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Receita de quadrados de caramelo de avelã com cobertura de chocolate

Receita de quadrados de caramelo de avelã com cobertura de chocolate


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Ingredientes

  • 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 3/4 de xícara (1 1/2 palitos) mais 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos de 1/2 polegada
  • 6 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara de mel de flor de laranjeira
  • 2 colheres de chá de casca de laranja finamente ralada
  • 5 onças de avelãs, picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de casca de laranja cristalizada picada
  • 8 onças de chocolate amargo (não exceda 61% de cacau), picado

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas com papel alumínio. Misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal no processador por 5 segundos. Adicione 3/4 xícara de manteiga; usando liga / desliga, processe até formar uma farinha grossa. Transfira para a panela; pressione firme e uniformemente no fundo da panela. Asse a crosta até dourar, cerca de 20 minutos. Mantenha a temperatura do forno.

  • Leve 6 colheres de sopa de manteiga, 2/3 de xícara de açúcar, creme de leite, mel e casca de laranja bem ralada para ferver em uma panela pequena grossa, mexendo até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta. Ferva até que o termômetro de doces registre 230 ° F, cerca de 6 minutos. Junte as nozes e as cascas de laranja cristalizadas.

  • Espalhe a mistura de nozes quentes uniformemente sobre a crosta na panela. Volte ao forno e leve ao forno até que toda a superfície esteja borbulhando, cerca de 10 minutos. Resfrie 20 minutos. Usando papel alumínio como auxílio, retire o biscoito da panela. Retire com cuidado o papel alumínio das bordas. Corte o biscoito quente em quadrados de 11/2 polegadas. Cool cookies completamente.

  • Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga ou encerado. Derreta o chocolate em uma pequena tigela de metal sobre uma panela com água fervente até aquecer ao toque. Remova a tigela sobre a água. Mergulhe o canto ou a borda de cada biscoito no chocolate derretido e coloque na assadeira preparada. Refrigere até o chocolate firmar, cerca de 1 hora. DO AHEAD Os cookies podem ser feitos com até 3 semanas de antecedência. Armazenar em recipiente hermético no freezer. Leve os biscoitos à temperatura ambiente antes de servir.

Receita de Janet McCracken,

Teor Nutricional

1 quadrado contém: Calorias (kcal) 142,5% Calorias de gordura 52,5 Gordura (g) 8,3 Gordura saturada (g) 4,6 Colesterol (mg) 14,4 Carboidratos (g) 16,7 Fibra dietética (g) 0,4 Açúcares totais (g) 11,7 Carboidratos líquidos ( g) 16,3 Proteína (g) 1,0 Sódio (mg) 20,1 Seção de Revisões

Fatia de avelã torrada e biscoitos assados ​​# 038 com chocolate ao leite

Eu estive enlouquecendo com biscoitos slice & # 8216n & # 8217 por 4 dias seguidos. Fiz um lote na segunda-feira. Não fiquei muito feliz com eles. Totalmente insípido, completamente quebradiço. Precisava de mais manteiga e algo interessante. Na terça-feira, fiz avelã & # 8220puddles & # 8221 & # 8212, não biscoitos. Na quarta-feira, as estrelas se alinharam porque eu encontrei a proporção perfeita de farinha, manteiga e sabor. Testei a receita mais duas vezes ontem (quem quer vir me ajudar a comer todos os biscoitos 689374?) E aqui estamos nós: fatia de avelã torrada & # 8216n & # 8217 assa com grande quantidade de chocolate ao leite derretido. Receita # 9 no meu palooza anual de biscoitos de Natal!

Esses cookies fatiados são grossos, crocantes nas bordas, macios no centro e cheios de açúcar mascavo, baunilha, canela, avelã e sabores amanteigados. Para completar, adiciono uma boa dose de chocolate ao leite derretido. Dessa forma, eu sabia que Kevin iria comê-los. E eles ficam bonitos nas fotos. E é chocolate. Vitória, vitória, vitória.

Eu fiz biscoitos fatiados dezenas de vezes nos últimos anos, mas nunca fiquei particularmente feliz com seu sabor. Eles sempre têm gosto de & # 8230 bem & # 8230 migalhas de manteiga. Mas todos os amam! Por isso, sempre os faço durante as férias. Mas esse ano eu queria compartilhar uma receita no meu blog que eu realmente adorei. E eu sabia que os assados ​​slice & # 8216n & # 8217 tinham o potencial de ser tão saborosos quanto um mocha de chocolate caramelo Oreo recheado com manteiga de amendoim qualquer coisa.

Não são divertidos? Eu realmente amo isso.

Slice & # 8216n & # 8217 assar cookies não poderia ser mais fácil. A massa é mais ou menos como a minha massa de biscoito amanteigado e a massa básica de biscoito de açúcar combinada. Ingredientes apenas básicos como farinha, açúcar, ovo e manteiga. Na verdade, essa é literalmente a receita base. Esses quatro ingredientes. E, como eu disse acima, a proporção de ingredientes é o que importa e pode deixá-lo com biscoitos secos e quebradiços, biscoitos gordurosos ou em fatias perfeitas. Vamos nos concentrar em fazer da maneira certa.

Manteiga cremosa / açúcar é a base dos meus biscoitos para assar fatia & # 8216n & # 8217. Opto por usar açúcar mascavo em vez de açúcar branco. Se você já sabe alguma coisa sobre mim, sabe que meu ingrediente preferido no mundo é o açúcar mascavo e eu o uso sempre que posso nas receitas de sobremesas. Há sabor e umidade lá! E isso & # 8217s tudo nos cookies de hoje. Uma dose de extrato de baunilha também adiciona um sabor maravilhoso. À mistura cremosa vai 1 ovo. Lembre-se, ovo à temperatura ambiente. Sempre use ovo em temperatura ambiente quando a receita pedir em temperatura ambiente ou manteiga derretida. Ovos à temperatura ambiente emulsificam muito mais facilmente em massa ou massa, criando uma estrutura e textura uniformes em todo o seu produto assado. Além disso, os ovos incorporam mais volume à massa quando estão em temperatura ambiente. A temperatura é imprescindível!

