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Receita de sopa minestrone italiana

Receita de sopa minestrone italiana


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  • Receitas
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  • Sopa de carne

Uma sopa clássica, onde tudo se mistura numa panela. É delicioso com pão fresco.

474 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 450g de carne picada
  • 160g de cebola picada
  • 125g de aipo picado
  • 125g de cenouras picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 (400g) tomate picado
  • 425g passata
  • 2 3/4 (400g) latas de feijão, escorridas e enxaguadas
  • 475ml de água
  • 5 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 180g de repolho picado
  • 1 1/4 (340g) latas de milho doce
  • 1 (400g) feijão verde cortado em lata
  • 100g de macarrão

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h10min

  1. Coloque a carne picada em uma panela grande de sopa. Cozinhe em fogo médio até dourar uniformemente. Escorra o excesso de gordura.
  2. Junte a cebola, o aipo, a cenoura, o alho, o tomate picado, a passata, o feijão, a água e o caldo. Tempere com salsa, orégano e manjericão. Cozinhe por 20 minutos.
  3. Junte o repolho, o milho doce, o feijão verde e a massa. Deixe ferver e reduza o fogo.
  4. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e a massa al dente. Adicione mais água, se necessário.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(550)

Resenhas em inglês (425)

por GRAMMA GORGEOUS

Absolutamente delicioso e fica sempre ótimo! Fiz sem milho porque não tinha, mas não substitui nem omite nada, os sabores se misturam para fazer uma sopa / guisado maravilhoso. Eu também cozinho minha sopa por mais tempo do que a receita pede. Já que o macarrão tende a ficar muito mole se você tem muitas sobras, ou tem que mantê-lo fervendo por um tempo. Eu cozinho e escorro o macarrão e apenas adiciono um pouco em cada tigela enquanto sirvo. Em seguida, leve à geladeira as sobras de macarrão e sopa em recipientes separados. Isso é tão bom e diferente de ensopado ou chili. Eu fiz isso quando tinha convidados de fora da cidade voando e não tinha certeza de quando eles chegariam. Eles chegaram em nossa casa e ficaram muito felizes de serem recebidos com o cheiro delicioso e ser servidos esta sopa satisfatória e saudável com pão francês e uma salada de frutas frescas após um longo e faminto voo! -28 de junho de 2003

por Kathryn Mazierski

Esta sopa é muito boa. Se você quiser que esta sopa tenha o mesmo sabor da sopa italiana servida no Olive Garden, experimente as seguintes mudanças - Complemente a água por dois 12 onças. caixas de caldo de carne e adicione três cubos de boullion.-02 de janeiro de 2002

por ejw825

Minha querida vó, há alguns anos, foi pela primeira vez na internet em busca de uma nova receita para fazer um bom jantar para nossa família. Ela encontrou esta receita e rapidamente se tornou a favorita da família. Ela fez isso um pouco. Minha avó faleceu há 2 anos. Esta receita é um lembrete carinhoso de estar na cozinha com minha avó. Estará em nossa família por muitos anos, não apenas como uma receita de sopa maravilhosa, mas como uma grande lembrança de nosso maravilhoso Coral. -10 de janeiro de 2008


Receita de sopa de minestrone italiana

Esta deliciosa receita de sopa minestrone italiana autêntica é carregada com vegetais, feijão, massa de couve e ditalini para a receita de sopa perfeita.

Não há nada mais reconfortante do que uma enorme panela de sopa e esta autêntica receita de sopa minestrone italiana não decepciona. Se você é como eu e precisa de uma pausa de todos os doces do feriado, então quebre sua maior panela porque você sabe que estou alimentando um exército com esta receita de sopa de minestrone.


Como fazer sopa italiana clássica e autêntica de minestrone

Para minha mãe, eu dou crédito. Para minha nonna, eu dou crédito. Nenhum deles jamais usou receitas escritas para orientá-los em suas cozinhas. Eles eram cozinheiros fabulosos e apenas sabiam em seus ossos . . . intuitivamente . . . como preparar comidas deliciosas a partir de suas sensibilidades gustativas simples, bem como de sua experiência e conhecimento ao observar suas próprias mães e nonnas que os precederam.

