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Minute Maid Park Baja Fish Tacos

Minute Maid Park Baja Fish Tacos


Minute Maid Baja Fish Tacos

Os fãs de Astros no Minute Maid Park não são estranhos aos restaurantes autênticos do sul da fronteira, e esses tacos de peixe Baja saciam seus desejos quando estão no jogo de bola.

Ingredientes

Para a salada de coentro de jicama

  • 1/4 xícara descascada, raiz de jicama juliana
  • 1/4 do cacho de coentro, picado
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

Para o molho chipotle

  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de pimenta chipotle
  • 1 colher de chá de alho assado

Para os tacos

  • Um filé de tilápia de 7 onças
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Manteiga de 1/2 onça
  • Seis tortilhas de milho de 6 polegadas
  • 1/4 xícara de salada de coentro de jicama
  • 1 onça chipotle aioli

Porções 1

Calorias por dose 1043

Equivalente de folato (total) 72µg 18%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 16,1%


Minute Maid Park Baja Fish Tacos - Receitas

Peça nossas opções sem glúten

ANTOJITOS - APETIZADORES

GRINGO MACHO NACHO $ ​​12,89

Frango ou carne desfiada, queijo derretido, feijão frito, jalapenos fatiados, creme de leite, pico de gallo e guacamole com uma pilha de tortilla de milho.

CHILE CON QUESO $ 9,89

Um molho de queijo quente, branco e cremoso, temperado com pimenta jalapeño. Servido com salgadinhos de milho.

QUESO CON CHORIZO $ 11,95

Mistura de Queijo Mexicano com Chouriço Mexicano salteado. Servido com tortilhas de farinha deliciosas!

GUACAMOLE TABLE LADO $ 13,55

Preparado à sua mesa com os mais frescos abacates, tomates, cebolas, coentro, pimenta jalapeño picada e uma mistura especial de sal marinho, pimenta e alho.

CRISPY FLAUTAS $ 13,69

Frango desfiado com queijo enrolado em tortilhas de farinha, levemente estaladiço e servido com pico de gallo, creme de leite e guacamole.

CEVICHE DE CAMARON $ 13,99

Camarão marinado em suco de limão picante com tomate, coentro, cebola e abacate fatiado.

QUESADILLA $ 12,69

Queijos jack e cheddar, recheados numa grande tortilha de farinha. Servido com guacamole fresco, creme de leite e pico de gallo.

Queijo, Frango, Chile Verde, Carne ou Espinafre

MORDIDAS DE CAMARON $ 13,99 "SHRIMP BITES"

Camarão crocante de borboleta empanado, frito até crocante na boca e servido com nosso molho de creme habanero, alface, tomate fresco e limão.

CALDOS, SOPAS Y ENSALADAS - CALDOS, SOPA E SALADAS

SOPA AZTECA $ 9,55

Frango tenro desfiado em um rico caldo de tomate. Coberto com tiras de tortilha de milho. Servido com acompanhamento de creme de leite, abacate e queijo.

CALDO TLALPEÑO $ 9,55

Sopa tradicional mexicana de vegetais frescos, arroz branco e frango desfiado, servida com chipotle, coentro, abacate em cubos, cebola e limão.

SALADA ROJO TACO $ 13,69

Uma tortilha de farinha infundida seca ao sol, frita em uma casca de taco recheada com feijão e queijo, frango desfiado, carne desfiada ou carne moída. Coberto com verduras crocantes, tomate, cebola, feijão preto, queijo ralado misturado, cenoura fresca ralada, ovo grelhado e molho à sua escolha. Peça com camarão $ 16,99

SALADA DE CAESAR DE FRANGO GRELHADO $ 14,55

Peito de frango grelhado fatiado, servido sobre corações gelados de alface romana, pimentão vermelho, cenoura fresca ralada, queijo cotija, ovos grelhados e molho César.

SOPA DE GOLFO DO MÉXICO $ 19,99

Nossa sopa de frutos do mar feita com camarão, peixe branco, pernas de caranguejo, mexilhões, amêijoas, batatas, cenouras, arroz e caldo de camarão vermelho picante.

POZOLE $ 14,99 Carne de porco e frango cozidos em caldo de galinha com canjica. Coberto com orégano, rabanete e alface. Sirva com tostadas de limão e abacate.

ESPECIALIDADES DE SERRANO - ESPECIALIDADES DE CASA

Nossas receitas de família secretas favoritas servidas com arroz e feijão frito, salvo indicação em contrário

VEGETAIS ASSADOS A FOGO $ 15,95

Legumes frescos levemente temperados e regados com azeite de oliva com alho e polvilhados com queijo cotija. Servido com feijão preto.

CARNITAS URUAPAN $ 16,95

Cozinhamos nossas suculentas carnitas de porco por horas, até que estejam macias e suculentas para derreter na boca. Acompanha guacamole, pico de gallo, arroz, feijão frito e tortilhas de farinha.

TACOS ALBAÑIL $ 16,95

Pedaços tenros de carne temperada e salteada com cebolas em rodelas, tomatillo verde e pimentas jalapeño fatiadas. Servido feijão charro, arroz e guacamole.

TACOS AL PASTOR $ 16,55

Carne de porco macia cozinhando lentamente na grelha, marinada em molho de pimenta guajillo tradicional vermelha seca ao sol. Servido com coentro fresco, cebola, abacaxi e limão fresco. Inspirado na Cidade do México.

MOLCAJETE CHARRO $ 18,75

Tigela com pedaços de carne suculenta de frango, bife, chouriço e legumes cobertos com molho picante vermelho, feijão charro e arroz. Favorita da patrulha de fronteira.

CHILES POBLANOS $ 15,95

Chiles Poblano, recheados com queijo Jack. Refogado com cebolas em rodelas brancas, milho fresco e molho de natas. Servido com arroz e feijão preto.

SANTA FE BURRITO $ 15,65

Farinha de tortilla com saborosos cubos de porco em molho verde de tomatillo, pimentão verde, cebola, tomate e especiarias. Recheado com feijão preto e queijo coberto com pimenta verde. Servido com arroz e feijão preto.

TIJUANA STEAK TACOS $ 16,99 Item favorito de Gringos

Tradicionais tortilhas de milho macio recheado com bife tenro, coberto com pico de gallo, alface e queijo misto de cheddar e jack cheese. Servido com arroz e feijão preto.

FAJITAS

As fajitas são servidas de arroz com feijão frito, creme de leite, guacamole, pico de gallo e tortilhas de farinha quente, salvo indicação em contrário

FAJITAS ACIMA DAS NUVENS

Nossas fajitas chiam com sua escolha de frango saboroso, bife tenro e servido em uma cama de cebolas grelhadas, pimentões verdes e vermelhos.

FRANGO $ 16,99

SHRIMP $ 17,99

FAJITAS VEGETARIANAS $ 16,65

Fajita servido com uma mistura festiva de vegetais sazonais. Acompanha feijão preto, arroz, creme de leite, guacamole, pico de gallo e tortilhas de farinha quente.

