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Receita de pão de batata irlandesa

Receita de pão de batata irlandesa


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As coisas simples da vida são sempre as melhores! Esta receita requer apenas restos de purê de batata, um pouco de manteiga, farinha e sal! Sirva com bacon e ovo da próxima vez que receber uma multidão para o café da manhã ou brunch.

858 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de batata cozida
  • 55g de manteiga
  • 110g de farinha com fermento, ou conforme necessário
  • 1/2 pitada de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça uma frigideira plana levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio-alto.
  2. Amasse as batatas com farinha, manteiga e sal até formar uma massa dura.
  3. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa levemente e abra-a com cerca de 1cm de espessura. Corte em seis fatias triangulares.
  4. Trabalhando em lotes, cozinhe o pão de batata na frigideira quente, virando uma vez até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado.

Dica

Se você estiver usando batatas restantes (frias), derreta a manteiga antes de misturá-la.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(15)

Resenhas em inglês (9)

por sheila

Eu faço essa receita exata, embora eu goste de um pouco de cebolinha e alho polvilhados na minha. Meu marido nasceu e foi criado na Irlanda, e lá eles chamam isso de farl. uma coisa a se observar: dependendo de como as batatas estão molhadas, você deve ajustar a farinha de acordo. esta é uma receita excelente e fácil. Além disso, é facilmente ajustado para se adequar ao gosto da sua família. uma das minhas alterações favoritas ... embora não seja tradicional adicionar uma boa fatia de jack Monterrey por cima quando estiver quase pronto ... então está tudo derretido ... omg. YUM-11 de março de 2016

por Susan

Fiz esta receita (ou uma exatamente igual a esta) pouco antes do Dia de Ação de Graças de 2014. Fiz porque é muito semelhante à receita Lefse norueguesa (há uma neste site) que faço e fiquei curioso. Fiz conforme as instruções e tinha um gosto muito parecido com o de Lefse. Enrolei um pouco do papel da massa em uma camada fina, como fazemos com o lefse, e ficou idêntico. Lefse adiciona uma pitada de açúcar, para dourar, e um pouco de creme para uma massa mais úmida, e também é cozido em uma frigideira seca. Esta receita é uma delícia e como você não enrola tão fina, é muito mais fácil de fazer. Vou fazer isso de novo! É maravilhoso comer puro com um pouco de manteiga ou pode barrar com geleia. Experimente, é um pão maravilhosamente tenro. - 12 de abril de 2015


Pão de batata irlandês super simples e autêntico

Pão de batata irlandesa, ou farls, é um alimento básico que todos devem saber cozinhar. Simples de fazer usando apenas quatro ingredientess, batata, farinha, manteiga e sal. Eles são o acompanhamento perfeito para um Ulster Fry (pequeno-almoço irlandês).

Aprendi a fazer pão de batata com minha falecida sogra irlandesa. Tem sido um grampo em nossa casa por mais de três décadas. Aviso, assim que começar a fazer este pão simples, ficará viciado.

Não é um pão leve e fofo, eles são planos e fritos. Mais como panquecas de batata ou pão achatado frito na frigideira. Eles são viciantes e deliciosos. Quando eu faço um lote, eles desaparecem um pouco rápido demais.


Resumo da receita

  • 1 (1 libra) de pão de pão francês velho, cortado em cubos de 1 polegada
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 2 ovos
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • ½ xícara de migalhas de pão seco (opcional)

Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. Aqueça o leite até começar a borbulhar nas beiradas e despeje sobre os cubinhos de pão. Mexa brevemente para cobrir o pão. Deixe de molho por 15 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola cozida e mexa até ficar macia. Junte a salsa e retire do fogo. Misture na tigela com o pão junto com os ovos, sal e pimenta. Use as mãos, espremendo a massa entre os dedos até ficar lisa e pegajosa.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. A água deve ter pelo menos 7 ou 10 centímetros de profundidade. Quando a água estiver fervendo, faça um bolinho de teste do tamanho de uma pequena laranja ou tangerina, batendo e colocando entre as mãos molhadas. Deite suavemente na água a ferver. Se quebrar, a massa está muito úmida. Neste caso, misture algumas migalhas de pão com o resto da massa do bolinho.

Transforme a massa restante em bolinhos grandes e coloque com cuidado na água fervente. Cozinhe por 20 minutos e depois retire para um prato de servir com uma escumadeira grande. Devem sair macios, esponjosos e deliciosos!


