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Esqueça de comer - apenas cheirar comida pode satisfazer os desejos de fome

Esqueça de comer - apenas cheirar comida pode satisfazer os desejos de fome



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Os pesquisadores tentaram os famintos do ensino médio com três aromas diferentes - aqui está o que eles descobriram.

Cheirar comida em vez de realmente comer parece um truque ridículo para perder peso induzido por celebridades - mas de acordo com uma nova pesquisa, poderia na realidade satisfaça alguns desejos.

Em um novo estudo no Journal of Research Marketing, pesquisadores da Universidade do Sul da Flórida descobriram que alguns minutos simplesmente sentindo o cheiro de uma refeição não saudável - como pizza de queijo, por exemplo - parece sinalizar satisfação para o cérebro tanto quando você realmente come.

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O estudo abordou uma tática de vendas em que o perfume é usado para vender produtos, também conhecido na indústria como aroma do ambiente: É usado por restaurantes e supermercados para fazer com que os clientes comprem produtos prontos para o consumo. Um exemplo particular ilustrado no estudo está no restaurante sofisticado de Chicago, Alinea, onde paus de canela frescos e alecrim são queimados como um aperitivo real.

Para ver exatamente como o cheiro desempenha um papel no que realmente pedimos e comemos, a equipe de pesquisadores decidiu testar os compradores em um supermercado e adolescentes famintos em uma lanchonete de uma escola de ensino fundamental.

Em três dias diferentes, os alunos da escola foram expostos aos odores do ambiente. Certo dia, eles sentiram o cheiro de pizza recém-assada (que servia como um alimento indulgente). Em outro, eles sentiram o cheiro de uma maçã. E no terceiro dia, não havia cheiros, para fornecer um controle. Os pesquisadores usaram um nebulizador de alta tecnologia para inserir os aromas nos critérios antes de registrar se os alunos escolheram ou não refeições mais indulgentes na fila do caixa.

Surpreendentemente, os pesquisadores notaram que os alunos compraram menos refeições "não saudáveis" quando a pizza foi lançada no ar.

Mais pesquisas de saúde surpreendentes para ler:

No supermercado, a equipe encheu a loja com cheiros de biscoitos de chocolate recém-assados ​​- seguidos de morangos, com uma hora de intervalo para deixar os aromas desaparecerem. Eles pesquisaram recibos de compras feitas naquela época para ver quantos alimentos básicos saudáveis ​​(coisas como vegetais e frutas) foram comprados, em comparação com itens indulgentes (como bolos de padaria).

Aqui, os pesquisadores também descobriram que itens mais saudáveis ​​foram comprados quando os biscoitos estavam em jogo - eles também notaram que o inverso era verdadeiro para o experimento do morango. A conclusão deles foi que apenas dois minutos de exposição a um cheiro foram suficientes para influenciar a "redução na compra de alimentos não saudáveis".

“Propomos que isso ocorre porque os aromas relacionados a um alimento indulgente satisfazem o circuito de recompensa no cérebro, o que, por sua vez, reduz o desejo de consumo real de alimentos indulgentes”, escreveram os autores.

O estudo deixa claro que os resultados são limitados, porque se concentrou nos alimentos que foram comprados e não realmente comidos - e que mais pesquisas são necessárias para ver como outros fatores, incluindo quanto tempo as pessoas podem evitar seus desejos, podem influenciar os resultados . Além disso, não está claro se os aromas usados ​​neste experimento foram realmente atraentes para os participantes, já que a qualidade dos aromas em si não foi discutida.

O resultado final: Embora possa parecer ridículo, cheirar uma refeição indulgente favorita pode significar tanto prazer e satisfação para o cérebro quanto comê-la de fato. Mas essas descobertas precisam ser replicadas e observadas em diferentes configurações antes que um link sólido seja comprovado, portanto, aceite esta notícia com cautela.


8 razões surpreendentes para você estar sempre com fome

Se você come com frequência, mas parece que não consegue domar o apetite, essas coisas estranhas podem ser as culpadas.

Já houve dias em que você simplesmente não consegue ficar cheio? Às vezes, os motivos são fáceis de rastrear até a dieta: talvez você não esteja comendo calorias suficientes ou esteja ingerindo pouca proteína ou gordura, o que pode deixá-lo com uma sensação de vazio.

Mas e se você não conseguir encontrar uma razão lógica para a fome? Aqui estão oito razões surpreendentes de porque você está sempre com fome (e como consertar).


A diferença entre fome e apetite

A esta altura, você já sabe que seus níveis de energia dependem dos alimentos que ingere ao longo do dia. O primeiro que pode nos dizer que a energia acabou não é o estômago, mas o cérebro.

Em um estudo de 2008, foi explicado que: „O cérebro detecta alterações nos estoques de energia e dispara respostas metabólicas e comportamentais destinadas a manter o equilíbrio energético. A homeostase energética é controlada principalmente por circuitos neuronais no hipotálamo e tronco cerebral, enquanto os aspectos de recompensa e motivação do comportamento alimentar são controlados por neurônios nas regiões límbicas e no córtex cerebral. ”

Apetite = o desejo por comida desencadeado pelos sentidos (ver, cheirar ou pensar sobre comida).