LAS ENCHILADAS

Todas as enchiladas servidas com arroz e feijão frito, salvo indicação em contrário

SONORA ENCHILADA SAMPLER $ 16,55

Um trio de enchiladas favoritas que certamente satisfarão todos os seus desejos de enchilada - camadas de frango, carne desfiada e queijo ralado misto. Atado com o nosso molho trio, de tomatillo verde, molho poblano e enchilada. Adicionar pimenta verde $ 2,45

ENCHILADAS POBLANAS $ 14,99

Duas tortilhas de milho recheadas com queijo e cobertas com camadas de um rico molho de creme de poblano. Coberto com mistura de queijo ralado.

ENCHILADAS FRANGO MOLE $ 15,99

A mistura de sabores favorita do México combinando uma variedade de sementes, pimenta e chocolate, polvilhada com queijo cotija e cebolinha, recheada com frango ou queijo.

LAS ENCHILADAS RANCHERAS $ 16,55

Duas tortilhas de milho recheadas com queijo, frango, carne moída ou desfiada à sua escolha. Coberto com molho de ranchera e acompanhado com creme de leite e guacamole. Adicionar pimenta verde $ 2,45

ENCHILADAS SUIZA $ 15,99

Duas tortilhas de milho recheadas com frango, cobertas com nosso molho especial de tomatillo verde. Coberto com queijo ralado derretido, abacate fatiado e creme de leite. Adicionar pimenta verde $ 2,45

VERDE SEAFOOD ENCHILADAS $ 17,89

Par de enchiladas recheadas com suculentos camarões e caranguejo real salteados em molho especial de tomatillo verde picante e pico de gallo. Servido com uma fatia de tomate e abacate com creme de leite.

CARNES - CARNE

Todas as entradas são servidas com arroz e feijão frito, salvo observação em contrário

CARNE ASADA $ 17,95

Bife marinado em temperos especiais e grelhado até ficar úmido e macio. Servido com pico de gallo, tortilhas de farinha e guacamole.

BISTEC CHIHUAHUA $ 19,99

Um tenro filé mignon cozido de acordo com suas especificações. Servido em uma frigideira quente sobre uma cama de batatas fatiadas, alho, pimenta mirasol suave e polvilhado com queijo Cotija. Guarnecido com cebolinha picada e pimentão vermelho picado. Adicione espetos de camarão.

BISTEC JALISCO $ 19,99

Um suculento filé mignon fatiado e servido sobre uma cama de cebolas em uma frigideira quente. Com batatas assadas no forno, tomate fatiado, cebolinha e pimentão jalapeño fresco como enfeite. Adicione espetos de camarão.

CHIMICHANGAS

Experimente esta especialidade hoje. Chimichangas servidas com arroz e feijão frito.

CHIMICHANGA PUERTO VALLARTA $ 17,65

Aqueça as coisas com a nossa versão picante de chimichanga. Chimichanga crocante recheado com Caranguejo Lump e Camarão salteado em vinho branco e pico de gallo com molho cremoso de habanero.

CHIMICHANGA RANCHERA $ 16,55

Tortilha de farinha crocante, recheada com carne picada, carne moída, frango saboroso ou chili porco verde, coberta com molho ranchero picante, creme de leite e guacamole de sua escolha.

VEGETARIANOS - VEGETARIANO

Todas as entradas de vegetais são servidas com arroz e feijão preto

VEGGIE COMBINATION $ 14,99

Escolha três itens

Tostada de feijão preto ou guacamole, enchilada de queijo ou espinafre, chimichanga de feijão ou burrito de feijão servido com feijão e arroz mexicano.

VEGGIE TAMALE $ 13,99

Tamale caseiro masa (massa de milho) recheado com pimentos poblano, cogumelos e queijo. Coberto com molho ranchero e creme de leite, polvilhado com queijo cotija. Guarnecido com cebola picada e pimentão vermelho.

AVES - AVES

Todas as entradas servidas com arroz e feijão frito, salvo indicação em contrário

POLLO ASADO $ 16,99

Marinamos nosso peito de frango em uma mistura de temperos e grelhamos lentamente até obter uma perfeição úmida e macia. Acompanha pico de gallo, guacamole e tortilhas de farinha.

ARROZ CON POLLO $ 16,99

Pedaços de frango rechonchudos, salteados em um molho leve de ranchera e cogumelos fatiados. Servido sobre uma cama de arroz mexicano, ovos grelhados e tortilhas de farinha.

POLLO HABANERO CREAM $ 17,55

Peito de frango recheado com pimenta poblano, cogumelos, pimentão vermelho. Coberto com molho de habanero cremoso picante.

POLLO EN MOLE $ 16,99

Pratos de frango grelhado com a mistura de sabores favorita do México, combinando uma variedade de sementes, pimenta e chocolate.

MARISCOS - SEAFOOD

Todas as entradas são servidas com arroz e feijão frito, salvo indicação em contrário

TILAPIA PUEBLA $ 16,95

Tilápia temperada grelhada e coberta com verdadeira carne de caranguejo. Atado com nosso molho poblano exclusivo. Servido com arroz e vegetais frescos da estação salteados.

ENSENADA FISH TACOS $ 16,95

Macio peixe branco refogado com cogumelos frescos fatiados, pico de gallo, alho e vinho branco. Colocado em uma tortilha de farinha macia com alface e queijo ralado e feijão preto. Adicione o molho de creme de habanero.

CAMARONES DIABLA $ 16,95

Camarão salteado em cebola e nossa mistura especial de molho de ervas picantes.

CAMARONES YUCATECOS $ 16,95

Camarão salteado em molho caseiro cremoso de habanero

BAJA FISH TACOS $ 16,95

Duas tortilhas de farinha macia recheadas com tilápia à milanesa, repolho picado de jalapeño-limão, cebola e tomate. Acompanha feijão charro e arroz mexicano. Adicione o molho de creme de habanero.

TACOS GOBERNADOR $ 16,95

Tacos de camarão refogados com pimenta poblano, cebola e queijo derretido em tortilla de milho. Adicione o molho de creme de habanero.

COCKTAIL DE CAMARÃO $ 16,95

Das praias do México experimente nosso coquetel de camarão misturado com coentro, cebola, jalapeño, limão e abacate fresco. Servido em copo com nosso molho secreto. Acompanha biscoitos salgados.

COMBINACIONES - COMBINATIONS Sufoque com carne de porco com pimenta verde $ 2,49

Tortilha de farinha recheada com queijo ralado e feijão, enrolada com recheio à sua escolha. Servido com arroz e feijão refogado.

