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Doce malaio

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Separe as claras das gemas. As gemas junto com o açúcar e o açúcar baunilhado misturam-se bem em uma tigela. Adicione óleo, leite e iogurte um de cada vez.

Em outra tigela, misture a farinha, a sêmola, a fubá e o fermento, em seguida polvilhe com uma colher sobre as gemas, mexendo na batedeira em velocidade mínima.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e, em seguida, adicione à massa, mexendo delicadamente com o batedor. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno por aprox. 20-25 minutos em fogo médio.

E é claro que brinquei um pouco com açúcar queimado .... Não pude evitar :)


Milho doce ou bolo de milho

Não sei até que ponto se come hoje, no interior, malai dulce, mas sei que essa receita vem da antiguidade (para interpretar que essa antiguidade é, no entanto, depois que Colombo descobriu as Américas e provou a polenta peruana), já que o imaginário do camponês romeno trabalhava na cozinha. A presença de bolo de milho era mais pronunciada na Transilvânia e, como tal, mais preservada, muitos transilvânicos experimentando-os ainda hoje. De cabana em cabana, são muitas as variantes que beneficiam da presença de diferentes lacticínios, compotas ou frutos e mais tarde, no nosso tempo, faz a sua entrada e semolina, passas, essências diversas e algumas presenças mais exóticas como o ananás ou a noz .de cocos. O preparo é o mais simples possível, acrescentei além da receita clássica, um punhado de passas.


Taco mexicano

1. Misture a farinha com o amido de milho e o sal, acrescente o óleo e misture. Em seguida, adicione água aos poucos e misture primeiro com um garfo e depois com a mão.
2. Forme 1 bola de massa, embrulhe em filme plástico e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.
3. Divida a massa em oito partes, espalhe cada parte e coloque entre duas folhas de papel manteiga e espalhe com um rolo de massa até obter 1 folha fina.
4. Aqueça a frigideira sem gordura e asse cada folha por 1 minuto em fogo médio-alto. Remova as folhas uma em cima da outra. Recheie com tomate, pimentão, cenoura e repolho picado e carne picada. Tempere com sal, pimenta, salsa e molho de alho.

Conselho útil
✽ Adicione amido de milho fino à massa para obter folhas de taco crocantes.
✽ Use carne picada com pouquíssima gordura e cozinhe em um pouco de azeite. Tempere a carne com alho em pó, pimenta, orégano, sal, pimenta do reino e páprica, para ter o autêntico sabor do México.
✽ Adicione o molho de tomate picante e o queijo cheddar sobre a carne e os vegetais.


Ingredientes

Passo 1

Milho doce com frutas

Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.

Papel de parede com manteiga e farinha ou manteiga e papel manteiga / spray antiaderente uma bandeja 25x35 cm.

Lave bem as ameixas, retire as sementes, corte-as em cubos / rodelas. Misture as ameixas com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e canela.

Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar mascavo, 5-6 minutos, com a batedeira em velocidade alta, até que os ovos dobrem de volume.

Adicione o óleo em uma linha fina, mexendo sempre, como a maionese. Após o óleo, vamos adicionar 2 xícaras de iogurte grego e baunilha. Misture bem.

Adicione a farinha, o amido de milho, o fermento. Mexa até incorporado.

Despeje a composição na bandeja preparada, nivele com uma espátula. Coloque os pedaços de ameixa por cima.

Coloque a bandeja no forno aquecido a 160 ° C por 40-50 min ou até que o bolo passe no teste do palito.

Deixe esfriar na frigideira até atingir a temperatura ambiente, aí a gente pode fatiar, vai ser o melhor!

* Para a dosagem dos ingredientes usamos um copo de 250ml, o mesmo para ingredientes sólidos e líquidos.


Como servir broa de milho

Cheira tão bem! Pipoca quente e manteiga. Que bom é este pão com milho! É macio, doce, mas ainda salgado. Minha filha come vazio, como um bolo. Acompanha bem como guarnição, mas também com uma xícara de leite frio. Acho que um queijo parmesão ralado iria por cima, antes de assar. Vou tentar.


Três receitas de fubá, como era preparada há um século. Iguarias do livro de receitas da vovó

Há mais de 100 anos, na aldeia, a polenta e o bolo de milho eram a comida básica. O pão de farinha de trigo era delicado e feito com pouca frequência ou em ocasiões especiais.

