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Bolo de portugues

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Receita de bolo portugues de 2020-01-27 [Atualizado em 2020-01-27]

Bolo de portugues, apesar do nome, é uma sobremesa de origem Benevento. Não só isso, mas nem mesmo é um bolo de verdade, mas uma torta. Mas as esquisitices não paravam por aí: esta sobremesa muito particular, aliás, tem uma casca de massa quebradiça normal, e até aí tudo bem, com um recheio ligeiramente inusitado, constituído por ladyfingers e uma mistura de leite e ovos, um pouco como uma quiche doce. Curioso, certo? No entanto, o resultado final é verdadeiramente notável, ver para crer;)

Método

Como fazer bolo portugues

Em primeiro lugar, prepare a massa quebrada: coloque a farinha e o açúcar em uma tigela e despeje o sal, a casca de limão, os ovos e a manteiga em pedaços no centro.
Sove rapidamente até obter uma massa homogênea, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.

Leve ao lume o leite com a baunilha e a casca do limão: quando ferver, desligue e deixe arrefecer.
Misture os ovos com o açúcar e o licor.
Depois de frio, acrescente o leite.

Pegue a massa de volta, enrole-a em uma folha bem fina e use-a para forrar a forma de torta levemente untada com manteiga.
Nivele as bordas.

Disponha as joaninhas em toda a superfície, em um padrão de espinha, cobrindo todo o fundo.
Despeje a mistura de ovos por cima e deixe repousar por 10 minutos, depois afunde novamente os ladyfingers se estiverem levantados, para equalizá-los.
Asse por cerca de 35 minutos em um forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C.

O bolo português está pronto: deixe esfriar completamente antes de servir.


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Bolo de coco brasileiro.

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Adendo

É recomendado que você use um molde articulado de cerca de 26 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível: assim será mais fácil desenformar o bolo.

Para mais comodidade, você pode usar o biscoitos savoiardi já embalados mas, se quiser, também pode prepará-los em casa com a nossa receita.

Você pode dar sabor ao leite e ao creme de ovo com o Casca de limão (neste caso, use frutas cítricas orgânicas e não tratadas quimicamente) ou uma pitada de baunilha em pó.

Tente um versão café desta sobremesa, adicionando um expresso restrito ao leite e substituindo o licor de bruxa por algum tipo de licor Baileys.

Se gostou da receita, experimente também o semifreddo com ladyfingers e o cremoso bolo ladyfingers.


Bolo Português - Receitas

P.S .: não tive tempo de tirar a foto da fatia, levei-a para jantar na casa de um amigo. e eu nem levei as migalhas para casa! Eu diria que foi muito apreciado!

8 comentários:

Mas você começou um blog também!
Eu perdi a notícia?
Muitas felicidades!
Rosa

Oi Rosa !!
Ah sim, é uma experiência =) você não perdeu a notícia porque eu nunca anunciei, esperava enriquecê-la um pouco mais cedo!
Gostei tanto do blog coletivo que não resisti à tentação de ter um para minhas bagunças!
Estou muito feliz que você esteja registrado!
Um abraço..

AQUI ESTOU!! Seu apoiador também.
Poste algumas receitas lá também. cmq parabéns, o blog também vai estar no começo e "pobre" .. mas já é muito bacana.

Obrigado.
Sim vou colocar mais alguns em breve também no nosso blog!
aahhahah então eu também anuncio.

Você está absolutamente certo, este bolo é maravilhoso. Boa.
lindo blog.


Tartelete português, procedimento

Misture e misture o ovo batido com o açúcar, a farinha, a manteiga, as raspas de limão raladas e o sal. Dê à massa quebrada o formato de um pão, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Enquanto isso, ferva o leite com a baunilha e as raspas de limão por alguns minutos. Elimine qualquer & # 8220pellicina & # 8221 que possa se formar na superfície e deixe esfriar antes de misturá-lo com ovos batidos, açúcar e licor para obter o creme.

Imprimir receita de bolo português

Após o tempo necessário, estenda a massa em formas com orlas altas, untada e enfarinhada, forrando também toda a orla. Recheie a base com uma camada de ladyfingers e cubra com o creme. Asse em forno a 180 graus por 35 minutos ou até dourar. Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar pelos minutos necessários para que o creme solidifique.