One Choice $ 11,55

Duas opções $ 12,75

Três escolhas $13.95

Enchilada - Carne, Frango, Porco ou Queijo * Taco - Carne, Frango, Porco * Tostada - Carne, Frango, Porco * Tamale * Quesadilla Beef, Frango, Porco ou Queijo * Crispy Chile Relleno Tex-China-Mex * Burrito - Carne de Vaca, Frango, Porco ou Feijão e Queijo * Chile Relleno * Chimichanga - Carne de Porco, Carne de Porco ou Frango

PUEBLO BURRITOS Sufoque com carne de porco com pimenta verde $ 2,49

Tortilha de farinha recheada com queijo ralado e feijão, enrolada com recheio à sua escolha. Servido com arroz e feijão refogado.

FEIJÃO COM QUEIJO $ 9,99

CARNE TRILHADA $ 12,89

GROUND BEEF $ 12,89

FAJITA FRANGO $ 15,99

FRANGO TRILHADO $ 12,89

CARNE ASADA $ 16,99

FAJITA STEAK $ 16,99

CARNITAS $ 15,89

ADICIONE PORCO VERDE DO CHILE EM CIMA DO SEU BURRITO

PLATILLOS LIJEROS Y ACOMPAÑTAMIENTOS - PRATOS LATERAIS

Complemente a sua refeição com estes excelentes acréscimos.

BURRITO Com refeição $ 3,99 $5.79

TAMALE Com refeição $ 3,99 $5.79

CHIMICHANGA Com refeição $ 3,99 $5.79

ENCHILADA Com refeição $ 3,99 $5.79

CHILE RELLENO Com refeição $ 4,99 $6.99

TOSTADAS Com refeição $ 3,99 $5.79

TACO Com refeição $ 3,69 $5.79

CHILES TOREADOS $ 1,99

FEIJÃO PRETO $ 2,95

FEIJÕES REFRIADOS $ 2.69

SOUR CREAM $ 2,75

GUACAMOLE Com refeição $ 2,69 $2.99

PICO DE GALLO $ 2,75

MOLHO DE HABANERO $ 2,99

TORTILLAS $ 1,99

POSTRES - SOBREMESAS

GELADO FRITADO $ 6,99

Sorvete de baunilha mergulhado em massa de ovo e coberto com flocos de milho crocantes e depois frito. Coberto com caramelo, calda de chocolate e chantilly. Servido com bunuelos misturados com mel.

Creme de ovo rico e suave coberto com caramelo mexicano cremoso e chantilly.

SOPAPILLA $ 6,99

Pastelaria levemente frita, polvilhada com açúcar canela em pó. Servido com chantilly e acompanhamento de mel.

CHURROS $ 6,99

Pastelaria recheada com creme e levemente frita, enrolada com açúcar canela. Servido com sorvete e temperado com calda de caramelo.

ENCHILADA DULCE $ 6,99

Dois crepes. Servido quente com sorvete de baunilha regado com cajeta, nozes (caramelo) e atado com calda de chocolate. Servido quente,

PARA TODOS OS NOSSOS AMIGOS COM 12 ANOS MENORES

Todas as nossas refeições de amigos vêm com refrigerante Coca-Cola e sundae infantil de baunilha

JANTAR MEXICANO $ 7,55

Escolha um frango macio ou crocante ou taco de carne ou uma enchilada de queijo servida com arroz mexicano e feijão frito,

BURRITO $ 7,55

Escolha frango ou carne. Servido com arroz mexicano e feijão frito,

TIRAS DE FRANGO $ 7,55

Pedaços de frango à milanesa com sua escolha de um lado de feijão frito, arroz mexicano ou batatas fritas.

QUESADILLA DE QUEIJO $ 7,55

Tortilha de farinha recheada com queijo e um acompanhamento de batatas fritas à sua escolha.

KID NACHOS $ 7,55

Escolha carne, frango, queijo ou feijão com queijo.

MACARONI E QUEIJO $ 7,55

BEBIDAS Escolha Coca-Cola, Sprite, Coca Diet, Dr. Pepper, Limonada Minute Maid ou Limonada de Morango, Root Beer,

Leite ou suco (laranja, cranberry), chá gelado, garrafa de refrigerante mexicana, água Horchata, água Tamarindo

ESPECIALES DE ALMUERZO - ESPECIAIS DE ALMOÇO

Almoço especial servido das 11h às 15h

MARGARITA ESPECIAL $ 4,55

PEQUENO ALMOÇO BURRITO $ 8,99Escolha entre bacon, chouriço ou vegtable. Recheado com creme de leite, ovos, batata com feijão frito. Abafar com chili verde de porco $ 2,49

PIKES PEAK FRIES $ 9,99

Batatas fritas douradas crocantes cama com sua escolha de carne, Bife, Frango ou Porco Verde Chile, coberto com queijo mexicano derretido, pico de gallo e creme azedo amp.

BIG PEPE BURRITO $ 10,79 Adicionar carne de porco chile verde por $ 2,49

Tortilha grande de farinha recheada com feijão preto, arroz, alface e pico de gallo, sua escolha de carne moída, frango, carne desfiada ou carne de porco com pimentão verde. Coberto com molho ranchera e creme de leite.

CRISPY CHILE RELLENO AND TACO $ 8,95

Chile crocante relleno sufocado com chile de porco verde e taco com sua escolha de frango ou carne. enchiladas sua escolha de carne, frango, porco, queijo ou espinafre. Servido com arroz e feijão frito.

TAMALE $ 9,99 Adicionar carne de porco chile verde por $ 2,49 Opção vegetariana

Tamale caseiro masa (massa de milho) recheado com carne desfiada. Coberto com molho de enchilada e creme de leite. Servido com arroz e feijão frito.

DOIS TACOS $ 9,99

Tacos de milho duro recheados com sua escolha de frango, carne desfiada, carne moída ou porco com pimenta verde. Servido com arroz e feijão frito.

CHILE RELLENO $ 9,99 Adicionar carne de porco com pimenta verde por $ 2,49Opção vegetariana

Pimenta Poblano recheada com queijo blend e molho ranchera. Servido com arroz e feijão frito.

TACO & amp ENCHILADA $ 9,99

Taco e enchilada com frango à sua escolha, porco com pimentão verde, carne moída ou carne desfiada. Servido com arroz e feijão frito.

ENCHILADA & amp TOSTADA $ 9,99

Enchilada e Tostada à sua escolha de frango, porco chile verde, carne moída ou carne desfiada. Servido com arroz e feijão frito. Opção vegetariana enchilada de queijo e guacamole tostada

CHILE RELLENO e amp TACO $ 10,89

Pimenta Poblano recheada com queijo misturado coberto com molho ranchera e um taco à sua escolha de frango, carne moída, carne desfiada ou chili porco verde. Servido com arroz e feijão refogado.

RELLENO E TACO DE PIMENTÃO CRISPY $ 9,99

Pimentão crocante recheado com carne de porco verde e um taco à sua escolha de frango, carne moída ou desfiada ou carne de porco com pimenta verde. Servido com arroz e feijão refogado.

