pt.mpmn-digital.com
Novas receitas

Receita de sopa de batata cheddar cremosa

Receita de sopa de batata cheddar cremosa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais
  • Sopa de raiz vegetal
  • Sopa de batata

Esta é uma sopa de batata deliciosamente espessa e cremosa. Enfeite com bacon esfarelado, se desejar.

223 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 8 batatas, descascadas e cortadas em cubos
  • 115g de manteiga
  • 60g de farinha simples
  • 2 litros de leite
  • 4 colheres de sopa de cebola picada
  • 225ml de creme azedo
  • 60g de queijo cheddar ralado
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 30min ›Pronto em: 1hr

  1. Coloque as batatas em cubinhos em um prato de vidro e leve ao forno de micro-ondas por 7 a 10 minutos ou até ficarem macias.
  2. Enquanto as batatas estão cozinhando, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Bata na farinha até ficar homogêneo e, em seguida, acrescente o leite aos poucos. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até engrossar um pouco.
  3. Junte as batatas e a cebola e cozinhe por mais 5 minutos. Junte o creme de leite e o queijo Cheddar até derreter e misturar bem. Tempere com sal e pimenta.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(258)

Resenhas em inglês (206)

por YummyFoodLover

Eu absolutamente amo essa sopa. Acabou perfeito. Para a pessoa que postou sobre a sopa ser arenosa, é porque as batatas estavam cozidas demais. A única vez que isso acontece é quando as batatas ficam cozidas por muito tempo. Eles ainda precisam ser ligeiramente firmes. Outra revisão sobre a separação do creme de leite. Se a farinha, a manteiga e o leite ficarem muito quentes e você adicionar creme de leite frio, você pode coalhar e isso pode causar separação. Alimento para o pensamento. Sopa deliciosa.-01 de setembro de 2010

por TAMMYLYN916

Nós amamos essa sopa. Também notei que não estava tão grosso quanto gosto de sopa de batata, então acrescentei um pouco de mistura de milho e água e isso ajudou. Não tinha cebolas à mão, mas tinha cebolas verdes, então adicionei-as às batatas e fiz ferver com as batatas (fervi as batatas em vez de as levar no micro-ondas), porque não gosto de cebolas crocantes na minha sopa. Mas realmente tinha gosto de batata cozida. Eu cobri com bacon esfarelado e queijo extra. Faremos este lote para aquelas noites frias de inverno. É uma excelente comida de conforto! -09 de dezembro de 2002


Receita de sopa de batata cheddar

Sopa de batata cheddar é um sopa caseira que é cremoso, sedoso e extravagante com um toque de bacon e um rápido e receita fácil fazer para o jantar! Cheio de vegetais frescos, este sopa fácil de batata e queijo será uma adição bem-vinda ao seu menu durante a semana.

Bebê, está frio lá fora! Há um certo frio no ar que sugere a chegada inevitável de um inverno frio e com neve. Não é nada que uma tigela bem quente de sopa cremosa de batata com queijo não pode consertar. Eu, pessoalmente, sou um grande fã de costelas sopa de batata cheddar bacon e Cheddar Potato Soup é exatamente isso! E é tão cremoso, sedoso e extravagante, com um toque de bacon, que você rapidamente se tornará um fã deste sopa de creme de batata com bacon e cheddar também!


Resumo da receita

  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 3 xícaras de leite
  • 1 libra de queijo cheddar ralado

Em uma panela de 3 litros em fogo médio-alto, derreta a manteiga ou margarina. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Junte a farinha e cozinhe até a farinha misturar com a mistura de cebola.

Adicione o caldo de galinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar um pouco. Adicione o leite e aqueça apenas até ferver, mexendo sempre.

No liquidificador coberto em velocidade média, bata cerca de 1/4 da mistura da sopa por vez até ficar homogêneo. Volte à panela e, em fogo médio, aqueça apenas até ferver. Retire do fogo.

Com um batedor de arame ou uma escumadeira, junte o queijo até derreter. Se o queijo não derreter completamente, cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.


