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Sopa de feijão do senado

Sopa de feijão do senado


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  • Prep 10min
  • Total 3h15min
  • Porções 12

Esta receita fácil de sopa de feijão é uma vencedora. Asse um pão fresco para acompanhar e você terá uma comida reconfortante maravilhosa.MAIS +MENOS-

ByTBSP Geoff

Atualizado em 7 de maio de 2015

Ingredientes

2

libras de feijão marinho seco, lavado e escorrido

Passos

Esconder Imagens

  • 1

    Lave o feijão em água quente até que fique branco. Coloque o feijão em uma panela grande, adicione água e leve para ferver.

  • 2

    Em uma frigideira pequena separada, aqueça a manteiga e a cebola até dourar levemente. Adicione à panela de feijão com jarretes de presunto. Reduza o fogo e cozinhe por 3 horas.

  • 3

    Com 30 minutos restantes, remova os jarretes de pernil e deixe esfriar. Corte a carne em cubos e volte à sopa. Adicione sal e pimenta e aumente o fogo para fazer a sopa ferver antes de servir.

Informação nutricional

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Sopa de Feijão Com Presunto Do Senado

Use um osso de presunto ou jarretes de presunto para esta sopa de feijão do Senado. A sopa de feijão do Senado é servida no restaurante do Senado todos os dias. O senador de Idaho, Fred Dubois, supostamente solicitou a sopa originalmente, o que explica por que sua versão inclui purê de batata. Hoje em dia, a sopa é feita com menos ingredientes. Incluídos na sopa de feijão moderna do Senado estão algumas cebolas levemente salteadas e sem batatas, alho ou aipo. É uma sopa muito simples, pegajosa nas costelas.

Preparada com aipo, cebola, salsa, alho, batata e alguns temperos, esta sopa de feijão oferece um sabor extra delicioso. Desfrute desta sopa quente em um dia frio de outono ou inverno. A sopa começa com meio quilo de feijão seco. Os feijões da marinha são usados ​​na receita, mas os grandes feijões do norte ou uma mistura de sopa de feijão são excelentes substitutos.

As batatas são cozidas e amassadas, proporcionando espessamento e textura. Use as sobras de purê de batatas, se tiver. Existem muitos outros vegetais que podem ser adicionados à sopa para dar sabor e cor: cenoura em cubos, pimentão vermelho ou verde, cogumelos fatiados, nabos ou rutabagas e feijão verde ou feijão-de-lima são apenas algumas das muitas possibilidades. Se sobrar presunto assado, corte-o em cubos e acrescente-o à sopa junto com as batatas e os legumes.

Sirva a sopa com pão de milho ou biscoitos quentes e uma salada verde para uma refeição diária fabulosa. Se sobrar comida, é ainda melhor no dia seguinte. Ou congele a sopa para um futuro almoço ou jantar.


Sopa de feijão do Senado de fogão lento com flocos de batata instantâneos

Pela manhã, enxágue o jarrete de presunto e coloque na panela elétrica. Lave o feijão e leve ao fogo junto com a cebola, o alho, o aipo e a salsinha. Mexa e adicione água suficiente para cobrir a carne.

Cozinhe em baixa configuração por 10-12 horas, ou alta 6-8 horas.

Retire o jarrete e corte a carne do osso. Aumente a configuração da panela elétrica para alta, retorne a carne ao fogão e adicione flocos de batata (se desejar), bem como água adicional, se necessário. Mexa, tampe e cozinhe por mais 10 minutos.


Informações nutricionaisMostre mais

  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Calorias 429
  • Calorias de gordura 42
  • Gordura total 4,7g 7%
  • Gordura saturada 0,9g 4%
  • Gordura trans 0,0g 0%
  • Proteína 27g 54%
  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Colesterol 13mg 4%
  • Sódio 1,056mg 44% Potássio 0 0% ->
  • Carboidratos totais 73g 24%
  • Fibra dietética 16g 62%
  • Açúcares 3,1g 0%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

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Eu gosto de usar os pequenos feijões brancos secos, ou feijões marinhos, para esta receita, a fim de reduzir um pouco o nível de sódio. Também gosto de adicionar uma cenoura descascada e picada à mistura com o aipo e a cebola. Usar o purê de batata instantâneo em flocos é uma ótima dica para engrossar sopas!

