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Receita do Blackberry Cobbler

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Os sapateiros são revigorantes e simples de fazer, mas esta talvez seja a receita de sapateiro mais simples que existe! Faça esta torta da próxima vez que tiver um excesso de amoras, embora possa experimentá-la com mirtilos, framboesas ou cerejas. Sirva com sorvete para um acompanhamento perfeito.

438 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 11

  • 110g de manteiga
  • 250g de farinha com fermento
  • 400g de açúcar refinado
  • 475ml de leite
  • 500g de amoras

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h20min› Pronto em: 1h30min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Quando a temperatura do forno for atingida, derreta a manteiga em uma assadeira de 20x30cm.
  2. Em uma tigela média misture a farinha, o açúcar e o leite; a massa ficará ligeiramente irregular. Despeje a mistura em cima da manteiga derretida na assadeira. Não misture manteiga e mistura juntos.
  3. Coloque as amoras na massa. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora ou até dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(432)

Resenhas em inglês (362)

Eu comi cerca de 650g de amoras e segui a receita da massa como acima, ficou perfeita, sendo a cozinheira que eu comecei a comer, (só para experimentar, você entende), sorte que eu fiz, as crianças destruíram o resto no um piscar de olhos, um bom bocado de creme com ele, muuuuito bom. Eu vou fazer isso de novo? Estou sob ordens de manter uma linha de produção deste sapateiro chegando rsrs, muito fácil e tão bom.-05 de outubro de 2013

Seguiu esta receita exatamente como ela diz - não poderia estar mais decepcionado! Queimado nas bordas e cru no meio, há frutas demais para cozinhar corretamente! -03 de outubro de 2015

Tão fácil e saboroso, deserto autum perfeito.-26 de setembro de 2015


Passo 1

Primeiro você deve cuidar da mistura de amora e açúcar porque ela precisa descansar um pouco. Misture apenas as frutas vermelhas e o açúcar em uma tigela grande e deixe descansar por 25 a 30 minutos. Isso irá extrair os sucos das amoras-pretas para que possam ser adoçadas pelo açúcar e possamos saborear todo o espectro da fruta - esse processo é chamado de maceração.

Após cerca de 20 minutos, você deve ligar o forno a cerca de 375ºF e começar a preparar a massa.

Misture a farinha, o fermento, o sal e o leite com uma colher de pau. Em seguida, acrescente a manteiga derretida e mexa à mão até que os ingredientes estejam bem incorporados e você tenha poucos grumos.

Escolha uma assadeira limpa, uma menor servirá, como uma assadeira de 9x9 polegadas, despeje a massa e alise-a. Você pode escolher forrá-la com papel manteiga ou não, mas não unte a assadeira (já há manteiga suficiente lá!). Por fim, deite por cima as amoras maceradas com todo o açúcar incluído e distribua uniformemente sobre a massa.

Asse esta promissora assadeira da felicidade no forno por 45 minutos a uma hora, dependendo de quão dourada você preferir. Deixe-o assentar por uns bons 15 minutos para que mantenha sua forma. Estará borbulhando loucamente e bem quente, então tome cuidado!

Esta hora é mais ou menos assim: você pode ouvi-la borbulhando pelo respiradouro atrás do fogão, você pode sentir o cheiro da massa amanteigada caramelizada com o açúcar e você pode ver a coroa pontilhada de amoras criando aquela crosta dourada por excelência. É uma maravilha ter no seu forno, deixe-me dizer-lhe!


Blackberry Cobbler

Sem sombra para o tradicional torta de pêssego, mas esta torta de amora preta atende a todos os meus objetivos de sabor e textura!

Embora eu seja um amante de chocolate, quase sempre escolho uma sobremesa de frutos silvestres primeiro!

Eu amo a explosão daquele sabor de baga com a camada de massa doce e crocante.

É a combinação perfeita de doce e azedo com um toque de limão.

A magia da ciência alimentar acontece enquanto este sapateiro está no forno.

Com a ajuda de amido de milho, os sucos de amoras silvestres & # 8217s ficam mais espessos durante o tempo de cozimento, o que resulta em uma consistência de geleia.

Não pule as raspas de limão e o suco, pois isso leva o brilho a outro nível.

A massa junta-se rapidamente e utiliza apenas 7 ingredientes.

É semelhante a uma massa de biscoito que resulta em um resultado ligeiramente quebradiço e crocante.

Sim, certamente você pode servir o seu sapateiro com chantilly (de coco) ou sorvete, mas este sapateiro de amora preta não precisa disso.

É totalmente satisfatório por si só!

As amoras são visualmente deslumbrantes e enquanto assam no forno, algumas explodem ligeiramente e adquirem uma bela cor vermelho-rosa que adoro.

Eu escolhi esta baga por sua aparência e sabor, mas você também pode usar framboesas, mirtilos, morangos ou até cerejas!

Estamos mantendo as coisas veganas usando leite de amêndoa não lácteo e manteiga vegana.


Cobbler de framboesa e amora

Enquanto crescia, minha mãe fazia torta de pêssego regularmente. Eu baseei este Cobbler de Framboesa Blackberry em sua receita.

Etapa um: adoçar a fruta

Minha mãe costumava usar pêssegos em lata para seu sapateiro, que não precisava de muito adoçante. Para esta receita, usei amoras e framboesas congeladas, que exigem um pouco de adoçante. Para adoçar as frutas, cozinhei-as com um pouco de açúcar e suco de limão. Isso amoleceu os frutos e deu-lhes um sabor agradável e doce.