Fazendo sopa de batata cheddar

Só de pensar em como as batatas Yukon gold amanteigadas e os delicados alho-poró combinam com o cheddar extra forte e o alho torrado doce e cremoso me dá água na boca. Em seguida, você complementa com uma dose generosa de iogurte grego puro e picante e uma pitada de cebolinha crocante e hellip. sério pessoal, parem o que vocês estão fazendo e façam essa sopa agora mesmo!

  1. Alho-poró: Esta sopa de batata tem alho-poró, assim como vichyssoise! Para amolecer, refogue em fogo médio em óleo. Eles douram e amolecem mais rapidamente do que as cebolas, por isso mexa sempre.
  2. Vinho: Adicione o vinho para deglaze. O vinho realça o sabor e adiciona acidez para equilibrar os sabores.
  3. Caldo: Em seguida, adicione o caldo e as batatas. Eu gosto do sabor do caldo de galinha ou do caldo de galinha, mas se você é vegetariano, recomendo Imagine No Chicken Caldo para o melhor sabor. Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
  4. Batatas: As batatas dão à sopa uma boa textura espessa e servem como amido que ajuda o queijo cheddar a se misturar suavemente na sopa.

Sopa Quente de Purê

Em seguida, adicione o alho e bata tudo até ficar bem homogêneo. Se você nunca fez um purê de sopa quente antes, tenha em mente estas dicas de segurança:

  • Não encha o liquidificador muito alto. Para ser seguro, é melhor encher o copo do liquidificador apenas até a metade e fazer um purê em lotes.
  • Feche a tampa com firmeza, coloque um pano de prato seco por cima e segure bem.
  • Ligue o nível baixo e aumente a velocidade. Se você ligar no máximo, o liquidificador formará tanto vapor que pode empurrar violentamente a parte superior do liquidificador e fazer com que a sopa quente se espalhe por toda parte!
  • Na verdade, eu mesmo pulo isso e uso um liquidificador de imersão manual. É muito conveniente, fácil de limpar e também uso para fazer molho para salada.

Adicione cheddar à sopa de batata

Depois que a sopa estiver completamente lisa, o queijo cheddar pode ser adicionado. Eu uso 4 onças ou 1 xícara de queijo cheddar para esta sopa para mantê-la do lado saudável. Se você está procurando uma sopa de queijo mais saborosa, sinta-se à vontade para usar 240 ml.


Variações saudáveis ​​para sopa de batata

Mesmo que esta sopa tenha apenas 422 calorias, você ainda pode torná-la mais leve. Aqui estão algumas sugestões:

  • Pule o bacon. Eu sei, eu sei, eu nunca digo não ao bacon, mas essa é uma ótima maneira de cortar um pouco da gordura da sopa. Use um pouco de azeite para refogar as cebolas. Isso também tornará sua sopa vegetariana. Se você quiser um pouco mais de sabor defumado, polvilhe um pouco de páprica defumada sobre sua sopa de batata, ela terá um gosto ótimo!
  • Usar metade e metade ou leite. O creme pesado tem cerca de 18% de gordura, enquanto metade a meio tem cerca de 10% de gordura. Você quer ainda mais magro, você pode usar leite normal em seu lugar.
  • Adicione mais vegetais. Um pouco de couve-flor cozida adicionaria um bom volume e muitas fibras e vitaminas B. Que tal um pouco de brócolis? Não apenas adicionará um toque de cor à sua sopa, mas também adicionará muitas vitaminas boas.

Vídeo relacionado

Seja o primeiro a revisar essa receita

Você pode avaliar esta receita dando-lhe uma pontuação de um, dois, três ou quatro garfos, que será calculada com a média de outros cozinheiros & # x27 avaliações. Se desejar, você também pode compartilhar seus comentários específicos, positivos ou negativos - bem como quaisquer dicas ou substituições - no espaço de revisão escrita.

Links epicuriosos

Condé Nast

Notícia legal

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados.

O uso e / ou registro em qualquer parte deste site constitui aceitação do nosso Acordo de Usuário (atualizado a partir de 01/01/21) e Política de Privacidade e Declaração de Cookies (atualizado a partir de 01/01/21).

O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast.