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Discursos inaugurais Editar

Desde os primeiros dias do Senado, os novos membros observam o ritual de permanecer em silêncio durante os debates no plenário por um período de tempo. Dependendo da época e do senador, isso pode variar de vários meses a vários anos. Hoje, essa tradição obsoleta do Senado sobrevive apenas em parte - a atenção especial dada ao primeiro endereço importante de um membro, ou discurso inaugural.

Jefferson Bible Edit

Começando em 1904 e continuando a cada dois anos até a década de 1950, novos membros do Congresso receberam uma cópia da Bíblia de Jefferson, uma versão editada da Bíblia por Thomas Jefferson que excluía o que ele sentia serem declarações sobre o sobrenatural. Até que a prática fosse interrompida, as cópias eram fornecidas pela Imprensa do Governo. Uma organização privada, a Libertarian Press, reviveu a prática em 1997. [1]

As atividades processuais do Senado são orientadas pelo Regimento Permanente do Senado. A tradição afirma que cada dia começa com a Oração Diária do Capelão, que pode ser feita pelo capelão do Senado ou por um representante de qualquer religião. Após a oração, o Senado recita o juramento de fidelidade.

Ao final de uma sessão do Congresso, é tradicional que os senadores leiam discursos no Registro do Congresso elogiando os esforços dos colegas que não retornarão para a próxima sessão.

Se um senador morre no cargo, é tradicional que o Senado suspenda por um dia e que as bandeiras dos Estados Unidos sejam hasteadas a meio mastro. Um pano preto e um vaso cheio de rosas brancas são colocados sobre a mesa do senador falecido, e um grande contingente de senadores costuma viajar para o estado natal do senador falecido para prestar suas homenagens.

O Senado realiza uma leitura anual do discurso de despedida do presidente George Washington. Esta tradição, originalmente concebida para elevar o moral durante as horas mais sombrias da Guerra Civil Americana, começou em 22 de fevereiro de 1862.

Vários itens localizados ao redor da Câmara do Senado são repletos de tradição.

Editar escrivaninhas do Senado

Em 1819, novas escrivaninhas foram encomendadas aos senadores para substituir o conjunto original que foi destruído no ataque britânico a Washington na Guerra de 1812. A escrivaninha Daniel Webster [2] tem o design mais antigo, pois carece de uma modificação do século 19 para adicionar espaço de armazenamento extra no topo. Quando Daniel Webster adquiriu esse assento, ele declarou que, se seu antecessor conseguia se organizar para trabalhar com o espaço reduzido da mesa, ele também poderia. Todos os senadores subsequentes que sentaram naquela mesa também recusaram que ela fosse melhorada. De acordo com uma resolução do Senado de 1974, esta mesa é atribuída ao senador sênior do estado de nascimento de Webster, New Hampshire. [3] Jeanne Shaheen ocupa esta mesa desde 2011.

Edição de gravura

No início do século XX, surgiu uma tradição de senadores gravando seu próprio nome no fundo das gavetas da escrivaninha.

Mesa de doces Editar

Em 1965, o senador da Califórnia George Murphy deu início à tradição de manter uma mesa perto do fundo da câmara abastecida com doces. Isso continua até hoje. [4]

Martelo do Senado Editar

O Senado usa três martelos, cada um deles em formato de ampulheta sem cabo. O primeiro martelo, que tinha sido usado desde pelo menos 1789, rachou durante a sessão do Senado de 1954, quando o então vice-presidente Richard Nixon (atuando como presidente do Senado) o usou durante um debate acalorado. Antes disso, uma tentativa de evitar mais danos ao martelo antigo foi feita adicionando placas de prata em ambas as extremidades. Um martelo substituto feito de marfim foi apresentado ao Senado pela República da Índia e usado pela primeira vez em 17 de novembro de 1954. Em resposta à ampla conscientização sobre a caça furtiva de elefantes e o comércio ilegal de marfim, um martelo de mármore branco está em uso desde pelo menos 2021 .

