Tequeños venezuelano

Receitas tradicionais

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quilo de queso blanco semiduro (queijo branco)

xícaras de farinha para todos os fins

4-5 colheres de sopa de água fria

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1
Prepare o queijo cortando em tiras de aproximadamente 3/4 de polegada por 2 3/4 de polegada de comprimento.
2
Coloque a farinha em uma grande superfície plana; forma em círculo com orifício no centro. Combine o ovo e a manteiga no buraco. Misture sal, açúcar e água fria em uma tigela pequena. Adicione a mistura aos poucos à farinha, combinando tudo com as mãos. Continue misturando e amassando até que a massa não fique mais pegajosa. Quando estiver pronto, forme uma bola e deixe descansar por meia hora em temperatura ambiente.
3
Espalhe a farinha sobre uma superfície limpa e plana. Após 1/2 hora, coloque a bola de massa na superfície e enrole em um quadrado de aproximadamente 1/8 de polegada de espessura. Usando uma faca afiada, corte a massa achatada em longas tiras uniformes até que haja uma tira para cada pedaço de queijo.
4
Coloque um pedaço de queso blanco em uma das pontas da primeira tira e enrole até que esteja completamente coberto pela massa. Certifique-se de pressionar as bordas abertas uma contra a outra para selar completamente o queijo na massa, para que não vaze quando for frito. Repita isso com o resto dos pedaços de queijo.
5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, reduza a chama para uma configuração média. Com cuidado, frite os tequeños até dourar e ficar crocante.
6
Ao remover os tequeños do óleo, coloque-os sobre pedaços de papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas de especialistas

Se desejar não fritar tequeños, coloque-os no forno pré-aquecido a 350 ° F; leve ao forno até que estejam dourados.
Para uma variação irresistível deste clássico, adicione tiras de pasta de goiaba ao queijo.
Tequeños podem ser preparados com antecedência. Basta embrulhar bem o queijo enrolado e a massa grudar. Mantenha-os no freezer. Estará pronto para fritar quando você puder.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Por ser venezuelano, fico muito feliz e orgulhoso de poder compartilhar com vocês esta receita de aperitivo mais típica e tradicional. Chama-se “tequeño” e é sempre um convidado de honra em todas as ocasiões especiais. Na verdade, tornou-se bastante popular em outros países do mundo também. Os tequeños são pequenos palitos de queijo, enrolados em uma massa macia e fritos até ficarem crocantes e deliciosos. São fantasticamente simples e rápidos de preparar. A receita clássica do tequeño mudou com o tempo, com a adição de outros ingredientes variados ao queijo. Uma variedade muito apreciada é o tequeyoyo maracucho, que inclui goiaba e banana doce. Os tequeños são sempre um alimento básico em casa. Minha família os adora. Por que não se divertir e experimentá-los você mesmo? Você não vai se arrepender.