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Amêndoas Vitrificadas com Pimenta Vermelha e Funcho

Amêndoas Vitrificadas com Pimenta Vermelha e Funcho



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Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha moída seca

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Forre uma assadeira pesada com papel alumínio; spray com spray antiaderente. Combine o açúcar, as sementes de erva-doce, a pimenta vermelha amassada e o sal em uma tigela média. Misture as amêndoas e 1 colher de sopa de água. Espalhe a mistura na assadeira preparada em uma única camada. Asse até que o açúcar derreta e as amêndoas estejam bem douradas e polidas, mexendo sempre, por cerca de 22 minutos. Separe as amêndoas com um garfo; esfrie completamente na folha. DO AHEAD Pode ser preparado com 1 semana de antecedência. Armazenar em saco plástico. Transfira as amêndoas para uma tigela e sirva.

Receita de Jeanne Thiel Kelley, seção de resenhas

Funcho Assado com Pimenta Vermelha Molho de Raiz-forte

Fatias de erva-doce assadas enfeitadas com um molho super-simples de pimenta vermelha torrada e raiz-forte: um prato vegetariano crocante, brilhante e saudável que acaba de merecer seu lugar na rotação semanal de sua refeição.Se você ainda não é fã deste membro da família da salsa com sabor de alcaçuz, esta receita está prestes a mudar de ideia. A erva-doce não só tem um sabor forte, mas também é rica em nutrientes como fibra, ácido fólico, potássio e vitamina C.

Assar traz à tona o lado doce do funcho & # 8217s e suaviza suas notas de alcaçuz, ao mesmo tempo que transforma a textura de crocante em tenra. Apenas certifique-se de retirar a camada mais externa do bulbo de erva-doce, ela é dura e fibrosa e não contribui para o acompanhamento estelar que você está prestes a preparar. Agora vamos falar de molho. MOLHO RÁPIDO, FÁCIL, À PROVA DE FALHAS.

Qual é o segredo? Pimentos vermelhos torrados em jarras. Estes são um dos meus grampos de despensa e embreagem para construir molhos saborosos com o mínimo de esforço. Misture-os com suco de limão fresco, uma pitada de raiz-forte para um pouco de fogo baixo (divisor de águas), alho e azeite de oliva e você terá um molho saboroso que é ótimo para degustar sobre qualquer vegetal ou proteína assada. Se você não é fã do sabor de raiz-forte, embora seja bastante sutil aqui, você pode trocá-lo por uma pitada de pimenta vermelha esmagada. No entanto, se você gosta do sabor, esta receita deixa bastante espaço para aumentar a quantidade com base na sua preferência de calor.

Combine este lado simples e bonito com peixe assado ou frango assado e você estará pronto para noites discretas durante a semana ou entretenimento de fim de semana.


Amêndoas glaceadas com pimenta vermelha e funcho - receitas

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Para escurecer esses 4 bifes de lombo desossados ​​e cortados em fatias grossas, eles são escovados com manteiga, polvilhados com tempero de escurecimento e cozidos em uma frigideira de ferro fundido bem quente até um cozimento médio-raro. Depois de descansar por vários minutos, os bifes de lombo escurecidos são servidos com molho caseiro de raiz-forte.

Ombro de porco assado é polvilhado com tempero de adobo e tostado em um forno holandês. As "raízes", a cenoura, o nabo e a rutabaga são cozidos no gotejamento até ficarem quase macios. A carne de porco assada e os vegetais são combinados no forno holandês com líquido para refogar, tomilho fresco e temperos e então cozidos em um forno a 300 ° F por 3 horas até ficarem macios. O assado de porco assado com cerveja artesanal fatiado é servido com os vegetais de raiz e os sucos de cozimento servidos por cima.

Cebola em fatias finas, maçã "Granny Smith" e repolho picado são cozidos em uma frigideira com vinagre e água até ficarem macios. Mostarda moída na pedra é misturada e os sanduíches são cobertos com queijo muenster e mistura de maçã e repolho semeado pão de centeio. Os sanduíches são untados com manteiga, tostados 2 a 3 minutos de cada lado, cortados ao meio e servidos com mostarda amarela ou "molho de molho" de mil ilhas.