Fome = uma sensação normal desencadeada pelo cérebro quando o estômago está vazio.

No hipotálamo, existem 2 principais hormônios da fome localizados que devemos levar em consideração:

  • leptina: hormônio produzido pelas células de gordura que diminui o apetite.
  • grelina: hormônio liberado no estômago que sinaliza fome ao cérebro para aumentar o apetite.

Agora que sabemos distinguir entre fome e apetite, vamos mergulhar mais fundo no primeiro.


Como controlar seu apetite

Se você praticar o jejum intermitente, poderá descobrir que tende a comer mais do que o necessário durante a janela de alimentação. Depois de fadado por, digamos, 16-20 horas, você pode se pegar pegando comida durante a janela de alimentação, mesmo quando não está com fome. Simplesmente porque você está em sua janela de comer, você quer comer! Aqui estão algumas dicas práticas para ajudá-lo a conter o apetite:

  • Coma mais gorduras saudáveis.
  • Coma proteína suficiente (o suficiente para encher a palma da sua mão).
  • Coma muita fibra (comer toneladas de vegetais é a melhor maneira de fazer isso).
  • Beba água antes da refeição (gosto de tomar o meu Power Shake e acompanhar com uma salada grande).
  • Faça exercício ou dê um passeio antes da refeição.
  • Coma com atenção e mastigue devagar.
  • Não se estresse com isso! Se você está praticando jejum intermitente e comendo alimentos inteiros, comer demais durante a janela de alimentação não é grande coisa! Isso não anulará todos os seus esforços!

Aprenda mais sobre como usei o jejum intermitente para largar os desejos de comida e perder 20 libras em meu Workshop 101 de jejum intermitente.


18 canções sobre comida que vão te deixar com fome

A música pode nos fazer sentir muitas coisas: felicidade, tristeza, melancolia ou alegria. Depois de ouvir esta lista, você concordará que uma boa música também pode fazer você sentir fome. De burritos a pipoca com manteiga, tente ir embora sem pensar em como satisfazer seus novos desejos.

Existem inúmeras canções por aí que mencionam comida. Que outras pessoas você acha que deveriam estar na lista?

Hot Burrito # 2 - The Flying Burrito Brothers (1969)

Se você vai nomear sua banda & # 8220The Flying Burrito Brothers & # 8221, é melhor escrever uma música sobre burritos.

Mango Tree - Zac Brown Band (Feat. Sara Bareilles) (2015)

Esta melodia fácil e alegre transporta você para um lugar onde as frutas tropicais são abundantes e deliciosas bebidas adultas fluem livremente.

Pipoca com manteiga - The Supremes (1961)

Os Surpremes são uma ode divertida de quando a Pipoca com manteiga poderia ser o ponto alto da sua noite fora. Mas não julgue suas decisões dietéticas. Infelizmente, aquela pipoca com manteiga provavelmente tinha menos calorias do que as embalagens inteiras de comida chinesa que provavelmente levaríamos enquanto assistíamos à Netflix neste fim de semana.

Cheeseburger in Paradise - Jimmy Buffett (1978)

Você sabe que sabe disso. & # 8220Gosto do meu com alface e tomate, Heinz 57 e batata frita. & # 8221 Se você não vai comprar um hambúrguer grande e suculento hoje, você tem uma força de vontade incrível.

Vinho Tinto, Vinho Tinto - UB40 (1983)

Quem não gostaria de um pouco de vermelho após esta melodia cativante. As letras literalmente cantam louvores ao vinho tinto e sua capacidade de fazer você esquecer todos os seus infortúnios.

Panquecas de Banana - Jack Johnson (2005)

Esta pode ser a canção de comida mais fofa e romântica já escrita. Caras: anotem.

Canção do Banana Boat (Dia O) - Harry Belafonte (1956)

Enquanto a canção é na verdade sobre um homem caribenho trabalhador colhendo bananas, Harry Belafonte & # 8217s 1956 calypso-style canção tornou-se reconhecida como uma canção que celebra a cultura do Caribe - entre ela, seu sol e alimentos deliciosos.

Cherry Pie - Warrant (1990)

Quando a banda de hair metal Warrant lançou Cherry Pie em 1990, ninguém na realidade pensei que fosse sobre um bom assado com recheio de frutas. No entanto, tornou-se uma das canções mais famosas de todos os tempos com nomes de alimentos - e ignorando o duplo sentido extremamente óbvio - você pode realmente querer uma torta de cereja doce e legal depois de ter o refrão cativante preso em sua cabeça.

Coma - & # 8220Weird Al & # 8221 Yankovic (1984)

Weird Al comemora comer em geral. Básico, mas você tem que respeitar.

