Frango Tikka Masala

Estamos tornando mais fácil preparar um dos pratos mais apreciados da Índia em casa. Nosso cremoso curry de tomate é suave o suficiente para deixar todos felizes, enquanto traz um sabor ousado o suficiente para ter um sabor totalmente autêntico.MAIS +MENOS-

2 1/2

colheres de chá de garam masala

1/4

colher de chá de pimenta vermelha moída (caiena)

4

Peitos de frango desossados ​​e sem pele (cerca de 1 1/4 lb), cortados em cubos de 1 polegada

4

colheres de sopa de óleo vegetal

1

cebola média, cortada em fatias finas

2

colheres de sopa de gengibre fresco picado

3

dentes de alho finamente picados

1

lata (14,5 onças) Muir Glen ™ fogo orgânico tomate torrado esmagado, não drenado

3/4

xícara de creme de chantilly

1/4

xícara de folhas de coentro frescas, finamente picadas

Esconder Imagens

• 1

  Em uma tigela grande, misture 1 colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de sal e pimenta vermelha. Adicione o frango; atirar para revestir.

• 2

  Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione o frango; cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente. Retire o frango para uma tigela; cubra para se aquecer.

• 3

  Adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira. Adicione o pau de canela e a 1 1/2 colher de chá de garam masala restante. Cozinhe e mexa por cerca de 1 minuto. Adicione a cebola; cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicione gengibre, alho e 1/2 colher de chá restante de sal; cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione os tomates; aqueça à fervura. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 10 minutos.

• 4

  Adicione o frango e o creme de leite fresco. Retorne para ferver; cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que o molho engrosse ligeiramente e o frango não esteja mais rosado no centro. Retire e descarte o pau de canela. Enfeite com coentro fresco; Sirva com arroz branco, se desejar.

Dicas de especialistas

• Garam masala é uma mistura de especiarias frequentemente usada na culinária indiana. A mistura normalmente contém pimenta preta, cravo, canela, cardamomo, folhas de louro e noz-moscada.
• Naan, um pão achatado indiano, também é um excelente acompanhamento para este prato.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

510

Calorias da gordura

320

% Valor diário

Gordura total

35g

54%

Gordura saturada

14g

69%

Gordura trans

1g

Colesterol

150mg

50%

Sódio

850mg

36%

Potássio

380mg

11%

Carboidrato total

14g

5%

Fibra Alimentar

2g

7%

Açúcares

7g

Proteína

34g

Vitamina A

30%

30%

Vitamina C

2%

2%

Cálcio

6%

6%

Ferro

15%

15%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 1 Outro Carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetal; 4 1/2 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 6 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.