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Coquetel à moda antiga de Nolet

Coquetel à moda antiga de Nolet


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Tentamos um giro à base de gin no coquetel clássico

Ali Rosen

Nolet's Old Fashioned

Todo mundo precisa de uma bebida forte de vez em quando (ou todos os dias) - e é aí que um Old Fashioned vem a calhar. É um coquetel simples cujas origens remontam ao século 19 - tudo que você precisa é de alguns destilados, bitters e um toque de frutas cítricas. É mais comumente feito com bourbon ou uísque, mas historicamente é feito com tudo, de rum a gim.

No vídeo acima, John McCarthy nos leva na rota do gin, fazendo um coquetel que parece um pouco mais leve do que o seu bourbon típico à moda antiga e tem um toque de calda de mel. Ele também usa bitters de laranja para realmente trazer um pouco de cítrico na bebida para combinar com o Gin Nolets. Assista ao vídeo para ver o coquetel completo, ou siga a receita abaixo!

NOLET'S Old Fashioned
2 onças Gin NOLET'S Silver Dry
0,25 onças Xarope de mel
3 travessões de laranja amarga

Mexa e coe sobre o gelo, decore com uma rodela de laranja.

Certifique-se de verificar a receita para o Aquecedor de inverno de Nolet (para aqueles de vocês presos na neve neste fim de semana).


10 variações do coquetel à moda antiga

Não há outro coquetel de uísque tão simples e suave de fazer do que o clássico Old-Fashioned. Bourbon, xarope simples / cubo de açúcar e bitters também são necessários para criar uma bebida elegante e saborosa.

O coquetel de uísque atemporal inspirou inúmeras variantes da bebida ao longo de anos de experimentação e inovação. Muitas alterações e substituições de sabor forneceram amplo espaço para a descoberta de novas variantes. Um toque especial no famoso coquetel de uísque é cobiçado por muitos bartenders.

Quer você seja um entusiasta de coquetéis experientes ou precise de um refrescante verão, a equipe da New Riff explorou dez excelentes variantes do Old Fashioneds para você explorar. Deixe que nossas receitas sirvam de inspiração para diferentes receitas tradicionais à medida que você encontra os sabores que adora.


Observação do mercado

O Monkey Business combina gin Leopold Bros. American Small Batch, aperitivo Lillet Blanc e Fernet Branca amaro. (Foto de Taryn Kapronica)

Com o apreço pelos coquetéis e a história por trás deles, vem um apreço inato pelo gim. “Não há margem para dúvidas de que o gim é o‘ grande espírito ’quando se trata de preparar coquetéis”, diz John Parra, gerente geral do Fox Liquor Bar em Raleigh, Carolina do Norte. Ele explica que é gratificante trabalhar com gim em coquetéis porque é "uma moeda de dois lados": versátil e distinto, capaz de se misturar bem com a maioria dos ingredientes, enquanto mantém seu próprio perfil de sabor ousado.

“Gin é diferente de qualquer outra bebida alcoólica - foi feito para ser misturado em coquetéis, não para ficar sozinho”, diz Mike Mills, gerente de bar e diretor de bebidas da Butcher and the Rye em Pittsburgh e consultor da Bluecoat gin da Philadelphia Distilling Co. . “Exige outros ingredientes para melhorar os ingredientes botânicos internos que estão apenas esperando para serem lançados.” Ele observa que o recente boom na produção de gim só contribuiu para o prazer de criar bebidas alcoólicas. “É muito emocionante ter tantos gins diferentes à sua disposição, e todos eles têm perfis de sabor exclusivos, o que significa que fazer bebidas é muito mais desafiador e gratificante”.

Este aumento da produção de gim, juntamente com a proliferação da mixologia artesanal, levou o espírito de zimbro a experimentar novos patamares de popularidade. “O gim teve um grande aumento na última década, descendo de bares de coquetéis artesanais de baixo volume e alto perfil para lojas mais convencionais, de alto volume e de médio porte”, diz Philip Duff, diretor de Liquid Solutions Bar & amp Beverage Consultor e consultor do gin G'Vine. Na verdade, coquetéis artesanais não são mais encontrados apenas em locais de mixologia sofisticados: restaurantes e até casas noturnas pegaram a tendência crescente, o que permitiu que a popularidade do gim se espalhasse de conhecedores de coquetéis a praticamente qualquer tipo de bebedor.

Embora a prevalência do gim em bares e entre os profissionais da indústria seja indiscutível, bartenders e produtores de gim concordam que muitos consumidores precisam de algum incentivo quando se trata de gim. No entanto, eles acreditam que educar seus convidados e transformá-los em fãs de gim faz parte da diversão. “Adoro quando as pessoas me dizem que não gostam de gim”, diz Melody Faraday, gerente de bar do Bar Argos em Ithaca, Nova York. “Eu gosto de mudar suas mentes. Eu posso fazer um bebedor de gim de praticamente qualquer pessoa. ”

No Steuben’s em Denver, o gerente do bar Ryan Layman também percebeu a hesitação de seus clientes quando se trata de gim. “O gim pode ser intimidante ou muito poderoso para algumas pessoas”, explica ele. “Quando me pedem para fazer um coquetel de minha escolha e uso gim, a resposta quase sempre é 'Eu nunca bebo gim, mas isso é surpreendentemente ótimo!' As pessoas só precisam de uma boa experiência com gim e então está viciado. ”

Muitos mixologistas e bartenders em todo o país têm como missão espalhar o evangelho do gin. “Apresentar aos novos convidados um coquetel de gin clássico maravilhosamente elaborado é algo que anseio todos os dias”, diz Butcher and the Rye’s Mills. “Se nós, como bartenders, continuarmos a desmistificar essas noções preconcebidas sobre o gim, o futuro da vodka pode parecer muito sombrio.”

O coquetel Sageside do Fox Liquor Bar oferece gin Old Tom da Hayman, licor de flor de sabugueiro St-Germain, xarope simples, suco de limão e folhas de sálvia frescas. O coquetel Sageside do Fox Liquor Bar combina gin Old Tom da Hayman, licor de flor de sabugueiro St-Germain, xarope simples, suco de limão e folhas frescas de sálvia. (Foto de Britt Davis)

Balanço Botânico

Para os bebedores não familiarizados com o gim, a ideia de uma bebida destilada à base de zimbro pode parecer desagradável, mas muitos bartenders estão expondo os bebedores a coquetéis que provam que o gim é muito mais do que apenas zimbro. “Embora o gim, em sua raiz, tenha sabor de zimbro, ele também é aprimorado com qualquer quantidade de vegetais, como coentro, casca de frutas cítricas, erva-doce, raiz de angélica e outros”, diz Parra do Fox Liquor Bar. “O gim pode ter notas cítricas, herbais, amargas, florais e vegetais.” Ele explica que essa gama de sabores é o que permite que o gin combine com tantos ingredientes diferentes. “Mesmo uma exposição muito superficial ao gim e seus vários estilos mostra que praticamente qualquer perfil de sabor - cítrico, fruta, especiarias, amargo, doce - ou estilo coquetel - batido, mexido, em gelo picado - funciona bem com gim”, acrescenta Parra .