Todos os três martelos são mantidos em uma caixa de mogno que é levada ao plenário do senado por um pajem no adiamento de uma sessão do senado. Os martelos são levados para o escritório do sargento de armas para custódia. [5] [6] [7]

De acordo com o costume, a sopa de feijão está disponível no cardápio do refeitório do Senado todos os dias. Essa tradição, que remonta ao início do século XX, é atribuída de várias maneiras a um pedido do senador Fred Dubois, de Idaho, ou, em outra versão da história, ao senador Knute Nelson, de Minnesota. O Dubois inclui purê de batata e rende cinco galões de sopa. [8]

Existem duas receitas de sopa do Senado:

A famosa receita da sopa de feijão do restaurante do Senado
2 libras de feijão marinho seco
quatro quartos de água quente
1 1/2 libras de presunto defumado
1 cebola picada
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta a gosto
Lave o feijão-marinho e passe-o com água quente até ficar ligeiramente branqueado. Coloque o feijão na panela com água quente. Adicione os jarretes de presunto e cozinhe por aproximadamente três horas em uma panela tampada, mexendo ocasionalmente. Retire os jarretes de pernil e deixe esfriar. Corte a carne em cubos e volte à sopa. Doure levemente a cebola na manteiga. Adicione à sopa. Antes de servir, deixe ferver e tempere com sal e pimenta. Serve 8. [8]

Receita da sopa de feijão (para cinco galões)
3 libras de feijão marinho seco
2 libras de presunto e um osso de presunto
1 quarto de purê de batata
5 cebolas picadas
2 talos de aipo picados
quatro dentes de alho picados
meio cacho de salsa picada
Limpe o feijão e cozinhe-o seco. Adicione o presunto, osso e água e leve para ferver. Adicione as batatas e misture bem. Adicione os vegetais picados e leve para ferver. Cozinhe por uma hora antes de servir. [8]


Sopa de Presunto e Feijão do Senado

As fotos da sopa que terminei para o meu post não dão realmente justiça à beleza desta sopa e, claro, a sopa tinha acabado muito antes de eu carregar as fotos que tirei. Posso garantir-lhe uma coisa. Esta sopa é divinamente deliciosa! Ele se foi em nenhum momento em nossa casa e eu fiquei com aquele desejo de ter mais sentimento.

Todos vocês já ouviram falar dela antes, é claro - a famosa sopa de presunto e feijão baseada na que está no menu do Senado todos os dias. Como qualquer comida lendária, há um debate sobre quem deve ser creditado por sua criação. Uma história atribui isso ao senador Fred Dubois, de Idaho, cuja versão inclui purê de batatas. Outro credita ao senador Knute Nelson, de Minnesota, cuja receita não inclui as batatas, mas adiciona cebola refogada. Eu meio que combinei o melhor dos dois com algumas de minhas próprias reviravoltas, para criar esta versão.

A sopa de feijão do Senado é feita com feijão de ervilha, em vez de outro feijão branco, como o feijão do norte. Embora eu tenha, normalmente, estou descobrindo que com o cozimento baixo e lento envolvido, feijões brancos menores realmente não precisam ficar de molho ou cozinhar rápido. Visto que algumas pessoas parecem preferir imersão, incluí isso nas instruções. Prefiro feijão da marca Camélia, mas use a marca que quiser.