Receita de pão de batata irlandesa - receitas

Pão de batata ou pão de batata é um café da manhã regional frito adicionado por aqui & # 8211 é como uma pequena panqueca de batata que é servido com a frita usual de bacon e ovos. B amo eles. A palavra fadge é um termo do Ulster para batatas farls. Acho que pode ser distintamente da Irlanda do Norte, mas não posso ter certeza, tenho certeza de que há alguém por aí que contestaria isso e citaria algum tio aleatório que eles teriam que diria o contrário & # 8211, mas pelo que posso ver, é mais comumente servido com Northern Irish ou Ulster Fry.

-1½ xícara de purê de batata recém fervido (minha mãe diria que batatas velhas são melhores!)
-1 xícara de farinha com fermento
-1 colher de sopa rasa de manteiga
-2 colheres de chá rasas de sal

O que fazer com essas coisas!

Coloque o purê de batata, a manteiga e o sal em uma tigela e amasse bem. Gradualmente, coloque a farinha na mistura. Vire a mistura sobre uma tábua e sove até ficar homogêneo. Abra com ¼ a ½ polegada de espessura e corte em rodelas ou quadrados. Asse em uma frigideira ou chapa quente até dourar.


Se sobrar purê de batata para usar, é fácil transformá-lo em farls na manhã seguinte.

Os farls de batata geralmente são servidos no café da manhã, mas também fazem um delicioso lanche, almoço ou jantar leve.

Eles são mais frequentemente encontrados como uma parte clássica de um Ulster Fry.

Um Ulster Fry é um café da manhã tradicional da Irlanda do Norte que contém uma combinação de feijão cozido, ovos, salsicha, bacon, morcela e seu ingrediente básico de bolos de pão de batata amassado conhecidos como farls de batata.

Claro, existem inúmeras combinações em um Ulster Fry, dependendo da região, restaurante ou preferências familiares.

Esses bolos de batata dão ao café da manhã um equilíbrio amiláceo com todas as proteínas pesadas do prato e são incrivelmente fáceis de preparar.

Forma-se uma massa simples e depois frita-se em uma assadeira para que não haja necessidade de assar!


  • Panela Média
  • Vaporizador
  • Descascador de legumes
  • Faca de corte e tábua de cortar
  • Peneira ou mais rica
  • Frigideira média

Este maravilhoso café da manhã irlandês é simples, rápido e tão saboroso que você nem vai acreditar. Veja como você faz meus bolos de batata (e não se esqueça de pegar a receita completa com as medidas, na página abaixo):

  1. Descasque, pique e pese as batatas.
  2. Em uma panela média em fogo médio / baixo, cozinhe no vapor ou ferva as batatas em cubos até ficarem macias, cerca de 20-25 minutos. Isso os torna muito, muito mais fáceis de trabalhar também!
  3. Depois de macias, retire as batatas da panela e coloque-as em uma peneira sobre uma tigela. Deixe-os ficarem aqui por 5 minutos para esfriar um pouco e para que um pouco da umidade evapore.
  4. Passe as batatas ainda quentes pelo passador. Se você não tiver uma peneira, também poderá usar um espremedor ou amassador para amassar as batatas.
  5. Nas batatas, acrescente a farinha, o sal, a pimenta e a manteiga derretida. Mexa a massa até formar uma bola. Como qualquer massa, tome cuidado para não misturar demais para obter Farls fofinhos.
  6. Achate a massa em um disco redondo de 20 centímetros sobre uma superfície levemente enfarinhada. Usando uma faca grande, corte o disco em 6 pedaços.
  7. Derreta uma grande noz de manteiga em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio até borbulhar. Com cuidado, adicione as farls de batata e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até um lindo marrom dourado. Vire-os e cozinhe por mais 4-5 minutos do outro lado. Eles devem ser crocantes por fora e fofos no meio.
  8. Sirva imediatamente enquanto estiver quente como parte de um café da manhã irlandês tradicional ou simplesmente por conta própria.


Pão de Soda Irlandês Americano

Esta versão mais doce e rica do pão soda irlandês está mais em sintonia com os gostos americanos do que o pão irlandês tradicional, que simplesmente combina farinha, bicarbonato de sódio, sal e leitelho. Ainda assim, não é tão doce quanto muitos pães de refrigerante americanos, em borracha e light, a maior parte de sua doçura vem de suas groselhas e uma crosta de açúcar crocante.