TAMPIQUENA DE BISTEC O POLLO $ 12,99

Veio bife Asada ou peito de frango servido com feijão frito e arroz. Acompanha uma enchilada de queijo.

FAJITAS $ 12,99

Escolha entre bife grelhado ou peito de frango grelhado, cebola e pimentão. As fajitas são servidas com arroz e feijão frito, creme de leite, guacamole, pico de gallo e tortilhas de farinha quente.

HUEVOS RANCHEROS $ 8,99 Adicionar carne de porco com pimenta verde por $ 2,49

Dois ovos cobertos com molho de ranchera. Servido com feijão frito e arroz mexicano.

HUEVOS CON CHORIZO $ 9,99

Dois ovos mexidos com delicioso chouriço mexicano e batatas. Servido com feijão frito.

SALADA ROJO TACO $ 9,99

Uma tortilha de farinha infundida seca ao sol, frita em uma casca de taco recheada com feijão e queijo, frango desfiado, carne desfiada, porco com pimenta verde ou carne moída. Coberto com verduras crocantes, tomates, cebolas, feijão preto, queijo ralado, cenoura e molho à sua escolha.


Minute Maid Park Baja Fish Tacos - Receitas

Super minúsculo e margaritas eram ok. Batatas fritas e salsa estamos bem. Queso era bom. Os tacos de abacate tinham abacate frito. Eu não os comi. Eles não eram bons.

Costumo parar aqui a caminho de casa para comprar queso e batatas fritas. Uma equipe muito simpática e excelente queso. A melhor parte, quando você pede fichas extras, elas sempre as incluem sem nenhum custo adicional.

Ok, então eu não tenho estado neste "local original de tijolo e argamassa" há anos! Mas passando na cidade no negócio, eu não pude resistir! Parando no estacionamento, espero que o taco de peixe ainda seja exatamente o mesmo de quando abriram esta vaga um gagilhão (ou pelo menos parece) anos atrás. (Tipo, quantos anos eu tinha quando eles abriram? Não me lembro ou não quero dizer. Ou as duas coisas!) Mesmo assim, entrei e pedi meus 2 tacos de peixe, sim, fritos não grelhados, queso pequeno, e claro uma coisa que não existia naquela época, uma margarita skinny, com sal!

Esperando em uma mesinha no canto pelo meu pedido. Aqui está. Bam! Ok, então parece o mesmo! Yay! Afunde meus dentes brancos. Bam!

Yessssss! Exatamente da mesma maneira que me lembro. Yaaaay!

Este é de longe um dos melhores orifícios nas juntas da parede dentro do laço. A comida é excelente, serviço simpático e um pátio para animais de estimação. Se você estiver na área precisando de uma mordida, bebida ou ambos. Este é o lugar!


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Jogar bola

Não há nada de errado com amendoim e Cracker Jack, mas os estádios de todo o país estão intensificando seu jogo de concessão, servindo favoritos locais e giros criativos em clássicos. Nós fomos de costa a costa, reunindo ótimas opções para você poderia comer junto com novos favoritos, você definitivamente devemos comer nos estádios. Jogue bola e coma bem.

Angel Stadium (Los Angeles Angels)

Você poderia comer: O estádio serve tigelas de açaí saudáveis ​​aprovadas por LA, bem como as asas de anjo no estilo Buffalo, habilmente chamadas.

Você deveria comer: Um posto avançado de chronic Tacos de taqueria local homenageia o sul da Califórnia e a cena gastronômica mexicana rsquos. Embora a fila possa ser longa, a recompensa são duas tortilhas de milho com recheio à sua escolha (escolha a assada de carne grelhada marinada), coberta com queijo, cebola, coentro, limão, crema e salsa. Há também uma tigela de tostada escolha sua.

Foto cortesia de Chronic Tacos

AT&T Park (San Francisco Giants)

Você poderia comer: Um jardim no local e mdash como muito Rendimentos do norte da Califórnia e mdash para os pratos do Garden Table e do Hearth Table, incluindo smoothies e saladas.

Você deveria comer: Vá ao Centerfield Wharf, no Scoreboard Plaza, para comer um sanduíche que combina várias influências de São Francisco. The Crazy Crab pressiona Dungeness Crab cremoso entre fatias de massa fermentada amanteigada grelhada com fatias de tomate.

Busch Stadium (St. Louis Cardinals)

Você poderia comer: Há muito o que experimentar em St. Louis, incluindo diversas variações de nachos e nachos à base de tater tot.

Você deveria comer: Os residentes de St. Louis estão obcecados com o Gioia's & mdash até mesmo liderou a lista de nossos alimentos icônicos do Missouri. A delicatessen existe desde 1918, ganhando inúmeros prêmios e elogios desde então. Experimente no Busch Stadium, onde o Hot Salami Sandwich do Gioia representa qualquer cachorro-quente padrão. O salame é empilhado sobre pão italiano com queijo pepperjack, cebolas em cubos, pepperoncini fatiado e mostarda deli. Pegue um no estande Gioia's Deli, na seção 151.

Chase Field (Arizona Diamondbacks)

Você poderia comer: O Game Seven Grill é um destino para os amantes de asas, com asas picantes feitas com pimentas fantasmas. Eles são tão intensos quanto parecem e uma ótima maneira de quebrar um suor no calor do deserto.

Você deveria comer: Conhecedores da boa comida mexicana, os arizonenses colocam os toques do sudoeste em muitos pratos no Chase Field, incluindo o novo Asada Dog. Um cachorro-quente de 18 polegadas feito localmente é enfiado em um rolo de telera - semelhante a um pão francês - com batatas fritas, queso blanco, salsa, guacamole e carne asada para carne dupla.

Citi Field (New York Mets)

Você poderia comer: Há um posto avançado do Shake Shack, com hambúrgueres previsivelmente ótimos, mas as longas filas significam que você perdeu pelo menos uma entrada. Para os fãs de cerveja, 2018 marca a abertura da cervejaria e restaurante Mikkeller dentro do estádio. São 60 cervejas de pressão, além de um cardápio que inclui falafel, batatas fritas com bulgogi e até salada de couve-quinua.

Você deveria comer: "Mágico da Carne" Pat LaFrieda está fazendo mágica aqui, com um quiosque de um prato que vende sanduíches de filé mignon. Peça um e você terá um bife Black Angus picado, recém saído do forno, com queijo Monterey Jack e cebolas Vidalia salteadas, servido au jus em uma baguete local torrada.

Foto cortesia de Aramark

Citizens Bank Park (Philadelphia Phillies)

Você poderia comer: Há muitas odes ao cheesesteak no parque dos Phillies, incluindo sanduíches no Campo's e no Tony Luke's, e um híbrido de cheesesteak-nacho. O Schmitter, um sanduíche de bife grelhado com salame e cebola marca registrada da McNally & rsquos Tavern em Chestnut Hill, também tem seu próprio estande dedicado (seção 141).