Agora, a farinha. Você precisará de 2 xícaras, o suficiente para criar uma massa de biscoito firme, mas ainda ligeiramente macia. Exatamente a textura que você deseja ao fazer biscoitos em fatias & # 8216n & # 8217 assar. Em seguida, uma pitada de canela e avelãs picadas apenas o suficiente para dar sabor. E não se esqueça de torrar as avelãs antes de adicioná-las. Aqui está o que eu faço: torro avelãs picadas por 8 minutos no forno. Deixe esfriar e, em seguida, bata no processador de alimentos algumas vezes para obter uma costeleta boa e fina. Ou corte-os você mesmo. (No entanto, um processador de alimentos é mais fácil!)

Avelãs torradas finamente picadas e a massa do biscoito:

Agora, enrole a massa. Você vai querer fazer isso em uma superfície enfarinhada com as mãos enfarinhadas. Divida a massa ao meio e enrole cada metade em toras. O comprimento dos toros depende do tamanho que você deseja que sua fatia & # 8216n & # 8217 assar os cookies. Porque quanto mais longo o tronco, menor o diâmetro dos biscoitos. Faz sentido? Minhas toras de massa tinham cerca de 20 centímetros de comprimento, fazendo com que os cookies tivessem cerca de 2,5 centímetros de diâmetro.

Enrole a massa com muita força em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Eu sempre resfrio a fatia & # 8216n & # 8217 asse a massa de biscoito na geladeira durante a noite, o que torna esta receita conveniente para preparar biscoitos em dias de maratona. Espere. Você também tem isso, certo?

A massa do biscoito deve ser resfriada por pelo menos 4 horas ou você vai ficar com biscoitos finos e gordurosos. Por falta de palavras melhores.

Agora, é hora de fatiar & # 8216n & # 8217 assar.

Eu rolo as toras em açúcar grosso para um pouco mais de brilho. Isso é totalmente opcional. Você também pode enrolar as toras em avelãs finamente picadas.

Um mergulho em chocolate ao leite porque é sexta-feira e # 8230

E nós estamos CONCLUÍDOS. Fatia de avelã torrada & # 8216n & # 8217 Os cookies com chocolate ao leite são muito simples de fazer com apenas alguns ingredientes básicos. A parte mais complicada, se podemos chamá-la assim, é rolar a massa do biscoito em toras. É por isso que uma superfície enfarinhada é a chave para ajudá-lo a lidar com a massa do biscoito. Os troncos de massa de biscoito podem esfriar na geladeira por alguns dias, então é realmente fácil retirá-los, fatiar e colocar no forno. Eles são macios no centro, grossos, crocantes nas bordas, explodindo com sabor e superdensos. Tenho várias ideias para diferentes variações de biscoitos com fatias e # 8216n & # 8217 abaixo da receita. Deixe-me saber se você tentar algum!


Vídeo relacionado

Sério y & # x27todos NÃO se assustem com esta receita! É maravilhoso. Eu asso uma tonelada e isso está no meu top 10%. Fiz tudo exatamente como especificado e eles cozinharam perfeitamente e descascaram do papel alumínio. (Na verdade, eu fiz as raspas usando um microplano para obter as duas colheres de chá de raspas sem açúcar, em vez de picar a casca, mas foi a única coisa que não fiz de maneira diferente. Levei duas laranjas para conseguir raspas suficientes, então usei duas mais laranjas para a casca com açúcar.) O primeiro lote assou muito mais rápido do que os outros, provavelmente porque a massa já estava bem quente. À medida que a massa esfriava com cada lote, eles demoravam um pouco mais para assar. Assei apenas uma bandeja por vez (ou seja, quatro bandejas de seis), só para facilitar as coisas. Observe-os e tire-os quando estiverem agradavelmente bem cozidos. Eu não me incomodei com a etapa de modelagem simples - eu gosto dos meus florentinos com bordas rendadas irregulares de qualquer maneira, eu acho que eles são bonitos assim. Eu garanto a você que não importa. :) Eu também molhei alguns no chocolate, mas depois fiquei entediado e decidi usar uma garoa saudável de chocolate por cima de cada um - achei que ficariam tão bons assim e muito, muito mais rápido. Eu estava preocupado se o chocolate ainda grudaria muito ao usar papel de cera, mas tudo ficou perfeito e não grudou (guardei na geladeira). A laranja e o gengibre realmente surgem, mas o chocolate os complementa, em vez de oprimir os sabores. Tão bom!

São maravilhosos! As dificuldades citadas por outros que revisaram esta receita são causadas por underbaking. Dê ao papel alumínio uma boa borrifada de panela - mais fácil e uniforme do que a manteiga, e não afetará o sabor. Asse até que as bordas fiquem com um âmbar agradável e profundo, como se você estivesse fazendo caramelo. Depois de retirá-los do forno, deslize o papel alumínio sobre uma superfície plana e use um cortador redondo do tamanho desejado e pressione com firmeza SEM GIRAR para marcar cada biscoito. Resista à tentação de sujar demais com eles e deixe-os esfriar sobre o papel alumínio. Quando eles estiverem frios, se você os assar por tempo suficiente, eles praticamente pularão da folha e você pode usar seus dedos para quebrar as bordas de maneira muito precisa ao longo de sua linha de pontuação, produzindo biscoitos redondos e agradáveis. Você terá uma pequena pilha de enfeites florentinos sobrando. Estes são deliciosos esmigalhados sobre sorvete, ou igualmente bons, secretamente, colocados diretamente na boca como uma recompensa por todo o trabalho que você investiu no processo. Prefiro espalhar no verso de cada biscoito uma fina camada de chocolate temperado em vez de mergulhar na metade, para obter chocolate em cada mordida.

