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Buracos de rosca

Buracos de rosca


Saborosas bolinhas de massa frita com coberturas açucaradas.MAIS +MENOS-

1 1/4

xícaras de farinha multiuso crua

2

colheres de chá de fermento em pó

2

colheres de sopa de manteiga derretida

1/4

xícara de açúcar (para cobertura) (opcional)

3

colheres de sopa de canela (para cobertura) (opcional)

1/2

xícara de açúcar de confeiteiro (para cobertura) (opcional)

Esconder Imagens

  • 1

    Na tigela grande da batedeira, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a noz-moscada e o sal. Adicione o leite, o ovo e a manteiga derretida e misture bem.

  • 2

    Encha uma frigideira grande ou uma panela média com óleo vegetal, com cerca de 5 centímetros de profundidade. Usando um termômetro para fritar, aqueça o óleo a cerca de 375 ° F. Certifique-se de que ela fique em torno dessa temperatura toda vez que você fritar a massa.

  • 3

    Coloque o açúcar de canela (misturado) e as coberturas de açúcar de confeiteiro em duas tigelas pequenas. Disponha várias toalhas de papel empilhadas ao lado do fogão para secar os buracos do donut, junto com uma grade de resfriamento com papel manteiga por baixo.

  • 4

    Quando o óleo estiver pronto, coloque cerca de 5-6 colheres de chá de massa de cada vez no óleo e frite de cada lado por cerca de 1 minuto (2 minutos no total). Retire do óleo e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, usando um garfo, enrole a rosquinha no açúcar de confeiteiro ou na mistura de canela e açúcar. Em seguida, coloque na grelha para esfriar um pouco antes de servir quente.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Quando minha mãe era adolescente, ela trabalhava em uma loja de donuts. Quase todas as manhãs (muito, muito cedo), ela acordava, colocava seu uniforme rosa e laranja e ia trabalhar para vender donuts frescos e quentes para clientes que amam cedo. Foi lá que ela conheceu meu pai, na verdade - ele a convidou para sair no primeiro encontro na loja. Bem, por telefone, na verdade. Bem, seu amigo perguntou por ele, por telefone, na verdade. Meu Deus. É por isso que eu amo tanto donuts. Se não fosse pelos donuts, bem, eu não estaria aqui. Além disso, quem não gosta de massa frita coberta com cobertura açucarada ou um esmalte quente? Eu, por exemplo, nunca deixarei passar uma oportunidade de um bom donut. E com uma receita como estes Donut Holes - que é super fácil de fazer, leva pouco tempo e é positivamente deliciosa - estou oficialmente no paraíso dos donuts. Por que os buracos dos donuts em vez dos donuts reais, você pergunta? Bem, buracos de rosquinha exigem pouco esforço no departamento de modelagem - apenas coloque uma colher de chá de massa no óleo quente e voila! Buraco de rosquinha. Donuts reais levam um pouco mais de tempo, mas só um pouco, então se você quiser usar esta receita para fazer donuts completos, vá em frente. Gosto de enrolar meus donuts em açúcar de confeiteiro ou uma mistura de canela com açúcar para que tenham gosto de snickerdoodles. Você pode brincar com esta receita como quiser. Cheio de gelatina? Sem problemas. Coloque um pouco de sua geléia favorita no meio da colher de chá de massa, feche com uma pinça e frite até ficar bem frita. Cobertura de chocolate ou morango? É uma tarefa difícil também. Apenas mergulhe-os no esmalte depois de fritar. Embora fazer seus próprios donuts possa impedi-lo de encontrar o amor da sua vida na loja de donuts, torná-los em casa de vez em quando é um prazer divertido. Você sempre pode visitar a loja de donuts amanhã!

Buracos de rosquinha assada com canela

Uma massa básica de muffin de canela é facilmente convertida em buracos de donut assados, pequenas esferas doces de donut de bolo de canela. Tudo que você precisa é de uma forma de buraco de donut e esta receita.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa (57g) de manteiga amolecida
  • 1/4 xícara (50g) de óleo vegetal
  • 1/2 xícara (99g) de açúcar granulado
  • 1/3 xícara (71g) de açúcar mascavo, embalado
  • 2 ovos grandes
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 2/3 xícaras (319g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 1 xícara (227g) de leite

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte levemente as partes superior e inferior de uma assadeira com buraco de rosca. Se você não tiver uma forma de buraco de donut, uma mini forma de muffin funcionará bem, veja "dicas de nossos padeiros", à esquerda abaixo.

Em uma tigela média, bata a manteiga, o óleo vegetal e os açúcares até ficar homogêneo.

Adicione os ovos, batendo para incorporar.

Junte o fermento, o bicarbonato, o sal, a noz-moscada e a baunilha.

Aperfeiçoe sua técnica

Buracos para rosquinhas assadas

Mexa a farinha na mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com a farinha e certificando-se de que tudo está bem misturado.