Jaren Singh, mixologista de portfólio da Nolet Spirits USA, concorda que a ampla variedade de gins no mercado hoje é um fator importante na versatilidade do gim. “A categoria de gim permite mais diversidade do que a maioria dos destilados brancos tradicionais, e essas variações transbordam para os coquetéis feitos com gim”, diz ele. “O coquetel de gin clássico continua a evoluir com interpretações modernas, como o Strawberry Clover Club de Dean Hurst no restaurante Elevage do Epicurean Hotel em Tampa, Flórida.” A bebida (US $ 10) inclui gim Silver Dry da Nolet, suco de limão, xarope de morango e clara de ovo. Outra variação de um clássico, o Nolet’s Silver New Fashioned, foi desenvolvido para a marca pelo mixologista de Nova York John McCarthy. O coquetel oferece Nolet’s Silver Dry com xarope de mel e bitters de laranja Regans. Embora o uísque seja a base tradicional para um antiquado, o gim funciona nessa receita para criar uma variação mais nítida.

“O gim é tão único porque a introdução de diferentes ervas e botânicos pode variar o sabor e o corpo do gim muito”, explica Faraday do Bar Argos. “Tantas coisas funcionam bem com o gim, mas realmente depende de qual gim você quer trabalhar e o que é usado em sua infusão de sabor. Hendrick's, por exemplo, tem pepino e rosa na mistura com vegetais como coentro, flor de sabugueiro e cominho. Você pode escolher qualquer número desses componentes para apresentar. ” Seu coquetel Wax Poetic (US $ 10) combina Hendrick's com Cynar amaro, limoncello de lavanda caseiro, xarope simples, suco de limão e uma tintura Herbes de Provence feita em casa.

Parra concorda que conhecer bem o seu gins é essencial para a elaboração de um coquetel de gins bem balanceado. “Um gim seco londrino robusto e robusto como o Beefeater pode resistir ao vermute doce e ao Campari em um Negroni, onde um gim mais suave e com nuances mais sutis pode perder sua voz. O motivo pelo qual qualquer estilo de gim funciona bem em um coquetel, em vez de outro, depende completamente de seu caráter e do caráter dos outros ingredientes. ” O Sageside Cocktail (US $ 11), criado pela bartender do Fox Liquor Bar Angela Allen, apresenta o gin Old Tom da Hayman - um estilo de gim que tem o lado mais doce - combinado com o licor de flor de sabugueiro St-Germain, xarope simples, suco de limão e folhas de sálvia frescas.

Dependendo dos ingredientes misturados ao gin em um coquetel, há uma bebida balanceada para qualquer preferência, desde frutada e refrescante até salgada e à base de ervas. “Costumo combinar gin com sabores cítricos brilhantes, como toranja e limão”, diz Butcher and the Rye’s Mills. “Misturar gin com ervas frescas e chá também funciona muito bem. Se estiver usando ingredientes frescos, você não pode errar. ” Seu coquetel Never Been Kissed mistura gin Bluecoat com licor de gin Damson, suco de limão, néctar de agave com infusão de lavanda e clara de ovo.

“Licores doces, frutas cítricas e ervas como menta e manjericão quase sempre complementam qualquer estilo de gin, seja London dry ou Old Tom”, diz Layman of Steuben’s. O Punch in the Mouth (US $ 10) do bar, criado pelo barman Sam Trojanovich, oferece gim orgânico CapRock, licor de gengibre Domaine de Canton, licor de cranberry Leopold Bros. New England, suco de limão, xarope simples e menta. “Os elementos botânicos e cítricos inerentes ao gim tornam-no não apenas fácil, mas aventureiro de trabalhar. A complexidade do espírito realmente brilha quando misturada com ingredientes complementares. ”

Muitos dos mixologistas de hoje se preocupam tanto com o frescor de seus ingredientes quanto os chefs. O mixologista e consultor de bebidas Jonathan Pogash aponta para suas variações sazonais do clássico Southside, que é feito com gim Van Gogh, suco de limão fresco, xarope simples, club soda e hortelã. “O Southside é um dos meus coquetéis de gim favoritos - é como o Mojito, mas um pouco mais leve e mais herbáceo com gim”, diz ele. “Eu gosto de brincar com frutas da estação, adicionando morangos na primavera e no início do verão, framboesas frescas ou pêssegos em maçãs do meio ao final do verão, pêras ou cranberries no outono e xarope de bordo e canela no inverno.”

No Butcher and the Rye, o Rose from the Dead é feito com gim Bluecoat com infusão de hibisco, absinto Vieux Carré, aperitivo Cocchi Americano Rosa, licor Luxardo maraschino e bitters Fee Brothers Plum. (Foto: Mike Mills) (Foto: Mike Mills)

Recurso Artesanal

O crescimento do interesse do consumidor na história dos coquetéis é indicativo de um desejo maior por produtos que tenham um senso de habilidade e artesanato - produtos nos quais alguém dedica atenção, tempo e consideração. O gim se beneficia particularmente dessa tendência do consumidor por causa de seu papel proeminente nas receitas de coquetéis pré-proibição. “Os clássicos perduram porque realçam a essência do gim de forma pensativa e habilidosa, usando ingredientes como sucos cítricos, amargos, vários vermutes, licores, aperitivos e amaros”, diz Parra do Fox Liquor Bar. Ele busca inspiração nessas receitas clássicas para suas próprias misturas, como Don't Call Me Yella (US $ 11), com gim Plymouth, licor de ervas doce Galliano L'Autentico, licor de laranja Cointreau e suco de limão. No Butcher and the Rye, Mills ’Rose from the Dead (US $ 11) é feito com Bluecoat com infusão de hibisco, absinto Vieux Carré, aperitivo Cocchi Americano Rosa, licor Luxardo maraschino e bitters Fee Brothers Plum.

Para G’Vine, um gim à base de uva de Cognac, França, Duff criou o Martini Floral, com gim G’Vine Floraison, vermute seco Noilly-Prat, licor Esprit de June e bitters de laranja Regans. “Seguindo a definição clássica de 1906 de um coquetel como uma mistura de álcool, água, açúcar e bitters, o Martini Floral relembra os dias em que os coquetéis eram adequados: gim fino, gelo frio, licores e vermutes artesanais e o delicioso coquetel bitters ”, diz ele.

Embora o gim seja elogiado por sua versatilidade, ainda é necessária uma certa dose de habilidade para criar um coquetel de gim balanceado - algo que atrai o consumidor de hoje: produtos bem criados e cuidadosamente compostos. Enquanto isso, o genebra - predecessor do gim - está encontrando seu próprio caminho para os holofotes dos coquetéis. “Há uma demanda significativa entre bartenders e consumidores por bebidas com uma história, uma herança e autenticidade”, diz Jaron Berkhemer, diretor de marketing da Lucas Bols USA. “Bols começou a fazer genebra em 1664 e colocou um grau sem precedentes de paixão e habilidade no processo de produção, que ainda mantemos hoje. Como a categoria de gin premium está crescendo atualmente, tanto os bartenders quanto os consumidores estão examinando mais de perto suas origens e, inevitavelmente, encontram o ponto de partida de tudo: genebra ”.