Para fazer 8 hambúrgueres recheados com chili e queijo, comece com chili caseiro. É feito fritando a carne moída com cebola picada e pimenta verde, acrescentando tomate picado, alho, caldo de carne e temperos de pimenta e fervendo por 15 minutos. Em seguida, os rolos hoagie são recheados com chili e jack monterey ralado e queijo cheddar, coberto com cebola em cubos e regada com mostarda amarela.

O peixe ao estilo Veracruz é um prato clássico de Veracruz, no México, que combina um molho feito de tomate, cebola, jalape & # 0241o, alho, cogumelos, azeitonas, alcaparras e ervas com peixe branco. Para esta receita, os filés de tilápia são cozidos no molho até ficarem macios e depois servidos com arroz mexicano caseiro e coberto com molho Veracruz.

O frango temperado com manjericão é selado em uma frigideira quente e depois finalizado em um forno a 350 ° F. É colocado em cima de massa orzo e fatias de abobrinha crocantes em azeite de oliva e molho de vinagre de vinho tinto com endro recém-cortado. Para servir, mais endro fresco é polvilhado sobre este prato caseiro, frango com ervas, orzo e abobrinha.

Alho em fatias finas é dourado levemente em uma frigideira grande, fatias de lombo de porco "butterflied" são escovadas com molho de soja e fritas na mesma frigideira e o hash caseiro é feito fritando batatas-doces picadas até ficarem crocantes e adicionando cebola verde fresca em fatias. O hash de batata-doce é separado em pratos individuais, coberto com fatias de porco e alho torrado e regado com molho de soja-limão-mel.

Dois bifes de lombo de corte grosso são preparados simplesmente batendo seco e polvilhando com sal, selados em uma panela de ferro fundido e acabam de cozinhar no forno para um cozimento médio-raro. Para o molho caseiro, a panela é untada com vinho tinto, caldo de carne e chalota picada e engrossada com creme de chantilly e manteiga fria. Para servir, o molho da frigideira é generosamente regado sobre cada bife.

Esta receita de brócolis com alho torrado usa brócolis em fatias, pincelados com uma mistura de azeite de oliva e dourados de cada lado em uma frigideira de ferro fundido. O alho em fatias finas é torrado levemente na mesma frigideira enquanto o brócolis permanece quente no forno. Para servir, as fatias de brócolis são levemente regadas com azeite e polvilhadas com alho torrado e sal marinho.

Carne moída temperada com cebola picada, feijão e queijo ralado mistura fiesta é assada em cima de uma assadeira cheia de chips de nacho até o queijo derreter e dourar levemente. Em seguida, esses nachos de folha são cobertos com cebola picada, fatias de jalape em conserva e abacate fresco em cubos. Eles são servidos com creme de leite, molho caseiro e fatias de limão.

Estes pimentões amarelos do sul da fronteira são recheados com uma mistura condimentada e picante de carne moída, cebola em cubos, alho picado, Anaheim e pimenta jalape & # 0241o pimentão. Depois de assar a 350 & # 0176 F por 30 minutos, esses pimentões amarelos recheados picantes são cobertos com queijo fiesta ralado e pico de gallo.

A massa Orzo é cozida em caldo temperado com cebolas salteadas, alho prensado, tomates secos ao sol e salsa picada fresca até ficarem macios. Quatro filés de bacalhau são colocados em cima do orzo e assados ​​em casa, em uma frigideira por 10 a 25 minutos (dependendo da espessura) até que se desfaça facilmente. O bacalhau é polvilhado com gremolata, regado com azeite e servido com orzo directamente da frigideira com metades de limão.

Para este Huevos Rancheros ou "ovos de rancheiro", três camadas de tostadas de milho, feijão refogado caseiro e molho de enchilada vermelha e queijos colby jack e queso blanco são cozidos por 20 a 25 minutos. Em seguida, é coberto com seis ovos estrelados, tomate em cubos, abacate e jalape & # 0241o e finalizado com creme de leite e coentro fresco picado.

Três tipos de queijo, Gouda defumado, cheddar e cream cheese são usados ​​neste prato caseiro de macarrão com queijo. Eles são combinados com massa saca-rolhas e presunto defumado em uma grande assadeira, polvilhada com uma mistura de páprica defumada com manteiga de floco de milho e assada até dourar e espumante.