A chave para tornar esta sopa super saborosa como sempre, é primeiro criar um caldo a partir dos jarretes de presunto ou osso de presunto usados. Eu tento sempre manter alguns jarretes no freezer e normalmente compro a marca da loja de tudo o que está disponível, mas O Cajun tinha comprado este pacote grande, gordo, bonito e carnudo de jarretes de porco em sua última parada para mim. Usei o pedaço maior mostrado à esquerda para este pote de feijão. Selecione os melhores que puder encontrar.

Se você não tiver um jarrete de porco muito carnudo, com certeza vai querer adicionar um pouco de presunto defumado picado com esta sopa, então é uma boa hora para puxar um daqueles pedaços de feriado que você guardou no congelamento profundo. Eu uso uma receita padrão de aipo, cenoura, cebola, salsa, folhas de louro e grãos de pimenta inteiros, e deixo passar por uma boa hora antes de prosseguir com o resto da receita.

Quando você não tem tempo para fazer um caldo de presunto para a sopa ou cozinhar os feijões secos, ainda pode obter uma versão muito boa da sopa de presunto e feijão usando alguns atalhos. Incluí isso nas notas do meu cozinheiro com a receita, caso você esteja com pouco tempo, mas ainda assim gostaria de fazer uma bela sopa de presunto e feijão.

Aqui está o que eu fiz que é um pouco diferente, eu acho, da maioria das receitas de sopa de feijão do Senado que você vê. Primeiro, fervi 1 batata grande picada para assar junto com 1-1 / 2 xícaras de cebola picada, uma costela de aipo picada e um dente de alho grande picado. Depois amassei tudo junto com um pouco de bacon (ou submerso na manteiga) e coloquei na panela de sopa, junto com o presunto em cubos.

Eu tinha sobras de presunto assado, então, embora eu tivesse um bom e carnudo jarrete de presunto, eu adicionei um pouco de presunto em cubos também.

Que sopa maravilhosa, e eu realmente amo a adição de batatas frescas amassadas com os vegetais.

Receita: sopa de presunto e feijão do Senado dos EUA

& # 169 Da cozinha de Deep South Dish

Tempo de preparação: 10 min | Hora de cozinhar: 2 horas 30 min | Colheita: Cerca de 4 a 6 porções

Ingredientes

  • 1 quilo de jarretes de presunto defumado de carne
  • Água para cobrir (cerca de 7 xícaras)
  • 1 talo de aipo (costela), enxaguado, mas não aparado, com folhas e cortado em pedaços grandes
  • 1 cenoura grande, com casca, enxaguada e cortada em pedaços grandes
  • 1 cebola média, descascada e cortada em quartos
  • 4 raminhos de salsa fresca
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 colher de chá de grãos de pimenta inteiros
  • 1 quilo de feijão da marinha (ervilha) seco, embebido durante a noite
  • 1 batata grande para assar, descascada e cortada em cubos
  • 1-1 / 2 xícaras de cebola picada
  • 1 talo de aipo (costela), picado
  • 1 dente de alho grande, picado
  • 1 colher de sopa de gotas de bacon ou manteiga
  • 1 xícara de presunto defumado em cubos finos, opcional
  • 1 colher de chá de sal kosher, ou para provar
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta recém-quebrada, ou para provar
  • Pimenta de Caiena ou tempero Cajun, provar, opcional

Deixe o feijão de molho durante a noite para acelerar o processo de cozimento. Coloque os jarretes em uma panela e cubra com água. Adicione os ingredientes restantes do caldo, leve a mistura para ferver, reduza e cozinhe por 1 hora. Coe o caldo, descartando os legumes e devolvendo os jarretes de presunto e o caldo para a panela de sopa.

Enxágüe e separe o feijão, coloque na panela de sopa e leve para ferver, reduza e cozinhe por mais 1 hora. Remova o jarrete de presunto e, uma vez resfriado o suficiente para manusear, corte a carne do jarrete, descartando a pele e o osso. Adicione a carne à panela de sopa.