Purê de batata - James Brown (1959)

O Padrinho da Alma canta uma canção clássica sobre carboidratos.

Assim como Honey - The Jesus and Mary Chain (1985)

A música se move no ritmo do mel, mas isso é uma coisa boa.

Maçã, pêssegos, torta de abóbora - Jay & amp The Techniques (1966)

Você sempre pode contar com um oldie para uma música alegre sobre alguns alimentos saudáveis.

Pêssegos - Presidentes dos Estados Unidos da América (1996)

Todos os millennials se lembram deste episódio esquisito de verão de 1996. O vocalista do presidente dos Estados Unidos da América, Chris Ballew, disse que escreveu & # 8220Peaches & # 8221 depois de esperar sob um pessegueiro no quintal de uma garota por quem ele tinha uma queda para dizer que gostava dela.

Ovos de Ham n - A Tribe Called Quest (1990)

Tribe nos deu esta excelente geléia e colocou as preocupações com o colesterol no mapa para milhões de jovens fãs.

Lollipop - The CHORDATES (1958)

Quase impensável, isso poderia ter sido um grande sucesso para os adultos no passado. Agora, é principalmente preferido por crianças que amam a música cativante e memorável & # 8220Pop! & # 8221

One Bourbon, One Scotch, One Beer (1984)

Existem um milhão de canções sobre bebidas, mas esta pode definitivamente afirmar ser a mais legal.

Tupelo Honey - Van Morrison (1978)

A mais bela balada ao mel já criada.

Coco - Harry Nilsson (1971)

Só tente não sentir o gosto da pina colada sendo passada e o cheiro de FPS no ar.


Coma um lanche saudável

Quando os níveis de açúcar no sangue caem, a vontade de fumar pode parecer mais forte do que nunca. Às vezes pode até ser difícil distinguir entre o desejo por açúcar e o desejo por tabaco. Se você se deparar com a vontade de fumar, escolha a opção saudável e faça um lanche nutritivo como uma fruta, uma xícara de iogurte ou uma colher de sopa de manteiga de amendoim com alguns biscoitos.

Por outro lado, evite produtos assados, batatas fritas e barras de chocolate que geralmente contêm gorduras saturadas, xarope de milho com alto teor de frutose ou carboidratos refinados. Isso não só vai fazer você engordar, mas também pode enviar o açúcar no sangue para uma montanha-russa e piorar os desejos.


Cravings 101

No Facebook, perguntei sobre seus desejos, quando e por que você deseja certos alimentos.

Não surpreendentemente, você tende a desejar doces, carboidratos (especificamente mencionados foram pão e macarrão) e alimentos salgados. Alguns de vocês têm desejos muito específicos por razões muito específicas. Bárbara anseia por Gianduja, uma pasta feita de cacau, açúcar e avelãs piemontesas & # 8211 como sua & # 8220 recompensa após um dia difícil. & # 8221

Várias pessoas mencionaram desejos (especialmente por doces) em certos momentos do dia, como no meio da tarde, quando, como disse Genevieve, seu açúcar no sangue está baixo e você precisa de uma recompensa. Outros anseiam por algo doce depois de uma refeição, o que Pat diz que pode ser & # 8220 um hábito que sobrou da infância & # 8221. Duas pessoas anseiam por sorvete à noite & # 8211fazer três contando comigo!

Connie gosta de comida fria e doce quando está quente (vamos contar isso como mais um voto para sorvete) e Nicole tem desejos de chocolate durante seu período (embora tenha sido apenas um comentário sobre isso, tenho certeza de que ela não o único!).

No entanto, não são apenas os doces que as pessoas desejam. Cristina diz, & # 8220Eu adoro carne crua como copa ou presunto & # 8221 e Liz quer & # 8220 um bife grelhado ou costeleta de porco às vezes. & # 8221 Wanja na Nova Zelândia anseia por alimentos salgados & # 8211 bolachas, batata frita, queijo & # 8211 ou uma refeição salgada.

Às vezes, você é muito específico sobre as texturas que deseja. Jane na Austrália às vezes anseia por & # 8220crispy, crocante, salgados, chips gordurosos & # 8221 (batata frita), mas diz que ela & # 8217s não tem certeza do porquê. Um Jane? Será que eles são crocantes, crocantes, salgados e gordurosos?

Mas, falando sério, vamos explorar mais os desejos.

O que causa desejos?

A fome e os desejos são diferentes, a fome é a necessidade de combustível enquanto os desejos são intensos desejo por um alimento específico - com ou sem fome. Aprender estratégias para lidar com os desejos é essencial! Então, vamos dividir isso em duas partes principais, começando com o que causa os desejos.

Fome - Sempre que você sentir vontade de comer, faça uma pausa para perguntar: "Estou com fome?" Você pode estar com fome e desejar um alimento específico para satisfazer essa fome. Se você tiver sintomas de fome, avalie o quanto você está com fome atribuindo a si mesmo um número de fome e saciedade. Estar com muita fome pode tornar mais difícil pensar racionalmente e comer com atenção.