Com um caráter mais ousado e maltado do que muitas marcas de gin, o genebra está construindo uma forte presença em coquetéis tiki - outra tendência em expansão - que apresentam sucos de frutas brilhantes e ingredientes como chá e licores de ervas. O Pallansena Punch, criado pela equipe da Bols Bartending Academy, combina Bols genever com Galliano L'Autentico, Bortolomiol Prosecco, chá verde Dilmah, xarope de abacaxi e suco de limão. Rotterdam Swizzle do Fox Liquor Bar (US $ 11), criado pelo barman Garrett Waddell, apresenta Bols genever, licor John D. Taylor Velvet Falernum, Cointreau, suco de limão, morangos amassados ​​e amargos de Peychaud.

O restaurante MK em Chicago oferece o The Early Harvest, composto pelo gim St. George Botanivore, o licor The Bitter Truth Apricot e sucos de limão, cenoura e gengibre. (Foto de Richard Pack)

Locavore aprovado

À medida que cresce a demanda do consumidor por produtos artesanais, também cresce o interesse por ofertas feitas localmente - e mais uma vez o gim abre caminho para essa tendência. “O recente ressurgimento dos coquetéis levou a um renascimento na produção de gins artesanais locais”, diz Parra do Fox Liquor Bar. “As pessoas em todo o país estão, mais do que nunca, celebrando os muitos produtos característicos de sua região, da comida ao vinho à cerveja, e por isso vemos a proliferação de destilados artesanais regionais como um próximo passo natural nessa evolução. O gim está rapidamente se tornando mais local, com mais nuances e até mesmo começando a se orgulhar de uma sensação de terroir. ”

Embora os coquetéis certamente exijam um alto nível de habilidade, o gim em si é uma bebida artesanal, com os produtores escolhendo entre diferentes botânicos e ingredientes para criar uma expressão única. Embora os estilos secos londrinos devam seguir regulamentações específicas, os gins modernos e ocidentais têm muito poucas limitações - e um número crescente desses tipos de gim está aparecendo no mercado. “Sou um grande fã dos novos gins de estilo ocidental”, afirma Layman of Steuben. “Eles são geralmente menos avançados de zimbro, com uma maior presença de vegetais cítricos e florais. O gin Leopold Bros. American Small Batch e o Hendrick’s são dois dos meus favoritos absolutos. ” Seu coquetel Monkey Business (US $ 10) oferece Leopold Bros., aperitivo Lillet Blanc e Fernet Branca amaro. “Vejo muitos gins mostrando a região do mundo em que são destilados. Por exemplo, o gin Terroir da destilaria St. George, no norte da Califórnia, é destilado com abeto de Douglas e sálvia costeira, proporcionando ao bebedor uma experiência única ”, acrescenta Layman.

No restaurante MK de Chicago, The Early Harvest (US $ 13) oferece gim St. George Botanivore, licor The Bitter Truth Apricot e sucos de limão, cenoura e gengibre. “O gim dá às destilarias a oportunidade de fazer um produto com o qual as pessoas estão familiarizadas, mas elas o fazem à sua própria maneira e colocam sua assinatura clara no produto final”, observa o diretor do programa de bares da MK, Michael Hogan.

Embora os gins secos de Londres ainda tenham seu lugar na barra dos fundos, bartenders e consumidores gostam de apoiar seus produtores locais. “Há um gin fabuloso produzido localmente que eu chamo fortemente de Myer Farm”, diz Faraday de Bar Argos. “É um produto autodistribuído, cultivado organicamente e de pequena produção de Ovídio, Nova York. As pessoas realmente gostam disso - elas gostam de se sentir amadas por sua bebida e ter essas características artesanais realmente ajuda nisso. ” Seu coquetel Flora & amp Fauna (US $ 10) destaca o gin Myer Farm misturado com xarope simples de mel de trevo, suco de limão e bitters de flores feitos em casa. “O gin tem claras notas cítricas com um ótimo tempero de canela”, observa ela.

Como um destilado com relevância histórica, apelo artesanal e um caráter distinto e matizado, o gim oferece - e o consumidor de hoje, mais do que talvez nunca, tomou nota. “As pessoas estão bebendo de maneira diferente”, diz Parra da Fox. “Nosso paladar coletivo anseia por experiências gustativas novas e mais baseadas no caráter, e nossa escolha de beber gim expressa um estágio natural em nossa maturação.” E como a categoria não mostra sinais de desaceleração, é seguro dizer que o futuro do gim é brilhante. “Todos nós vimos o mercado explodir nos últimos anos e este é apenas o começo para o gim”, diz Faraday. "É só a partir daqui."

Strawberry Clover Club

Por Dean Hurst
(Foto de Dean Hurst)

Grande Coquetéis

O Grand Marnier eleva os coquetéis de comuns a inesquecíveis, adicionando uma camada de sofisticação a alguns dos serviços mais amados do mundo. Navegue pelo nosso cardápio de Grand Cocktails.

Grande antiquado

Grand Sidecar

O Grand Sidecar é o clássico da Grand Marnier. Verdadeiramente refrescante e perfeitamente equilibrado, o Grand Sidecar combina sem esforço as notas cítricas do licor de laranja amarga Cordon Rouge com a intensidade do conhaque.

Ingredientes

  • 50 ml | Cordon Rouge Grand Marnier® de 1,5 onças.
  • 20 ml | 0,5 onças de conhaque
  • 20 ml | 0,5 onça de suco de limão fresco

Receita

Combine Grand Marnier® Cordon Rouge, conhaque e suco de limão fresco em uma coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente até ficar bem gelado. Coe em copo cupê preparado e sirva.

Grand Old Fashioned

Grand Marnier é adicionado ao tradicional Old Fashioned, oferecendo um final mais suave e elegante, enquanto delicadamente distribui sabores amargos e doces.

Ingredientes

  • 30 ml | 1 oz Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 30 ml | 1 oz Wild Turkey® 101 Bourbon Whiskey
  • 3 travessões bitters aromáticos
  • Grande cubo de gelo
  • Torção de laranja para enfeitar

Receita

Primeiro, combine bitters aromáticos, Grand Marnier®, e, finalmente, whisky em um copo antigo. Adicione um cubo de gelo grande e mexa até ficar frio e bem incorporado. Enfeite a superfície do líquido com um toque de laranja, extraindo óleos sobre a borda do vidro.

Grande Margarita

Este coquetel altamente refrescante combina limão azedo com notas de tequila terrosas, adicionando conhaque Grand Marnier e sabor de laranja amarga para uma suavidade refinada e uma experiência de bebida intensificada.

Ingredientes

  • 30 ml | 1 oz Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 30 ml | 1 onça de tequila
  • 20 ml | 0,5 onça de suco de limão fresco
  • Cubos de gelo
  • Guarnição de limão

Receita

Encha um prato largo e raso com 2-3 mm de sal fino. Corte um limão ao meio na largura e esfregue em torno da metade da borda de um copo de margarita. Corte uma fatia fina e transversal de uma das metades do limão para enfeitar. Segurando o copo de cabeça para baixo, mergulhe a metade molhada delicadamente no sal. Agite Grand Marnier®, tequila e suco de limão com gelo em uma coqueteleira. Coe para o copo e aplique o enfeite de limão na borda.

Grand Mai-Tai

Significando "muito bom" em taitiano, o Grand Mai-Tai é elevado como Grand Marnier no centro do palco, oferecendo um toque complexo com sabores ricos de conhaque e laranja amarga.