GORJETA: Descongele as frutas congeladas e escorra o excesso de suco. Se você não descongelar as bagas, o sapateiro ficará um pouco escorregadio, mas ainda assim funcionará. O sapateiro escorrendo é melhor do que nenhum sapateiro, certo?

Etapa dois: preparar a crosta

Uma razão (entre muitas) que eu amo tanto a receita de torta de pêssego da minha mãe é que ela é tão rápida e fácil de montar. Um fator importante na velocidade deste prato é o uso de farinha com fermento para a crosta. Então, para esta receita, fiz o mesmo, em vez do método típico de adicionar um agente fermentador à farinha de trigo.

Etapa três: montar o sapateiro

Também usei a recomendação da minha mãe de colocar a crosta no fundo da assadeira e as frutas no topo. Conforme o sapateiro assa, a crosta sobe ao topo e tem uma bela aparência de mármore. Esse método também evita que a crosta fique muito parecida com um bolo.

Por fim, antes de assar, polvilhei o topo da torta com duas colheres de sopa de açúcar de cana. Isso dá ao topo um pouco de textura de açúcar cristalizada que combina perfeitamente com as frutas vermelhas.

Sirva sozinho ou cubra com sorvete, mas este Blackberry Framboesa Cobbler é uma sobremesa fácil e rápida que é perfeita para qualquer ocasião!


Lista de Ingredientes

  • amoras frescas
  • açúcar branco granulado
  • extrato de baunilha
  • manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • farinha multiuso
  • fermento em pó
  • sal


Receita de Cobbler de Blackberry com baixo teor de carboidratos, saudável e sem açúcar:Fixar para salvar para mais tarde!

O cartão da receita está abaixo! Os leitores que fizeram isso também viram estas receitas:


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Como fazer uma massa caseira

Como mencionei antes, não gosto de usar biscoitos para meu torta de amora silvestre caseiro. Gosto de usar crosta, que é super fácil e rápida de fazer. Ou, se tiver muito o que fazer, pode usar uma crosta de torta comprada em uma loja.

Primeiro, você precisa combinar 1 1/4 xícara de farinha de trigo e 1/4 colher de chá de sal. Corte o 1/2 xícara de manteiga gelada em pequenos cubos. Junte 1/4 xícara de água, Uma colher de sopa de uma vez.

Em seguida, você enfarinhará sua bancada e estenderá sua crosta com um rolo de massa.


O que torna o sapateiro de amora-preta Pioneer Woman & # 8217s especial?

A massa para este sapateiro é fina como uma massa de bolo, em vez de espessa e semelhante a um biscoito, que era o que eu costumava fazer. E quando você coloca na frigideira, despeja a massa primeiro e depois arruma as amoras por cima. À medida que assa, as amoras quase sempre afundam e amolecem, e a cobertura fica bem crocante.

Este sapateiro é tão bom! Como eu disse, a Mulher Pioneira conhece suas coisas. As amoras suaves, a cobertura crocante do bolo - eu poderia ter comido a panela inteira.


Origens do Cobbler

Nossa busca pelas origens do sapateiro nos deixou com uma triste falta de informação. Tudo o que parece se saber é que esta sobremesa pode remontar ao início do século XIX e ter raízes inglesas. Existem várias sobremesas semelhantes ao cobbler, incluindo crisp, betty, grunts / slumps, buckle / crumble, pandowdy e muito mais!

E para garantir que todos possam desfrutar desta receita, guardei vegan e sem glúten. Bônus? Somente 1 tigela e aproximadamente 30 minutos necessários.

Ele começa com uma cobertura levemente adocicada e inspirada em biscoitos de 5 minutos que não contém manteiga vegan, contando com óleo de coco para dar aquela textura esfarelenta e escamosa quintessencial.

Em seguida, é adicionado às amoras, que são adicionadas ao adoçante (coco ou açúcar de cana) e um pouco de araruta para engrossar.

Uma pitada de nozes e açúcar de coco para finalizar antes de ir ao forno. Este é o momento perfeito para fazer chantilly de coco ou amaciar um sorvete sem leite. Afinal, o que é um sapateiro sem coberturas?

Este sapateiro é um sonho. It & # 8217s:

Caloroso
Frutado
Quebradiço
Macio
Perfeitamente doce
Um pouco azedo
Simples + rápido
& amp Perfeito para encontros de verão

Isso seria a sobremesa perfeita para preparar para os convidados ou reuniões de clima quente. É tão fácil e sem esforço, mas ainda faz você parecer um profissional, especialmente quando cozido em um ferro fundido & # 8211 tão sofisticado.

A melhor parte desta receita é que ela é versátil:

Sem farinha sem glúten? Sub todos os fins.
Sem amoras? Suba outra fruta (como framboesas, mirtilos ou nectarinas)
Sem óleo de coco? Manteiga vegana sub.
Sem nozes? Sub nozes ou omitir.

Se você fizer essa receita, diga-nos como foi! Deixe um comentário e avalie, o que é muito útil para nós e outros leitores. E não se esqueça de tirar uma foto e marcá-la com #minimalistbaker no Instagram! Adoramos ver o que você inventa. Felicidades e feliz cozimento!


Assista o vídeo: Jedyny taki szewc w Legnicy


Comentários:

  1. Jamon

    Certo! Parece uma boa ideia para mim. Concordo com você.

  2. Gasida

    Você não pode estar errado?



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