Já fiz esta receita algumas vezes e continua a ser um sucesso. Meu marido acabou de solicitar um lote para levar para o trabalho. Substituí as amêndoas pelas avelãs. As cerejas secas picadas ficam deliciosas com as avelãs. Não os acho nem um pouco difíceis de fazer ou trabalhar e gosto da ideia que um revisor teve de enrolá-los em tubos. A parte bagunçada é a imersão do chocolate, mas que ótima desculpa para lamber os dedos!

Assei esses biscoitos por 8 minutos, conforme as instruções. Eles pareciam e pareciam exatamente os mesmos de quando eu os coloquei. Assei por mais 2 minutos. O mesmo resultado. Eu os resfriei e tentei retirá-los do papel alumínio. Eles se agarraram tenazmente ao papel alumínio e se recusaram a soltar, também de alguma forma se desintegrando no processo. Neste ponto, li a descrição da receita: & quotchewy, candylike & quot. Esta NÃO é minha ideia de um biscoito florentino. Eles devem ser crocantes, finos e amanteigados. Esses biscoitos não se espalharam e permaneceram grossos e macios. Agora estou procurando uma receita melhor!

Não se assuste com as outras avaliações! Não são para iniciantes, mas para qualquer cozinheiro semi-experiente, não são difíceis e são deliciosos e bonitos. Usei spray de cozinha em vez de manteiga, seguindo um dos outros revisores, e funcionou muito bem.

UAU! Isso é maravilhoso! Eu os despejo em grandes anéis de teflon (2 de cada vez) em uma assadeira com manteiga. Em seguida, seguro os anéis para baixo até que a parte inferior do cookie esteja firme e não se espalhe mais. Antes que esfriem, envolvo uma forma de cannoli e saio para esfriar até atingir a temperatura ambiente. VARIATIOPON: Depois que todos os biscoitos estão feitos, eu recheio com um fondant de avelã e cream cheese e alinho para mergulhar no chocolate. Usando o chocolate amargo Shokinag 71%, eu mergulho primeiro uma ponta de cada biscoito, deixo secar em uma gradinha e depois mergulho a outra ponta. Mergulhe apenas cinco centímetros nas pontas. Estes congelam muito bem, a forma de & quotcigar & quot é perfeita para o recheio de fondant e são perfeitos para o high tea ou junto com uma chávena de café expresso após o jantar. NOTA: Não uso uma receita para o meu fondant, apenas brinco com creme de avelã, cream cheese, açúcar de confeiteiro, extrato de avelã e às vezes com avelã picada. Se eu usar as avelãs, não uso gengibre e laranja.

Era muito trabalho e muito tempo. Embora tivessem um gosto bom, depois de passar tanto tempo acertando, não consegui mais olhar para eles.

Isso foi difícil. Eles eram muito finos e difíceis de retirar da folha. Eu acho que eles eram mais fáceis de descascar se fossem cozidos por tempo suficiente, então não cozinhe mal. O meu se transformou em uma bagunça, então eu empilhei todos os pedaços juntos e despejei o chocolate por cima, e fiz quadrados. Ainda tinha um gosto ótimo!

Faz alguns anos que faço esses biscoitos e hoje, quando procurei minhas receitas de férias, para meu horror (e principalmente para meus maridos!) Essa receita estava faltando. Você pode imaginar como fiquei feliz em entrar neste site e encontrá-lo rapidamente! Muito obrigado.

Esses florentinos são realmente maravilhosos. O gengibre e a laranja são perfeitos. Obrigado ao Sean pelas sugestões. Aqui estão mais alguns: Eu faço biscoitos pequenos (do tamanho de meio dólar) que são uma dor no pescoço (mas vale a pena). Para moldá-los antes que endureçam, eu os mantenho na porta aberta do forno. Provavelmente ruim para o forno, mas como na minha cozinha é na altura do balcão, posso moldá-los enquanto os mantenho razoavelmente quentes. Eu uso uma espátula antiaderente em vez de um cortador de biscoitos e apenas os empurro em um círculo. Eles não são perfeitos, mas são bons o suficiente. E a massa refrigera lindamente se você quiser quebrar o processo em etapas menores (ela também fica um pouco mais fácil de trabalhar quando está fria e não escorrendo). Além disso, se os biscoitos forem difíceis de remover do papel alumínio, certifique-se de que estejam bem cozidos (eles ficarão pegajosos se não começarem a dourar) e que estejam completamente frios. Então, eles devem descascar imediatamente.

Esta é a melhor receita para florentino & # x27s que eu & # x27ve já encontrei. Porém, não me incomodei em fazer minhas próprias laranjas cristalizadas.

Sinto pena da cozinheira de Milwaukee. Esses cookies são um desafio, mas a recompensa vale a pena! Eu os faço desde 1990, quando costumava assinar o Bon Apetit, então aqui estão minhas sugestões: Primeiro, você só precisa de duas laranjas de umbigo de bom tamanho, uma para as raspas e outra para as tiras de doces. Em segundo lugar, borrife o papel alumínio com spray antiaderente antes de deixar cair os cookies. Terceiro, faça apenas quatro biscoitos por vez, pois você terá que remodelá-los enquanto estão quentes e você pode não ter tempo suficiente para trabalhar com mais de quatro biscoitos. Por fim, adicione um pouco de gordura derretida ao chocolate derretido se achar que o chocolate para mergulhar é muito grosso e depois deixe os biscoitos esfriarem (descobertos) na geladeira. Esses cookies são trabalhosos, mas sempre impressionantes. Minha mãe acabou de me perguntar se eu os fiz para o Natal novamente este ano e ela ficou muito satisfeita quando eu disse que sim.

