Hummus de beterraba assada

Este não será apenas o homus mais bonito que você fará, mas com seus sabores torrados e terrosos polvilhados com nozes torradas e queijo feta picante, você também não conseguirá manter as batatas fritas de seus convidados fora deste mergulho. Ganhe o dobro, se puder - sempre fazemos.MAIS +MENOS-

Vegetais assados

1/2

£ de beterraba vermelha fresca, descascada e cortada em fatias de 1/2 polegada

2 1/4

colheres de chá de azeite

Húmus

1

lata (19 oz) de grão de bico Progresso ™, drenado, enxaguado

2

colheres de sopa de suco de limão

Coberturas

1/3

xícara de queijo feta esfarelado

1/4

xícara de nozes torradas picadas

2

colheres de sopa de cebolinha picada

1

colher de chá de casca de limão finamente ralada

Food Should Taste Good ™ chips multigrãos, conforme desejado

Esconder Imagens

• 1

  Aqueça o forno a 400 ° F. Forre uma frigideira de 15 x 10 x 1 pol. Com papel alumínio; spray com spray de cozinha.

• 2

  Em uma tigela pequena, misture a beterraba com 2 colheres de chá de óleo e 1/4 colher de chá de sal; coloque em camada única na panela. Remova todos os pedaços soltos de casca do bulbo de alho. Coloque o alho em um pequeno pedaço de papel alumínio (cerca de 6 polegadas quadradas) e regue com o restante 1/4 de colher de chá de azeite; puxe os lados da folha ao redor do alho e coloque na assadeira com as beterrabas. Asse por 35 a 40 minutos ou até que a beterraba esteja macia e o alho macio. Deixe a beterraba e o alho esfriarem por 20 minutos em temperatura ambiente.

• 3

  Esprema suavemente 6 dentes de alho assado na tigela do processador de alimentos. Adicione a beterraba, grão de bico, tahine, 3 colheres de sopa de azeite, o suco de limão, água e 3/4 colher de chá de sal. Cobrir; processo 2 a 3 minutos, raspando os lados ocasionalmente, até ficar homogêneo.

• 4

  Coloque o homus na tigela de servir; cubra com queijo feta, nozes, cebolinhas e casca de limão. Sirva com batatas fritas.

Dicas de especialistas

• Se usar beterrabas compradas e pré-cozidas, reduza para 6 onças de beterraba.
• Dentes extras de alho torrado podem ser refrigerados por até 3 dias ou congelados por até 1 mês.
• Assar o alho resulta em um sabor rico, mas mais suave.
• Este homus serve bem com vegetais frescos como aipo, cenoura ou folhas de endívia.

Fatos Nutricionais

Porção: 2 colheres de sopa de homus

Calorias

100

Calorias da gordura

60

% Valor diário

Gordura total

7g

10%

Gordura saturada

1g

6%

Gordura trans

0g

Colesterol

0mg

0%

Sódio

210mg

9%

Potássio

80mg

2%

Carboidrato total

7g

2%

Fibra Alimentar

2g

8%

Açúcares

2g

Proteína

2g

Vitamina A

0%

0%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

4%

4%

Ferro

4%

4%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.