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Deixar sua pizza fora durante a noite não é OK

Deixar sua pizza fora durante a noite não é OK



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Não importa o quão tarde da noite você fez o pedido. De manhã, está ruim

istockphoto.com

Não vale a pena arriscar por aquela fatia que sobrou.

Se você pediu pizza ontem à noite e se esqueceu de guardá-la, não é sério comer uma fatia no café da manhã. Coloque sua pizza na geladeira - e se seu cérebro confuso tarde da noite se esqueceu de guardá-la em um lugar mais frio, então imploramos que você a jogue fora pela manhã.

Essa caixa de papelão não é tão protetora quanto você pode pensar. Não temos certeza de como ou por que as pessoas começaram a fazer isso, mas é hora da verdade (um tanto óbvia) aparecer: temperatura ambiente e queijo, sim não vão bem juntos. Quando você deixa sua pizza fora da geladeira e a deixa no ar ligeiramente frio do apartamento, você a expõe a todos os tipos de bactérias de origem alimentar e permitir que a bactéria apodreça e cresça.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos aconselha você a não deixar alimentos cozidos - como pizza ou outros tipos de comida para viagem - em temperatura ambiente por mais de duas horas antes de jogá-los fora. Isso ocorre porque bactérias patogênicas - ou seja, bactérias que pode te deixar doente - reproduz-se melhor em temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit. A menos que seu apartamento seja um ambiente sub-congelante, é a tempestade perfeita para bactérias transmitidas por alimentos.

Mas, você pode pensar, se a pizza parece e cheira bem, provavelmente está bem.

Não. Esse tipo de pensamento é exatamente o que vai te deixar doente - bactérias patogênicas normalmente não afetam a aparência, o cheiro ou mesmo o sabor dos alimentos. Mesmo que você decida testar sua torta com uma primeira mordida arriscada, os germes podem passar despercebidos.

Se você se preocupa com sua saúde, diga sayonara ao dinheiro que gastou naquela torta inteira e jogue fora as sobras mornas. Em vez de contar com aquela fatia de pizza velha para o café da manhã, considere uma dessas opções rápidas e saudáveis.


Revisando massa de pizza: guia definitivo, dicas e conselhos

Quer você seja apenas um iniciante ou um pizzaiolo mais avançado, este artigo lhe dará algumas orientações sobre o que é revisão e como obter o melhor de sua massa com algumas dicas mais avançadas.

A prova é uma etapa do processo de fabricação da pizza em que a massa é deixada crescer, para permitir que o fermento fermente, o que aumenta o sabor e a textura. A pizza precisa dessa prova para preencher a massa com pequenas bolhas de dióxido de carbono. Isso deixa os bolsos vazios ao assar, para dar à massa uma textura leve e arejada. Sem ele, a crosta ficará fina, densa e parecida com uma bolacha e também terá menos sabor.

  • Sabor dos subprodutos da fermentação.
  • Textura de bolhas de CO2 na massa.
  • Melhor aumento e furos na pizza do glúten relaxante.
  • Uma massa mais fácil de esticar e esticar que não encolhe.

Se você precisa de uma massa à prova de idiotas com instruções detalhadas passo a passo, verifique minha melhor receita de massa de pizza para ter o melhor começo.


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