Estresse - A maioria das pessoas está ciente da correlação entre o aumento do estresse e os desejos. As pessoas geralmente desejam alimentos como chocolate, biscoitos, batatas fritas e outros alimentos ricos em gordura, açúcar e calorias, porque estimulam o centro de recompensa do cérebro. Esses alimentos fazem com que seu corpo libere endorfinas - “uma sensação boa” - produtos químicos.

Associações e memórias - Lembra dos cachorros de Pavlov? Emparelhar certos alimentos com certos lugares, eventos ou pessoas cria um vínculo no cérebro. No futuro, circunstâncias semelhantes - ou a necessidade da sensação que você teve nessas circunstâncias, como prazer ou conforto - podem desencadear um desejo por aquele alimento específico.

Privação - Esta é uma causa frequentemente esquecida de desejos. As restrições dietéticas podem levar a desejos por alimentos que você não tem “permissão” para ingerir. (Basta olhar para a lista no início deste artigo! Não há um pedúnculo de brócolis à vista!) Conforme você resiste a esses alimentos & # 8220proibidos & # 8221, os desejos podem aumentar, levando a comer - e depois comer em excesso - esses alimentos. A culpa resultante reforça a crença de que você deve restringir esses alimentos para que o ciclo “comer-arrepender-se-repetir” continue!

Como lidar com desejos

Agora que exploramos algumas causas básicas dos desejos, vamos falar sobre como lidar com os desejos de forma consciente. Mindfulness - consciência do momento presente - coloca um espaço entre seus desejos e sua resposta, dando-lhe a oportunidade de reunir informações e escolher como você vai responder.

Pausa para uma varredura de corpo-mente-coração. Faça uma pausa para observar o que está acontecendo quando você deseja um determinado alimento.

  • Corpo: Concentre-se nas suas sensações físicas, incluindo fome, sede, fadiga, desconforto ou dor.
  • Mente: Observe seus pensamentos. Além da comida que você deseja, que outros pensamentos você tem? Por exemplo, "Nunca vou conseguir fazer tudo isso!" pode estar direcionando o desejo de fuga para um saco de batatas fritas.
  • Coração: Em seguida, concentre-se em suas emoções. O que você está sentindo agora? Por exemplo, sentir-se estressado poderia ser o motivo pelo qual você anseia por biscoitos de chocolate caseiros - uma guloseima que o lembra de uma época mais simples da sua vida?

Fique curioso! Veja se você consegue conectar os pontos para descobrir de onde veio o seu desejo. Por exemplo, você viu recentemente um comercial, outdoor ou anúncio desse alimento específico. (Existe um motivo pelo qual as empresas gastam bilhões de dólares em publicidade!) Você tem uma associação com essa pessoa, lugar ou evento em particular? Seu desejo lhe dá alguma pista sobre quais são suas necessidades agora? (Pensar conforto Comida!)

Existe alguma outra maneira de atender às suas necessidades? Temos um ditado: quando um desejo não vem da fome, comer nunca o satisfará. Muitas vezes, esse desejo persistente de comer algo, mesmo que você não esteja com fome, é um indício de uma necessidade não atendida. Ao identificar o que você está sentindo, você será mais capaz de identificar a necessidade subjacente. Por exemplo, se você se sente solitário, pode precisar de conexão. Se você se sentir sobrecarregado, pode precisar de ajuda, priorização ou uma pausa. Que pequeno passo você pode dar para atender às suas necessidades? No final das contas, atender às suas verdadeiras necessidades será mais satisfatório do que comer.

Comer atentamente. Não há nada de errado em comer uma comida que você deseja! Com certeza, você vai gostar mais quando estiver com fome, mas de qualquer forma, coma-o com atenção, sem distrações. Afinal, se você queria tanto assim, então ele merece toda a sua atenção.

Não alimente o ciclo comer-arrepender-se-repetir. O que você resiste, persiste - e insiste! Se você está sentindo culpa e dizendo a si mesmo que não deveria comer aquela comida, você pode, paradoxalmente, se pegar comendo mais! Permita-se aproveitá-lo totalmente, com atenção e sem culpa. (Leia Got Cravings? Três Palavras para Eliminar de Seu Vocabulário.)

Lembre-se de equilíbrio, variedade e moderação. Todos os alimentos podem se enquadrar em uma dieta saudável, portanto, não existem alimentos bons ou ruins. Há muito espaço para comer os alimentos que você adora, usando os princípios simples de equilíbrio, variedade e moderação para orientá-lo.

Pratique o autocuidado. Ao cuidar de si mesmo de forma consistente, você terá menos probabilidade de ansiar por comida para preencher as lacunas de sua vida!