Esses biscoitos ficam um pouco pegajosos depois de assados ​​para resolver esse dilema, coloquei no freezer por 10 minutos e depois tirei do papel alumínio. Eles congelam bem também - até um mês.

Essa receita se transformou em um desastre para mim. Os biscoitos não endureceram o suficiente e foram impossíveis de remover do papel alumínio. Eles eram invencíveis.


Quadrados de chocolate e caramelo # 038

2 mordidas de chocolate, caramelo, pretzel e marshmallow bliss!

Ingredientes

  • PARA O CARAMELO:
  • & frac12 xícaras de manteiga
  • & frac12 xícaras de açúcar
  • 2 colheres de sopa de xarope de milho leve
  • 14 onças, leite condensado líquido, adoçado
  • PARA OS QUADRADOS:
  • 12 onças, peso de chocolate semidoce (como gotas de chocolate), dividido
  • & frac12 xícaras de pedaços de pretzel quebrados
  • & frac12 xícaras de Mini Marshmallows

Preparação

Para o caramelo:
Misture a manteiga, o açúcar, o xarope de milho e o leite condensado em uma panela em fogo médio. Bata até a manteiga derreter e os ingredientes formarem um só. Aumente o fogo e leve para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e deixe a mistura fervendo até escurecer e engrossar. Retire do fogo.

Para os quadrados:
Acontece que eu tenho uma Panela Wilton Brownie 24-Square, que adoro, amo, amo e uso para todo tipo de coisa. Então foi isso que usei para isso. Se você não tiver isso ou algo semelhante que possa funcionar, você pode simplesmente fazer isso em uma bandeja 8 & # 2158 forrada com papel manteiga e, em seguida, cortá-la quando estiver completamente fria.

Derreta 9 onças (3/4 do saco) de chocolate no micro-ondas por cerca de um minuto, mexa até ficar homogêneo (dependendo da força do micro-ondas, pode ser necessário colocá-lo por mais 15-30 segundos após mexer )

Se estiver usando uma forma & # 8220squares & # 8221: Cubra a parte inferior de cada quadrado com o chocolate derretido. Primeiro, bata a frigideira na bancada algumas vezes para ajudar a espalhar o chocolate por igual e, em seguida, use um palito para girar o chocolate e cobrir totalmente o fundo. Coloque alguns pedacinhos de pretzels quebrados sobre cada quadrado. Coloque a panela no freezer por 10 minutos para permitir que esfrie e endureça rapidamente. Despeje uma camada de caramelo sobre cada quadrado (o quanto você quiser, eu tenho cerca de 1/2 xícara que guardei para outro uso). Coloque alguns pedaços de pretzel e alguns marshmallows em cada quadrado, empurrando-os suavemente para dentro do caramelo e, em seguida, repita o processo de resfriamento rápido. Derreta o chocolate restante e regue cada quadrado. Leve à geladeira até ficar completamente firme, retire os quadrados e sirva.

Se estiver usando uma assadeira 8 & # 2158: Forre sua assadeira com papel manteiga. Cubra o fundo da frigideira com o chocolate derretido, usando uma espátula para girar o chocolate e cobrir totalmente o fundo. Espalhe pedaços de pretzels quebrados por cima de cada chocolate. Coloque a panela no freezer por 10 minutos para permitir que esfrie e endureça rapidamente. Despeje a camada de caramelo por cima e espalhe alguns pedaços adicionais de pretzel e mini marshmallows por cima, empurrando-os suavemente no caramelo um pouco e, em seguida, repita o processo de congelamento rápido. Derreta o chocolate restante e regue por cima. Leve à geladeira até endurecer completamente. Corte em quadrados. Para o método da panela, você pode usar um pouco mais de pedaços de pretzel quebrados e mini marshmallows, já que há mais espaço.

Receita de caramelo de Annie & # 8217s Eats.

Nota: Eu fiz 2 lotes disso. Um com o caramelo nesta receita e outro com o meu caramelo padrão. Descobri que meu caramelo padrão começou a perder um pouco sua forma quando permitido permanecer em temperatura ambiente. Veja a postagem do blog relacionada para meu caramelo padrão. Se você usar o caramelo padrão, sugiro que guarde o doce na geladeira.


Biscoito com gotas de chocolate

Os biscoitos de chocolate com gotas de chocolate são todos os benefícios de um biscoito que derrete na boca com um pouco de chocolate. Sua família vai adorar esses biscoitos saborosos fáceis!

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Os biscoitos de chocolate com gotas de chocolate são todos os benefícios de um biscoito que derrete na boca com um pouco de chocolate. Sua família vai adorar esses biscoitos saborosos fáceis!

Esses cookies parecem tão sofisticados e impressionantes, mas adivinhe? Eles requerem apenas um punhado de ingredientes e são super fáceis de fazer. Você tem que adorar isso! Além de tudo isso, eles também são super saborosos. Eles são ótimos para uma festa do chá, chá de bebê, brunch ou apenas para um deleite antigo normal.

Mergulhei esses cookies em chocolate derretido. Especialmente, usei bolachas de derretimento Ghirardelli & # 8217s. Você também pode usar gotas de chocolate, mas as bolachas são muito fáceis de trabalhar. Você também não precisa mergulhá-los em chocolate. Ele adiciona um toque final divertido e sofisticado e um maior teor de chocolate, mas você também pode pedir esses cookies simples.