Levei anos para chegar a este ponto.

Não quero ser ou soar arrogante ou orgulhoso em minha cucina, mas espero de alguma forma e de alguma forma chegar ao ponto de meus talentosos, mas humildes ancestrais italianos em suas habilidades culinárias. Não há nenhuma garantia para eu saber se já cheguei a esse ponto a não ser para observar e experimentar o prazer de minha família e convidados enquanto comem e sentem satisfação em suas barrigas após qualquer uma das refeições que preparei para eles.

Há anos faço sopa minestrone italiana. Eu até perdi a receita original que criei. Mas eu sei a receita. . . no meu coração e na memória de longo prazo. . . assim como minha mãe e minha nonna.

A verdade é que toda receita de sopa minestrone italiana que você ler terá uma base semelhante de vegetais frescos, tomates e ervas que fervem em um caldo delicioso!

Usei meu Instant Pot para este lote de sopa e estou fornecendo a você & # 8216 passo a passo & # 8217 instruções com fotos.

Primeiro, ligue a panela para & # 8216sauté & # 8217 e adicione cerca de 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e cerca de ¼ xícara de manteiga (gostamos de um sabor mais rico e a maioria dos italianos do norte cozinha com manteiga combinada com azeite de oliva).

Despeje o azeite na panela:

Adicione a cebola picada e o alho picado:

Adicione as cenouras:

Adicione o aipo:

Adicione 4 & # 8211 8 onças. de pancetta picada:

Mexa delicadamente todos esses ingredientes e refogue por cerca de 3 & # 8211 5 minutos.

Aprecie o aroma maravilhoso!

Em seguida, ligue o Instant Pot & # 8220Mantenha-se aquecido & # 8221 e mude a configuração de calor para & # 8220Menos & # 8221.

Adicione a abobrinha picada:

Adicione o feijão verde:

Adicione as batatas:

Adicione as fatias de espinafre:

Adicione o repolho:

Adicione os tomates:

Adicione 1 ramo de salsa italiana, com os caules removidos e picados:

Adicione o canelini, o garbanzo e o feijão vermelho:

Adicione um pedaço grande de queijo Parmiggano e, em seguida, preencha o Instant Pot com frango ou caldo de legumes, cerca de 5 cm abaixo do topo.

Adicione o sábio também desta vez.

Tampe o Instant Pot, pressione o botão & # 8216soup & # 8217 e deixe o pot fazer isso & # 8217s por 30 minutos no mínimo, até uma hora. Abra a tampa com cuidado para que o vapor seja liberado & # 8216para longe & # 8217 de seu rosto, para que você não se queime. Adicione a massa na sopa quente e deixe cozinhar sem a tampa até que a massa esteja & # 8216al dente & # 8217.

Na hora de servir, decore com salsa italiana e passe queijo Parmiggiana ralado na hora para que seus convidados se sirvam e completem suas tigelas com esta deliciosa sopa.

De vez em quando, um de vocês me escreverá contando sobre os resultados e experiências de uma de minhas receitas em suas vidas e na barriga de outras pessoas que vocês servem com amor.

Em agosto, Pat escreveu e disse & # 8220Acabei de fazer esta sopa incrível na minha panela instantânea, e é fabuloso! & # 8221

Em janeiro de 2018, Pat escreveu novamente, & # 8220Eu cozinhei esta receita para a sopa clássica italiana de Minestrone várias vezes desde que vi a receita em www.italianbellavita.com. Essa sopa é incrível, e o fato da receita poder ser feita no Instant Pot torna-a ainda mais atraente. Esta é a minha receita favorita do Minestrone que não consigo dizer coisas boas o suficiente sobre ela !! Obrigado Roz Corieri Paige pela sua receita deliciosa. Estou ansioso para experimentá-los todos!