Os 10 principais alimentos para acabar com a fome e desejos por horas:

Pimenta-caiena

A pimenta-de-caiena pode não apenas acelerar o metabolismo, mas também é um inibidor de apetite eficaz. O fator de gostosura da pimenta caiena vem da capsaicina, um composto encontrado em muitas pimentas. A capsaicina faz com que o corpo produza calor extra e queime mais calorias como combustível. O metabolismo do corpo pode aumentar de 15 a 20% por até duas horas após a ingestão de alimentos com capsaicina.

O peru é carregado de triptofano, um aminoácido que, quando entra no cérebro, é convertido em serotonina, o neurotransmissor da sensação de bem-estar que não só faz você se sentir bem, mas também desliga o apetite e a fome ou ânsias são uma memória distante.

A aveia contém fibra insolúvel que o ajudará a reduzir o apetite para que possa perder peso. Esta fibra retarda o processo digestivo, equilibra o açúcar no sangue para que você possa se sentir mais satisfeito por mais tempo. A chave é usar não instantâneo aveia. A aveia instantânea é processada e não é tão eficaz, pois aumenta os níveis de açúcar no sangue, causando fome e ânsias.

“Uma maçã por dia pode manter a sua gordura longe” Comer uma maçã antes ou depois das refeições irá ajudá-lo a sentir-se cheio com pressa e este enchimento irá durar mais tempo. A pectina nas maçãs ajudará a mantê-lo satisfeito 1-2 horas depois de comer uma. As maçãs são um dos melhores petiscos que ajudam a equilibrar o açúcar no sangue e isso significa que ajudará a evitar que você faça escolhas erradas de petiscos.

Amêndoas contêm fenilalanina, um aminoácido essencial que desencadeia a liberação de Colecistoquinina (CCK), um hormônio que atua como um supressor do apetite. Ele retarda o processo digestivo que permite ao cérebro reconhecer que sua barriga está satisfeita. Basta um punhado de amêndoas, cerca de 15 amêndoas.

Apenas cheirar o cheiro de hortelã-pimenta (que não contém calorias) pode acabar com os desejos e cortar o apetite. O cheiro atinge os receptores nervosos no nariz que, no final, aciona a liberação de hormônios que indicam ao cérebro que você está saciado.

Experimente mastigar as folhas ou adicionar algumas gotas de óleo de hortelã-pimenta puro à água de beber para ajudar a aplacar seus desejos.

Alimentos ricos em gorduras insaturadas, como abacates, enviam a mensagem ao cérebro para que pare de comer. Um ácido graxo insaturado chamado ácido oleico estimula a produção de OEA, que por sua vez diminui o apetite, criando uma sensação de saciedade. Os abacates também são ricos em fibras, o que ajuda a conter as dores da fome.

Proteína de soro

Whey protein aumenta o hormônio colecistocinina (CCK), o hormônio responsável pela regulação do apetite e que acalma a fome ou desejos e reduz os níveis do hormônio da fome grelina melhor do que outros tipos de proteína, o que ajuda a melhorar o controle da fome. O corpo requer mais energia para digerir proteínas do que outros alimentos, o que causa um aumento no metabolismo. Isso, por sua vez, resulta em um maior potencial para queimar calorias do que gordura ou carboidratos. A proteína whey também ajuda a construir músculos e a estimular o sistema imunológico.

Um ovo tem apenas 60 calorias e seu alto teor de proteínas o torna um inibidor natural do apetite. Estudos mostraram que as pessoas que comem ovos no café da manhã perdem duas vezes mais peso do que aquelas que não comem ovos. Alimentos ricos em proteínas, como ovos, aumentam a secreção de um hormônio supressor do apetite conhecido como PYY, que ajuda a suprimir a fome naturalmente. Quer sejam mexidos, cozidos ou escalfados, os ovos são uma boa escolha para o café da manhã ou até mesmo um lanche do meio-dia para ajudar a prevenir a fome e ânsias incômodas por horas.

O feijão vai queimar sua gordura e mantê-lo satisfeito por horas. Eles não apenas manterão seu metabolismo preparado, mas também reduzirão o açúcar no sangue e criarão o ácido graxo butirato, que pode queimar gordura mais rapidamente. Desfrute do feijão na salada, no molho ou como acompanhamento.

Ok ... a água não é um alimento, mas é crítica. Beber apenas dois copos de água antes das refeições o ajudará não apenas a se sentir mais satisfeito, mas também a perder peso. A água é muito eficaz porque enche o estômago, permitindo que as pessoas ignorem os alimentos carregados de calorias, façam escolhas alimentares mais saudáveis ​​e não queiram comer tanto. O cérebro também confunde sede com fome, então um copo d'água é realmente o que você precisa ... não comida. Além disso, ocorrerá ainda mais perda de peso se a água for trocada por refrigerante.

Esses alimentos permitirão que você não apenas interrompa a fome e os desejos e controle o que escolher comer, mas também criará uma saúde ideal ... uma situação em que todos ganham.

© 2015 DLS HealthWorks, LLC. Lori Shemek, PhD especialista em saúde e especialista em perda de peso. Autor de How To Fight FATflammation! e o autor do best-seller "Fire-Up Your Fat Burn!"


