lo. Em seguida, mergulhe o macarrão de volta no caldo e use a colher para absorver a sopa. Bring both to your mouth at the same time -- ideally with some green onions in the mix. The dish is best enjoyed when you're getting broth, noodles, and toppings all at once.


How to Cook Ramen Noodles

This article was co-authored by Thuong Tan. Thuong Tan is a Noodle Expert and the Founder of Noodelist, a food startup producing plant-based instant noodles. Thuong holds a Bachelor’s degree in International Business and Marketing from Haaga-Helia, University of Applied Sciences, and an MBA in Luxury Brand Management from IFA Paris, Polimoda/Shanghai University. Noodelist’s mission is to produce premium plant-based moroheiya noodles that are nutrient-dense, texturally pleasing, and environmentally friendly.

This article has been viewed 272,215 times.

Ramen is an easy, quick-cooking meal perfect for those on the go or college students who are busy studying. While it is affordable, it is not very nutritious, and some people may find it tasteless, while others find the noodles too mushy. Fortunately, there are several tricks you can do to ensure that the noodles come out perfect. You can also add lots of other flavors and toppings, besides the flavoring packet that's included. With a little bit of creativity, you can have a tastier and more nutritious meal in no time!


Assista o vídeo: 10 Coisas Que Você Precisa Saber Antes de Morrer 2


Comentários:

  1. Ker

    Se bons resultados

  2. Jameel

    Ohhh, eu vou amontoar novos talentos

  3. Northrop

    Bela postagem! Eu desenhei muitas coisas novas e interessantes para mim! Vou dar um link para um amigo em ICQ



Escreve uma mensagem