Para esta caçarola caseira, frango levemente temperado é grelhado e colocado em cima de uma mistura de arroz selvagem misturado com bacon, chalota, cenoura, cogumelos e salsa em um molho de creme branco. É assado em uma frigideira de ferro fundido por 30 minutos até que o frango esteja cozido e a mistura de arroz selvagem borbulhe. Depois de esfriar por 10 minutos, é servido com uma pitada de amêndoas fatiadas por cima.

Para começar, o hash de hambúrguer é feito salteando o cogumelo picado e dourando a carne moída magra. Em seguida, esta mistura de cogumelos e carne moída é transferida para uma panela elétrica junto com homestyle tomates triturados, batatas O'brien cortadas em cubos, cenouras fatiadas, caldo de carne e temperos. É cozido em LOW por cerca de 8 horas até que os vegetais estejam macios. Para finalizar, um ovo de estrelado é servido por cima e este hambúrguer é regado com molho picante.

Esses espetinhos havaianos são feitos com costeletas de porco em cubinhos marinadas por 30 minutos em uma marinada de soja-coco-gengibre-alho. Eles são espetados junto com cebola doce em cubos, pimentão vermelho e abacaxi, em seguida, grelhados por cerca de 10 minutos. Antes de servir, esses espetinhos de porco ao estilo havaiano são regados com molho picante de sriracha e polvilhados com coentro fresco picado.

Dois racks de costela para bebês de 1 quilo são temperados com um creme de especiarias feito com páprica, Novo México pó de chile, sal marinho, cominho, pimenta preta e caiena e açúcar de coco. Eles são torrados lentamente a 250 & # 0176 por 3 & # 0189 a 4 horas até ficarem macios e depois descansar 10 minutos antes de servir.

Os brochetes de vieiras e batata-doce são feitos com vieiras no espeto envoltas em bacon e fatias de batata-doce polvilhadas com calda de xarope de bordo. Eles são grelhados por cerca de 10 minutos até que o bacon esteja crocante e as vieiras estejam douradas e opacas. Essas brochettes são servidas com uma pitada de pimenta-do-reino e cebolinhas fatiadas.

Quatro filés de bacalhau de 250 ml são levemente temperados com sal e pimenta e, em seguida, cozidos em uma frigideira de ferro fundido com óleo de abacate até ficarem macios e em flocos. Uma manteiga de sriracha (ghee) com molho de pimenta fresno picada é colocada por cima e servida com couve temperada crocante.

Costeletas de porco cortadas no meio com meia polegada de espessura são recheadas com uma mistura temperada de cogumelos de porco e cebolas, enroladas e embrulhadas com uma fatia de bacon cortado grosso. Eles assam por 30 minutos a 350 & # 0176 F, são descansados ​​alguns minutos e servidos com um molho de chalota de cogumelos por cima.

Para pêssegos e waffles caseiros, primeiro a compota de pêssego é feita cozinhando pêssegos frescos em cubos, açúcar, água, amido de milho e extrato de baunilha até engrossar. Em seguida, a massa de waffle de trigo integral é feita com farinha, açúcar, fermento / refrigerante, ovos, leite, extrato de baunilha, manteiga e cardamomo. Por fim, cada waffle é cozido em uma máquina de waffle "single-flip" por 5 a 6 minutos e uma compota de pêssego quente é servida por cima.

1 quilo de peru moído é misturado com tempero italiano, alho picado, ovo, pasta de tomate e farinha de amêndoa. Metade da mistura de peru é colocada no fundo de uma bandeja de bolo de carne, tomates secos ao sol e manjericão fresco são colocados em camadas em cima do peru e o restante do peru é colocado em camadas em cima. É cozido a 400 & # 0176 F por 30 minutos.

Dois bifes de lombo desossados ​​de 16 onças são esfregados com café expresso em pó, ancho chile em pó e outras especiarias. Eles são cozidos a malpassados ​​em uma grelha em fogo médio-alto e depois descansam 10 minutos antes de fatiar.

Quatro filés de salmão levemente temperados com sal e pimenta, cobertos com rodelas de limão e torrados no forno a ponto médio. Depois de descansar 5 minutos, são colocados em uma cama de rúcula fresca, framboesas, amoras e mirtilos jogados em um vinagrete balsâmico e de mostarda.

Jalape fresco cortado ao meio, recheado com carne de porco temperada e envolvida com bacon fatiado. Eles são cozidos em uma grelha em fogo médio-alto por 15 a 20 minutos e escovados com xarope de bordo nos últimos minutos.

