Frango Jerk com Arroz

Sabores clássicos de frango jerk em uma refeição única e fácil de preparar!MAIS +MENOS-

Atualizado em 18 de setembro de 2017

3

libras de frango, coxas e peitos ou coxas

2

colheres de sopa de gengibre fresco

2-3 pimentas habanero, com sementes

2

colheres de açúcar mascavo

2

colheres de chá de pimenta da Jamaica moídas

1/2

colher de chá de noz-moscada moída

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• 1

  Lave o arroz em uma peneira com água fria. Deixou de lado.

• 2

  Em um mini processador de alimentos, adicione a cebolinha, o alho, o gengibre, o pimentão habanero, o açúcar mascavo, o suco de limão, o tomilho, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada e o sal. Pulsar até formar uma pasta.

• 3

  Em uma tigela média, adicione a pasta de especiarias, o molho de soja, o óleo e o frango. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

• 4

  Aqueça uma frigideira grande com paredes altas em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de frango e deixe cozinhar por 7-8 minutos até que comecem a dourar. Vire os pedaços de frango e cozinhe por mais 4-5 minutos. Retire o frango da frigideira e abaixe o fogo para médio-baixo. Está tudo bem se o frango não estiver cozido neste momento.

• 5

  Adicione as cebolas na frigideira e cozinhe por alguns minutos, raspando os pedaços que grudaram na frigideira.

• 6

  Adicione o arroz lavado à frigideira junto com o caldo de galinha e misture bem. Leve a mistura para ferver levemente, abaixe o fogo e coloque os pedaços de frango de volta na frigideira junto com as folhas de louro. Tampe a frigideira e cozinhe por 20-25 minutos até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha evaporado.

• 7

  Verifique a frigideira de vez em quando e se estiver seca, acrescente mais caldo.

• 8

  Sirva frango e arroz com cebolinha fresca picada.

Dicas de especialistas

• O frango jerk é tradicionalmente feito com pimentas Scotch Bonnet. Estes são difíceis de encontrar, então substitua as pimentas habanero. Se você conseguir encontrar um gorro escocês, use-os! Independentemente de qual pimenta usar, lave as mãos após manuseá-las, pois ambas são muito picantes.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

820

Calorias da gordura

300

% Valor diário

Gordura total

33g

51%

Gordura saturada

6g

32%

Gordura trans

1 / 2g

Colesterol

225mg

76%

Sódio

1540mg

64%

Potássio

890mg

25%

Carboidrato total

53g

18%

Fibra Alimentar

2g

10%

Açúcares

9g

Proteína

78g

Vitamina A

8%

8%

Vitamina C

20%

20%

Cálcio

10%

10%

Ferro

25%

25%

Trocas:

3 1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 4 Carne Muito Magra; 5 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

Escolha de carboidratos

3 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

• Uma refeição de uma panela que traz um sabor sério! Vamos tirar isso do caminho imediatamente: o frango jerk autêntico é quase impossível de replicar em casa. Envolve um tipo muito específico de grelha e madeira e é apenas uma dessas coisas. Mas, isso não significa que não possamos homenagear o delicioso prato tradicionalmente jamaicano trazendo os sabores para a cozinha para um prato de arroz e frango em uma panela muito mais rápido e realista! Já que estamos tomando alguns atalhos necessários em a cozinhar, não vamos tomar atalhos no atrito. Eu gosto de usar ervas frescas e aromáticas verdadeiras para minha massagem. Isso significa pimentão fresco, alho, gengibre, cebolinha, tomilho e limão. Ao lidar com os pimentões picantes, lembre-se de remover as sementes e o caule e lave bem as mãos depois de terminar! Sirva o prato pronto de frango e arroz com cebolinha fresca . É apenas picante o suficiente para despertar suas papilas gustativas e está tudo em uma panela, então limpar é fácil!