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Receitas tradicionais

Bolo de Peru de Ação de Graças

Bolo de Peru de Ação de Graças


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Se você foi encarregado de assar o peru ou trazer uma sobremesa - por que não os dois? Surpreenda a todos na mesa este ano com um bolo de Ação de Graças em forma de peru. Cheio de doces e “recheio”, este bolo de peru é tão realista, tome cuidado para não colocá-lo muito perto do pássaro real - ele pode se confundir com o verdadeiro!MAIS +MENOS-

Atualizado em 23 de setembro de 2019

3

caixas Betty Crocker ™ Super Moist ™ mistura de bolo amarelo

4

banheiras Betty Crocker ™ Rich & Creamy baunilha glacê

1/4

xícara-1/2 xícara-1/2 xícara de cacau em pó

Betty Crocker ™ laranja gel corante alimentar

Opcional: coloração de aerógrafo laranja, marrom e vermelho ou névoa de spray

Opcional: fundente verde e laranja

Esconder Imagens

  • 1

    Misture uma mistura de bolo amarelo Betty Crocker ™ Super Moist ™ de acordo com as instruções da embalagem, trocando o leite integral pela água. Encha uma assadeira 9 por 13 com massa. Para facilitar a remoção, forre as assadeiras com papel alumínio antiaderente. Repita, fazendo um total de três bolos 9x13. Asse os bolos de acordo com as instruções da embalagem. Retire os bolos do forno e deixe esfriar completamente.

  • 2

    Corte a parte arredondada do topo de cada bolo, nivelando cada um em uma boa espessura uniforme. Enquanto trabalha, você precisa reservar todas as sobras de bolo. Essas sobras em particular funcionarão bem para fazer os cubos para o recheio.

  • 3

    Corte uma placa de bolo no formato de um peru assado. Use-o como um guia para cortar todos os três bolos em forma de peru. Congele os bolos por pelo menos 3 horas, para torná-los mais fáceis de manusear. Nota: No início, não fiz isso e quebrei um bolo tentando colocá-los em camadas. Não pule esta etapa!

  • 4

    Coloque um bolo na placa do bolo. Use Betty Crocker ™ Rich & Creamy baunilha glacê para congelar apenas em torno da borda do bolo. Corte e retire um furo do meio de outro bolo, esse será o poço para o doce. Coloque esse bolo em cima do bolo de baixo.

  • 5

    Encha a cavidade do segundo bolo com milho doce ou qualquer outro doce que você queira. Gele ao redor da borda do bolo, certificando-se de não deixar a cobertura bem perto do doce.

  • 6

    Coloque o terceiro bolo por cima. Use uma faca serrilhada para cortar os bolos em forma de peru assado.

  • 7

    Adicione uma cavidade na extremidade mais pontiaguda do peru. Use uma colher para abrir um buraco para a cavidade do peru. É aqui que o recheio vai para o bolo acabado.

  • 8

    Despeje três cubas de cobertura de baunilha Betty Crocker ™ Rich & Creamy em uma tigela. Misture 1/4 xícara de cacau em pó e um pouco de corante alimentar laranja Betty Crocker ™. Adicione mais de cada até obter o tom desejado para a cobertura.

  • 9

    Passe uma camada fina sobre o bolo de peru inteiro. Esta não é a sua última camada de glacê, é apenas para segurar todas as migalhas. Deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para que a camada de migalhas seque um pouco.

  • 10

    Passe uma segunda camada de cobertura mais espessa sobre o bolo, construindo as áreas que precisam de alguma estrutura, como a espinha dorsal do peru. Deixe a cobertura secar enquanto você faz todos os outros componentes do bolo.

  • 11

    Corte algumas das sobras do bolo em pequenos cubos de 1/2 polegada. Coloque em uma única camada em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° F por 12-14 minutos até dourar e torrar bem. Esfarele todas as sobras de bolo restantes em uma tigela. Adicione algumas colheres de glacê de baunilha e misture até que o bolo se prenda em uma bola, adicionando mais glacê conforme necessário. Para fazer o recheio de peru, quebre pequenos pedaços irregulares da mistura de bolo / cobertura e polvilhe-os com cacau em pó para parecer "salsicha". Misture bem com os cubos de bolo torrado. Deixou de lado.

  • 12

    Coloque o bolo de peru em uma travessa ou em uma assadeira. Use o restante da mistura de bolo / glacê para esculpir duas pernas grandes de peru e duas asas. Anexe-os ao bolo.

  • 13

    Congele as pernas e as asas e deixe a cobertura secar.

  • 14

    Assim que a cobertura estiver seca ao toque, pressione uma toalha de papel com pontos impressos em todo o bolo para que pareça uma pele de peru realista. Se a cobertura grudar, deixe-a secar por mais tempo.

  • 15

    Opcional - spray laranja. corante alimentício marrom e vermelho sobre o bolo para adicionar sombreamento e realces usando um aerógrafo ou spray de corante alimentício.

  • 16

    Opcional - crie alface e cenoura usando fundente colorido.

  • 17

    Adicione o recheio ao peru, enchendo a cavidade e permitindo que escorra para o prato. Se você fez fondant de alface e cenoura, arrume-os ao redor do peru na bandeja.

  • 18

    Você pode armazenar o bolo em temperatura ambiente por até dois dias antes de servir. Quanto mais tempo ficar, mais umidade se acumulará no doce dentro do bolo. Ao servir o bolo, você pode adicionar mais alguns doces em cada prato de sobremesa.

Dicas de especialistas

  • Existem algumas maneiras de servir um bolo de peru, seja em uma travessa ou em uma assadeira cheia de frutas reais (ou fondant), vegetais e ervas. Este bolo foi servido em uma cama de fundente em forma de alface e cenoura para um belo toque de cor.
  • Se você possui um aerógrafo, pode borrifar o peru com alguns tons laranja, vermelho e marrom para dar uma aparência mais realista, mas esta etapa é opcional.
  • Esse bolo vai ficar em temperatura ambiente por até dois dias. Depois disso, ele precisa ser selado em um recipiente hermético e refrigerado. Quanto mais tempo o bolo permanece, mais umidade se acumula no doce dentro do bolo, então quanto mais fresco é melhor!

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Surpreenda sua família neste Dia de Ação de Graças servindo um peru assado - como sobremesa! A diversão continua, porque quando você “corta” a primeira fatia, o milho doce começa a cair, no estilo piñata. Não é apenas recheado com doces, mas também com uma versão doce do recheio do Dia de Ação de Graças.

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