Tigelas de arroz selvagem de frango

As melhores receitas

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Esta versão desconstruída de sopa de frango e arroz selvagem é uma revelação: é rápida, fácil, saudável e tão reconfortante quanto a sopa clássica.MAIS +MENOS-

Atualizado em 12 de dezembro de 2016

Fazer com

Caldo Progresso

Arroz selvagem

1/2

xícara de chalotas finamente picadas

colher de sopa de folhas frescas de sálvia picadas

1/4

colher de chá de pimenta vermelha esmagada

caldo de galinha Progresso ™ da embalagem cartonada (32 oz)

xícaras de arroz selvagem cru

Coberturas

xícaras de folhas de rúcula para bebês

xícaras de frango assado desfiado

peras Bartlett descascadas, cortadas ao meio, sem núcleo e picadas

1/4

xícara de queijo azul esfarelado

1/4

xícara de cranberries secas

1/2

xícara de vinagrete balsâmico Annie’s ™

Esconder Imagens

1
Em uma panela de 4 litros, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione cebolinhas, sálvia e flocos de pimenta vermelha; cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as chalotas estejam macias. Junte o caldo e o arroz. Calor até ferver, mexendo de vez em quando; Reduza o fogo para médio-baixo. Tampe e cozinhe por 50 a 55 minutos ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida; deixe repousar, coberto, 5 minutos.
2
Divida a mistura de arroz selvagem em 4 tigelas. Cubra com rúcula, frango, peras, queijo azul, nozes e cranberries. Sirva com molho.

Dicas de especialistas

Tente substituir a rúcula por espinafre ou folhas verdes para bebês nesta receita.
Diferentes tipos de arroz selvagem são cozinhados em ritmos diferentes e às vezes requerem um pouco mais ou menos líquido.
Se o arroz selvagem estiver macio, mas ainda houver líquido na panela, escorra antes de servir.
Para torrar as nozes, polvilhe em uma frigideira grossa sem untar. Cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos, mexendo freqüentemente até que as nozes comecem a dourar e mexendo sempre até que as nozes estejam douradas.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias: 870
Calorias da gordura: 340

% Valor diário

Gordura total: 37g; 58%
Gordura saturada 7g 35% Gordura trans 0g
Colesterol: 70mg; 23%
Sódio: 1330mg; 55%
Potássio: 770mg; 22%
Carboidrato total: 97g; 32%
Fibra Alimentar 11g 43% Açúcares 21g
Proteína: 36g

Vitamina A: 10%; 10%
Vitamina C: 6%; 6%
Cálcio: 10%; 10%
Ferro: 20%; 20%

Trocas:

4 amido; 1/2 fruta; 2 Outros carboidratos; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 3 1/2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 5 gordura;