Ingredientes

  • 30 ml | 1 oz Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 60 ml | 2 oz Appleton Estate® Signature Blend
  • 15 ml | 0,5 oz de xarope de orgeat
  • 15 ml | 0,5 onça de suco de limão fresco
  • Cubos de gelo
  • Fatia de limão, hortelã e folha de abacaxi para enfeitar

Receita

Combine todos os ingredientes líquidos em uma coqueteleira com gelo e agite rapidamente. Coe em um copo Collins ou vidro duplo antigo. Adicione o enfeite à superfície do coquetel.

Grand Collins

Grand Marnier adiciona um toque lúdico, mas refinado ao tradicional Tom Collins, substituindo sua base de gin por conhaque, criando um perfil de sabor intrigante em camadas para combinar com sua efervescência animada.

Ingredientes

  • 50 ml | 1,5 oz Grand Marnier® Cordon Rouge
  • 15 ml | 0,5 onça de suco de limão fresco
  • Água com gás
  • Cubos de gelo
  • raspas de laranja
  • Enfeite de framboesa

Receita

Coloque cubos de gelo em um copo alto e adicione Grand Marnier® e, em seguida, suco de limão fresco. Complete com água de soda e mexa bem antes de adicionar as raspas de laranja e o enfeite de framboesa ao coquetel.

Grand Tonic

Grand Marnier complementa perfeitamente o amargor da tônica efervescente, adicionando sofisticação e deliciosas nuances por meio de conhaque requintado e notas exóticas de laranja.

Ingredientes

  • 50 ml | 1,5 oz Grand Marnier® Cordon Rouge
  • Água tônica
  • Cubos de gelo
  • Fatia de laranja
  • Enfeite de framboesa

Receita

Coloque cubos de gelo em um copo de balão e adicione Grand Marnier® Cordon Rouge. Cubra com água tônica e mexa bem antes de adicionar a fatia de laranja e o enfeite de framboesa ao coquetel.

Localização

Société des Produits
MARNIER-LAPOSTOLLE, LLP
32, rue de Monceau,
75008 Paris, FRANÇA


Coquetel à moda antiga de Nolet - Receitas

Fique orgulhoso

Coquetel criado por Mixologist, Cody Goldstein:

2 onças NOLET'S Silver Gin
0,5 onças Xarope de camomila
0,5 onça de licor de flor de sabugueiro
0,75 onças Limonada
2 travessões Grapefruit Bitters
1 clara de ovo
Brilho comestível

Método: Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira e mexa a seco por 10 segundos para arejar as claras. Adicione gelo e agite novamente até esfriar. Coe em um copo cupê e decore com glitter comestível.

Lavender Gin + Tonic

1,25 onças. NOLET'S Silver Gin
0,25 onças. Suco de limão fresco
0,25 onças. Calda comum
2 raminhos de lavanda fresca
Água tônica

Adicione todos os ingredientes, exceto água tônica, ao copo de mistura com gelo. Agite bem e coe em um copo de balão sobre gelo fresco. Cubra com água tônica. Enfeite com raminhos de lavanda fresca.

Barrel Aged Negroni

1 parte de NOLET'S Silver Gin
1 parte de Vermute Doce
1 parte de Aperol®

Despeje todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo mexa e despeje em um copo Coup. Também pode misturar em um copo de pedras com gelo. Decore com um toque de laranja.

COCKTAIL EM LOTE DE BARRIL DE IDADE
Junte todos os ingredientes e despeje em um barril limpo e drenado. Deixe descansar por aproximadamente 2-3 semanas, degustando a cada poucos dias. Quando o envelhecimento desejado atingir o "ponto ideal" perfeito, transfira o conteúdo do barril imediatamente para um recipiente de armazenamento de vidro para impedir o envelhecimento do coquetel. Filtre o coquetel do barril para o armazenamento para evitar que lascas de madeira passem. Enxágue o barril com água quente e gire-o até esvaziar e a água sair limpa.

Negroni Clássico

Este icônico aperitivo italiano é simples e fácil de memorizar, para uma excelente habilidade de vida. Amargo, doce e botânico se combinam em uma sinfonia que evoca a essência de la dolce vita.

1 onça NOLET'S Silver Gin
1 onça Campari
1 onça vermute doce

Adicione todos os ingredientes a um copo de mistura com gelo, mexa até que o exterior do copo esteja frio. Coe em um cupê ou sobre o gelo em um copo de gelo. Enfeite com uma roda de frutas cítricas ou casca.

Espinheiro

1,5 onças. NOLET'S Silver Gin
0,75 onças Suco De Limão Fresco
0,75 onças Calda comum
0,5 onças Créme de Mure
Cunha de limão
Amoras frescas

Agite os três primeiros ingredientes com gelo e coe em um copo de gelo cheio de gelo picado. Regue o Créme de Mure sobre o gelo para que escorra suavemente. Enfeite com uma rodela de limão e amoras.

Pêssego à moda antiga

1,25 onças. NOLET'S Silver Gin
0,25 onças. Xarope simples ou xarope de mel
1 fatia de pêssego
3 Traços Peach Bitters

Amasse a fatia de pêssego com calda em um copo de mistura. Adicione NOLET'S Silver, bitters de pêssego e gelo e mexa. Coe em um copo de gelo cheio de gelo. Enfeite com uma grande casca de laranja.

Ponche de melancia espumante

Para um deleite de verão deslumbrante, este soco com brilho de melancia complementa todos os tipos de entretenimento. É divertido servir, melhor beber ponche que seja refrescante e alegre. Faz 12-15 coquetéis.

750 ml. (1 garrafa) NOLET'S Silver Gin
750 ml. (1 garrafa) Espumante Sake
24 onças Suco de melancia e cubos de melancia fresca
10 onças Suco De Limão Fresco
5 onças Néctar de Agave

Mexa bem todo o conteúdo em uma tigela de ponche (ou use a melancia vazia). Adicione cubos de melancia e gelo cinco minutos antes de servir. Para menos diluição, faça um bloco de gelo à frente. Enfeite com flores comestíveis, rodelas cítricas e fatias de melancia.

Refrigerador de melancia

1,5 onças. NOLET'S Silver Gin
0,5 onças Licor de flor de sabugueiro
0,5 onças Suco de limão
0,5 xícara de melancia fresca
4 folhas de manjericão

Amasse o manjericão e a melancia no fundo de uma coqueteleira. Adicione gelo e todos os outros ingredientes, agite até esfriar e depois coe para um balão. Enfeite com uma folha de manjericão.

Rosa inglesa

1,5 onças. NOLET'S Silver Gin
2 morangos
0,5 onças Xarope de ruibarbo (1 xícara de ruibarbo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de água fervida e resfriada)
0,5 onças Suco De Limão Fresco
1 onça Donlin Blanc Vermouth
1 clara de ovo
3 gotas amargas

Em uma lata de mistura, misture os morangos com calda e suco de limão. Adicione os ingredientes restantes e agite bem sem gelo. Encha com gelo e agite novamente por 25 segundos. Coe duas vezes em um copo cupê resfriado.

Toranja + Sage Mimosa

1 onça NOLET'S Silver Gin
1,5 onças. Suco de toranja fresco
0,25 oz xarope simples
Espumante rosé
3 folhas de sálvia

Adicione todos os ingredientes (exceto Rosé) no copo de mistura com gelo. Agite bem e despeje em um copo de balão. Cubra com Rosé. Enfeite com uma roda de toranja e folhas frescas de sálvia.