Esses biscoitos mantêm sua forma, o que significa que você pode cortá-los em quadrados ou retângulos, conforme mostrado, ou pode usar cortadores de biscoitos para criar seu próprio formato. Cortadores de biscoitos menores podem exigir um tempo de cozimento um pouco mais curto, portanto, observe-os de perto.

Assista ao vídeo abaixo para uma demonstração desta receita. Tenho meu próprio programa de culinária no YouTube, onde mostro todas as minhas receitas. Já existem centenas deles em meu canal, então fique à vontade para assistir a tudo!


Instruções

  • À medida que as ameixas são sem caroço, cada uma já terá um buraco & # 8211 localizá-lo e enfiar uma avelã (ou outra noz) em cada ameixa. Reserve as ameixas recheadas.
  • Forre uma assadeira com papel manteiga.
  • Encha uma panela com cerca de 2,5 cm de água e coloque uma tigela pequena em cima para formar um banho-maria. *
  • Derreta o chocolate na tigela do banho-maria, mexendo ocasionalmente. Assim que o chocolate estiver quase derretido, acrescente várias colheres de sopa de leite de coco e mexa até que tudo esteja combinado.
  • Retire a tigela do banho-maria (cuidado, vai estar quente!) E usando um garfo, mergulhe com cuidado cada ameixa recheada no chocolate. Sacuda o excesso e coloque sobre o papel vegetal.
  • Depois de mergulhar todas as ameixas, coloque a assadeira na geladeira e deixe o chocolate endurecer.
  • Aproveitar!

* Você também pode derreter o chocolate no microondas & # 8211 certifique-se de usar rajadas curtas para que o chocolate não queime.

Estes são estupidamente simples de fazer e têm um sabor absolutamente divino. Experimente & # 8211 eles & # 8217são sofisticados & # 8217 bom!


Receita de Torta de Chocolate com Caramelo

Torta de Caramelo de Chocolate com Crosta de Oreo Ingredientes:

  • 25 biscoitos Oreo
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 60 quadrados de caramelo, desembrulhados
  • 1 ½ xícara de creme de leite fresco, dividido
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chocolate semidoce
  • Sal marinho para borrifar

Como fazer torta de caramelo de chocolate com crosta de Oreo:

1. Pulverize o interior de uma assadeira de 9 ”com spray de cozinha e reserve.

2. Coloque os biscoitos recheados de chocolate em um processador de alimentos e pulse até que estejam quebrados em migalhas grossas.

3. Derreta a manteiga no microondas e despeje no processador de alimentos com as migalhas do biscoito Oreo. Pulsar algumas vezes ou até que a manteiga esteja bem misturada.

4. Despeje a mistura de migalhas de biscoito na assadeira e pressione suavemente até que as migalhas revestam o fundo e aproximadamente 2,5 cm nas laterais da assadeira. Deixou de lado.

5. Coloque os 60 quadrados de caramelo desembrulhados e ½ xícara de creme de leite fresco em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas em alta por 2-3 minutos, mexendo a cada 30 segundos e continuando até derreter completamente. Junte o sal.

6. Despeje o caramelo derretido na crosta da torta preparada.

7. Crie a camada superior de chocolate, colocando gotas de chocolate e 1 xícara de creme de leite fresco em uma tigela própria para micro-ondas. Microondas em alta por 1 minuto, mexa e continue no microondas em incrementos de 15 segundos, mexendo no meio, até derreter completamente.

8. Despeje e espalhe com cuidado a camada de chocolate por cima da camada de caramelo.

9. Imediatamente polvilhe a superfície com sal marinho grosso e coloque na geladeira para esfriar por no mínimo 2 horas.

10. Sirva gelado. Guarde na geladeira por até 4 dias.

De dar água na boca, certo? Gosto de combinar uma fatia de Torta de Chocolate com Caramelo com um copo grande de leite. No Bake Desserts não fica muito melhor do que isso!

  • 25 biscoitos Oreo
  • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 60 quadrados de caramelo desembrulhados
  • 1 ½ xícara de creme de leite fresco dividido
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chocolate semidoce
  • Sal marinho para borrifar

Sirva gelado. Guarde na geladeira por até 4 dias.

Esta receita de Torta de Chocolate e Caramelo apoia o evento do Dia dos Namorados do Cookies for Kids 'Cancer - um evento anual de blogueiros, agora em seu terceiro ano, ajudando a arrecadar dinheiro para a organização sem fins lucrativos Cookies for Kids ’Cancer.

Você sabia que o câncer é a causa número 1 de morte de crianças por doenças nos EUA? Existem 40.000 crianças nos EUA lutando ativamente contra o câncer agora. Com menos de 4% do orçamento do Instituto Nacional do Câncer indo para todos os tipos de câncer infantil, achei que era essencial me envolver.

Ajude a fazer a diferença doando para Cookies for Kids 'Cancer! Nosso objetivo é arrecadar pelo menos $ 3.000. Porque essas três empresas: Dixie Crystals, Mediavine e OXO se comprometeram a igualar nossas doações arrecadadas por meio desta campanha em até $ 3000!

Graças a muitos de vocês, alcançamos nosso objetivo!

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19 receitas de sobremesas com sabor de café

Se o bolo de chocolate amargo por si só não parece indulgente o suficiente, experimente esta receita, que o envolve com cremes com sabor de baunilha e expresso, bem como molho de chocolate quente.

Exuberantes e cheias de sabor de café, essas barras de cheesecake cremosas apresentam uma crosta de biscoitos Oreo esmagados e calda quente, coberto com um recheio de gelatina de cream cheese, sour cream, café e chocolate agridoce.