As histórias dos avós sobre o passado também nos lembram que eles criaram e criaram seus filhos com milho, por causa da pobreza e das oportunidades limitadas. Hoje, muitos romenos não sabem a aparência e o sabor do fubá, então Uica Mihai, um conhecido chef da região de Banat, nos ofereceu três receitas de fubá, que ele conhecia de seu avô.

Milho simples

Escalde metade da farinha de fubá ralada com meio litro de leite a ferver e misture rapidamente com a colher de pau para que o amido de milho não se espalhe, apenas inche e quebre o grão. Em seguida, deixe esfriar até a temperatura de sua mão.

Faça uma maionese com 30g de fermento, algumas colheres de leite morno, uma colher de açúcar e três colheres de farinha. Deixe a maionese crescer um pouco. Na fubá resfriada, misture a maionese, três ovos, um quarto de quilo de farinha branca, uma colher de sopa de sal, adicione o líquido para obter uma consistência de massa entre a massa de panqueca e a massa de pão e amasse adicionando líquido conforme sentir mão e você tem que obter uma massa sem grumos e até.

Pegue uma bandeja alta de bolo, unte com óleo, polvilhe com farinha branca e despeje a composição ali. Coloque a bandeja no forno a 210-220 graus por meia hora. O teste de cozimento é furar o milho na assadeira com um canudo puxado da vassoura e enxaguar bem com água. Se o fio sair da massa com brilho e sem marcas, é sinal de que o milho está no caminho certo. Agora faça uma bochecha de farinha dissolvida em água morna e com um pincel espalhe este molho sobre o fubá e leve ao forno por mais cinco minutos até que a bochecha da farinha branca fique bem dourada. Se você untar e polvilhar bem a assadeira, o milho vai sair sozinho. Mas não comece a comê-lo tão quente a ponto de endurecer e embaraçar o estômago.


Doce malaio

Não sei o que aconteceu comigo com este milho doce! Que invenção, comecei a rir pela primeira vez. mas aí, lembrei-me de um pudim doce com fubá, muito bom, e meu sorriso sumiu & # 8230Então é possível! Comi algumas vezes, mas não ficou na minha mente, não me marcou. Vamos, dê a ele outra chance. E se eu não gostar, talvez outros gostem e eu tenha me saído bem!

Ingrediente:

  • 250 gr malaio
  • 150 gr de farinha tipo 550
  • 4 ovos de marido
  • 400 gr de iogurte natural
  • 200 gr de queijo de vaca
  • 100 gr de manteiga derretida e resfriada
  • 2 colheres de sopa de fermento BIO
  • casca de uma laranja BIO
  • 50 gr de passas ou cranberries sem açúcar

Como procedi:

  • na primeira vez, moí o malai, misturei com 550 farinha, fermento em pó e casca de uma laranja
  • separadamente, misturei a manteiga com os ovos, o iogurte e o queijo
  • Eu derramei a mistura líquida sobre a sólida e homogeneizei
  • no final, incorporei os cranberries e despejei a composição em uma forma de forno com diâmetro de 26cm
  • Assei no forno pré-aquecido a 180 gr por 40 & # 8242, aqueça

Não coloquei adoçante, vamos servir com um pouco de mel ou geléia sem açúcar, mas você pode adicionar mel (1 ano +) ou xarope de tâmaras.


Ingredientes para a receita de muffin de milho

  • 125 g de farinha branca
  • 125 g de farinha malaia
  • 30 g de açucar
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 g de fermento em pó
  • 250 ml de leite
  • 2 ovos
  • 50 g de manteiga

Como preparamos a receita do muffin de milho?

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius ou em fogo médio.

Misturamos os ingredientes secos, nomeadamente: farinha branca, farinha de milho, sal, açúcar e fermento em pó.

Nós os peneiramos para garantir que nenhum caroço ou caroço se formou.

Adicione o leite, os ovos e a manteiga derretida ou mantida em temperatura ambiente 1-2 horas antes de começar.

Misture bem com um garfo ou garfo e observe que uma massa muito macia e fluida começa a se formar.

