Últimas receitas

Camarão Molcajete Mexicano

Camarão Molcajete Mexicano


1

lb tomatillos, sem a casca de papel

Pimentas chile de árbol secas, sem haste (a gosto)

1

colher de sopa de manteiga sem sal

1/2

cebola de tamanho médio, fatiada

1

dente de alho bem picado

1

1 kg de camarão, sem descascado e sem polvilho

1

Molcajete mexicano ou argamassa de pedra

Esconder Imagens

  • 1

    Comece fervendo os tomatillos e os pimentões de árbol em dois copos de água. Ferva até estar completamente cozido e deixe esfriar por 10 minutos. Depois, bata os tomatillos e os pimentos com a água fervida. Tempere com sal a gosto.

  • 2

    Pré-aqueça o molcajete (argamassa de pedra) no forno a 200 graus Fahrenheit - esta etapa não é necessária, mas eu faço para manter o camarão quente enquanto estou na mesa.

  • 3

    À parte, em uma frigideira média, adicione o azeite e a manteiga; leve ao fogo médio-alto e deixe a manteiga derreter completamente antes de adicionar a cebola às rodelas. Refogue por um minuto e junte o alho picado. Cozinhe por cerca de 30 segundos e incorpore o camarão. Mexa de vez em quando e cozinhe até que o camarão comece a ficar laranja. Quando estiver pronto, despeje o molho de tomatillo sobre o camarão e cozinhe até o molho começar a ferver.

  • 4

    Usando luvas de forno, remova o molcajete do forno e coloque sobre uma superfície ou prato resistente ao calor (para evitar queimar a mesa!). Para finalizar, coloque o camarão cozido com molho de tomatillo no molcajete e decore com abacate em cubos e queso fresco. Acompanhe com torradas ou tortilhas de milho e divirta-se!

Dicas de especialistas

  • Se você não gosta de comida picante, use apenas um chile de árbol triturado para dar sabor ao seu prato enquanto controla o nível de picante.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • O molcajete mexicano é um utensílio de cozinha usado por gerações para moer e amassar ingredientes para a criação de molhos e guacamoles. Mas você sabia que também pode servir para servir pratos como esse camarão delicioso e picante? Experimente apresentar esta refeição abundante à sua família - é muito mais fácil de preparar do que você pensa.

Assista o vídeo: Authentic mexican molcajete