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Receitas tradicionais

Molho francês de cozimento lento com molho Au Jus

Molho francês de cozimento lento com molho Au Jus


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Um fantástico sanduíche de molho francês clássico feito com rosbife cozido lentamente e um molho au jus simples.MAIS +MENOS-

Atualizado em 8 de novembro de 2018

1

colher de chá de pimenta preta moída

1

colher de sopa de molho de pimenta sriracha

2

latas (11 onças cada) pão francês refrigerado Pillsbury ™

Esconder Imagens

  • 1

    Tempere o assado com sal e pimenta e coloque na panela. Adicione a sriracha e o caldo de carne. Se o líquido não subir pelo menos até a metade da carne, adicione água no copo até que chegue. Tampe a panela elétrica e cozinhe por 3-4 horas em ALTO ou durante a noite (8-10 horas) em BAIXO.

  • 2

    Retire a carne e desfie. Despeje o líquido do cozimento e coloque em uma panela média. Leve o líquido para ferver por 25-30 minutos, até que o líquido seja reduzido em cerca de um terço. Este será o molho de mergulho.

  • 3

    Retorne a carne à panela elétrica com 1 xícara do líquido do cozimento e mantenha quente até servir.

  • 4

    Asse o pão francês Pillsbury ™ de acordo com a embalagem. Quando terminar, corte os pães ao meio no sentido do comprimento e volte ao forno (lado cortado para baixo) por 8 minutos para torrar o pão.

  • 5

    Para fazer um sanduíche, empilhe a carne desfiada bem alto na metade do pão francês. Regue com sriracha (opcional) e sirva com molho au jus ao lado para mergulhar!

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
338.8
% Valor diário
Gordura total
12,3g
19%
Gordura saturada
4,9g
25%
Colesterol
145,1mg
48%
Sódio
1178,2mg
49%
Potássio
1381,7mg
40%
Carboidrato total
4,3g
1%
Fibra Alimentar
0,4g
2%
Açúcares
1,8g
Proteína
52,9g
Vitamina C
1.20%
1%
Cálcio
5%
5%
Ferro
37.60%
38%

Trocas:

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Uma refeição fácil durante a semana, que vai preencher e satisfazer em uma noite fria de inverno. “O palpite” não é algo que os detetives usam para resolver crimes. Na verdade, é um método para comer sanduíches - quando um sanduíche é tão suculento e delicioso, você precisa se inclinar sobre um prato para comê-lo sem pingar em cima de você! Um bom French Dip é um clássico sanduíche "hunch". Também é um dos meus sanduíches simples favoritos. Boa carne cozida lentamente, bom pão torrado e um molho rico é tudo de que você precisa para fazer funcionar. Você pode fazer molhos franceses com quase qualquer corte assado, mas um com menos gordura é melhor. Você deve estimar cerca de 1/2 libra de carne por sanduíche, portanto, um assado de 900 gramas fará quatro sanduíches saudáveis. Quando estiver pronto, coloque um pouco da carne desfiada e sirva cada sanduíche com uma tigela grande de molho.

Assista o vídeo: Demi glace de pollo