A nova maneira de conquistar desejos

A última pesquisa diz que você pode realmente reconectar seu cérebro para manter a tentação sob controle. Veja como fazer.

Todd HuffmanVocê está sentado em sua mesa fazendo seu dia de trabalho quando, de repente, do nada, você é dominado pelo desejo & # x2014 não, a necessidade é mais parecida com & # x2014 de devorar um pãozinho pegajoso gigante. Você fica com água na boca só de pensar na cobertura pegajosa e adocicada, nas fitas de manteiga e canela. É sua imaginação ou seu coração está batendo mais rápido?

Força de vontade, shmillpower
É aí que começa a negociação: Vou dar apenas uma mordida e congelar o resto. Ou talvez eu coma metade dela & # x2014Eu estive bem hoje & # x2014 não, tudo isso, mas vou pular o jantar esta noite.

Cravings. A pesquisa está apenas começando a esclarecer por que tantos de nós sucumbimos a eles. Embora os cientistas ainda estejam montando o quebra-cabeça do que exatamente acontece quando você está no meio de um desejo, disso eles sabem com certeza: todo desejo começa com uma deixa. A dica para um pão doce pode ser algo tão simples como sentir o cheiro de seu aroma amanteigado ao passar por sua padaria favorita ou ver um comercial de TV apresentando uma.

& quotQualquer sugestão que for repetidamente associada a alimentos ricos em gordura e / ou açucarados pode desencadear um desejo, & quot, explica Ashley Gearhardt, PhD, psicóloga e especialista em dependência alimentar do Centro Rudd para Política Alimentar e Obesidade da Universidade de Yale.

Em outras palavras, se você gosta de comemorar o fim de uma semana de trabalho com margaritas e Tex-Mex, eventualmente o desejo por essas coisas aparecerá automaticamente todas as tardes de sexta-feira. Se você cresceu igualando, mesmo inconscientemente, o bolo caseiro de chocolate de sua mãe ao conforto, provavelmente desejará alguma versão disso sempre que tiver um dia ruim.

A deixa ativa o centro de prazer do seu cérebro, fazendo com que ele libere dopamina, um neurotransmissor que o empurra a procurar exatamente o que você deseja, explica Gearhardt. Com o tempo, essa experiência de bem-estar reconfigura o cérebro para que você tenha mais chances de ansiar pela comida novamente no futuro.

Além do mais, quando você está no modo de desejo total, seu cérebro o convence de que você está faminto, tornando a comida mais difícil de resistir. “Seu cérebro começa a bombear o hormônio da fome grelina e seus níveis de insulina caem, deixando você ainda mais faminto do que o normal”, diz Gearhardt. Como resultado, é muito difícil satisfazer o desejo com apenas uma prova.

Quase parece injusto que os desejos possam aumentar a sensação de fome. Você assume que vai satisfazer um desejo por pão pegajoso comendo um, mas a pesquisa sugere que acontecerá exatamente o oposto: em vez de prestar atenção aos sinais físicos de fome e saciedade, você é impulsionado pela descarga de dopamina que está lhe dizendo para encontrar e engolir um pão pegajoso (agora!). E depois outro.

Isso também ajuda a explicar por que você pode ficar impotente na presença de uma bandeja de sobremesa & # x2014, mesmo que tenha acabado de comer um bife, dois lados e um pãozinho momentos antes. & quotA bandeja de sobremesa, bem como as colheres e garfos que são colocados na sua frente, são todos sinais de que você deve comer, & quot diz Mark Gold, MD, presidente do departamento de psiquiatria da Universidade da Flórida e especialista em vícios pesquisa em medicina.

Não ajuda que o sinal de dopamina ocorra imediatamente quando você se depara com uma sugestão, enquanto os sinais de saciedade & # x2014 aqueles que dizem para você parar de comer & # x2014 são muito mais lentos, levando 12 ou mais minutos depois de comer para entrar em ação. & QuotSeu cérebro pode sempre encontrar mais espaço para a comida e, por um tempo, depois de comer, seu estômago também pode ”, acrescenta o Dr. Gold.

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Acredite ou não, os desejos originalmente serviam a um propósito útil, a saber, manter vivos nossos ancestrais vestidos de tanga. “Eles tinham um forte desejo por alimentos densos em energia e foram levados a colocar as mãos neles para sobreviver e se reproduzir”, diz Eric Stice, PhD, cientista sênior do Oregon Research Institute.

É claro que nossos predecessores não enfrentaram grandes tentações em todas as ocasiões. Hoje, somos bombardeados por dicas de comida (vemos, em média, mais de 7.000 anúncios de alimentos e bebidas na TV por ano). E não precisamos colocar nossas vidas em risco cada vez que surge um desejo. Simplesmente abrimos nossa despensa, pegamos a máquina de vendas do escritório ou damos uma volta em nosso drive-thru favorito.