Sopa Cremosa De Batata

O outono é definitivamente a estação da sopa - especialmente em nossa casa! Quando o tempo começa a esfriar, há algo que nos empurra para o calor, enchendo sopas. Existem muitas receitas de sopa sólidas por aí - macarrão com frango, tomate, essa é a ideia. Mas é para a sopa de batata que tenho um ponto especial e especial.

Batatas - como o ouro Yukon - fazem algumas sopas deliciosas. Você pode imaginar como fiquei satisfeito quando criamos esta receita de sopa cremosa de batata. Acabou sendo surpreendentemente fácil de fazer! Com um pouco de cebola e alho assados ​​e uma boa quantidade de caldo de galinha, esta sopa tem um sabor rico e saboroso!

Se você não gosta muito de sopas, tenho certeza de que essas receitas vão mudar seu tom! Estas não são as sopas finas e aguadas que você abre uma lata - são sopas saudáveis ​​e adequadas! Prepare um lote esta noite para um jantar fácil.

Ingredientes para a melhor sopa de batata

Receita de sopa de batata

Há um pouco de trabalho de preparação a fazer antes de iniciar esta receita. Primeiro, pegue sua cebola e pique-a rapidamente em cubos.

Da mesma forma, você também deseja que suas batatas sejam descascadas e picadas. Pique também, mas não há necessidade de cortá-los tão finos quanto a cebola. Nós apenas os queremos pequenos o suficiente para que se misturem suavemente ao longo da linha.

Finalmente, podemos começar a cozinhar! Derreta a manteiga no fundo de uma panela grande ou forno holandês em fogo médio / médio-alto. Depois de derreter, adicione a cebola e o alho. Deixe cozinhar até que a cebola comece a amolecer e o alho comece a ficar perfumado. Cuidado para não queimar nada!

Assim que começar a cheirar bem, é hora de adicionar um pouco de farinha para fazer um roux . Adicione uniformemente a farinha à manteiga e aos vegetais e comece a mexer todos juntos.

Certifique-se de que não haja aglomerados de farinha e deixe cozinhar até que o cheiro de farinha crua desapareça e comece a cheirar a nozes. Assim que atingir esse estágio, é hora de dar a próxima etapa.

Com nosso roux bem cozidos, podemos finalmente começar a adicionar nossos líquidos. Comece a adicionar leite meio a meio e caldo de galinha ao roux. Faça isso lentamente no início até o roux foi misturado uniformemente com os líquidos - depois de misturado, você pode adicionar o restante o mais rápido que desejar. Depois de adicionar todos os líquidos, você também pode lançar as batatas.

Com todos esses ingredientes adicionados, podemos diminuir o fogo para que possamos manter esta sopa em fogo brando. Vamos deixar esta sopa cozinhar em fogo brando - mexendo ocasionalmente - por cerca de meia hora. É mais ou menos nesse ponto que nossas batatas vão ficar boas e macias. Neste ponto, iremos misturar ou amassar nossas batatas até que fiquem boas e cremosas. Use um espremedor manual, um liquidificador de imersão ou um liquidificador para isso. Eu gosto de deixar pequenos pedaços de batata vs. purê completamente.

Se você usou um liquidificador, transfira a sopa de batata de volta para a panela. Corte o fogo e adicione um pouco de queijo ralado antes de mexer.

Mantenha esta sopa quente enquanto todos se servem de uma tigela. Esta sopa é melhor servida com todos os seus acompanhamentos e coberturas favoritos. Cubra com o que quiser e divirta-se!


Receita de sopa de batata cheddar cremosa - receitas

Enquanto as batatas estão cozinhando, corte o Cheddar Wurst em pedaços pequenos (não muito pequenos) e coloque em uma frigideira média com um fio de azeite. Mexa para fritar uniformemente em fogo médio até dourar levemente. Retire do fogo e reserve.

Quando as batatas estiverem prontas, escorra cerca de metade da água na panela. Amasse levemente cerca de um terço da mistura de batata. Misture a mistura de batata amassada e amassada com uma colher grande, cubra e reserve.