Para proporções de punção em lote:

2 xícaras de NOLET'S Silver Gin
4 xícaras de suco de toranja (sem açúcar)
1/2 xícara de xarope simples (ajuste para a doçura desejada)
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 garrafa de espumante, champanhe ou espumante rosé
Citrus Wheels
Monte de sálvia fresca

Congele um anel de gelo à frente com fatias finas de limão, laranja, toranja ou qualquer fruta cítrica.
Combine todos os ingredientes (exceto espumante / champanhe) em uma tigela grande de ponche, misture e adicione cuidadosamente o gelo ou anel de gelo e o champanhe antes de servir.


Conheça: O Martini

As bebidas destiladas com sabor de zimbro são há muito as favoritas dos bartenders e dos bebedores. Embora o “coquetel” tenha apenas alguns séculos de idade e seja americano, a bebida mista existe há muito mais tempo - com a única diferença fundamental sendo a obsessão americana por gelo. Assim, ponches, possets, flips e similares eram bebidas populares de gim em toda a Europa muito antes de os americanos tomarem posse da bebida. The Dog’s Nose (uma mistura de gin. Guinness, açúcar mascavo e noz-moscada) é um bom exemplo.

O coquetel Martini se juntou a esta longa lista de coquetéis clássicos de gim em algum momento depois de meados do século XIX. No entanto, há muito debate sobre a origem do nome “Martini”. Uma história é que se refere a um rifle britânico chamado Martini & amp Henry. Foi dito que a arma tinha um recuo poderoso que chutou a coronha da arma no atirador - o mesmo poder de chute que a bebida tinha. Outra história, ainda mais marcante, é que recebeu o nome da marca de vermute usada - ou seja, vermute Martini & amp Rossi de Torino, na Itália. Como as primeiras receitas não especificam uma marca de vermute, não é a história mais verossímil.

A história mais verossímil é que se trata de um erro ortográfico de Martinez ou Martine. As diferenças na grafia eram comuns entre os primeiros gravadores de receitas de coquetéis e é fácil ver como o nome pode se tornar bastardizado com o tempo. Embora suas origens sejam debatidas (veja abaixo), no final do século 19, era a bebida gim preferida da elite social e permaneceu nas listas de bebidas em todo o mundo desde então, embora a moda e os estilos de bebida tenham mudado.

Bond levou a bebida dos clubes de membros da elite para um lugar mais sexy e escuro - mas também mais acessível

O Martini é uma história de sobrevivência, talvez porque seus ingredientes simples ironicamente significam que ele poderia ser flexível com o tempo. O Martini não foi originalmente feito com o gim seco londrino de hoje, mas com outras bebidas espirituosas de zimbro em toda a sua glória. Genever ou gim da Holanda foi a primeira variante principal a ser usada e se tornou tão popular que a família Nolet decidiu construir uma destilaria de genebra em Baltimore, nos EUA, pouco antes da Lei Seca. Destilado do vinho de malte, era popular devido ao seu sabor maltado. Ele poderia ser usado de forma semelhante aos uísques, como demonstrado pelo Holland's Old Fashioned e também nosso querido Martinez (muitas vezes referido como o precursor do Martini - veja o painel, à direita - e descrito como "como um Manhattan, mas com gim") .

Por fim, o gim seco londrino tornou-se o estilo dominante. Tinha os sabores que deram ao mixologista muito com que trabalhar. Ele também tinha um paladar mais seco de acordo com as tendências globais e, por fim, era o produto mais fácil de fabricar com baixo custo durante a Lei Seca. Porém, a Lei Seca fez mais mal ao gim do que a maioria. Primeiro era tão fácil de fabricar (mal) e, em segundo lugar, apresentava aos hóspedes bebidas alcoólicas como rum, uísque canadense, tequila e, claro, vodka. O gin sentou-se sobre os louros e, em vez de inovar, tornou-se moribundo, com poucas marcas e ainda menos formas de o beber.

Após a Segunda Guerra Mundial, o Dry Martini passou a ser visto como um tanto austero e o simples Gin & amp Tonic um tanto enfadonho. Os jovens raramente bebiam gim - parecia ser algo muito tradicional ou, pior ainda, a bebida dos seus pais. Além disso, o Martini havia perdido sua identidade para uma família inteira de filhos bastardos, cada vez mais feito com vodca. No entanto, talvez seja o crédito da vodka que vimos o ressurgimento da cultura Martini. Primeiro, expôs uma geração de bebedores a bebidas do estilo “Martini” (embora muito distantes da origem do Martinez) em copos de coquetel. Em segundo lugar, os martinis frutificados quebraram os preconceitos que se infiltraram nas mentes dos bebedores modernos sobre o que é um coquetel e o que o termo “Martini” significa. Já não era estigmatizado beber em um copo de coquetel, voltou a ficar na moda e bacana.

Como fazer um martinez

Muitos dizem que não existe um coquetel de Martini definitivo, a não ser aquele que você pediu pessoalmente. Tornou-se uma bebida tão individualizada - alguns comê-lo úmido, alguns secos, alguns com azeitonas, alguns com uma torção, ad infinitum. Por isso, não compartilharemos o que consideramos o melhor Martini e, em seu lugar, compartilharemos a receita original do Martinez. A maioria dos frequentadores de bares com disposição para ler livros concordará que essa bebida é o precursor do Martini que todos gostamos de maneira diferente hoje. Quando pressionados, essas mesmas pessoas do bar concordariam que o professor Jerry Thomas também foi o homem que acendeu a centelha de criatividade nos salões de meados de 1800 que tornou os coquetéis o que são hoje. Então aqui está sua receita:

Seis datas para lembrar

1780S É geralmente aceito que o Martini é um derivado do Martinez. Mas a questão é quem inventou o Martinez? Várias pessoas diferentes podem reivindicar, a primeira das quais foi um compositor franco-alemão chamado Jean-Paul Eglide Martini (1741-1816). Ele costumava servir uma bebida para seus convidados consistindo de gim, vinho branco e canela, e pode-se facilmente argumentar que isso é bastante semelhante à mistura atual de gim e vermute (que é à base de vinho branco). Infelizmente, esta história é apoiada apenas por um punhado de entradas na Internet e uma referência em um livro, então parece mais uma sugestão desejosa do que um precursor definitivo do Martini moderno.

1860S Muitos entusiastas do coquetel preferem creditar o criador do coquetel como Jerry “The Professor” Thomas. Na década de 1860, um homem que viajava para Martinez, perto de São Francisco, na Califórnia, pediu a Thomas algo novo em seu bar. Sua oferta incluía bitters, maraschino, Old Tom Gin e vermute seco. It is easy to reason that over time, the bitters and Maraschino were dropped and so the drink became simplified into what we know today as the Martini. It has to be said however that many bartenders these days view Jerry Thomas in a near biblical light, and credit him with inventing life itself. Any Thomas claim therefore needs to be well researched.

1870S Another story is that in the 1870s one Julio Richelieu from the Occidental Hotel, also in Martinez (and a place where, incidentally, Jerry Thomas also worked), invented a cocktail as change for a miner who was buying a bottle of whisky with a gold nugget. In Martinez, they are so proud of this claim that they have placed a plaque on the corner of Alhambra Avenue and Masonic Street to commemorate the birth of their Martini.