Um frango inteiro é escaldado em uma panela grande com água, sal kosher e ervas. Em seguida, o caldo criado com a cozedura do frango é usado para cozinhar o espaguete. Legumes salteados, frango, tomate, crustáceo e molho picante e pimenta-do-reino são combinados com o espaguete, é transferido para uma assadeira, coberto com dois queijos e assado até borbulhar e dourar por cima.

Este prato assado apresenta molho caseiro marinara e almôndegas cozidas em forno holandês com caldo de galinha, suco de laranja, pimentão vermelho, erva-doce, cebola e alho. Massa penne e manjericão são adicionados, é transferido para uma assadeira, coberto com queijo mussarela e cozido 30 minutos até espumante e dourado por cima.


Assista ao Oscar com estes petiscos recheados de estrelas

Assistir ao Oscar é uma ótima desculpa para se deliciar com lanches casuais, se não glamorosos. É tão divertido assistir ao pré-show do tapete vermelho e à moda, é claro, quanto entrar em sintonia para ver quais atores e atrizes levam para casa as cobiçadas estátuas.

Então, se você planeja sentar no sofá neste domingo em seu pijama ou convidar amigos para uma festa espetacular, você precisará de comidas divertidas para comer. Embora a pipoca no estilo cinema seja apropriada, pensamos que seria adequado combinar alguns dos melhores filmes deste ano com receitas de salgadinhos repletos de estrelas.

Suba, suba e saia com carros alegóricos de refrigerante de uva, também conhecidos como vacas roxas, em homenagem à aventura familiar animada. O refrigerante homenageia o velho viúvo Carl Fredricksen, um soda de uva, que dá a seu companheiro de viagem Russell, e uma parada que os dois fazem em uma loja de laticínios do bairro. Quem poderia resistir a um carrinho de sorvete em homenagem a um filme sobre uma casa flutuante?

Tudo que você precisa é refrigerante de uva e sorvete de baunilha. Encha um copo alto com cerca de dois terços de refrigerante. Adicione uma ou duas colheres de sorvete de baunilha. Cubra com mais refrigerante, se desejar, e sirva com um canudo. Slurp away.

O documentário traz à tona os males do sistema alimentar americano e espalha a mensagem sobre comprar e comer alimentos produzidos localmente. Nada é mais nativo do meio do estado do que cogumelos.

Experimente esta receita de Antipasto de Cogumelo Marinado e Pimenta Vermelha do "The Mushroom Cookbook", da crítica de restaurantes do The Patriot-News, Mimi Brodeur.

Em uma panela grande, ferva ½ xícara de vinagre balsâmico ou de vinho branco, 1 xícara de água e ¾ de colher de chá de sal para ferver. Adicione 1 quilo de crimini ou cogumelos botão, lavados e aparados, tampe e cozinhe por 6 minutos ou até ficar macio. Remova os cogumelos do líquido e misture 2 dentes de alho em fatias finas, 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de manjerona seca, pimentão vermelho torrado (comprado em loja está ótimo) cortado em tiras de ½ polegada e ½ xícara de azeite de oliva extra virgem. Coloque em uma tigela e sirva com fatias de pão crocante. Rende 4-6 porções.

Em homenagem ao Na'vi de Pandora em tons de azul no blockbuster de James Cameron, escolha um tema de comida azul. Faça um molho de queijo azul de “How to Cook Everything Vegetarian”, de Mark Bittman. Combine 1 xícara de queijo azul esfarelado, 1 xícara de creme de leite ou cream cheese, 2 colheres de sopa de chalotas picadas, 2 colheres de chá de sálvia fresca picada, 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora e sal e pimenta a gosto. Sirva com vegetais frescos como cenoura, aipo, tomate cereja e brócolis.

Preste homenagem ao sotaque sulista da indicada à melhor atriz, Sandra Bullock, com um petisco inspirado no churrasco do Tennessee, asas de churrasco. Afinal, o que combina melhor para um filme baseado em futebol do que asas?

Aqueça o óleo em uma frigideira elétrica ou fritadeira a 375 graus. Frite as asas de frango, um pouco de cada vez, por cerca de 8 minutos ou até que estejam douradas e os sucos saiam claros. Escorra em papel absorvente. Em uma tigela pequena, misture ½ xícara de molho barbecue à base de tomate, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de chá de semente de aipo e 1 colher de chá de molho de pimenta e leve ao microondas até aquecer por completo. Coloque as asas de frango em uma tigela com o molho e misture bem.