Em dezembro, Chris me escreveu depois de preparar esta sopa Minestrone para 80 pessoas, sim, você leu corretamente, 80 pessoas no jantar e reunião da igreja dela. Depois da família, meus amigos da igreja seriam minha maior honra para cozinhar ou assar. Chris escreveu para mim depois e disse:

& # 8220Oi Roz!
Preciso fazer cerca de 80 porções, então irei multiplicar por 8 ou mais para encher minha banheira. Eu também sou meio italiano e adoro cozinhar & # 8230 Tenho uma receita que uso há anos, mas a sua parecia boa demais para não fazer! Obrigada! Eu & # 8217 lhe direi como vai & # 8211 será feito na quarta-feira para uma ceia da Quaresma na quinta-feira. & # 8221

e depois da ceia da Quaresma de sua igreja, Chris escreveu de volta e disse:

& # 8220Obviamente, tínhamos sobrado um pouco de sopa, pois havíamos preparado duas sopas (ambas no valor de 80 porções), mas o seu minestrone foi MUITO bem recebido e ainda estou recebendo elogios. Obrigado por suas postagens com essas ótimas receitas! Este foi & # 8216salvo & # 8217 e tenho seu blog em meus favoritos & # 8230 & # 8221


QUAL É A HISTÓRIA DA SOPA MINESTRONE?

A história do minestrone remonta à Roma antiga, onde inicialmente, menos vegetais eram usados ​​para prepará-lo. A receita básica consistia apenas em ingredientes como cebola, cenoura, cogumelos ou aspargos, que seriam todos fervidos em água. Mais uma vez, este prato é uma prova da criatividade dos italianos, que repetidas vezes provaram que até os ingredientes mais básicos da sua cozinha podem se transformar em algo especial. É por isso que tenho tanto respeito por pratos como minestrone ou minestra maritata ou até mesmo massas -as pessoas simplesmente usavam o que podiam encontrar, combinavam todos os ingredientes de uma forma comestível e, assim, contribuíam para a história da culinária da Itália.

Com o tempo, mais ingredientes foram adicionados à receita, graças à expansão do Império Romano, como batatas e tomates. A entrada desses ingredientes na Itália também foi facilitada pelo desenvolvimento do Novo Mundo. Demorou mais alguns séculos para que o prato ganhasse notoriedade, atingindo seu auge entre os séculos XVII e XVIII, quando os chefs italianos divulgavam essa receita fora do país. Por ser praticável e relativamente barato, hoje a sopa é considerada “cucina povera”, que significa “cozinha dos pobres” e é consumido como prato principal.


Receita Minestrone

RECEITA ITALIANA TRADICIONAL: Esta é uma sopa minestrone muito fácil de fazer.
A sopa Minestrone é carregada com vegetais bons para você, como espinafre e abobrinha. Também é uma proteína repleta de feijão vermelho. Você ficará satisfeito por horas com esta sopa saudável e nutritiva!

Eu como Minestrone uma vez por dia.

Eu não estou brincando. Estou 100% sério! Eu realmente como 1 minestrone por dia. É saudável e quero viver até 100
(^. ^) v

Esta sopa minestrone provavelmente vai ser a coisa mais fácil que você vai cozinhar. E a melhor parte? Você nem precisava ligar o fogão!

Eu me pergunto se é mesmo legal para mim chamar isso de receita de sopa minestrone? São ingredientes que são jogados na panela elétrica e algumas horas depois, eles saem na forma de uma sopa. Você não adora almoços e jantares assim?

Na verdade, não existe uma receita padrão para a sopa Minestrone. É apenas uma sopa italiana saudável, repleta de vegetais da estação. Use isso como uma diretriz. Você vai querer incluir o básico (cebola, cenoura, aipo, tomate enlatado, caldo, alho e ervas), mas além disso esta sopa é uma tela em branco. Adicionar macarrão é um Twist italiano, em seguida, adicione verduras, milho, diferentes feijões, batatas ou linguiça pré-cozida. Basicamente, o que você quiser. E aproveitar!

Angelo Pellegrini, no entanto, argumentou que a base do minestrone é o caldo de feijão e que os feijões borlotti (também chamados de feijão romano) & quotsão os feijões a serem usados ​​para o minestrone genuíno & quot

Existem duas escolas de pensamento sobre quando a receita do minestrone se tornou mais formalizada. Argumenta-se que nos séculos 17 e 18 o minestrone surgiu como uma sopa usando exclusivamente vegetais frescos e era feito para seu próprio bem (o que significa que não dependia mais de sobras), enquanto a outra escola de pensamento argumenta que o prato sempre foi preparada exclusivamente com vegetais frescos para seu próprio bem desde a pulte pré-romana, mas o nome minestrone perdeu o significado de ser feito com sobras.