Você deveria comer: Prove um dos melhores sanduíches da cidade com o Federal Fried Chicken Sandwich, feito pela Federal Donuts (seção 140). O peito desossado é picante do tempero de rancho de leitelho e é coberto com queijo americano, picles e Sriracha, tudo em um rolo de batata.

Foto cortesia da Federal Donuts

Comerica Park (Detroit Tigers)

Você poderia comer: Detroit é famosa por suas pizzas fofas, e o Comerica Park é o lar de vários locais do Little Caesars, para aquela refeição cafona.

Você deveria comer: A Ode a Detroit Dog. Há muita carne acontecendo com este cachorro, que sufoca um frank clássico de estádio em chili de peito, coberto com queso de habanero ardente sob uma cascata de cebolinhas.

Coors Field (Colorado Rockies)

Você poderia comer: Ostras das montanhas rochosas. As joias de touro fritas são um rito de passagem e uma grande atração no estádio.

Você deveria comer: Sanduíches do Wazee Market. Com o nome de um mercado antigo de Denver, a lanchonete de estilo italiano faz pizzas, gelato e panini, bem como sanduíches saudáveis ​​como o Rockies Corned Beef Sandwich, coberto com anéis de cebola, salada de repolho e um queijo suíço derretido em branco, tornando-o o perfeito emparelhamento para alguma cerveja artesanal local.

Foto cortesia de Aramark

Dodger Stadium (Los Angeles Dodgers)

Você poderia comer: Beisebol significa cachorro-quente, e nenhum cachorro-quente é tão lendário quanto um Dodger Dog, de preferência grelhado e coberto com cebolas em cubos.

Você deveria comer: É difícil justificar vegetais em um estádio, mas elote & mdash milho grelhado no estilo mexicano & mdash é perfeito em um dia quente de verão. Alisado com maionese, polvilhado com queijo mexicano e temperado com pimenta em pó, o milho (disponível no Think Blue BBQ) é perfeito para roer ao lado de um cenário de palmeiras. Melhor ainda, aumente o sabor com o Cheeto-lote, polvilhado com Flamin 'Hot Cheetos, queijo cotija e tempero de tajin, disponível no Elysian Park Grill.

Fenway Park (Boston Red Sox)

Você poderia comer: O parque homônimo Fenway Franks chia em Yawkey Way.

Você deveria comer: Aqueles com acesso ao nível EMC devem participar do EMC Club, cujo menu que muda todas as noites usa ingredientes cultivados no jardim da cobertura. Além dos Fenway Franks e hambúrgueres padrão, os clássicos da Nova Inglaterra são servidos em todo o estádio. O lendário colunista do Boston Globe, Dan Shaughnessy, opinou: "Tenho uma certa preferência pelo rolo de lagosta", disse ele, citando também sliders e uma salada de cunha. Os rolos de maionese estão disponíveis no Concourse Level em Home Plate Marche e no EMC Club.

Foto cortesia de Aramark

Globe Life Park em Arlington (Texas Rangers)

Você poderia comer: Há uma abundância de Tex-Mex no Global Life Park, incluindo nachos com topo de peito e várias criações de linguiça.

Você deveria comer: Para um mash-up estranhamente atraente de picante, frito e carnudo, vá para o Dilly Dog, que apresenta um cachorro-quente enorme recheado em um pickle de endro oco - da amada Best Maid local - todo empanado e frito.

Great American Ball Park (Cincinnati Reds)

Você poderia comer: A cena gastronômica do Great American Ball Park entrou no frenesi da mídia social, incluindo nuvens de algodão doce com um cone de waffle embrulhado em algodão doce e preenchido com um serviço macio (sob uma cascata de granulado).

Você deveria comer: A amada Queen City Sausage de Cincinnati faz algumas salsichas especificamente para o estádio. Experimente algumas das delícias da carne no sanduíche Fried Garlic Bologna, servido em um pão enorme com as coberturas habituais, incluindo mostarda picante. Pegue um dentro do Clube do Escoteiro.

Campo de taxa garantida (Chicago White Sox)

Você poderia comer: O capacete irlandês Nacho empilha batatas fritas em um pequeno recipiente de souvenir verde com queijo, bacon e creme de leite, uma homenagem à herança irlandesa de Chicago e Rsquos.

Você deveria comer: O Bases Loaded Baked Potato, uma variação ainda melhor do tema, se tornou um dos favoritos dos fãs, embalado com carne barbacoa, cheddar, brócolis e cebolinha. Qualquer pessoa com sorte o suficiente para conseguir assentos de camarote deve seguir com algo do lendário carrinho de sobremesas.

Foto cortesia de Chicago White Sox

Estádio Kauffman (Royals)

Você poderia comer: Há uma porção saudável de churrasco no estádio de Kansas City e rsquos, incluindo várias versões de carne de porco desfiada, mas o sanduíche de queijo com queijo queimado é o vencedor. O combo coberto de molho, disponível no Farmland Grill (seção 239), é fumegante, carnudo e uma ótima versão local para um sanduíche de dia de jogo.

Você deveria comer: É um cachorro-quente? Uma salsicha alemã frita? Boulevard Grill & rsquos cachorro envolto em bacon batido em tempura (seção 206) desafia qualquer categorização. É doce e picante, graças ao seu ketchup de chipotle e salada de repolho levemente adocicado, e embalado em um pão de pretzel macio que mal consegue conter o sabor da grande liga.

Foto cortesia de Aramark

Marlins Park (Florida Marlins)

Você poderia comer: Quando estiver em Miami, delicie-se com um Cubano. A versão Marlins & rsquo não economiza esta versão grelhada é embalada com presunto em fatias finas, queijo e pickles.

Você deveria comer: Dê um toque de salsa às suas concessões de beisebol com o Miami Mex Taco Dog. O apimentado filho do amor de um taco e cachorro-quente, este franco de 30 centímetros tem um sabor incrível, com chili com carne refogada, queijo, salada de repolho, molho de pimenta-jalapeno-limão carbonizado e molho fresco, tudo embrulhado em uma tortilha de farinha.

Fotos cortesia dos restaurantes Levy

Miller Park (Milwaukee Brewers)

Você poderia comer: Quando estiver na capital do queijo do país, opte por coalhada de queijo frita (no Hot Cheese). Eles & rsquore uma alternativa muito viciante para amendoim e bom para lanchar depois de um churrasco na porta traseira épica park & ​​rsquos. Em todo o parque, as concessões podem ser lidas como uma vitrine de feira estadual, com opções como Sanduíche de Presunto Recheado em Um Donut (na Smoke Shack) ou Bacon no Palito (na Salsichas Especiais).

Você deveria comer: Quem não estiver com fome no trecho da sétima entrada será influenciado pela Klement & rsquos Sausage Race. Dê uma corrida de lá para o suporte de grelhados da marca & rsquos para o robusto Wisconsin Beer Brat, um passo à frente de um cachorro-quente padrão e o par perfeito para cervejas de todo o portfólio Miller.