Não podíamos deixar esse filme gastronômico de fora da nossa lista. Se você já viu o filme, deve se lembrar da cena da bruschetta, em que Julia Child, interpretada por Meryl Streep, prepara a bruschetta de aparência mais deliciosa para o marido e ele a come com gratidão.
Corte três tomates em cubos e misture com manjericão fresco picado, sal, pimenta e azeite de oliva. Corte a baguete em fatias finas. Despeje o azeite em uma panela e cozinhe as fatias de pão por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire o pão e esfregue com um dente de alho cortado ao meio. Cubra o pão com a mistura de tomate.

Aqui está uma peça sobre o lanche de amendoim popular da companhia aérea. Tendo em mente as alergias ao amendoim, usamos amêndoas. A receita para amêndoas de erva-doce com pimenta vermelha glaceada é do "The Bon Appetit Cookbook".

Aqueça o forno a 325 graus e forre uma assadeira pesada com papel alumínio e cubra com spray de cozinha. Em uma tigela, misture 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de chá de sementes de erva-doce, 1 colher de chá de pimenta vermelha seca e 1 colher de chá de sal. Adicione 1 xícara de amêndoas inteiras e 1 colher de sopa de água. Espalhe na assadeira e leve ao forno até que as amêndoas estejam de um marrom dourado profundo e glaceadas, mexendo frequentemente por cerca de 22 minutos. Separe as amêndoas com um garfo e deixe esfriar completamente antes de servir.

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Feijão e Porco Pimentão na Panela Lenta

Eu amo meu Crock-Pot. Compramos no nosso casamento há quase dez anos e praticamente vive no balcão durante os meses de inverno. A tia-avó Sadie nos deu. Obrigada novamente, tia Sadie!

Um dia terei de substituí-lo, o que me deixa um pouco triste. Também me faz sentir que o usei corretamente, o que significa que usei muito. Também não acho que a panela elétrica seja um exemplo de obsolesência planejada, como grande parte da tecnologia atual & # 8211se você pode chamar uma panela elétrica & # 8220 de tecnologia. & # 8221

Lembro-me de minha mãe usando muito o Crock-Pot, mas o dela não tinha uma peça de grés removível e era difícil de lavar. (Na verdade, eu me lembro de odiar lavá-lo!) Mas agora, a maioria (se não todas) das panelas elétricas vem com um centro de grés que pode ser facilmente removido para lavagem. Parabéns para o cara ou garota que inventou isso!

De qualquer forma, a receita de hoje é fácil e boa. Eu fiz isso no fim de semana passado para meus pais. Você & # 8217 verá várias variações nele & # 8211, uma para as pessoas que podem ter colocado um pouco de comida, outra para as pessoas que precisam fazer uma viagem ao supermercado. Faça o que funciona para você.

Feijão e Porco Pimentão na Panela Lenta

1 1/2 libras. costeletas de porco magras e desossadas, cortadas em pedaços pequenos

1 cebola vermelha ou branca grande, picada

1 pequeno jalapeño, semeado e picado. (Se você gosta de comida picante, deixe as sementes. Você também pode substituir a pimenta congelada, se congelar durante o verão. Ou jogue uma pimenta seca se estiver disposto a correr o risco.)

1 29 onças. lata de tomate em cubos com pimenta verde, aipo e cebola, não drenado mais 1 lata de purê de tomate OU 1 litro de tomate em lata caseiro mais 1/4 C. de aipo em cubos e 1/4 de C. de pimenta verde em cubos

1 48 onças. jarra de feijão misturado OU 2 C. feijões secos mistos (se você usar feijões secos, comece a preparar o pimentão na noite anterior à hora de servi-lo).

1 colher de sopa de pimenta em pó (veja o link para fazer seu próprio chili em pó!)

Se você estiver usando feijão seco, coloque-os na panela elétrica noite antes de você planejar servir o chili. Cubra com 4 xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo baixo durante a noite. Na manhã seguinte, adicione todos os ingredientes e cozinhe por 6-8 horas, certificando-se de que a carne de porco esteja bem cozida antes de servir. Se você usava feijão em lata, basta colocar tudo na panela elétrica pela manhã e cozinhar o dia todo.

Este chili é bom com pão de milho, queijo ralado e iogurte (ou creme de leite, se necessário).