Essa receita, de agosto de 1963, foi descrita como "sobremesa da empresa". Com 1 xícara de açúcar e chocolate meio amargo, era doce demais para o paladar de hoje. Esta versão troca chocolate amargo, usa menos de 1/3 xícara de açúcar e adiciona uma pitada de café. E ainda é ótimo para companhia!

Esta é a sobremesa definitiva para os amantes de chocolate e café. Certifique-se de decorar com morangos para mergulhar no restante do chocolate líquido no final!

Esta sobremesa de aparência sofisticada é o epítome da facilidade (e leva apenas 8 minutos para preparar!). Simplesmente regue o bolo de anjo comprado na loja com uma mistura de creme de leite, gotas de chocolate meio amargo e xarope de café no micro-ondas.

Esta torta é quase linda demais para comer! Crosta de chocolate com recheio de mocha latte e chantilly, corações de chocolate e cachos de chocolate criam uma guloseima repleta de texturas diferentes.

Como se o tiramisu já não estivesse decadente, adicionamos sorvete de doce de leite à mistura. Com uma base tradicional de ladyfinger e muito sabor de java (graças ao sorvete de café e licor, bem como à cerveja padrão), esta variação congelada pode ser sua nova versão ideal.

Uma caneca quente de café ou chá combina perfeitamente com este rico bolo de café carregado com nozes torradas e coberto com glacê com sabor de café e um fio de açúcar.


Resumo da receita

  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 4 colheres de chá de fermento em pó
  • ¾ xícara de açúcar branco
  • ¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • ⅓ xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 2 (1 onça) quadrados de chocolate sem açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga amolecida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara de leite quente

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Peneire 3 xícaras de farinha duas vezes. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar branco e o cacau. Bata 1 xícara de manteiga ou margarina na mistura de farinha. Adicione 1/3 xícara de leite, 1 colher de chá de baunilha e nozes. Misture bem com as mãos até ficar bem misturado. (A massa deve ter a consistência da crosta da torta, mas não deve ser pegajosa.)

Para cada biscoito, retire cerca de 1 colher de chá de massa. Faça bolas com as mãos, cada uma com cerca de 2,5 cm de diâmetro. Coloque em assadeiras untadas. Não alise. Asse por cerca de 10 minutos, até dourar levemente. Retire das assadeiras e deixe esfriar nas prateleiras. Quando esfriar, regue generosamente com cobertura de chocolate em cada um. Polvilhe com granulado doce, se desejar.

Para fazer a cobertura de chocolate: Derreta os quadrados de chocolate em fogo baixo. Creme com 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, 1 colher de chá de baunilha e 2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Aos poucos, adicione o leite quente, batendo até ficar homogêneo.


RECEITAS DE FONDUE ROMÂNTICAS

CARAMEL FONDUE
1 lata grande de leite evaporado
1 saco grande de caramelos Kraft
1 colher de chá. baunilha
Misture em fogo baixo até ficar homogêneo e espesso. Despeje na panela de fondue e sirva com pedaços de banana, fatias de maçã e cubos de bolo inglês.

CARAMEL FONDUE
1-1 / 2 xícaras de açúcar mascavo
4 colheres de sopa. farinha
1 xícara de água fervente
2 colheres de sopa. manteiga
2 colheres de sopa. creme de leite
1 colher de chá. baunilha
Cozinhe o açúcar mascavo, a farinha e a água fervente em uma panela por 8 minutos. Retire do fogo e junte a manteiga, o creme de leite e a baunilha. Despeje em uma panela de fondue e sirva com cubos de frutas frescas ou cubos de poundcake.

FONDUE DE QUEIJO
2 xícaras de leite
1 Colher de Sopa. Worcestershire
2 colheres de chá mostarda seca
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa. farinha
6 xícaras de queijo ralado
Mexa todos juntos até ficar homogêneo e espesso em fogo baixo. Despeje em uma panela de fondue para mantê-lo aquecido. Sirva com cubos de pão francês ou vegetais frescos ou cubos de carne cozida.

FONDUE DE QUEIJO
3 latas de sopa de queijo cheddar
2 xícaras de creme de leite
1 colher de chá. alho sal
2 loaves French Bread cut in cubes
Heat soup, milk, and garlic salt in a saucepan. Cube the bread and toast it at 350 degrees. Place fondue in a fondue pot and use fondue forks to dip the bread into the fondue.
You can leave the garlic salt out or add any special herbs you like.

CHOCOLATE FONDUE
In a saucepan melt one large pkg. chocolate chips with 2 cups heavy cream until smooth and thick. Remove from heat and add 2 Tbsp. vanilla. Pour into a fondue pot and serve with cubes of cake, or chunks of fresh fruit to dip. Whole strawberries are nice to dip also.

2/3 cup light corn syrup
1/2 xícara de creme de leite fresco
1 pacote (8 squares) Baker's Semi-Sweet Baking Chocolate

Microwave corn syrup and whipping cream in large microwavable bowl on high for 1-1/2 minutes or until mixture comes to a boil. Add chocolate, stirring until completely melted. Serve warm in a fondue pot as a dip for fresh fruit, whole strawberries, assorted cookies, marshmallows, pretzels, or cubes of poundcake or angelfood cake.

ALMOND BARK FONDUE - Substitute 8 squares of almond bark in recipe.

GERMAN CHOCOLATE FONDUE - Substitute 2 pkg. (4 oz. each) of Baker's German Chocolate in recipe.

MOCHA FONDUE - Add 1 Tbsp. instant coffee granules to the recipe.

CHOCOLATE - PEANUT BUTTER FONDUE - Add 1/2 cup peanut butter to the recipe.