Em uma panela média, faça um molho branco: derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o alho picado (não doure o alho). Quando a manteiga derreter completamente, acrescente a farinha, 1 colher de sopa de cada vez, mexendo bem a cada adição de farinha. Quando toda a farinha estiver incorporada e a mistura estiver lisa, adicione 1 xícara de leite aos poucos, mexendo bem após cada adição, até que a mistura de manteiga / farinha / alho / leite esteja lisa e cremosa, em seguida, adicione 1 xícara de leite e 1 xícara de meio & metade, mexendo sempre com um batedor de arame em fogo baixo até a mistura ficar grossa média, lisa e cremosa.

Adicione 1 xícara de queijo cheddar ralado e mexa até derreter. Adicione o molho branco, o Cheddar Wurst dourado, o sal e a pimenta, o grão de aipo e a manjerona à mistura de batata e misture bem. Prove e ajuste os temperos se desejar.


Passo 1

Faça um Roux: Faça um Roux na frigideira antes de fazer a sopa. Aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de uma vez, mexendo vigorosamente. Quando a mistura ficar mais fina e começar a borbulhar, reduza o fogo para baixo e reduza a batida. Cozinhe até sentir um aroma tostado (cuidado para não queimar a mistura). Cubra e deixe esfriar.

Faça a base da sopa: Ferva as batatas na água para cobrir até ficar aldente (NÃO COZINHE DEMAIS!). Escorra, cubra e reserve. Cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira, coloque sobre papel toalha para escorrer e esmigalhe. Refogue o aipo e a cebola em gotas de bacon reservadas. Em uma panela de 6 litros, misture a água, o caldo de galinha, o aipo, a cebola e a pimenta-do-reino. Leve para ferver. Adicione Half & Half, chantilly e sal, mexendo enquanto adiciona. Adicione Roux. Cozinhe em fogo baixo até que Roux esteja totalmente integrado. Adicione as batatas à sopa. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Enquanto a sopa está cozinhando, derreta o queijo no microondas. Adicione o queijo à sopa e mexa bem. Adicione o enfeite, conforme desejado, depois de despejar na tigela de sopa.


Receitas

Ingredientes

  • 6 fatias de bacon (quanto mais defumado, melhor)
  • 2 xícaras de mirepoix (aipo, cenoura e cebola, todos picados)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 jalapeño grande, semeado e picado (faça 2 se preferir mais calor)
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
  • Uma garrafa de 12 onças de cerveja ou Pilsner (não alcoólica, se preferir ou submarina com mais caldo)
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 3 xícaras de caldo, frango ou vegetais
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 batatas russet pequenas a médias, descascadas e em cubos
  • ½ lb de queijo cheddar branco velho e picante, ralado grosseiramente
  • 4 onças de queijo cheddar defumado grosso ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

Em uma panela grande de sopa, cozinhe o bacon em fogo médio / alto até que a gordura esteja derretida e o bacon crocante, 7 minutos. Usando uma escumadeira, transfira o bacon para uma tigela. Adicione a cenoura, o aipo, a cebola, o jalapeño, o alho e o tomilho à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar macio, 5-8 minutos. Adicione ½ da cerveja e cozinhe até reduzir pela metade, mais alguns minutos.

Polvilhe a farinha sobre os vegetais e mexa por alguns minutos para cozinhar fora qualquer gosto de farinha. Adicione o caldo de galinha um pouco de cada vez, mexendo enquanto adiciona até ficar homogêneo e cremoso. A sopa deve começar muito grossa e, eventualmente, rala à medida que você adiciona 3 xícaras de caldo inteiras. Em seguida, adicione a cerveja restante e as batatas e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.

Adicione o creme de leite, os queijos cheddar e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremoso, cerca de 5 minutos. Junte o bacon e tempere com sal e pimenta. Adicione algumas colheres de sopa de caldo se a sopa for muito grossa. Sirva enquanto está quente.



Comentários:

  1. Bertin

    Parece-me a magnífica frase

  2. Corby

    Eu confirmo. Isso foi e comigo. Podemos nos comunicar sobre este tópico.

  3. Layton

    Eu acho que cometo erros.

  4. Evzen

    Frase muito útil



Escreve uma mensagem