Leve uma panela média com água para ferver. Junte a batata, a cebola, o aipo e o alho de uma só vez, volte a ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 10 minutos. Escorra e amasse com os pingos de bacon ou manteiga e adicione à panela de sopa, junto com o presunto em cubos, se for usar, leve para ferver, reduza e cozinhe por mais 25 a 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio. Prove, tempere com sal, pimenta e tempero Cajun ajuste conforme necessário, sirva quente.

Notas do cozinheiro: Como todos os feijões, a sopa engrossa quando refrigerada. Para soltar, acrescente o caldo de galinha na hora do reaquecimento, aos poucos, até atingir a consistência desejada.

Atalho para isto: Você pode criar um atalho para esta receita para uma sopa rápida durante a semana, omitindo o jarrete ou osso de presunto e substituindo o caldo caseiro por presunto ou caldo de galinha, adicionando 2 colheres de sopa de base de frango. Junte os restantes temperos da sopa e o fiambre picado e fumado e substitua o feijão seco por 4 latas de feijão-marinho, escorridas e bem enxaguadas, amassando uma lata para dar cremosidade à sopa. Misture em fogo médio até que esteja completamente aquecido.

Pote Instantâneo: Para preparar o caldo, coloque os jarretes de porco e os ingredientes restantes do caldo na panela, feche a panela e deixe definir manualmente por 60 minutos. Deixe a pressão ser liberada naturalmente. Coe todos os sólidos, deixando de lado os jarretes. Adicione os ingredientes restantes da sopa à panela, exceto os temperos, sele e coloque no manual por 30 minutos. Deixe a pressão ser liberada naturalmente por 10 minutos e, em seguida, libere cuidadosamente a pressão restante manualmente. Retire a tampa e deixe refogar, se desejar, para engrossar até a consistência desejada. Retire a carne do jarrete e adicione à sopa.

Verifique essas receitas também para vocês!

Imagens e conteúdo completo da postagem, incluindo receita e # 169Deep South Dish. As receitas são oferecidas apenas para seu uso pessoal e, embora fixar e compartilhar links seja bem-vindo e encorajado, não copie e cole para repassar ou republicar em outros lugares, como outras páginas do Facebook, blogs, sites ou fóruns sem permissão prévia explícita. Todos os direitos reservados.


Resumo da receita

  • Pacote de 1 (4 onças) Idahoan® Torrado com alho e purê de batata, seco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola amarela picada
  • 2 talos de aipo picado
  • 2 cenouras picadas
  • 2 (32 onças fluidas) contêineres de estoque de vegetais
  • 1 osso de presunto defumado
  • 2 latas (14,5 onças) de feijão branco, enxaguadas e escorridas
  • ½ ramo de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto.

Adicione a cebola picada, o aipo e as cenouras e cozinhe até que comecem a amolecer ligeiramente.

Adicione o caldo de legumes e osso de presunto. Deixe ferver e reduza o fogo, ferva por uma hora.

Retire o osso de presunto da panela e retire a carne de volta do presunto para a panela. Adicione o feijão.

Adicione o pacote de purê de batata assado com sabor de alho Idahoan e mexa bem.

Misture a salsa picada e ajuste o tempero se necessário. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.


Sopa de Feijão do Senado de McGuire

1 osso de presunto grande, de preferência com pedaços de carne sobrando nele

2 talos de aipo, incluindo folhas, picados grosseiramente

2 cenouras grandes, descascadas e picadas

16 voltas de pimenta do reino moída na hora

Lave o feijão e coloque em uma tigela grande. Adicione a água e deixe o feijão de molho durante a noite, coberto.

Quando estiver pronto para começar a cozinhar, escorra o feijão e coloque em uma panela grande com o osso do presunto. Adicione água fria para cobrir, além de cinco centímetros adicionais. Leve para ferver.