Espalhe a massa uniformemente na assadeira preparada, enchendo as xícaras e a massa vai amontoar um pouquinho. Coloque a parte de cima na assadeira e prenda-a no lugar com os clipes.

Asse os orifícios da rosquinha por 15 a 17 minutos ou até que fiquem com um marrom dourado claro e um provador de bolo inserido no meio de um dos orifícios centrais saia limpo.

Afrouxe as bordas dos orifícios, se necessário, e coloque-os de volta em uma prateleira para esfriar um pouco. Unte a assadeira novamente e asse quantos lotes forem necessários para usar a massa.

Coloque o açúcar e canela em um saco de papel e adicione os orifícios do donut um pouco de cada vez. Agite delicadamente para cobrir os buracos com o açúcar e canela. Se os furos esfriarem demais e não estiverem segurando o açúcar, borrife levemente com um pouco de água e agite.

Sirva donuts mornos ou em temperatura ambiente. Armazene por vários dias em temperatura ambiente, levemente coberto com congelador para armazenamento mais longo.


Receita com canela e açúcar para rosquinhas

  • Calorias: 40
  • Proteína: 0 g
  • Gordura total: 0,5 g
    • Gordura insaturada: 0,5 g
    • Gordura saturada: 0 g
    • Açúcar Natural: 0 g
    • Açúcar adicionado: 4 g

    Você pode marcar um hole-in-one com essas delícias do tamanho de uma mordida! Melhor parte? Você só precisa de dois ingredientes simples para a massa e a receita leva apenas alguns minutos para ser preparada. Oh meu Deus, eles são TÃO bons: pense em delícias suaves, úmidas e crocantes polvilhadas com uma camada de açúcar e canela. Além disso, cada um deles tem apenas 40 calorias por pop (o quê.). Acredite em mim, você vai adorar essa receita de orifício muito!

    • • 1 caixa de mistura de baunilha ou bolo amarelo
    • • 1 xícara de purê de maçã sem açúcar, puro ou canela *
    • • 1 xícara de água
    • • 2 colheres de sopa de açúcar
    • • ¼ colher de chá de canela em pó (mais para um sabor mais forte de canela)
    • • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

    * Você pode trocar a compota de maçã por 1 xícara de abóbora enlatada ou purê de batata doce

    Donuts:
    Pré-aqueça o forno a 325˚. Misture generosamente uma (s) forma (s) com orifícios para donut (você pode usar uma forma de mini muffin, se não tiver uma forma de donut) com spray de óleo antiaderente e reserve.

    Em uma tigela grande, misture a mistura para bolo, purê de maçã (ou purê de abóbora / batata doce) e água. Coloque cerca de 1 colher de sopa cheia de massa nas formas preparadas (encha cada compartimento apenas cerca de ¾, pois eles irão inchar no forno). Asse por 15 a 20 minutos até que os buracos dos donuts estejam cozidos e um palito saia limpo. Coloque a (s) panela (s) no balcão e deixe esfriar um pouco antes de remover os buracos.

    Cobertura de canela com açúcar:
    Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Um de cada vez, pincele a manteiga derretida na parte superior de cada donut e, em seguida, polvilhe um pouco de açúcar e, em seguida, um pouco de canela (como alternativa, você pode mergulhar os topos de donut diretamente na mistura de açúcar e canela). Desfrute da temperatura morna ou ambiente.


    Resumo da receita

    • 1 envelope (1/4 onça) de fermento instantâneo
    • 1/4 xícara de açúcar granulado
    • 3/4 colher de chá de sal
    • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
    • 3 3/4 xícaras de farinha de trigo e mais para espanar
    • 1 xícara de leitelho, temperatura ambiente
    • 2 ovos grandes, mais 1 gema de ovo grande
    • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, mais 4 colheres de sopa derretida
    • Óleo vegetal, para tigela
    • 1 xícara de geléia de morango sem sementes
    • Açúcar de confeiteiro, para enrolar

    Bata o fermento, o açúcar granulado, o sal, a noz-moscada e 3 xícaras de farinha em uma tigela média. Misture o soro de leite, os ovos e a gema em alta velocidade na tigela grande da batedeira com batedeira até incorporar. Misture a mistura de farinha em velocidade baixa até incorporar. Misture a manteiga amolecida, 1 colher de sopa de cada vez (a massa deve formar uma bola).

    Aos poucos, adicione os 3/4 de xícara de farinha restantes, mexendo até a massa ficar pegajosa, mas não pegajosa. Transfira para uma tampa de tigela levemente untada com óleo e filme plástico. Deixe a massa crescer em um local quente e sem correntes de ar até dobrar de volume, cerca de 1 hora e 20 minutos.

    Coloque um saco de confeitar com uma ponta de enchimento # 230. Mexa a geléia até a transferência lisa para o saco. Torça um elástico ao redor da extremidade aberta do saco para evitar que a geleia vaze e coloque o saco de lado.

    Pré-aqueça o forno a 375 graus. Abra a massa de 3/4 de polegada de espessura em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Corte as rodelas usando um cortador de 2,5 cm para uma assadeira. Deixe crescer 25 minutos. Pincele generosamente com manteiga derretida. Asse até dourar claro, cerca de 10 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar um pouco.