Dicas para os melhores muffins de milho

A massa não precisa ser muito trabalhada, apenas misturamos o suficiente para misturar rapidamente e passamos para a próxima etapa. Não é aconselhável nem necessário trabalhar muito nisso.

Sendo os muffins salgados, nesta etapa podemos adicionar outros ingredientes de acordo com a preferência como: presunto em cubos, queijo ou queijo, vegetais diversos como o pimentão. Você pode experimentar muito facilmente e fazer vários aperitivos desta forma.

Unte as formas de muffin com óleo ou use papéis especiais para muffins e despeje a massa levemente perto da borda do recipiente.

Além disso, não há necessidade de polvilhar o queijo, eles ficarão bem dourados e ficarão dourados devido à farinha de milho.

Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Das quantidades fornecidas resultam 12 muffins.

São ideais para o pequeno almoço, com um pouco de manteiga, com um chá quente ou com uma gota de mel com uma chávena de leite.

O sabor é melhor quando estão quentes, recém saídos do forno, mas permanecem macios por alguns dias e podem até ser congelados por alguns meses. É um prazer convidá-lo a experimentar a receita de milho doce ou extraterrestre. & # 128578

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.

Maria é a prova viva de que uma jovem pode não só ser bonita e esperta do fogo, mas também cozinhar muito bem.


Milho doce - uma receita de longa data

O fubá doce é uma receita milenar que vem do campo. Em vez disso, é uma iguaria camponesa, preparada principalmente nas áreas da Transilvânia. Quantas cabanas, tantos hábitos, diz uma palavra. E no caso deste bolo, as opções de receita variam de casa para casa. Alguns usam ameixas, outros passas, outros cerejas. Alguns usam iogurte, outros leite, outros creme.

• 400 g de milho
• 200 g de farinha (você pode usar farinha integral)
• 200 g de açúcar bruto
• 1 litro de leite
• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• ½ cubo de fermento
• 1 punhado de passas ou ameixas

Em primeiro lugar, coloque as passas em uma tigela. Despeje sobre eles um pouco de leite morno (o suficiente para cobri-los) e possivelmente um pouco de essência de rum. Deixe-os de molho por 30 minutos.

Em seguida, coloque 200 ml de leite morno (não quente) em uma tigela. Adicione 1 colher de chá de açúcar e fermento. Passe com um garfo, acrescente um pouco de farinha (o suficiente para engrossar um pouco) e misture delicadamente. Deixe a mistura crescer por cerca de 10 minutos.

Em outra tigela, misture o fubá com a farinha e o açúcar restante. Adicione um pouco de sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento fermentado. Adicione as passas hidratadas, que incharam. Misture tudo com uma colher.

Leve o resto do leite para ferver. Coloque a manteiga e deixe derreter. Depois de esfriar um pouco, despeje na composição de fubá acima. Adicione 3 gemas. Misture tudo com um batedor ou mixer.

À parte, bata as 3 claras em neve e adicione-as à composição acima. Misture delicadamente com uma colher de pau até ficar homogêneo.

Despeje a composição do bolo em uma bandeja forrada com papel manteiga. Antes de colocar a bandeja no forno quente, deixe a composição crescer um pouco, cerca de 20-30 minutos.

Asse o bolo de milho em fogo baixo. Verifique se está pronto depois de meia hora, fazendo o teste do palito.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Em uma tigela bem funda, bata os ovos com um pouco de açúcar, até formar uma espuma leve, depois acrescente os iogurtes, o queijo e misture bem, acrescente a essência de baunilha e mexa novamente.

Em outra tigela, misture a farinha de milho com a farinha branca e o fermento até que toda a composição fique homogênea e vá acrescentando aos líquidos até que esteja bem incorporado, sem grumos.

Unte um pirex bastante grande com um pouco de manteiga ou óleo - não demore muito e despeje a composição que é como um creme espesso na bandeja e alise e leve ao forno por 30-40 minutos, até que saia dourando.

Deixe esfriar um pouco e sirva quente com creme de leite ou iogurte ou o que quiser.

Se ficar, guarde-o em uma caixa lacrada por alguns dias no frio. Quando quiser comer, pode esquentar no microondas ou na torradeira - é uma delícia.


Vídeo: GALO MALAIO E SHAMO PUROS A VENDA FONE: 62 98531-4096