Enquanto isso, faça uma bolsa de gaze contendo a folha de louro e o cravo-da-índia. Quando a água ferver junte a saqueta, a cebola, o aipo, a cenoura, o sal e a pimenta. Reduza o fogo para ferver. Cozinhe mexendo de vez em quando, até o feijão ficar macio e a carne cair do osso, cerca de 3 horas.

Remova a bolsa e o osso. Rale a carne e volte a adicioná-la à sopa antes de servir. Rende de 6 a 8 porções.


Sopa de feijão do senado

Esta receita de sopa de feijão do Senado é servida todos os dias no restaurante do Senado e está no menu desde o início do século 20. Se você está procurando algo para acompanhar, não deixe de conferir Receitas de Pão Caseiro.

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Detalhes do cartão de receita de sopa de feijão do Senado

Frente do cartão da receita da sopa de feijão do Senado

Frente do cartão de receita da sopa de feijão do Senado.

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ACHAMOS que a caixa 40 de receitas vintage chegou até nós de Iowa (não estávamos rastreando as informações quando começamos a coletar as caixas de receitas vintage) e que o proprietário original tinha várias caixas.

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Há muitas receitas divertidas para ler na caixa que acompanhava esta receita de Sopa de Feijão do Senado. Clique aqui para ver todas as receitas da Vintage Recipe Box 40 e para saber mais sobre a história das receitas e da caixa de receitas.

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Receita de sopa de feijão do Senado

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Sopa de Feijão do Senado dos Estados Unidos

A sopa de feijão é servida em todas as onze salas de jantar do Capitólio dos Estados Unidos em Washington, D.C. todos os dias.

Uma história conta que o senador Fred Thomas Dubois, de Idaho, que serviu no Senado de 1901 a 1907 e foi presidente do comitê que supervisionava o Restaurante do Senado, elaborou uma resolução exigindo que a sopa de feijão estivesse no menu todos os dias.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de cebola amarela, cortada em cubos
  • 2 xícaras de feijão da marinha
  • 2 libras de osso de presunto ou jarro de presunto
  • 6 xícaras de água
  • & # 8539 colheres de chá de pimenta preta
  • & # 8539 colheres de chá de pimenta branca
  • & # 8539 colheres de chá de pimenta caiena
  • & frac12 colheres de chá de sal para degustar
  • 1 folha folha de louro
  • & frac12 xícaras de aipo, finamente fatiado
  • & frac12 xícaras de cenouras, cortadas em cubos

Preparação

A sopa de feijão é servida em todas as onze salas de jantar do Capitólio dos Estados Unidos em Washington, D.C. todos os dias.

Uma história conta que o senador Fred Thomas Dubois, de Idaho, que serviu no Senado de 1901 a 1907 e foi presidente do comitê que supervisionava o Restaurante do Senado, elaborou uma resolução exigindo que a sopa de feijão estivesse no menu todos os dias.

1. Em uma panela de ferro fundido preto, aqueça a manteiga em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola à panela e misture bem com manteiga.
3. Reduza o fogo para fogo médio-baixo.
4. Refogue, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia e translúcida.
5. Lave os feijões da Marinha cobrindo com água fria e remova os que estiverem flutuando.
6. Coloque o feijão lavado e o jarrete de presunto na panela de ferro fundido preto e adicione água suficiente para fazer 6 xícaras.
7. Adicione os temperos e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o feijão da Marinha esteja macio, cerca de uma hora.
8. Retire a folha de louro e o osso / jarrete do presunto.
9. Quando o presunto estiver frio o suficiente para ser manuseado, corte o presunto em cubos e coloque-o de volta na sopa.
10. Adicione os cubos de aipo, cenoura e bife de presunto à panela.
11. Mexa e leve para ferver até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos.
12. Sirva quente.


Assista o vídeo: Caldo de feijão congelado


Comentários:

  1. Coughlan

    Não, pelo contrário.

  2. Cletus

    Bravo, sua frase é ótima

  3. Muzuru

    Certamente. Assim acontece.

  4. Lar

    De jeito nenhum.



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