Não é só o fato de que esses alimentos ricos em gordura, cheios de açúcar e sódio são convenientes que eles foram realmente projetados para nos fazer ansiar por eles. “Esses alimentos têm um efeito no cérebro que é muito mais forte do que os produzidos por alimentos que você pode caçar ou cultivar”, diz o Dr. Gold. & quot Comer batatas fritas em fast food, por exemplo, produz uma maior liberação de dopamina do que se você comer um tomate recém colhido de seu jardim. & quot

A complexidade de sabores, sabores e texturas em alimentos processados ​​é simplesmente mais estimulante para o cérebro do que algo que vem da terra, explica ele. Além disso, você obtém uma dose de dopamina cada vez que tenta um sabor diferente & # x2014 fazendo com que você deseje não apenas um, mas uma variedade de guloseimas para que você tenha aquela experiência agradável novamente.

Todd Huffman "O fato de você poder comer um hambúrguer um dia, um burrito no outro e frango com gergelim laranja no dia seguinte significa que vivemos em um mar de ativadores de liberação de dopamina", diz o Dr. Gold.

Nascido para amar chips
Isso explica parte do quebra-cabeça, mas não tudo. Uma nova pesquisa sugere que suas preferências alimentares & # x2014 e, portanto, seus desejos & # x2014 podem ser formados não apenas na infância, mas no útero. "Uma teoria é que as mulheres grávidas começam a ensinar aos filhos o que é seguro e bom comer enquanto eles ainda estão no útero", diz Annie Murphy Paul, autora de Origens: como os nove meses antes do nascimento moldam o resto de nossas vidas. Portanto, se sua mãe comia muitas batatas fritas e com queijo, você pode ser programado para desejar os mesmos tipos de alimentos gordurosos e salgados.

Além do mais, se você equiparar certos alimentos a momentos de bem-estar de sua infância, é provável que os recorra a um estímulo emocional. Isso porque muitas vezes não são os alimentos que ansiamos, mas as emoções que associamos a eles. Em outras palavras, não é apenas o bolo de chocolate da sua mãe que você está querendo, mas a sensação calorosa que você tem sempre que ela lhe dá uma fatia.

& quotAlimentos emparelhados com sentimentos ou situações particulares podem imprimir uma associação entre uma experiência e um alimento, & quot explica Michelle May, MD, autora de Coma o que você ama, ame o que você come. & quotO que você realmente deseja é se sentir seguro ou se lembrar de uma época em sua vida em que as coisas eram mais simples. & quot

Os desejos emocionais tendem a se aproximar de nós, visto que muitas vezes não temos consciência da correlação entre o que estamos comendo e o que estamos sentindo. Por exemplo, se você sentir vontade de uma taça de vinho e uma tigela de macarrão no meio de um dia agitado de trabalho, você pode não perceber ou mesmo se importar que o que você realmente quer é se sentir relaxado e despreocupado & # x2014 da maneira como você se sente em uma noite de garotas no seu bistrô italiano favorito.

Todd HuffmanGerenciar sua larica
Se você puder identificar as emoções por trás do desejo, poderá tentar encontrar maneiras de satisfazer essas necessidades que sejam mais produtivas do que enfiar os dentes em uma bomba de açúcar de 500 calorias. Por exemplo, você pode enviar um e-mail para agendar uma reunião com seu chefe para discutir sua carga de trabalho e os prazos irrealistas que você recebeu.

"Se isso parece impossível, então talvez o que você realmente precise é de férias para tornar o trabalho mais suportável", diz a Dra. May. & quotDe alguma forma, tome medidas para atender a essa necessidade, como fazer uma lista dos 10 principais lugares que você gostaria de visitar, solicitar uma folga ou reservar 15 minutos para navegar em sites de locais para os quais deseja viajar. Até mesmo fechar os olhos e tirar férias na praia enquanto respira profundamente pode ajudar a causar um curto-circuito nas emoções & # x2014 e no desejo. & Quot

Uma estratégia inteligente
Não importa a fonte de seu desejo (se começou com uma sugestão ambiental ou uma necessidade emocional), há outra tática que ajuda a descarrilar a cascata química: concentre-se em seus objetivos de saúde de curto e longo prazo.

Em um estudo recente publicado na revista Proceedings of the National Academy of Sciences, os pesquisadores examinaram os cérebros dos participantes em uma ressonância magnética durante um desejo e descobriram que prestar atenção a um objetivo, como ficar em forma, ativa o córtex pré-frontal & # x2014 uma parte do cérebro que pode inibir a região de recompensa.

A técnica fornece um golpe duplo. Além de entorpecer o desejo, também aumenta sua capacidade de resistir à tentação. Pode até impedi-lo de racionalizar ou negociar consigo mesmo.

Veja como fazer isso funcionar para você: Escreva uma lista detalhada de metas de saúde que você gostaria de alcançar. Se você está tentando emagrecer, liste seu peso atual e quanto deseja perder. “Ser específico é crucial porque oferece mais detalhes que o ajudam a dizer 'aposno', diz o Dr. Gold.