Por causa de suas origens únicas e da ausência de uma receita fixa, o minestrone varia muito em toda a Itália, dependendo dos tempos de cozimento, ingredientes e temporada tradicionais. Minestrone varia de uma textura espessa e densa com vegetais muito fervidos, a uma sopa mais calda com grandes quantidades de vegetais em cubos e levemente cozidos, podendo também incluir carnes.


Receitas de sopa de minestrone italiana

A sopa italiana de minestrone é uma sopa feita de feijão verde, cebola, alho, chalota, aipo, cenoura refogada em uma mistura de azeite de oliva e manteiga, e feijão vermelho adicional, abobrinha, macarrão e caldo espesso e temperado com tempero italiano, sal, e pimenta a gosto.

Sopa Italiana Minestrone

O que é Minestrone?

O Minestrone é uma sopa italiana popular, geralmente usada como prato principal. O minestrone é feito de molho de tomate recheado com vagens, cebola, aipo, tomate picado e cenoura, e então adicionado com macarrão. O próprio Minestrone é a culinária italiana mais popular, onde cada região tem sua própria variação de receitas.

Historicamente, esta sopa provavelmente foi feita com restos de comida não utilizados. Este prato vem da receita de agricultores que querem fazer pratos simples, mas nutritivos e fartos. Embora tenha sido originalmente feito com ingredientes não utilizados, os italianos realmente amam este prato.

Sopa de minestrone italiana vem da palavra & # 8216minestra & # 8217, que é um termo usado para descrever sopa espessa porque a sopa de minestrone tem uma textura mais espessa do que pratos de sopa comuns. O próprio nome Minestrone é definido como um vegetal. Isso ocorre porque essa sopa contém vários vegetais e é rica em nutrientes. Esta sopa existe desde o século XIX.

Na Alemanha, a sopa minestrone é maior na porção e o recheio de massa é mais variado. Os vegetais são variados e muito mais. O molho também é mais espesso. Há até arroz incluído na sopa, em vez de macarrão. A sopa Minestrone em si é diferente da sopa grossa, que é feita de roux e caldo. O próprio Roux é uma mistura de manteiga e farinha que é cozida até formar caroços. A consistência da sopa minestrone é geralmente obtida a partir de tomates que fervem. O uso de tomates também confere à sopa um sabor fresco e ácido e uma cor vermelha.


  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras, descascadas e picadas
  • 3 palitos grandes de aipo, picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 400g de tomate picado de lata
  • 1,2 litros / 2 pintas de legumes ou caldo de galinha, feito de cubos de caldo
  • 400g de grãos de lata de canelini, escorridos e enxaguados
  • 100g / 3½ espaguete seco, dividido em pedaços curtos
  • ¼ de cabeça de repolho verde, finamente picado
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora

Aqueça o azeite em uma panela grande com tampa em fogo médio. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo, tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando até que os vegetais estejam macios.

Adicione o alho e frite por mais um minuto. Junte o purê de tomate e cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione os tomates e o caldo. Cubra com uma tampa e deixe ferver lentamente. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos.

Adicione o feijão e o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o macarrão esteja cozido. Adicione o repolho e cozinhe por mais 2 minutos. Se a sopa for muito grossa, adicione um pouco de água quente para atingir a consistência de sua preferência.

Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.

Dicas de receita

O minestrone é vegetariano, desde que você use caldo de vegetais.

Em maio de 2013, esta receita custava £ 3,53 na Asda, £ 3,48 na Tesco e £ 3,82 na Sainsbury's.


Sopa minestrone

A sopa Minestrone é um aquecedor perfeito para um dia frio de inverno. Este minestrone saudável em particular também é uma ótima escolha para os dias comuns e não especiais da vida, quando você quer apenas relaxar e se divertir.