Serve 8 ou serve 4 duas vezes, ou serve 2 quatro vezes. Você sabe o que eu quero dizer.


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1. Amêndoas Vitrificadas com Pimenta-Funcho Vermelha e Palhinhas de Queijo Picantes com Cominho. As iguarias apimentadas e salgadas perfeitas para lanches, coquetéis ou a qualquer hora - e podem ser armazenadas em temperatura ambiente.

* Nota sobre as amêndoas: duplique a receita e certifique-se de embrulhar a assadeira ao assar as amêndoas, senão você vai se arrepender muito. Ele assa em uma bagunça pegajosa que endurece quando esfria. Quando esfriar, quebre as nozes antes de colocá-las em um recipiente para presente.


Frango Coberto De Manga

Ingredientes:
3 peitos de frango desossados ​​e sem pele, corte de borboleta
1 colher de sopa de pimenta vermelha esmagada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de coentro moído
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
1 manga, cortada em cubos
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de purê de manga
1 colher de chá de pimenta da Jamaica
1 colher de chá de azeite
2 colheres de sopa de cebolinha, picada

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  • Coloque as costeletas de frango em uma assadeira levemente untada e polvilhe com a pimenta vermelha triturada, a cebola em pó, o alho em pó, a pimenta preta, o coentro e o sal. Regue com Azeite
  • Leve ao forno por 15 minutos, virando após 7 minutos.
  • Enquanto o Frango cozinha, em uma panela antiaderente, acrescente a Manga, o Gengibre, o Mel, o Purê de Manga, a Pimenta da Jamaica e a Manteiga. Deixe ferver, mexendo sempre, e deixe reduzir até a consistência de geleia, por cerca de 7 minutos.
  • Após 15 minutos de cozimento do frango, retire e cubra com a cobertura de manga.
  • Retorne o frango ao forno e aumente para 400 ° F e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Prato e decore com a cebolinha.

NOTAS: Meu Michael adora o Chicken, então estou sempre tentando ter novas idéias sobre o que fazer com o Chicken. Este veio até mim esta tarde e ele amou! Portanto, pensei em compartilhá-lo com todos os outros.


Figos (अंजीर)

Nome Hindi: अंजीर

Fruta usada fresca, enlatada ou seca. É frequentemente usado em sobremesas e alimentos assados. Os figos são nativos do Oriente Médio e comumente cultivados na região do Mediterrâneo, Espanha e EUA. Eles estão disponíveis durante todo o ano, embora sejam melhores de maio a novembro. A fruta apresenta um sabor adocicado a mel e uma textura macia.

Nos EUA, existem muitas variedades de figos, como figos Brown Turkey, Figos Celeste, Calimyrna, figos Mission e figos Kadota. Na Índia, uma variedade chamada figo poona é muito comum. Embora usado principalmente na forma seca, esta fruta também pode ser apreciada na sua forma fresca. É comum encontrá-los em sobremesas e alimentos assados. O purê de figos costuma ser usado como pasta para pão e panquecas. Também é usado como cobertura de pizza e em saladas.

1. Os figos são ricos em antioxidantes que ajudam a limpar os radicais livres da corrente sanguínea e, portanto, protegem contra doenças cardiovasculares, disfunção imunológica e Alzheimer.

2. Os figos são uma boa fonte de potássio e ajudam a controlar a pressão arterial.

3. Eles reduzem a quantidade de insulina necessária e, portanto, são bons para pacientes com diabetes.

4. Os figos são ricos em cálcio, ajudam a fortalecer os ossos e também protegem contra a osteoporose.

5. É usado como medicamento contra a artrite, dores de cabeça e dores de estômago.

A árvore Bodhi, a árvore sob a qual Buda alcançou a iluminação, era uma velha figueira sagrada.