Minute Maid Park (Houston Astros)

Você poderia comer: Os churrascos texanos abundam no estádio caseiro do Astros & rsquo. Pegue uma batata assada carregada com peito da Texas Smoke ou sliders de carne de porco puxada da Little Bigs. No Club Level, o The Butcher serve racks de costelas grelhadas.

Você deveria comer: Tex-Mex é uma alternativa poderosa aos hambúrgueres e cachorros padrão. O Chipotle Pescado, disponível na Street Eats (seções 126 e 409), tem salmão esfregado com café envolto em duas camadas de tortilhas de milho, todas cobertas com molho de manga e jalapeño e rabiscos de aioli picante.

Foto cortesia de Aramark

Nationals Park (Washington Nationals)

Você poderia comer: A partir de 2018, Nathan's é o cachorro-quente oficial do Nationals Park. Encontre o clássico com 30 centímetros de comprimento e um cachorro gigante ainda maior em barracas de concessão em todo o estádio. Há também um cachorro-quente mal-humorado, envolto em uma camada dourada de massa que é ideal para comer sem pensar durante jogos de rebitar.

Você deveria comer: Washington, D.C. sabe bastante sobre bons cachorros-quentes e salsichas e mdash uma das comidas mais apreciadas é a meia-fumaça, uma versão apimentada do cachorro-quente, melhor servido com pimenta-malagueta com queijo e cebola. Pegue um no balcão do Ben's Chili Bowl no parque.

Petco Park (San Diego Padres)

Você poderia comer: Claro, há tacos de peixe sólidos e bem batidos neste estádio no centro de San Diego e ndash e eles são ótimos.

Você deveria comer: A melhor comida para uma noite de verão no parque é um hambúrguer estilo californiano perfeitamente gorduroso. Hodad & rsquos, um dos favoritos de Guy Fieri, tem um posto avançado aqui em um trailer convertido perto do campo externo. Um cheeseburger vai te dar um pãozinho recheado com sementes de gergelim com um hambúrguer bem grelhado, uma camada de cheddar, iceberg picado, picles de endro e cebola. É perfeito para combinar com a lista incomparável de microcervejarias do parque de Stone, Ballast Point, Mission e muito mais.

PNC Park (Pittsburgh Pirates)

Você poderia comer: O PNC Park tem um posto avançado da lanchonete Primanti Bros., com uma versão reduzida do menu completo, incluindo batatas fritas com queijo e capicola com queijo.

Você deveria comer: Asas e muitas delas. Os Piratas pegaram emprestado uma página do manual de utilização não autorizada com um posto avançado de Quaker Steak & amp Lube, lar das melhores asas da cidade e rsquos, com mais de duas dúzias de molhos.

Parque Suntrust (Atlanta Braves)

Você poderia comer: Aberto desde 2017, o estádio dos Braves tem muita comida gostosa, incluindo cachorros-quentes e salsichas de Hugh Acheson, e uma Waffle House, com waffles, fricassé e chili.

Você deveria comer: Apenas pelo nome e pela criatividade, experimente o Spec-Tater, uma batata recheada com linguiça jalapeno-cheddar que é embrulhada em bacon e, no verdadeiro estilo de Atlanta, defumada lentamente. É coberto com queijo, creme de leite, cebolinha e mais pimenta.

Campo de destino (Minnesota Twins)

Você poderia comer: Minnesota é conhecido por seus pratos com carne e queijo, abundantes no Target Field. Opte por uma tigela de coalhada de queijo ou pretzels com queijo de cerveja. Para reverter a mania de carne, experimente uma salsicha vegana do açougueiro herbívoro.

Você deveria comer: Andrew Zimmern's AZ Canteen reinvents classic stadium fare with globally inspired flavors, including a kimchi-topped sandwich and a za'atar-spiced chicken skewer, served wtih flatbread or a rice bowl, with roasted eggplant, tomato, cucumber and herbed yogurt.

Tropicana Field (Tampa Bay Rays)

You could eat: Florida is renowned for its seafood, and Tropicana Field is no exception. The Fish Shack offers fried seafood baskets and sandwiches, with fries.

You should eat: The stadium is rife with Cuban-influenced concessions. Try a creative mash-up on a classic Cubano with the Reuben Cuban, which combines pork, pickles, pastrami and hot dog for a pressed meat grand slam. Nab one at Pressed, which has two locations in the stadium.

Wrigley Field (Chicago Cubs)

You could eat: Giordano&rsquos is the official pizza slinger at Chicago&rsquos legendary park, serving 6-inch personal deep-dish pies that are an excellent &mdash if messy &mdash taste of the city.

You should eat: Wrigley has excellent hot dogs, including Chicago-style dogs and fan favorite Vienna Smokies, but the stadium's biggest draw may be the Hot Doug&rsquos options, available in the bleachers. Go for the Barry Foote, a corned-beef sausage with Swiss cheese, Louie dressing and sauerkraut, ideally paired with Wrigley&rsquos beloved Old Style beer.

Photo courtesy of Levy Restaurants

Yankee Stadium (New York Yankees)

You could eat: Nolita favorite Parm operates a stadium outpost serving its namesake sandwiches, like the chicken and meatball Parms. They&rsquore gooey, tangy and everything a hero should be.

You should eat: New York butcher Lobel's operates two carving stations, serving sliced-to-order steak sandwiches packed with medium-rare beef rich with its own juices on a fluffy bun. They&rsquore on the extravagant side at $15, but they&rsquore impossibly tender, well-seasoned and so much better than the usual ballpark burgers.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara de cerveja
  • ½ cup plain yogurt
  • ½ xícara de maionese
  • 1 limão, espremido
  • 1 jalapeno pepper, minced
  • 1 teaspoon minced capers
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de erva daninha seca
  • 1 teaspoon ground cayenne pepper
  • 1 litro de óleo para fritar
  • 1 pound cod fillets, cut into 2 to 3 ounce portions
  • 1 pacote (12 onças) de tortilhas de milho
  • ½ medium head cabbage, finely shredded

To make beer batter: In a large bowl, combine flour, cornstarch, baking powder, and salt. Blend egg and beer, then quickly stir into the flour mixture (don't worry about a few lumps).

To make white sauce: In a medium bowl, mix together yogurt and mayonnaise. Gradually stir in fresh lime juice until consistency is slightly runny. Season with jalapeno, capers, oregano, cumin, dill, and cayenne.

Heat oil in deep-fryer to 375 degrees F (190 degrees C).

Dust fish pieces lightly with flour. Dip into beer batter, and fry until crisp and golden brown. Escorra em papel absorvente. Lightly fry tortillas not too crisp. To serve, place fried fish in a tortilla, and top with shredded cabbage, and white sauce.