CHOCOLATE - HAZELNUT FONDUE - Add 1/2 cup Nutella to the recipe.

CHOCOLATE PEANUT BUTTER FONDUE
Melt 1 large pkg. chocolate chips, l pkg. peanut butter chips, and 1 cup heavy cream to blend all together. Heat over low heat until all is smooth and creamy while stirring. Pour in a fondue pot and serve with cubes of cake and chunks of fresh fruits.

CHOCOLATE RASPBERRY FONDUE
Melt l large pkg. chocolate chips, 1 cup heavy cream, and 1 jar seedless raspberry jam in a heavy saucepan over low heat. Stir until smooth and thick. Pour in a fondue pot and serve with cubes of poundcake or angelfood cake, fresh strawberries, or chunks of fresh fruit.

COCONUT FONDUE
3 onças coconut
2 onças coconut milk
2 onças açúcar
4 tsp. amido de milho
5 onças creme de leite
Mix over low heat until smooth and thick. Serve with cubes of poundcake.

CURRY FONDUE
1 dente de alho picado
2/3 cup heavy cream
2 colheres de chá curry powder
2 cups grated cheese
1 colher de chá. amido de milho
In a saucepan mix together until smooth and thick, over low heat. Serve with Naan bread, or cubes of any bread. Or serve cubes of cooked meat to dip in it.

FIESTA FONDUE
1 can Campbell's Cheddar Cheese soup
8 onças grated cheddar cheese
1 cup chunky salsa
1 xícara de leite
Mix ingredients in a saucepan over medium heat until cheese has melted and mixture is smooth. Transfer to a fondue pot to keep warm. Serve with tortilla chips, large Fritos, sliced jicama, broccoli florets, cauliflower florets, or cubes of French bread to be used as dippers. LEMON FONDUE
4 tsp. amido de milho
1/2 xícara de açúcar
1-1/2 cups water
2 colheres de chá manteiga
1 colher de chá. lemon peel
1/2 cup lemon juice
3 drops yellow food color
In a saucepan heat until all ingredients are smooth and thick. Pour into a fondue pot and serve with cubes of poundcake to dip.

LOBSTER FONDUE
1 cup Velveeta cheese, cubed
1 cup Swiss cheese, cubed
1 can Cream of Shrimp soup
1 xícara de leite
1/2 colher de chá Pimenta de caiena
1/2 colher de chá colorau
1-1/2 cups imitation lobster, cut into bite sized pieces
In a saucepan, mix all together until smooth and creamy, then add lobster. Heat until bubbly. Use toast triangles to dip.
You could also use a can of baby shrimp, crabmeat, tuna, or salmon instead of lobster for variety.

MARSHMALLOW FONDUE
In a saucepan melt 1 pkg. marshmallows with some heavy cream until smooth. Pour into fondue pot and serve with cubes of fresh fruit or Rice Krispie treats cut into cubes.

MEAT, SEAFOOD, OR POULTRY IN OIL FONDUE
Fill a fondue pot with hot oil. Cut your meat, poultry or seafood into bite sized cubes so you can use a fondue fork to spear it and cook it for a few minutes in the hot oil. Then remove it from the hot oil and place on individual plates to enjoy with some dipping sauces, such as honey mustard, barbeque sauce, soy sauce, lemon-butter, steak sauce, cocktail sauce, tartar sauce, etc.
A small crock pot works well if you dont have a fondue pot. Turn it on high to keep the oil hot.

MEXICAN FONDUE
1/2 colher de chá jalapeno or hot sauce
1/2 red bell pepper, finely diced
1/2 cup peeled jicama, finely diced
1/2 cup onion, finely diced
12 oz. Monterrey Jack shredded cheese
2 colheres de sopa. farinha
1 Colher de Sopa. manteiga
1 cup Half-and-Half cream
Place cheese and flour in a bowl, toss then set aside. Saute onions in butter in skillet until tender. Stir in Half-and-Half. Gradually add small amounts of the cheese mixture, stirring constantly over low heat until cheese is melted. Stir in jalapeno sauce, bell peppers and jicama. Heat through. Place in a fondue pot. Keep dip warm and serve with mini cornbread sticks, brocolli florets, cauliflower florets, assorted colors of bell pepper strips, and tortilla chips.

I bought my two mini-cornbread stick pans from Wilsons. While there I bought two of the larger cornbread stick pans also. These cast iron pans make sticks of cornbread that you can serve as appetizers or with meals.

Place 1 cup Nutella and 1/3 cup heavy cream in a microwavable bowl. Heat for 1 min. on high. Mix until smooth. Pour in a fondue pot and serve with cubes of poundcake, banana nut bread, angelfood cake, gingerbread, fresh strawberries, raspberries, or any fresh fruits. Nutella is a delicious spread made from chocolate and hazlenuts in the peanut butter section of your supermarket.

1/2 cup heavy cream
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa. açúcar
2 gemas de ovo
zest from 1 orange

In a non-reactive saucepan, bring the cream, milk and sugar to a boil. In a separate pan, beat the egg yolks. Pour half of the hot mixture into the yolks and whisk thoroughly to temper. Pour this into the remaining hot mixture and return to the heat. Cook the hot mixture until it coats the back of a wooden spoon, about 1 minute, being very careful not to boil the mixture. Remove from the heat and strain into another bowl. Blend in the orange zest. Sirva quente. Refrigerate any leftover fondue for up to 3 days.

2-1/2 cups heavy cream
1 xícara de açúcar de confeiteiro
6 tsp. amido de milho
1 colher de chá. peppermint extract
Cook over low heat until thick. Pour into a fondue pot and serve with cubes of chocolate poundcake to dip.

