Lombo de porco embrulhado em bacon com legumes assados em arco-íris
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Assadeira + bacon-embrulhado = sucesso do jantar. Os lombinhos de porco são incrivelmente rápidos de cozinhar e são uma opção perfeita para este jantar de uma panela.MAIS +MENOS-
Atualizado em 8 de setembro de 2017
4
oz bebê cogumelos bella, dividido pela metade
2
grandes pimentões amarelos fatiados
1
abóbora pequena, descascada e cortada em cubos
2
cabeças de brócolis, cortadas em florzinhas
2
cebolas vermelhas grandes picadas
Sal e pimenta a gosto
1
lombo de porco (cerca de 1 1/2 lb)
Esconder Imagens
1
Pré-aqueça o forno a 450 ° F. (Queremos um forno quente para assar esses vegetais e o lombo de porco.) Disponha os tomates, cogumelos, pimentão, abóbora, brócolis e cebola roxa em fileiras em uma assadeira. Regue com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta, reserve.
2
Em uma grande tábua de corte, coloque as fatias de bacon lado a lado, ligeiramente sobrepostas. Coloque o lombo de porco por cima do bacon e tempere com sal e pimenta.
3
Enrole o bacon em volta do lombo. Coloque o lombo em cima da cama de vegetais na assadeira.
4
Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios e o interior do lombo de porco indique pelo menos 145 ° F em um termômetro de leitura instantânea.
5
Retire do forno e deixe descansar por 5-10 minutos para que os sucos se redistribuam e o bacon fique crocante. Retire o lombo de porco para uma tábua e corte em fatias de 1,2 cm. Sirva com vegetais torrados. (A receita rende cerca de 3 onças de porco e 1 xícara de vegetais por porção.)
Dicas de especialistas
- Os lombinhos de porco costumam ser vendidos dois por pacote - ou duplique a receita e cozinhe os dois, ou congele o outro por outro dia.
- Sinta-se à vontade para trocar quaisquer vegetais que o façam feliz. (Mas, sejamos honestos, como um arco-íris de vegetais pode não te fazer feliz?)
- Se uma das pontas do filé parecer fina, enfie-a embaixo até que tenha a mesma espessura do resto do assado. Tempere generosamente com sal e pimenta.
- Existem muitas refeições assadas em folha? Acho que não. Quem não quer um repertório completo de jantares simples, deliciosos e quase sem limpeza? Este filé de porco embrulhado com bacon com legumes assados no arco-íris é a mais nova ideia em jantares assados - chique o suficiente para servir aos convidados, mas fácil o suficiente para que você ainda possa desfrutar de um copo (ou dois) de vinho enquanto conversa no jantar. Se você nunca trabalhou com lombo de porco antes, não tenha medo! Cozinhar é uma brisa e fica pronto em um piscar de olhos - estamos falando em menos de meia hora aqui. O lombo de porco é uma carne muito magra, o que significa que pode secar rapidamente. Esta receita resolve esse problema envolvendo o filé mignon em bacon gordo. Os pingos do bacon mantêm o lombo de porco macio, suculento e muito saboroso. Você encontrará lombo de porco na seção de carnes do supermercado local. Você está procurando um lombo de porco sem tempero (muitos deles já vêm com sabores e temperos), e as chances são de que você estará comprando um lombo de porco "inteiro" - que na verdade são dois assados. Esta receita usa apenas um deles, então você pode congelar o outro e salvá-lo outro dia ou dobrar a receita se estiver servindo para um bando de pessoas.
Fatos Nutricionais
Porção: 1 porção
- Calorias
- 490
- Calorias da gordura
- 200
% Valor diário
- Gordura total
- 23g
- 35%
- Gordura saturada
- 6g
- 28%
- Gordura trans
- 0g
- Colesterol
- 90mg
- 30%
- Sódio
- 490mg
- 21%
- Potássio
- 1700mg
- 49%
- Carboidrato total
- 31g
- 10%
- Fibra Alimentar
- 9g
- 37%
- Açúcares
- 12g
- Proteína
- 41g
- Vitamina A
- 160%
- 160%
- Vitamina C
- 260%
- 260%
- Cálcio
- 15%
- 15%
- Ferro
- 20%
- 20%
Trocas:
1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 4 Vegetais; 0 Carne Muito Magra; 4 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 gordura;
* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Mais sobre esta receita
- Existem muitas refeições assadas em folha? Acho que não.
Quem não quer um repertório completo de jantares simples, deliciosos e quase sem limpeza? Este filé de porco embrulhado com bacon com legumes assados no arco-íris é a mais nova ideia em jantares assados - chique o suficiente para servir aos convidados, mas fácil o suficiente para que você ainda possa desfrutar de um copo (ou dois) de vinho enquanto conversa no jantar.
Se você nunca trabalhou com lombo de porco antes, não tenha medo! Cozinhar é uma brisa e fica pronto em um piscar de olhos - estamos falando em menos de meia hora aqui. Os pingos do bacon mantêm o lombo de porco macio, suculento e, oh, tão saboroso.
Você encontrará lombo de porco na seção de carnes de seu supermercado local. Esta receita usa apenas um deles, então você pode congelar o outro e salvá-lo outro dia ou dobrar a receita se estiver servindo para um bando de pessoas.