Amêndoas glaceadas com pimenta vermelha e funcho - receitas

Mídia de serviço público nacional da Irlanda

Meáin Náisiúnta Seirbhíse Poiblí na hÉireann

Tamboril de pato frito com ratatouille e mousse de salmão defumado

Um saboroso prato da MasterChef Ireland & # 39s Nicha Maguire

Lula de sal e pimenta com molho Umami

Uma saborosa entrada de lula de Nick McClune

Codorniz frita com vegetais glaceados e sucos de frigideira

Codorna deliciosa com vegetais glaceados da MasterChef Ireland

Costeleta de cordeiro com cuscuz temperado e vegetais assados ​​no forno

Um prato principal da MasterChef Ireland & # 39s Nick McClune

Atum com wasabi, crème fraiche e salada em conserva

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Ruibarbo crumble com creme

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Frango temperado caribenho com molho cítrico de manga

Servido com um fiozinho de rum caramelo de manga e um pão achatado

Torta de laranja e chocolate com creme de chocolate branco

Servido com coulis de framboesa e coulis de maracujá

Sopa tailandesa com camarão

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Costeleta de cordeiro com uma seleção de molhos de homus

Servido com redução de vinho tinto

Frango com molho de pimenta doce e salada tailandesa

Servido com salada de coentro, pimenta, tomate, pepino e limão junto com arroz Basmati

Bife de lombo grelhado na frigideira com bolo de bolhas e guisado

Servido com molho crème fraiche de cogumelos com cebolinha

Bife, purê de aipo e cebolas de vinho tinto

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Pescada e mexilhões

Servido com tomate, pimenta vermelha, molho de erva-doce, servido com batatas aos cubos

Codorna temperada marroquina assada na frigideira

Servido com cenoura e salada cítrica de funcho, cebola roxa e pão achatado de coentro

Chauteabriand com colcannon

Servido com chips de gordura, pancetta e repolho com redução de caldo de carne

Velouté com vieira, lagostim, ervilha e chalota caramelizada

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Tagliatelle de frutos do mar com bisque de camarão da baía de Dublin

Do terceiro episódio de MasterChef Ireland 2012

Costeletas de cordeiro marinadas com ervas e mel

Estas costeletas de cordeiro marinadas com ervas e mel da MasterChef Ireland vêm com flores de abobrinha recheadas e purê de feijão e ervilha.

Vieiras e couve-flor Velouté Panfried

Este prato da MasterChef Ireland é composto por Vieiras Panfried, Couve-flor Velouté, morcela, amêndoas torradas, cinza de cebolinha com óleo de trufa branca e brotos de ervilha


Passo 1: Passe os dedos sobre o lado da carne dos filés de salmão, sentindo as pontas afiadas dos ossos dos alfinetes. Puxe qualquer um que encontrar com uma pinça de peixe ou um alicate de bico fino.

Passo 2: Faça a cura: Combine o sal e o açúcar mascavo em uma tigela e misture com os dedos.

Espalhe 1/3 da cura no fundo de uma assadeira grande o suficiente para conter o peixe. Coloque os filés de salmão em cima da cura. (A cura deve se estender 1/2 polegada além das bordas do peixe em cada lado.) Espalhe a cura restante por cima de forma que cubra o peixe completamente.

Etapa 3: Cubra o prato com filme plástico e catalise o peixe na parte mais fria da geladeira por 24 a 48 horas.

Passo 4: Lave suavemente a cura do salmão em água fria corrente. Coloque o salmão em uma tigela grande com água fria para cobrir cerca de 7 centímetros. Deixe de molho por 30 minutos e depois escorra bem em uma peneira.

Etapa 5: Seque o salmão em ambos os lados com toalhas de papel. Disponha-o com a pele voltada para baixo em uma gradinha sobre uma assadeira. Deixe o salmão secar, descoberto, na geladeira até ficar pegajoso, cerca de 4 horas.

Etapa 6: Configure seu fumante para fumar a frio seguindo as instruções do fabricante. Idealmente, você usará um gerador de fumaça, como o Smoke Daddy ou Smoke Chief, para gerar a fumaça.

Etapa 7: Se você estiver defumando o salmão em um dia quente (temperatura acima de 70 graus), arrume o peixe em uma grade sobre uma assadeira cheia de gelo. (O peixe deve estar pelo menos 1 polegada acima do gelo.)

Etapa 8: Fume o salmão a frio até que o exterior esteja bronzeado de fumaça e o salmão pareça semi-firme e coriáceo, 12 horas ou mais. Como você saberá que está pronto? Corte uma fatia próxima à pele na extremidade gorda.

Etapa 9: Embrulhe o salmão em papel manteiga não revestido e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir ou durante a noite.

Etapa 10: Para servir, usando uma faca longa, fina e muito afiada, bem apontada na diagonal do peixe, corte o salmão em rodelas finas como papel.


Assista o vídeo: Flåede peberfrugter Noob