What to Eat at Minute Maid Park, Home of the Astros

Minute Maid Park, casa do Astros, is about to be packed with fans, not only because today is the first day of the 2012 baseball season, but because there's lots of fun changes happening this year. For the first time ever, tailgating will be allowed, outside food and drink is no longer prohibited and of course, the Astros are going to kick ass. Certo?

If you must eat in Minute Maid Park, here's where you should go.

Minute Maid Park's Five Standouts

El Real Tex-Mex: Astros and fajitas go together like NASA and shuttle launches. Well, at least since cheflebrity Bryan Caswell's old school Tex-Mex cafe opened up concessions in Minute Maid. They're cooked and carved to order. [Section 132]
Prince's Hamburgers: Prince's is a hamburger institution and they've got an outpost in the stadium with burgers (duh) and their signature milkshakes. It's an American trifecta. [Section 134, 418]
Larry's Big Bamboo: Anything that's a favorite of former Astros manager Larry Dierker must be good, right? Try the fish tacos or the wings. Bonus points for having the coolest name in the park. [Section 118]
Little Bigs: Look, it's more Bryan Caswell-inspired fare, but this time it's tiny burgers, also known as sliders with beef or pork. He's taking over Minute Maid Park one booth at a time. [Section 110]
FiveSeven Grill: More substantial dishes like ribeye steaks, roasted chicken and fish, desserts and "premium cocktails." There's also a pool table and the name is a reference to two Astros greats, Craig Biggio and Jeff Bagwell. [Section 156]

Menções Honrosas

Main Concourse

Astros Sizzling Extreme Grill: Exactly what it sounds like, depending on your definition of "extreme." Chicago, Cincinnati, Coney Island, Georgia (?) and New York style dogs. [Sections 125, 154]
Goya Latin Cafe: Build your own burritos - check. Grande nachos - check. 18 onças margaritas - check. [Section 119]
Dining Car Grill: They've got veggie hot dogs for those who need one and all the rest of the regular baseball stadium-y treats like peanuts, bratwurst and the ubiquitous French fries in a cup. [Section 125]
Green Fork: Made to order salads. Like, for real. [Section 116]

Club Level

Sam's Bistro: Sandwiches, baked potatoes and even salads. The menu changes frequently as do their entree selections. [Section: 224]
Dining Car Grill: Same as the one on the Main Concourse, just the club level version. [Section 232]

Upper Concourse

Blue Bell Ice Cream Parlor: Homemade vanilla. No need to say more. [Section 423]
Maverick Smokehouse: Texas BBQ, well, Texas BBQ made in a stadium kitchen, so take it as it is. Brisket, loaded baked potatoes, chopped beef sandwiches, smoked turkey. [Section 409]


Let's Eat: Shrimp and grits tacos from Berryhill Baja Grill

HOUSTON (KTRK) -- Looking for a meal to add a little Mexican flair to your dinner table? Whip up a batch of delicious shrimp and grits tacos from Berryhill Baja Grill chef Alvin Schultz!

  • 1.5 cups stone-ground grits (not instant)
  • 3 xícaras de leite integral
  • 1 1/2 whole milk
  • 3/4 cup frozen corn
  • 8 oz prepared queso

Cook grits in whole milk, hold remaining 1 1/2 cup warm to add as needed once grits are cooked through. Add frozen corn and queso. Be sure entire mixture is warm and appropriate texture.

  • 5 medium sized shrimp
  • 1/2 cup paprika
  • 1/2 bottle Cholula (4oz, about 1/3 cup)
  • 1 tbsp salt
  • 1 3/4 cup lime juice

Mix all ingredients except shrimp thoroughly. Sautee shrimp. Once they become opaque, deglaze pan with about 2 tablespoons of sauce.

  • 1 1/2 cup frozen corn (thawed)
  • 1/2 red onion, diced
  • 1 jalapeno, seeded and diced
  • 1/4 xícara de suco de limão
  • 1/4 xícara de vinagre de arroz
  • 2 green onions, chopped roughly

Cook cheese over medium high heat until crispy. Flip and cook until both sides are crispy. Use non-stick spray liberally.

Conjunto:
Start with warm flour tortilla, top with grits, sauteed shrimp and sauce, corn relish and bits of crispy cheese.


Minute Maid unveils new menu items

7 of 51 A street taco station during the Astros Foodies event at Minute Maid Park, Thursday, April 7, 2016, in Houston. Attendees were able to vote on special concession items to be featured during the upcoming 2016 Home Opening Series and sampled featured items from AramarkÂ?’s 2016 Concessions Showcase menu. ( Karen Warren / Houston Chronicle ) Karen Warren/Staff Show More Show Less

8 of 51 Items from AramarkÂ?’s 2016 Concessions Showcase menu on display during the Astros Foodies event at Minute Maid Park, Thursday, April 7, 2016, in Houston. Attendees were able to vote on special concession items to be featured during the upcoming 2016 Home Opening Series. ( Karen Warren / Houston Chronicle ) Karen Warren/Staff Show More Show Less

10 of 51 Chipotle Pescado Tacos: A coffee-rubbed salmon taco with a mango jalapeé±o relish and chipotle aioli at Minute Maid Park. Karen Warren/Staff Show More Show Less

11 of 51 Chorizo and Potato Tacos: A chorizo sausage and diced potato taco with fresh pico and cotija cheese Karen Warren/Staff Show More Show Less

13 of 51 Hand-Dipped Corn Dogs: A baseball classic served with ginger BBQ sauce, sweet relish mustard and smoky ranch Karen Warren/Staff Show More Show Less

14 of 51 Bloody Mary Chicken Tacos: A pulled chicken taco in Bloody Mary sauce with celery and cherry peppers and cotija cheese crumbles Karen Warren/Staff Show More Show Less

16 of 51 Hawaiian Pork Tacos: A street-style spicy pulled-pork taco Karen Warren/Staff Show More Show Less

17 of 51 Irish Nachos: featuring jalapeño queso, picadillo ground beef, salsa, sour cream and crumbled queso fresco over golden fried potato chips Karen Warren/Staff Show More Show Less

19 of 51 Nolan Ryan Jalapeé±o Cheese Dog: A Nolan Ryan Beef hot dog filled with cheese and jalapeé±os, served with ketchup, yellow mustard and relish Karen Warren/Staff Show More Show Less

20 of 51 Korean Pork Belly Sandwich: Andrew ZimmernÂ?’s personal pork belly sandwich, dredged in scallion butter, with grilled pineapple, Korean gochujang and a MartinÂ?’s potato bun Karen Warren/Staff Show More Show Less

23 of 51 Cracker Jack and Mac Dog

25 of 51 The Flying Pig

31 of 51 Rockies Corned Beef Sandwich

32 of 51 The 108 Burger

34 of 51 Savenor’s Steak Tip Sandwich

35 of 51 Meat Loaf “Burger”

38 of 51 Nachos irlandeses

40 of 51 Chipotle Pescado

41 of 51 “Buffalo” Cauliflower Poutine

43 of 51 Champions Alley Burger

44 of 51 GoPicnic Black Bean Dip Pack

46 of 51 AZ’s Canteen Sausage

47 of 51 Lamb Koefte Burrito

Chicken & Waffle On A Stick with a maple Sriracha drizzle, served with a broccoli and cabbage slaw (Toronto Blue Jays, Rogers Centre, Toronto Street Eats, Section 134)

Beer, soda and hot dogs will always bat 1-2-3 in popularity, but Minute Maid Park will have a dozen new menu items for the 2016 Astros season. The home opener is Monday night against Kansas City, which gave the Astros a Royals pain in the playoffs last year.

