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Frango Kung Pao

Frango Kung Pao


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O frango Kung Pao é um dos pratos mais populares na China e no mundo ocidental. Amados por seus sabores doces e picantes, temos os detalhes de como fazer o autêntico frango Kung Pao em casa.MAIS +MENOS-

3

colheres de sopa de amendoim ou óleo vegetal

6-10 pimentas vermelhas quentes secas (ou menos de acordo com a preferência de calor), semeadas e as membranas removidas (luvas recomendadas)

1 1/2

kg de peito de frango, cortado em pedaços pequenos

1 1/2

colheres de chá de gengibre fresco picado

3/4

xícara de amendoim torrado seco

1

cacho de cebolas verdes (cerca de 6 cebolas verdes)

Para a marinada:

1 1/2

colheres de sopa de molho de soja

1

colher de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez

Para o molho:

1/4

xícara de vinagre chinês preto ou vinagre balsâmico escuro

1 1/2

colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

3

colheres de açúcar branco

2

colheres de sopa de molho hoisin

Esconder Imagens

  • 1

    Combine os ingredientes da marinada em uma tigela pequena e despeje sobre os pedaços de frango. Misture bem e deixe o frango descansar enquanto prepara o resto dos ingredientes.

  • 2

    Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela, mexendo até que o amido de milho e o açúcar se dissolvam. Deixou de lado.

  • 3

    Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto. Frite as pimentas por alguns segundos até que fiquem mais escuras.

  • 4

    Adicione o frango e a marinada e frite até que não fique mais rosa. Adicione o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha e frite por dois minutos. Adicione o molho e mexa até engrossar. Reduza o fogo para médio-alto e acrescente o amendoim. Cozinhe por um minuto. Retire do fogo e acrescente a cebolinha. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor.

Dicas de especialistas

  • Ao trabalhar com alta temperatura, a chave é mover-se muito rapidamente. Tenha todos os ingredientes prontos e dispostos com antecedência antes de ligar o fogão.
  • Gostamos do frango Kung Pao servido sobre uma cama de arroz branco, mas fique à vontade para combiná-lo com outros grãos, como arroz integral, arroz selvagem ou mesmo quinua.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
640
Calorias da gordura
320
% Valor diário
Gordura total
35g
54%
Gordura saturada
6g
30%
Gordura trans
0g
Colesterol
105mg
35%
Sódio
1090mg
45%
Potássio
860mg
25%
Carboidrato total
32g
11%
Fibra Alimentar
4g
17%
Açúcares
19g
Proteína
48g
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
80%
80%
Cálcio
8%
8%
Ferro
20%
20%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 6 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 3 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Você já se perguntou como o frango Kung Pao surgiu? Vamos olhar para trás: era uma vez nas florestas profundas da China durante a Dinastia Qing, viveu um menino chamado Ding Baozhen (pronuncia-se "Ting Pao-chen"). O jovem Ding adorava brincar ao ar livre, especialmente perto do rio. Um dia, enquanto brincava na margem do rio, ele perdeu o equilíbrio e caiu no rio. Ao ouvir seu grito de socorro, uma família próxima correu em seu resgate e conseguiu puxá-lo para um lugar seguro. Eles carregaram o menino inconsciente para a casa de seus pais. Anos depois, Ding tornou-se governador de Sichuan. Embora agora um líder poderoso, Ding nunca se esqueceu da família que salvou sua vida e enviou uma consulta para encontrá-los. Assim que foram localizados, Ding Baozhen fez uma visita à família para que finalmente pudesse agradecê-los. Agora, a província de Sichuan é conhecida por sua culinária requintada e esta família, ao saber de sua visita, quis presentear o governador com uma refeição especial. Eles combinaram frango e amendoim em um molho doce e picante e o serviram a Ding Baozhen, que o declarou "delicioso!"
  • O título oficial do governador Baozhen era Gong Bao, pronunciado "kung-pao" (que significa "guardião palaciano"), e foi depois dele que este prato foi nomeado. O frango Kung Pao se tornaria um dos pratos chineses mais amados e populares em toda a China e no mundo ocidental. E as pessoas do mundo comeram Frango Kung Pao e viveram felizes para sempre. O fim.

Assista o vídeo: Chefs Favorite Kung Pao Chicken and Pepper Chicken l Authentic Chinese Food


Comentários:

  1. Verbrugge

    Você está errado. Escreva para mim em PM, ele fala com você.

  2. Cinnard

    Eu excluí a frase

  3. Kagagor

    Eu tive uma situação semelhante. Eu subi por um longo tempo sobre como sair da água seco. Um amigo disse uma decisão, apenas algo que corri tão abruptamente para mudar tudo o que foi adquirido por mão-de-obra. Decidiu ser paciente por enquanto, para dar uma olhada mais de perto? como isso vira. O que posso dizer? A água usa a pedra. Isso é realmente, muito. Aconselho o autor a não ficar triste. Como está na música? "toda a vida à frente".



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