Feito com Passata

O Puré de Tomate mantém a cor vermelha brilhante do tomate e tem uma composição aveludada com um sabor intenso mas adocicado.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 125 g de fatias de bacon sem casca, picado
  • 1 cebola marrom grande, picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em cubos
  • 2 talos de aipo, cortados em cubos
  • 1 batata média, descascada e cortada em cubos
  • Garrafa de 400 g de Purê de Tomate Mutti ‘Passata’
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres de chá de ervas italianas secas
  • Lata de 400 g de feijão vermelho (drenada e enxaguada)
  • 1/2 xícara de macarrão pequeno
  • 2 xícaras de repolho picado
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • Pimenta preta da terra
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada
  • queijo parmesão raspado, para servir

Não existe uma receita definida para o minestrone.

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Método

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela em fogo médio. Adicione o bacon e a cebola e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho, a cenoura, o aipo e a batata e cozinhe, mexendo por mais 2 minutos. Adicione o Purê de Tomate Mutti ‘Passata’, caldo, ervas e 2 xícaras de água. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
  2. Adicione o feijão, macarrão, repolho e ervilhas. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Adicione mais água se a sopa minestrone ficar muito grossa. Tempere com pimenta e acrescente a salsinha.
  3. Sirva o minestrone coberto com queijo parmesão.

Minestrone vem em muitas formas

O minestrone é um prato de origem italiana, mas, surpreendentemente, não existe uma receita definida para o minestrone. Os ingredientes do minestrone dependem principalmente do cozinheiro que está cozinhando a sopa. No entanto, os vegetais desempenham um papel importante nesta sopa espessa. Os vegetais freqüentemente usados ​​no minestrone incluem cebola, feijão, cenoura e tomate. Nosso minestrone contém naturalmente uma grande quantidade de tomates italianos de alta qualidade.
Arroz, massa e carne também podem fazer parte do minestrone tradicional.

Como não existe uma receita fixa para o minestrone, acreditamos que todos podem experimentar seus próprios vegetais e temperos favoritos para modificar também esta receita do nosso saudável minestrone. Você pode usar mais líquido se preferir que o minestrone seja mais caldo. Além disso, os vegetais no minestrone podem ser bem cozidos ou muito fervidos, o que você preferir.

O minestrone perfeito requer ingredientes perfeitos

Nosso minestrone obtém sua cor e sabor característicos do purê de tomate Mutti® Passata. Este doce purê aveludado é feito de tomates 100% italianos amadurecidos ao sol. Além dos tomates, há apenas um toque de sal do mar Mediterrâneo em nosso purê, tornando-o uma base perfeita para sopas. Também eliminamos a casca e as sementes para obter uma textura macia e luxuosa, mantendo a cor vermelha brilhante e o sabor naturalmente doce dos tomates.


Ingredientes

  • Manteiga salgada e azeite de oliva & ndash Ambos são usados ​​para amaciar e caramelizar o aipo, cebola e cenoura quando eles começam a cozinhar.
  • Vegetais & ndash Carrabba & rsquos coloca os seguintes vegetais em sua sopa: aipo, cenoura, cebola, alho, feijão verde, repolho e abobrinha.
  • Prosciutto & ndash Esta é a chave para ter um sabor desenvolvido e profundo na sopa minestrone.
  • Temperos & ndash Eu gosto de usar uma mistura de salsa seca, manjericão, sal e pimenta-do-reino.
  • Caldo de galinha & ndash
  • Folha de louro & ndash Uma folha de louro ajudará a manter a sopa leve e equilibrada.
  • Pecorrino Romano & ndash Para esta receita, você vai usar a casca do queijo e também ralá-lo por cima assim que a sopa estiver pronta e servida.
  • Batatas Russet & ndash A batata russet mantém sua forma da melhor maneira. Aproveite o tempo para descascar a batata, assim como faz Carrabba & rsquos.
  • Feijões & ndash Carrabba & rsquos usa três tipos diferentes de feijão em suas sopas. Eles usam grão de bico, feijão vermelho e feijão cannelini na sopa.

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Comentários:

  1. Corrick

    Obviamente você estava enganado ...

  2. Gothfraidh

    Certamente. Concordo com tudo o que foi dito acima. Vamos tentar discutir o assunto.

  3. Ouray

    ceia)))) se você olhar para ele - você não vai querer

  4. Damien

    Eu não entendo bem o suficiente.

  5. Welsh

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM.



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