Aramark, which operates the food concessions for the Astros, invited the media and about 75 fans to taste-test some of the new items Thursday.

Take a look through the gallery above for a look at some of the tasty new treats.

Sweet Potato Waffle Chicken Sandwich: Homemade waffles with sweet potato puree in the batter, grilled chicken breast, Greek yogurt, baby spinach and sliced tomatoes.

Irish Nachos: Kettle chips smothered in jalapeno queso, picadillo ground beef and assorted nacho toppings.

Hand Dipped Corn Dogs: Freshly deep-fried. No more heated-up, store-bought frozen corn dogs.

Loop Artisan Pretzel: My favorite in the bunch. Loved the German-style pretzel with lager mustard dipping sauce. That'll clear your sinuses. Also available with 3 cheese sauce.

Andrew Zimmern, star of "Bizarre Foods" on the Travel Channel, will have a concession booth this year at the ballpark. He will introduce four items throughout the season. Leading off: Korean Fried Pork Belly Sandwich. It's a battered and deep-fried slice of heaven, I mean pork belly, with grilled pineapple, gochujang sauce and chili lime salt on a toasted potato bun. Nothing says Americana and baseball like grilled pineapple and gochujang sauce.

Nolan Ryan Beef will supply the hot dogs again, adding a Jalapeno Cheese Dog and Steak Fingers to the roster.

Last year's most successful new item, the Chicken Waffle Cone, will be back.

"We sold more Chicken Waffle Cones on opening day than I thought we'd sell all year," said Mat Drain, the Pharoah of Pheasant for Aramark.


Recipe: Thai-One-On Fish Tacos with Creamy Peanut Sauce

Prepare the peanut sauce and the slaw ahead of time, so all you need do at serving time is to quickly fry the fish and warm the tortillas.

Juice of 4 to 6 key limes

½ cup organic creamy peanut butter

1 teaspoon chile-garlic sauce

2 teaspoons grated fresh ginger

3 tablespoons agave nectar

¼ head green cabbage, slivered

¼ head red cabbage, slivered

1 jalapeño, seeded and slivered

½ cup slivered daikon radish

10 to 12 basil leaves, rolled together and cut into chiffonade (Thai basil preferred)

2 colheres de sopa de néctar de agave

2 pounds speckled trout (or other mild, flaky white fish) fillets, cut into ¾-inch-thick strips

2 cups organic rice flour

1½ cups sparkling water (I like Topo Chico)

1½ cups panko-style bread crumbs

8 fresh corn tortillas, warmed

½ cup salted peanuts, chopped

Instruções: Prepare the creamy peanut sauce: In a small mixing bowl, whisk all the ingredients together with 1 tablespoon warm water and transfer to a small serving bowl.

Prepare the Thai slaw: Using clean hands, toss all the ingredients together in a mixing bowl, cover with plastic wrap and refrigerate until serving time.

Prepare the fish: Rinse the fillets and pat them dry with paper towels. Sprinkle 1 cup of the rice flour in a shallow dish. Heat the peanut oil in a deep-fat fryer to 350 degrees. In a medium bowl, whisk together the remaining 1 cup rice flour, the salt and the sparkling water.

Pour the bread crumbs into a pie pan or shallow dish. Dredge the fish strips in the rice flour, dip them in the tempura batter to coat, dredge them in panko crumbs and fry in the hot oil for 3 to 5 minutes.

To serve, place several strips of the fried fish in a warm tortilla, top with a spoonful or more of slaw, drizzle with peanut sauce and sprinkle with peanuts.


The Best Ballpark Food in the U.S.

Tri-Tip Sandwich
Raley Field, Sacramento
At Raley Field, fans of the minor-league River Cats are loyal to the tri-tip sandwich. Marinated beef is slow-cooked on-site to medium rare, hand-carved, and piled onto a French roll with a smear of horseradish aioli.

Dungeness Crab Sandwich
AT&T Park, San Francisco
The folks at Crazy Crab'z lightly dress fresh local crab with mayo, pile it onto classic San Francisco sourdough, and serve it in full view of the bay across from Scoreboard Plaza.

Tacos de peixe
Dodger Stadium, Los Angeles
Beer is a popular option at Dodger Stadium, and once your whistle is wet, try Camacho's beer-battered fish tacos served up with corn tortillas, pico de gallo, chili lime crema, and cilantro slaw.

Cheesesteak
Citizens Bank Park, Philadelphia
The question of which of the four Phillies aces is actually king will be resolved long before this ballpark debate ever is: Tony Luke's or Rick's? At the Bank, both purveyors pile the evidence high on fresh rolls. Confession: We're Team Tony.

Cheese Curds
Miller Park, Milwaukee
Sure, you want brats and brews in the ballpark famous for them. But for a true taste of Wisconsin, bite into these fried chunks of mild cheese.

Turkey Leg
Target Field, Minneapolis
Baseball doesn't have the bone-crushing cachet of football. Gain some caveman cred by brandishing a smoked, grilled, Target Field turkey leg&mdashinstead of, say, a nest of cotton candy.

Elote Corn
U.S. Cellular Field, Chicago
South Side Chicago fans go south of the border by pairing their dogs with a side of Mexican-style elote, corn tossed with butter, lime, chili powder, mayo, and cheese.

Pulled Pork Sandwich
Citi Field, Queens, NY
The succulent pulled pork sandwich from Blue Smoke's Danny Meyer will have you back in your seat before first pitch&mdashunlike the folks in line for his more famous Shake Shack burgers.

Pickle Dog
Joseph P. Riley Jr. Park, Charleston, SC
At Charleston RiverDogs games, you can stick to a no-carb diet with a no-bun dog. Vendors hollow out a huge dill pickle and top it with a grilled hot dog and a pile of coleslaw.

Fajitas
Minute Maid Park, Houston
Bryan Caswell, a onetime Next Iron Chef contender, will bring his chicken and beef fajitas to Houston's ballpark this season. Look for his El Real Tex-Mex (which shares its name with the restaurant he's opening downtown).

The Ichiroll
Safeco Field, Seattle
Sushi at a ballpark? Sounds suspect, but Ichiro Suzuki's fans swear by the Ichiroll, a spicy tuna roll with daikon radish sprouts and black sesame seeds.


Assista o vídeo: Orbit tosses fish at Minute Maid Park