Imprimir receita de bolo português

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Bolo português: a receita de uma sobremesa simples e deliciosa


O bolo português é, apesar do que se possa imaginar, uma sobremesa típica da tradição do Benevento. É uma casca de massa quebradiça quebradiça que contém um recheio de ladyfingers e creme de leite, de consistência macia e agradavelmente húmida. Um bolo simples e muito saboroso, ideal para tomar ao pequeno-almoço, como acompanhamento de um bom café expresso, ou como lanche da tarde, acompanhado de uma infusão quente. Descubra como fazer seguindo passo a passo nossa receita.
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Como fazer o bolo da sogra

Em uma tigela, reúna o açúcar e os ovos (1). Bata com um batedor elétrico até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o creme de leite fresco, continuando a bater (2).

Incorpore a farinha e o fermento, previamente peneirados, e misture com uma espátula (3).

Despeje a mistura em um molde de 20 cm de diâmetro, forrado com uma folha de papel manteiga (4).

Asse o bolo em forno estático pré-aquecido a 170 ° C por cerca de 40 minutos, monitorando o grau de escurecimento. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado (5).

Deixe o bolo esfriar sobre uma gradinha, transfira para uma travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva em rodelas (6).


Bolo de portugues

Deram-me a receita deste bolo, sabendo que adoro sobremesas cremosas, e quando o provei devo dizer que não decepcionou: macio, cremoso e delicioso.

raspas de 1 limão raladas

PARA O CREME E RECHEIO:

1 pedaço de casca de limão não tratada

1 copo de licor (costumam usar sambuca ou bruxa, usei Drambuje)

Sove a massa e deixe repousar no frigorífico durante 1 hora.

Enquanto isso, ferva o leite com a casca de limão e a baunilha.

Desligue e deixe esfriar.

Assim que esfriar, acrescente os ovos um de cada vez e bata com um batedor, em seguida, acrescente o açúcar, o licor e bata novamente.

Disponha a massa numa forma com orlas altas, cobrindo bem o fundo e as orlas, porque o creme, que já está líquido, não terá de sair.

No fundo da massa coloque os ladyfingers, de forma a cobrir todo o espaço, mesmo fazendo pequenos pedaços para colocar nas pequenas aberturas.

Lentamente, com a ajuda de uma concha, despeje o creme sobre as ladyfingers e deixe absorver por cerca de dez minutos.

Asse em forno a 180 graus por cerca de 35 minutos, deve dourar bem.

Retire do forno (o creme ainda estará bem líquido) e deixe esfriar completamente, o creme solidificará.


Bolo português: ingredientes e preparação

Para preparar esta receita, pegue:

  • farinha 00, 300g
  • manteiga, 120 g
  • açúcar, 100g
  • sal, 1 pitada
  • ovo, 2
  • limão, 1
  • leite, 500 ml
  • biscoitos savoiardi, 150 g
  • limão, 1
  • ovo, 3
  • açúcar, 200 g
  • Licor strega, 1 copo de tiro
  • Essência de baunilha, 1 colher de chá

Pré-aqueça o forno a 180 ° C pegue uma fôrma de 28 cm, unte e enfarinhe ou forre com papel especial, molhe e esprema bem para que adira perfeitamente no fundo e nas bordas.

Agora dedique-se a preparação de massa quebrada. Numa tigela coloque o açúcar e a farinha peneirada, despeje a manteiga em pedacinhos, os ovos, a casca do limão e o sal.

Sove tudo rapidamente até obter uma massa bem homogênea. Em seguida, cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 1 hora na geladeira.

Aqueça o leite com a casca de limão e a baunilha. Depois de ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o ovo, bata-os junto com o licor e o açúcar na batedeira. Adicione também o leite resfriado e misture bem.

Estenda a massa quebrada em morrer. Coloque os ladyfingers ao longo de toda a superfície e cubra todo o fundo.

Em seguida, despeje a mistura de ovo e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Se necessário, afunde os ladyfingers para fazê-los, mesmo que tenham crescido.

Asse por 35 minutos. Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar, em seguida, transfira o bolo português para uma travessa e sirva para você. Desfrute de sua refeição!

Adoro descobrir e contar o que a vida de beleza oferece! Venho de uma formação clássica, me formei em Filosofia, fiz uma pós-graduação em Publicidade e Propaganda com uma tese de marketing em torno do conceito de moda.


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