Panquecas fáceis do zero com xarope Jack Daniel's ™

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Panquecas de leitelho fofinho regadas com xarope Jack Daniel’s ™ caseiro.MAIS +MENOS-

Atualizado em 21 de maio de 2017

Panquecas de leitelho:

xícaras de farinha multiuso Gold Medal ™

colher de chá de extrato de baunilha

colheres de sopa de manteiga derretida

Amendoim, para cobertura, se desejar

Xarope Jack Daniel’s ™:

1/4

xícara de uísque Jack Daniel's ™ original

colher de sopa de manteiga sem sal

Esconder Imagens

1
Para a calda: Em uma pequena panela em fogo baixo, combine Jack Daniel's ™, xarope de bordo e manteiga. Mexa até a mistura ferver levemente. Deixe ferver por alguns minutos para eliminar o álcool do whisky. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Sirva quente ou frio sobre panquecas.
2
Para panquecas: Junte toda a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela. Em uma tigela separada, misture os ovos, o leitelho e a baunilha. Junte os ingredientes úmidos aos secos e acrescente a manteiga derretida. Deixe a massa da panqueca descansar por 5-10 minutos.
3
Aqueça um pouco de manteiga ou óleo na frigideira ou na grelha em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione uma colher pequena de massa e cozinhe uma pequena panqueca. A massa deve se espalhar uniformemente. Se ficar no mesmo lugar, a massa está muito grossa e você precisa adicionar mais leite. Se escorrer por toda a frigideira, é porque está muito fino e você precisa adicionar um pouco mais de farinha.
4
Coloque porções de 1/3 xícara de massa na frigideira para panquecas médias. Quando você começa a ver bolhas de bom tamanho se formando na superfície da massa, as bordas ao redor da panqueca começam a se firmar e você pode facilmente manobrar uma espátula sob ela, vire a panqueca. O primeiro lado levará provavelmente 4 minutos e o segundo lado apenas 1 ou 2 minutos.
5
Cubra as panquecas com um pouco de amendoim torrado e regue com a calda Jack Daniel's ™.

Dicas de especialistas

Faça as panquecas com Bisquick ™ para uma alternativa fácil e rápida.
Se gostar da calda mais grossa, prepare com antecedência e deixe esfriar na geladeira por algumas horas. Ainda terá um ótimo sabor, mas será bem grosso.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 640
Calorias da gordura: 120

% Valor diário

Gordura total: 14g; 21%
Gordura saturada 8g 38% Gordura trans 0g
Colesterol: 125mg; 41%
Sódio: 600mg; 25%
Potássio: 440mg; 12%
Carboidrato total: 112g; 37%
Fibra Alimentar 2g 8% Açúcares 59g
Proteína: 13g

Vitamina A: 8%; 8%
Vitamina C: 0%; 0%
Cálcio: 30%; 30%
Ferro: 20%; 20%

Trocas:

4 amido; 0 fruta; 3 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 1/2 gordura;

Escolha de carboidratos

7 1/2

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

Um pouco de uísque Jack Daniel's ™ aumenta o nível de xarope de panqueca. Se acontecer de você ser como eu e fazer panquecas regularmente, a mesma velha pilha pode ficar um pouco entediante. Esta receita é um choque para o sistema de panquecas. Mas o choque não está nas panquecas (que são perfeitamente fofas e maravilhosas), está na calda! Em vez de um xarope de bordo padrão, eu gosto de aquecer um pouco de manteiga, xarope e bebida para fazer uma versão ligeiramente picante com alguma mordida! Eu gosto de deixar ferver por alguns minutos para cozinhar o álcool, mas isso não é totalmente necessário. Se você quiser ficar um pouco tonto com suas panquecas, basta aquecer até que tudo esteja combinado e, em seguida, retire do fogo. Para as panquecas, usei apenas minha receita padrão de panqueca de leitelho, que é simples de misturar e cozinhar em bolos fofos. Mas se você quiser fazer esta parte ainda mais fácil, basta pegar um pouco de Bisquick ™ e chegar à parte da calda mais rápido. Gosto de servir com alguns amendoins torrados por cima e regados com a calda Jack Daniel's ™. Uma ponta na calda : Depois de aquecido, ficará bastante líquido. Se quiser um xarope mais grosso, prepare com antecedência e coloque na geladeira por algumas horas para ficar firme. Mostre para baixo!