Ingredientes

  • 3 xícaras (340g) de Mistura de Farinha de Pastelaria ou 3 xícaras (361g) de Farinha King Arthur Crua para Todos os Finalidades
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • empilhar 1/2 xícara (120g) de açúcar granulado
  • 1 xícara (128g) de groselha ou passas
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho, opcional
  • 1 ovo grande
  • 1 3/4 xícaras (397g) de leitelho *
  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga derretida

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma forma de pão de 9 "x 5".

Em uma tigela grande, misture a mistura de pastelaria ou farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o açúcar, as groselhas e as sementes de cominho.

Em uma tigela separada ou em um copo medidor, bata o ovo e o leitelho (ou leite e iogurte).

Misture rápida e suavemente os ingredientes molhados nos ingredientes secos.

Aperfeiçoe sua técnica

Pão de Soda Irlandês Americano

Mexa a manteiga derretida.

Coloque a massa na assadeira preparada. Passe o dedo ao redor da borda da panela para criar um "fosso". Regue o pão com 1 colher de sopa de leite do fosso para evitar que o leite escorra pelas laterais do pão. Polvilhe com o açúcar grosso.

Asse o pão por 50 minutos a 1 hora ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo, o interior do pão medirá 200 ° F a 210 ° em um termômetro de leitura instantânea.

Retire o pão do forno, afrouxe as pontas e depois de 5 minutos coloque-o sobre uma gradinha para esfriar. Deixe esfriar completamente antes de fatiar. Embrulhe hermeticamente e guarde à temperatura ambiente.


Receita de Pão Farls de Batata

Uma receita simples, com sucesso garantido. Coma os pães de batata com o café da manhã preparado no final de semana ou simplesmente com manteiga.

Ingredientes de Farls de Batata

  • 1 kg de batata farinhenta
  • 50g de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • 190g de farinha simples, mais extra para polvilhar
  • Folhas frescas de tomilho (opcional)

Como Fazer Batata Farls

  1. No dia / noite antes de você planejar fazer as batatas farls, cozinhe as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou espremedor de batatas comum.
  2. Adicione a manteiga e tempere a gosto.
  3. Deixe esfriar, cubra e leve à geladeira durante a noite.
  1. No dia da preparação dos farls de batata, acrescente a farinha (e o tomilho, se for o caso) ao purê de batata até ficar homogêneo e homogêneo.
  2. Vire a mistura sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida ao meio.
  3. Sobre uma superfície enfarinhada (para evitar que grude), alise a massa em uma forma redonda. Você pode fazer isso com as mãos ou com um rolo de massa. O arredondamento deve ter aproximadamente 5 mm de espessura.
  4. Corte cada círculo em quartos.
  5. Aqueça uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio até ficar bem quente.
  6. Adicione os farls de batata aos poucos (use um raspador de massa se eles grudarem na superfície) e frite por quatro a cinco minutos de cada lado ou até dourar dos dois lados. Não uso manteiga extra para fazer isso.
  7. Mantenha aquecido até a hora de servir.

Farls de batata irlandesa podem transformar seu café da manhã em algo ainda mais especial, mas se você estiver procurando outras opções de café da manhã, dê uma olhada nestes:


Um pouco de historia

Os pobres não cultivavam nenhum outro tipo de alimento, exceto batata, e então a praga da batata em 1845 arruinou as plantações de batata em toda a Irlanda e muitas pessoas morreram de fome porque não tinham outro alimento para comer. Isso é conhecido como a Grande Fome Irlandesa e durou quase 5 anos. As pessoas que estavam cultivando após a fome tentaram não depender apenas da batata para sua alimentação.


Instruções

Ferva as batatas em seus casacos, retire as cascas e amasse imediatamente. Adicione o ovo, a manteiga, a farinha e as ervas (se for usar), misture bem. Tempere com bastante sal e pimenta, adicionando algumas gotas de leite cremoso se a mistura estiver muito dura.

Molde em uma rodada de 1 & quot e, em seguida, corte em pedaços iguais. Mergulhe na farinha temperada.

Asse em uma frigideira em fogo aberto ou frite na gordura do bacon ou manteiga derretida em fogo brando. Cozinhe o fadge até ficar crocante e dourado de um lado, depois vire e cozinhe do outro lado (cerca de 4-5 minutos de cada lado).



Comentários:

  1. Rais

    Esta resposta, incomparavelmente

  2. Eachthighearn

    uraaaaa esperei por um obrigado mesmo por tanta qualidade

  3. Nickson

    Tópico incomparável

  4. Milan

    Mlyn, os spammers já conseguiram livremente com este primitivo!



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