4 onças Italian sausage cooked and crumbled
1 onion finely diced
1 minced clove garlic
1 jar spaghetti sauce
1 jar sliced mushrooms
2/3 cup chopped pepperoni
1 colher de chá. basil
1/2 cup sliced black olives
Mix all together. Pour into fondue pot. Serve chunks of French bread, Foccacia bread, or Italian bread to dip into it or serve cubes of cheese to dip in it.

1 lb. raspberries or 1 jar seedless rasperry jam
4 tsp. amido de milho
1-1/4 cups heavy cream
1/3 cup powdered sugar
Puree raspberries in blender and discard the seeds by straining thru a strainer. In a saucepan blend cornstarch and heavy cream until smooth.
Add sugar and raspberry puree. Stir to blend. Cook over low heat until smooth and thick. Pour in a fondue pot and serve with cubed poundcake pieces.

RASPBERRY CHOCOLATE CARAMEL FONDUE

14 oz. pkg. caramels, unwrapped
8 onças chocolate chips
14 oz. can sweetened condensed milk
8 Tbsp. manteiga
1/2 cup seedless raspberry jam
1/2 cup heavy cream

In a heavy saucepan, melt the caramels and chocolate chips over low heat. Add condensed milk, butter, jam, and heavy cream. Mexa até ficar homogêneo.
Serve warm with fresh fruit chunks or cubed pound cake.

1 large can Spam
1/2 cup yellow mustard
1/2 cup Miracle Whip
1/2 cup Cheez-Whiz
1 quart vegetable oil

Fill fondue pot with oil. While oil is heating, open the Spam, wiping off the gelatin with a paper towel. Cut Spam into bite-sized pieces. Spear on fondue forks and deep fry until golden brown.
Dip cooked Spam into individual serving dishes filled with mustard, Miracle Whip, and melted Cheez-Whiz.

Fill fondue pot with oil. Cut top round steak into bite-sized pieces. Spear on fondue forks and fry until desired doneness is reached.
Dip each cooked piece in bowls of various steak sauces, ketchup, or soy sauce.

Mix 1 Tbsp. orange peel, 1 pint strawberries that have been pureed, and 1 carton strawberry yogurt. Mix in blender until pureed and very smooth. Serve with cubes of angelfood cake.

TEMPURA BATTER FOR VEGGIES AND SHRIMP

You can do these similar to a meat fondue by using a crockpot with vegetable oil in it heated to 375 degrees. Have your vegetables or shrimp ready to batter and cook, then eat them as they are cooked by each guest. Tempura Dipping Sauce recipe follows this one.

1-1/2 cups ice water
2 copos de farinha
1 gema de ovo
1/2 cup shredded coconut (optional for shrimp)

It is very important to use ice water in this recipe. Mix batter quickly. Have another bowl of seasoned flour. You can season it with any seasonings, herbs or spices you like or leave it as it is. Dip small assorted clean vegetables in the dry flour then in the Tempura batter. Drop each one very carefully into very hot oil (375 degrees) and fry until golden. Escorra em papel absorvente. Serve warm with dipping sauce. This recipe will do 2 lbs. assorted small veggies or 1/2 lb. cleaned shrimp. This is a great recipe to use like a fondue and eat them as you cook them.

TEMPURA DIPPING SAUCE
1/4 xícara de molho de soja
1/4 xícara de água
1 Colher de Sopa. minced ginger
1 colher de chá. minced garlic
1 colher de chá. vinagre
Mix and use to dip Tempura battered vegetables and shrimp after they are cooked. Pour this dipping sauce into individual ramikens for each guest.

12 Turtles chocolate candies
1/4 xícara de chantilly
1/4 colher de chá canela
poundcake cubes
fresh whole strawberries
orange segments
kiwi slices
banana chunks
apple wedges
Coarsely chop 12 Turtles candies into a microwaveable bowl. Add 1/4 cup whipping cream and 1/4 tsp. cinnamon. Microwave until Turtles are nearly melted and stirring after 1 minute. Stir until Turtles are completely melted. Serve warm with poundcake cubes, whole strawberries, apple or orange segments, kiwi or banana chunks for dipping.

1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de açúcar
1 Colher de Sopa. amido de milho
2 colheres de sopa. manteiga
1 Colher de Sopa. baunilha
Heat in a saucepan until smooth and creamy and thickened. Pour into a fondue pot and serve with cubes of angelfood cake, poundcake, banana nut bread, or gingerbread to dip.

Melt 12 oz. white chocolate chips with 8 oz. heavy cream. Mexa até ficar homogêneo. Adicione 1 onça. cherry syrup. Stir to blend. Serve in a fondue pot with chunks of fresh fruit or cubes of cake.


Chocolate-Dipped Peanut Butter S'mores

1. Spread a generous dollop of peanut butter onto one side of 8 of the cracker squares, and then spread the chocolate-hazelnut spread onto one side of the other 8 squares.

2. Thread the marshmallows onto 2 metal skewers and carefully toast over a flame on the stove top. Place 1 toasted marshmallow onto each of the peanut-butter-covered graham crackers. Top with the chocolate-covered crackers and sandwich together gently.

3. Melt the white almond bark and milk chocolate in separate glass bowls set over simmering water. Set aside to cool, stirring occasionally to keep the chocolate melted.

4. When the toppings are at room temperature, one by one dip half of the sandwiches in the white chocolate, allowing any excess to drip off. Work quickly, and then add on whatever sprinkles or toppings you'd like to use. Repeat with the remaining 4 sandwiches, dipping them in the milk chocolate and finishing with the desired toppings.

5. Place in the fridge for at least 30 minutes. Then you can store the s'mores at room temperature or in the fridge until you're ready to serve!