Bolo Fino do Texas

Tudo é maior no Texas, incluindo este bolo de chocolate caseiro gigante. Coberta com uma cobertura de noz-pecã que embebe o bolo conforme ele esfria, esta sobremesa clássica é aquela que achamos que todos deveriam conhecer.MAIS +MENOS-

Bolo

2

xícaras de farinha multiuso Gold Medal ™

2

xícaras de açúcar mascavo

1 1/4

colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/4

xícara de cacau sem açúcar

Geada

1/4

xícara de cacau sem açúcar

1 1/2

xícaras de nozes picadas grosseiramente

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• 1

  Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize o fundo e as laterais de uma panela de 15 x 10 x 1 polegada com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela pequena, misture os ovos, o creme de leite e 1 colher de chá de baunilha até ficar bem misturado; deixe as tigelas de lado.

• 2

  Em uma panela de 2 quartos, aqueça 1 xícara de manteiga, o café e 1/4 xícara de cacau em fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura esteja bem misturada. Retire do fogo. Despeje sobre a mistura de farinha; bata com a colher até ficar bem misturado. Junte a mistura dos ovos. Espalhe a massa uniformemente na forma. Bata a panela no balcão 2 ou 3 vezes para eliminar as bolhas de ar da massa.

• 3

  Asse por 20 a 24 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno para a grelha de resfriamento.

• 4

  Imediatamente, em uma panela de 4 litros, aqueça 1/2 xícara de manteiga, o leite e 1/4 de xícara de cacau em fogo médio, mexendo sempre, até que a manteiga derreta e a mistura esteja bem misturada. Junte o açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de baunilha com um batedor de arame até ficar homogêneo. Junte as pecãs. Despeje sobre o bolo quente, espalhe uniformemente. Deixe esfriar completamente por cerca de 2 horas.

• 5

  Para servir, corte em 6 carreiras por 4 carreiras. Armazene coberto frouxamente em temperatura ambiente.

Dicas de especialistas

• Para obter o melhor sucesso com esta receita, certifique-se de usar uma assadeira de 15 x 10 polegadas com pelo menos uma borda de 1 polegada para que haja menos risco de derramar a massa do bolo durante o cozimento.
• Para garantir o sucesso da receita, faça o glacê assim que o bolo sair do forno, para que o glacê possa mergulhar no bolo enquanto ele esfria.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

350

Calorias da gordura

160

% Valor diário

Gordura total

18g

28%

Gordura saturada

9g

43%

Gordura trans

0g

Colesterol

50mg

16%

Sódio

220mg

9%

Potássio

115mg

3%

Carboidrato total

43g

14%

Fibra Alimentar

1g

6%

Açúcares

33g

Proteína

3g

Vitamina A

8%

8%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

4%

4%

Ferro

6%

6%

Trocas:

1 amido; 0 fruta; 2 Outros carboidratos; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 3 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.