1880S Although a rather late entry on our timeline, in the 1880s a Judge Randolph B Martine is credited with either inventing or inspiring the Martini at the Manhattan Club in New York. This is such a late reference that I find it hard to believe it could be the origin of the Martini. However, I do believe it to be an important stepping stone to our modern simplified Martini recipe.

1911 Later on, in 1911 an Italian bartender called Martini di Arma di Taggia mixed a drink consisting of gin and dry (or French) vermouth. This is much closer to what a modern bartender would think of as a Martini, although the balance of the ingredients was much more in the favour of the vermouth – half gin and half French vermouth. Over time this balance has changed to include less and less vermouth. Modern Martinis are now occasionally served with very little vermouth or even with the vermouth omitted entirely. Some say Martini also donated his name to the cocktail – it was probably more a lucky happenstance of creator’s name and drink style coming together.

1953 Popular literary characters have also played their part in the evolution, development and popularisation of the Martini. Ian Flemming’s James Bond character created the Vesper Martini in the original novel of Casino Royale (in chapter seven, to be exact). He commands the bartender to pour:

“Three measures of Gordon’s, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it’s ice-cold, then add a large slice of lemon peel. Entendi?"

The world (and particularly the British drinking public) has been captivated by the Bond character and have been ordering Vespers ever since the book was published in 1953. Bond took the drink from elite members clubs to a more sexy and dark place – but also more accessible. The drink became not a sign of money, more of good taste and refinement, and was enjoyed by a broader cross-section of society.

This article was first published in Issue 4 of DRiNK Magazine, written by Peter Kendall.


19 Upscale Fourth of July Cocktails for Independence Day

Patriotic cocktails don't need to be technicolor sugarbombs.

Once upon a time, celebratory sips for the Fourth of July were relegated to standard beer and primary-colored frozen monstrosities, but nowadays our options are getting a lot more elegant. While we'd certainly never turn down a refreshing hard seltzer or the chance to rosé all day, having a fun and festive cocktail can really take your Independence Day celebrations up a notch. So this year, celebrate America's birthday with one of these upscale, summery twists.

Ingredientes

8-10 blueberries
2 oz Long Island Vodka
1 onça de suco de limão fresco
1 onça de xarope simples
1-2 oz Oregon Pinot Noir

Instruções

Muddle blueberries at the bottom of a double old fashioned glass and top with ice. Add vodka, lemon, and simple syrup to a mixing glass and shake vigorously until chilled and combined. Strain over ice and blueberries. Carefully pour wine over a spoon into the cocktail to create a red wine "float."

Ingredientes

1 liter Casamigos Blanco Tequila
17 oz lime juice
17 strawberries (plus more for garnish)
17 whole blackberries (plus more for garnish)
10 oz simple syrup

Instruções

Blend strawberries and blackberries in blender until liquefied. Strain into punch bowl and add other ingredients. Stir in 3-4 scoops of block ice to fill in and cool. Garnish with blackberries and thin strawberry slices. Stir before each serving.

Ingredientes

1.5 oz Diplomático Reserva Exclusiva
1.5 oz simple syrup
.5 oz cherry heering
1 onça de suco de limão
2 dashes of orange blossom water
Sparkling wine to top

Instruções

Add all ingredients except sparkling wine to a shaker with ice and shake. Strain into a rocks glass with fresh ice. Top with sparkling wine and garnish with mint.

Ingredientes

.75 oz Campari
2 oz Bulldog Gin
.75 oz Cinzano 1757
2 oz lemon juice
1.25 oz simple syrup
2 whole strawberries, tops removed

Instruções

Blend all ingredients with 1.5 cups of ice until smooth and pour into a tall glass. Garnish with a strawberry and orange twist.

Ingredientes

1.5 oz Laphroaig 10 Year Old
.5 oz pineapple rum
0,75 onças de suco de limão
Xarope simples 0,75 onças
Barspoon Pomegranate Molasses

Instruções

Combine all ingredients into a cocktail shaker with ice. Agite e coe em um copo de gelo sobre gelo fresco. Enfeite com uma roda de limão.

Ingredientes

1 oz The King's Ginger liqueur
1 oz cranberry juice
1 oz sparkling lemonade or lemon soda

Instruções

Build all ingredients in a glass filled with ice and stir to combine. Strain into a coupe glass.

Ingredientes

2 oz Bache-Gabrielsen American Oak
2 tsp Cherry Heering
2 tsp dry vermouth

Instruções

Stir all ingredients together, pour in a stemless snifter, and add 4 ice cubes. Garnish with a Cognac-marinated cherry bits and caramel cracker.

By Joel Cuellar of The Brandy Library in New York City.

Ingredientes

750 ml Nolet's Silver Gin
750 ml sparkling Sake
24 oz watermelon juice
Fresh watermelon cubes
12.5 oz fresh lemon juice
12.5 oz agave nectar

Instruções

Stir all liquid ingredients well in a punchbowl, making sure agave liquefies properly with the other ingredients. Add watermelon cubes and a block of ice five minutes before serving.

Ingredientes

2 oz Meteoro Espadin Mezcal
2.5 oz grapefruit juice
1 oz sour mix
.5 oz Aperol
Top with tonic

Instruções

Pour mezcal, grapefruit juice, and sour mix into cocktail shaker and shake vigorously for 6 to 7 seconds. Fill white wine glass with ice and slowly pour contents over ice. Top with Aperol and tonic and garnish with a fresh slice of grapefruit.

Ingredientes

6 muddled blueberries
2 oz Applejack
.5 oz grenadine
0,5 onças de suco de limão

Instruções

Muddle blueberries in small tin and fill with ice. Add the remaining ingredients and shake vigorously. Empty all contents into rocks glass and garnish with fresh blueberries.

By Tommy Warren for Bedford & Co. in New York City.

Ingredientes

1 bottle Mount Gay Black Barrel Rum
6 oz fresh lime juice
6 oz fresh grapefruit juice
12 oz Falernum Syrup Liqueur
12 dashes Angostura Bitters
12 oz soda water

Instruções

Add all ingredients except soda to a punch bowl. Add ice cubes. Finish with soda water. Garnish with grapefruit wheels, lime wheels, and mint.

Ingredientes

2 oz Laird&rsquos Straight Applejack 86
1 oz watermelon syrup (1:1 ratio of watermelon juice to sugar)
1 onça de suco de toranja
0,5 onças de suco de limão

Instruções

Add all ingredients to cocktail shaker with ice. Shake and strain into an Old Fashioned glass with fresh ice. Garnish with a mint sprig.

By Brett Esler of Whisler's in Austin

Ingredientes

1.5 oz Blue Nectar Reposado Extra Blend
1 onça de xarope simples
1 oz cranberry juice
.75 oz orange liqueur
4 lime quarters and 1 lime wheel

Instruções

Muddle the lime quarters with the simple syrup in a shaking tin. Add tequila, orange liqueur, and cranberry juice. Top with ice and shake vigorously. Coe em uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com uma roda de limão.

Ingredientes

2 oz Frapin 1270
1 oz coconut water
0,25 onças de suco de limão
2 oz tonic water
2 dashes of orange bitters

Instruções

Build the cocktail in a highball glass. Add ice and stir. Enfeite com uma roda de limão.