For instance, when you know you need to cut 500 calories a day in order to lose a pound a week, and that eating an ice cream sundae will prevent that from happening, you&aposre already engaging the prefrontal cortex and dampening the dopamine release. As soon as a craving strikes, think back to those numbers in order to fight off the urge to give in to that sundae.

Also important: Jot down everything you eat throughout the day in a food journal𠅎specially if you&aposre trying to lose weight. Often when we&aposre motivated to eat by cravings, we tend to inhale the food and quickly forget about it, adds Dr. Gold.

Knowing that you&aposll have to come back to that food journal may reduce your desire to eat it in the first place. "With practice, your ability to resist temptation becomes stronger over time—like a muscle," Gearhardt says. Your prefrontal cortex will kick in more quickly to disrupt the dopamine release and, of course, your craving. Sweet.


Here’s what your food cravings are really telling you

Picture this: it’s 3pm and you’ve sat down for a breather. But into your head pops the idea of toasted banana bread, dripping with butter. You can almost smell it. You can definitely see it – and yes, you want to taste it.

It might be 3pm, 10am or even 9pm, it doesn’t matter what time of day it is, because cravings are real – and different from hunger. They’re usually for something specific. Like milk chocolate, a brownie and cappuccino, a cheesy pizza and coke, chicken schnitzel and chips or peanut butter.

The thing is, sometimes rather than just something your head has told you you have a hankering for, they’re actually a way of your body signaling it needs something extra.

If your cravings are making you feel out of control around food and like you need some extra direction, check out my online program to end binge and emotional eating, Keep It Real.

But if you’re just curious about what your cravings could be pointing to, behold…

Craving something sweet like chocolate

Chocolate is the most commonly craved food, and women are more likely to crave chocolate than men. We crave chocolate because of how it impacts our brain chemicals, making us feel better – particularly if we are stressed or tired – like in the afternoon and after dinner at night.

Many think craving chocolate is a sign of magnesium deficiency but, sorry, this isn’t correct. It’s a myth. I wish it was that easy to cure our obsession with chocolate with a magnesium supplement. We’d all be doing it.

Step away from the screen and see if a piece of fruit will do the trick. Image: Lyndi Cohen

The thing is, we condition ourselves to crave foods at certain times and in certain places. If you can break the pattern, you can break the craving. For example, if you crave chocolate, the best thing to do is to switch off the TV or step away from your computer. See if you can opt for a healthy sweet food like a piece of fruit. But another option is to simply eat the chocolate mindfully, away from screens.

SOLUTION: Don’t eat in front of the TV or computer. Find the patterns to you cravings (location, time) and then you can break them.

Craving sugar and soft drinks

There are two main things that cause sugar cravings.

1. Eating a lot of sugar means you’re going to be less sensitive to sweet things and be able to have – and crave – them more.

2. Not getting enough sleep is a major contributor to sweet cravings. And almost 60% of Australians have trouble sleeping and staying asleep and as a new mum, I feel you.

SOLUTION: Get more sleep. Take yourself to bed 30 minutes earlier a night as a starting point.

Craving carbs like bread and pasta

First up: a sure fire way to increase cravings for carbohydrates is to cut them out of your diet. Research shows that people who crave carbohydrates the most, are those who have dieted.

Your body naturally loves to eat carbohydrates as it’s the body’s preferred energy source. And the good news is, pasta and bread can be a healthy part of your diet. If you’re craving pasta, eat pasta but add as many vegetables into the sauce as possible.

Healthy fats like avos are your friend. Image: Lyndi Cohen

Craving bread? Opt for wholemeal then make sure you swap for healthier toppings that include healthy fats like avocado, salmon and even peanut butter. Adding in healthy fats into your diet may help reduce cravings for unhealthy carbs.

SOLUTION: Don’t cut out carbohydrates. Eat them mindfully.

Craving oily and fried foods

Your body is programmed to crave fat, as it’s an essential nutrient to being able to live and absorb nutrients. We learned from the 90s (the hard way) that cutting out all fat isn’t a good idea. We need to include healthy fats into our diet.

Swap bacon for smoked salmon. Swap butter for avocado. If you want food to be crispy, get an air fryer or bake them, for a healthier take on fried foods.

SOLUTION: Swapping to healthy fats instead of cutting them out.

Craving salty foods

Newsflash: most Aussies eat way too much sodium. The more salt you eat, the more you crave. Now, the highest sources of sodium in our diet are processed foods, fast food like chips and surprisingly sauces and bread. Eating too much salt isn’t healthy for our hearts – and heart disease is the number one killer in Australia.

The best thing to do is to cook at home more, so you’re eating more vegetables and naturally have less sodium in your diet. Plus, going cold turkey is the fastest way to reduce salty cravings. It doesn’t take long for your body to become used to less sodium, reducing your cravings.

SOLUTION: Cook more at home and eat more vegetables (which contain potassium).