Ingredientes

2 oz Privateer Rum
0,75 onças de suco de limão fresco
Xarope simples 0,75 onças
1 dash angostura bitters

Instruções

Combine all ingredients over ice and shake. Strain into a coupe.

By Jackson Cannon of Greydon House in Nantucket, MA.

Ingredientes

1 oz Nolet&rsquos Silver Dry Gin
1 oz sparkling sake
0,5 oz de suco de limão fresco
.5 oz agave nectar
3 inch piece of watermelon

Instruções

Muddle watermelon with gin, lemon juice, and agave nectar in a cocktail shaker. Fill with ice, shake, and strain into a port glass. Top with chilled sparkling sake and stir lightly.

Ingredientes

1 oz Belvedere Vodka
1 oz Lillet Blanc
1.25 oz grapefruit juice
0,5 oz de xarope simples

Instruções

Combine all ingredients over ice and shake well. Strain onto fresh ice in a rocks glass. Garnish with edible flowers and rock candy.

Ingredientes

1 oz Plantation Stiggins&rsquo Fancy Pineapple Rum
.75 oz Plantation Original Dark Rum
.25 oz Plantation O.F.T.D. Overproof Rum
Xarope simples 0,75 onças
0,75 onças de suco de limão
0,25 onças de suco de abacaxi
Top with soda

Instruções

Build all ingredients except soda in a shaker tine with ice and shake. Strain over fresh ice and garnish with 4-6 mint leaves.

By James O&rsquoConnor at Ponyboy in NYC

Ingredientes

2 oz Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre
.75 oz grapefruit juice
.5 bar spoon honey
0,5 onças de suco de limão

Instruções

Stir all ingredients in a rocks glass. Adicione gelo. Garnish with rosemary sprigs and sprayed with orange flower water.


Drink Up For the 4th of July

If you really want to see fireworks this Fourth of July, we recommend imbibing in the best drinks to add that extra oomph to your holiday weekend. We’ve got all your favorite liquors, patriotic colors, and delicious boozy popsicles. With these phenomenal concoctions, you’ll be drinking to your heart’s content…we just pray you don’t end up singing the Star-Spangled Banner off pitch once you’ve had a few.

Watermelon Martini (Courtesy of Yacht Club Vodka)
1 ¼ oz. Yacht Club Vodka
1 ¼ oz. triple sec
1 onça simple syrup
2 ½ oz. watermelon juice
½ oz. limonada

Garnish with a fresh slice of watermelon.

EFFEN Black Cherry American Dream (Courtesy of Effen Vodka)
1 ½ parts EFFEN Black Cherry Vodka
¾ part Dekuyper Peachtree Snapps Liqueur
1 ½ parts Organic Apple Juice
½ part Lemon Juice
3 Basil Leaves

In a mixing glass, combine all ingredients over ice and shake. Strain into a tall glass over ice. Garnish with cherry and peach slice.

Calais Beach, France (Courtesy of Cellar Bar and Bryant Park Hotel)
1 ½ oz. Purity vodka
1 onça Crème de violette
½ oz. Coco Lopez
½ oz. Blue Curacao
1 onça Pineapple Juice
Star Fruit Garnish

In a shaker with ice mix all the ingredients. Agite bem. With a strainer pour mixture in a cold Martini glass. Garnish with a slice of Star Fruit.

Spicy Watermelon Fresca (Courtesy of Partida Tequila)
1 ½ oz. Partida Blanco
¾ oz. Cointreau
4-5 pieces Watermelon
2 strips Jalapeno (cut from top to bottom of jalapeno)

Muddle the watermelon and jalapeno in a mixing glass. Add other ingredients and shake with ice. Strain over fresh ice into a rocks glass. Enfeite com uma roda de limão.

Chandon Summer Fling (Courtesy of Chandon)
3 onças Chandon Brut Classic
2/3 oz. Belvedere Citrus
1/3 oz. Suco De Limão Fresco
Dash of Simple Syrup
Garnish with fresh fruit

Shake ingredients over ice and strain into a flute and top with Chandon Brut Classic.

Stoli Blueberi Lemonade (Courtesy of Stoli)
2 parts Stoli Blueberi
3 parts lemonade
4 blueberries

Build in an ice-filled highball glass and stir. Garnish with blueberries and lemon slices.

Summer Cup Punch (Courtes of Jacques Bezuidenhout, Partida Tequila)
750 ml Partida Blanco
250 ml Pimm’s
6 bottles Fever Tree Ginger Beer
6 onças Fresh Lime Juice
Summer Garnish: Cucumber Slices, Strawberries Slices, Picked Mint, Lemon Slices and Orange Slices

If it is a very big punch bowl, the amount can be doubled. It helps for all the liquid and garnish to marinate for 30 minutes before adding ice. If there isn’t time to ice the entire mixture, ensure the ginger beer is chilled before adding. A bit more Pimm’s can be added if it is too dry for your taste.

EFFEN Vodka Firecracker (Courtesy of Effen Vodka)
1 ½ parts EFFEN Vodka
¾ part JDK & Sons O3 Premium Orange Liqueur
¾ part Pomegranate Juice
1 dash of Bitters
¾ part Lime Juice
¾ part Simple Syrup

Combine all ingredients in a cocktail shaker over ice and shake. Strain and pour into a cocktail glass. Garnish with a lime wheel folded in half with a red cherry, held together by an American flag toothpick.

Sauza Passion Fruit Margarita (Courtesy of Sauza Tequila)
1 ½ parts Sauza Blue Silver 100% Agave Tequila
½ part Orange Liqueur
2 parts Passion Fruit Jam
2 parts Club Soda
½ part Agave Syrup
1 part Lime Juice

In a shaker filled with ice combine all ingredients and shake vigorously. Strain into a glass filled with ice and prepared with a chili-salt rim. Enfeite com uma roda de limão.

Berry Explosive Raspado (Courtesy of Milagro Tequila)
4 parts Milagro Silver
1 part Fresh Lime Juice
2 parts Agave Nectar
8 Raspberries
12 Blueberries
4 Fresh Mint Leaves
6 dashes Peach Bitters

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Fill two glasses with crushed or shaved ice and pour over. Top with raspberries and blueberries.

The Cointreau Rickey (Courtesy of Cointreau)
2 onças Cointreau
1 onça Fresh Lime Juice
3-4 oz. Club Soda or Seltzer

Build all ingredients in a glass with ice. Stir briefly. Garnish with orange peel and lime twist.

NOLET’S Peachy Punch (Courtesy of Nolet’s Gin)
10 oz. NOLET’S Silver Dry Gin
2 onças Calda comum
4 onças Suco de limão
24 onças Freshly Brewed Iced Tea

Muddle 2 fresh peaches in a pitcher, add remaining ingredients. Fill with ice and stir. Serve over ice in a Collins glass, garnished with a sprig of mint and thin slice of peach. Serves 6-8.

Blandy’s Old Fashioned (Courtesy of Blandy’s)
¾ oz. Blandy’s ALVADA Madeira
2 onças Bourbon
Fatia de laranja
Maraschino cherry
Splash of Soda (optional)

Add 1 oz. bourbon, orange slice and maraschino cherry to glass. Muddle gently. Add the rest of the bourbon and the Blandy’s ALVADA Madeira. Fill with ice and stir. Add a splash of soda for a lighter drink.

America’s Sweetheart (Courtesy of Blue Ice American Vodka)
1 ½ oz. Blue Ice American Vodka
½ oz. Cointreau
1 onça Pomegranate Juice
¼ oz. Fresh Lime Juice

Combine all ingredients in a shaker, add ice and shake well. Strain into a martini glass and garnish with a mini-American flag.

Camarena Chipotle Cooler (Courtesy of Camarena Tequila)
2 onças Camarena Reposado Tequila
1 onça Pineapple Juice
½ oz. Orange Liqueur
Pinch Chipotle Chili Pepper Spice
2 onças Limonada
Lemon Wheel Garnish

Combine liquids and spice in cocktail shaker with ice. Shake to blend. Strain into highball glass over fresh ice. Garnish with lemon wheel.

Independence Day Mojito (Courtesy of Shellback Rum)
1 ½ oz. Shellback Silver Rum
½ oz. Lime Juice
½ oz. Calda comum
10 Mint Leaves
3 Watermelon Cubes
6 Fresh Raspberries
1 ½ oz. Club Soda
Mint Sprig for Garnish

Muddle mint leaves, watermelon and raspberries in cocktail shaker. Add rum, lime juice and simple syrup with ice. Shake vigorously to infuse mint flavor well. Strain into highball glass over fresh ice. Top with soda and garnish with a sprig of mint.

PAMA Parasol (Courtesy of Orson Salicetti, Pama Pomegranate Liqueur)
1 onça PAMA Pomegranate Liqueur
1 onça Campari
¼ oz. Fresh Lime Juice
1 Thyme Sprig

Combine PAMA Pomegranate Liqueur, Campari, lime juice and thyme in a shaker with ice. Shake and strain into a highball glass with ice. Top with club soda and garnish with half an orange slice and a sprig of thyme.

Estrelas e listras (Courtesy of Maya)
2 onças Strawberry Puree
4 onças Frozen Margarita
Splash Blue Curacao


Teemu Selanne, bartender

28 quinta-feira Maio de 2015

Teemu Selanne, bartender, with sidekick Guy Hebert. Photo by Paul Rodriguez

Our bartender was having way too much fun: Posing for selfies with attractive women, shouting to his friends in an exotic foreign language, slinging Moscow mules with merry vigor. How could he ignore what was happening right above his head on the huge flat-screen TV? The Ducks were slugging it out with the Chicago Blackhawks in game six of the NHL Western Conference finals, and things weren’t going well. For local fans of the game, this was serious-as-a-heart-attack time.

But not for Teemu Selanne. The former Ducks star was the life of the party at Selanne Steak Tavern, the restaurant and bar that bears his name in Laguna Beach. Clearly, retirement has been good for him.

Selanne was manning the bar with former Ducks goalie Guy Hebert, another extrovert who loved chatting with patrons as much as his ex-teammate and hosted his own gaggle of pals. But when it came to bartending, Selanne’s restaurateur skills took over and he left Hebert in his dust. The Finnish Flash expertly mixed rows of mules (the restaurant’s signature drink and one of his favorites) and tasted a couple with a dipped straw covered by a finger at one end, just like the pros do. Hebert was content to pour IPAs from the tap.

Before faceoff, I asked Selanne about the Ducks’ chances. “I hope they get it done tonight,” he said. “I hate game sevens. But Chicago is a hard team to beat on their own ice.” Were they harder than the Detroit Red Wings, the Ducks’ longtime enemies? “Not harder or easier. Just different.”

Selanne glanced at the game occasionally, but the evening was painful for everyone as the Hawks widened their lead. Sometimes it seemed like the better Ducks team was at Selanne’s bar, not in Chicago. Fellow Finn Saku Koivu, who played with Selanne on the Ducks for several seasons, shouted out a greeting in their native tongue. Former Ducks Steve Rucchin and George Parros were rumored to be in the house.

Koivu was just as friendly as Selanne, and about as uninterested in the game. We chatted about his wine collection, which is reported to be impressive.

“I’m selling most of it,” he told me. Por quê? Because he’s moving back to Finland – like Selanne, he retired from the Ducks at the end of last season – “and they charge a tax of 24 percent on any wine you bring in.”

Mid-game, Selanne’s wife Sirpa breezed in with an entourage of well-dressed women. Champagne was their drink of choice – they were celebrating Sirpa’s birthday, even though the date was far off. She’s in Finland then, so her girlfriends decided to move the big date so they could party on game night.

An oblivious man asked Sirpa where she was from. He seemed fascinated by her Finnish accent. Perhaps sensing danger, she pointed to Selanne behind the bar. “That guy over there in the black shirt is my husband. He’s the owner – but not the real boss.”

The Ducks lost decisively in regulation (the first time that’s happened this postseason) and the place began to empty. But the party atmosphere wasn’t dampened by the outcome. Selanne paused during a round of handshaking near the front door to offer an assessment. “The goalie has to be your best player, always. Otherwise, you won’t win.” His face got serious for an instant. Then he broke into a wide Selanne grin as a friend approached. They chattered in Finnish. The game, and its ignominious result, seemed far away. Time for another round.


46 Easy Fall Cocktails to Warm You on Chilly Nights

After a lengthy countdown, the season for cozy sweaters, woodsy-scented candles, and everything pumpkin spice is finally upon us. And while some of our favorite fall activities and traditions look a tad different this year, there's still plenty to celebrate: Thanksgiving, (socially distant) haunted houses, harvest festivals, our favorite football teams, backyard bonfires, and even just a plain old pretty autumn evening&mdashall of which pair perfectly with a fall cocktail.

Whether you're hosting a small holiday happy hour or just need a little pick-me-up after a long day, these delicious drinks are infused with fall's best flavors (think: cinnamon and sugar margaritas, pumpkin Moscow mules, candy corn martinis, and hot boozy apple cider) as well as a wide range of spirits, from vodka to tequila to whiskey to gin, so they're guaranteed to please any crowd. (Consider yourself a wine connoisseur? We've even got some sangrias and spritzes just for you.) While a few are cold and refreshing, most are best served warm and will leave you feeling ultra cozy, especially if you enjoy them with a side of pumpkin fudge brownies, or oatmeal chocolate chunk skillet cookies.

Melhor de todos? Even though these flavorful fall cocktails look quite fancy, they're actually pretty easy to mix up&mdashso don't be surprised when they become your go-to cocktail for winter, spring, and summer, too!


Assista o vídeo: GUISADO DE PATINHO E ABÓBORA. Ultracongelamento 2021


Comentários:

  1. Yojin

    Peço desculpas por interferir ... estou familiarizado com essa situação. Você pode discutir. Escreva aqui ou em PM.

  2. Samulrajas

    Você está enganado. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.

  3. Duktilar

    Com licença, pensei e o pensamento foi embora

  4. Dani

    Peço desculpas, há uma proposta de seguir um caminho diferente.

  5. Gianni

    Eu confirmo. Concordo com todos os itens acima.

  6. Yobar

    Eu considero, que você não está certo. Vamos discutir. Escreva para mim em PM.

  7. Tejinn

    Na minha opinião, ele está errado. Tenho certeza.Eu proponho discutir isso. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  8. Iakovos

    Desejo a você todo o mais preto do ano novo!



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