    Insira a ponta do saco de confeitar recheado na lateral de cada buraco do donut e encha com geléia. Na manhã da venda, rolo na embalagem de açúcar de confeiteiro em sacos de celofane.


    • 1 ¼ xícara de farinha de trigo
    • 2 colheres de sopa de açúcar mais 1/3 xícara, dividido
    • ¾ colher de chá de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de sal
    • 4 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços pequenos
    • ¼ xícara de leite integral
    • 1 ½ colher de chá de canela em pó

    Bata a farinha, 2 colheres de açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média. Usando 2 garfos ou um cortador de massa, corte a manteiga até que a mistura fique com uma aparência de fubá grosso. Adicione o leite e mexa até ficar bem umedecido.

    Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove até formar uma bola lisa, cerca de 1 minuto. Corte a massa em 12 porções iguais e enrole cada uma em uma bola.

    Cubra o fundo de uma cesta de fritadeira com pergaminho. Combine a canela e o restante 1/3 de xícara de açúcar em uma tigela média. Passe 6 bolinhas de massa no açúcar canela e coloque no cesto da fritadeira de ar quente. Cozinhe a 350 graus F até dourar e estufado, 7 a 8 minutos. Remova suavemente da cesta. Repita o processo com a massa restante.


    Resumo da receita

    • ¾ colher de chá de fermento seco ativo
    • ¼ xícara mais 1 colher de sopa de água morna
    • ½ xícara de farinha multiuso
    • ¾ colher de chá de fermento seco ativo
    • 2 colheres de sopa de leite (aquecido)
    • 1 xícara mais 2 colheres de sopa de farinha
    • 1 colher de chá de sal
    • 3 gemas de ovo grandes
    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
    • 3 colheres de açúcar
    • 1 litro de framboesas vermelhas (2 onças)
    • 1 ½ xícara de açúcar (mais mais para cobertura)
    • Óleo vegetal (para fritar)

    Em uma tigela média, dissolva o fermento na água. Misture a farinha. Cubra com plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, 1 hora.

    Numa batedeira com batedeira para massa, dissolva o fermento no leite. Junte a farinha, o sal, as gemas, a manteiga, o açúcar e a entrada e mexa até formar uma bola de massa. Raspe a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, 1 hora.

    Em uma panela, cozinhe as framboesas com 1 1/2 xícaras de açúcar em fogo moderado até engrossar, cerca de 25 minutos. Raspe a geléia em uma tigela e deixe esfriar por 1 hora.

    Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com 1/2 polegada de espessura. Carimbe donuts redondos de 1 polegada o mais próximo possível. Role novamente as sobras e elimine mais donuts. Transfira as rodelas para a assadeira e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 15 minutos.

    Em uma panela, aqueça 1 polegada de óleo a 325 & deg. Frite os donuts até dourar, 2 minutos. Escorra e enrole os donuts no açúcar. Sirva quente, com a geléia de framboesa.


    Resumo da receita

    • 1 ¼ xícara de farinha de trigo (cerca de 5 3/8 onças), além de mais para a superfície de trabalho
    • 2 colheres de sopa de açúcar granulado
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • ¼ colher de chá de sal de mesa
    • 4 colheres de sopa de manteiga salgada fria, cortada em pedaços pequenos
    • ⅓ xícara de leite integral
    • Spray para cozinhar
    • 1 xícara de açúcar em pó (cerca de 8 onças)
    • 3 colheres de sopa de água

    Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela média. Adicione a manteiga cortada na farinha usando 2 facas ou um cortador de massa, até que a manteiga esteja bem combinada e tenha a aparência de fubá grosso. Adicione o leite e mexa até a massa formar uma bola. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove até que a massa fique lisa e forme uma bola coesa, cerca de 30 segundos. Corte a massa em 14 bolas iguais. Role cada um suavemente para formar bolas uniformemente lisas.

    Cubra bem o fundo do cesto da fritadeira com spray de cozinha. Coloque 7 bolas de massa no cesto da fritadeira de ar, espaçando uniformemente para evitar tocar. Pulverize bolas de massa com spray de cozinha. Cozinhe em 350 e degF até dourar e estufado, cerca de 10 minutos. Remova cuidadosamente da cesta e coloque sobre uma gradinha.

    Bata o açúcar de confeiteiro e a água em uma tigela média até ficar homogêneo. Coloque bolas de massa cozida, uma de cada vez, no rolo de cobertura para revestir. Coloque em uma gradinha ou assadeira forrada com papel manteiga para secar.


    Receita fácil de buracos de rosca sem ovos

    O café combina melhor com esses buracos de donut recém-assados. Você nunca poderia dar errado com esta receita fácil de buracos de donut. Deve tentar !!

    Se procura algo único para servir numa festa ou para acompanhar o seu café à noite, é isso. Um lote de massa fará dezenas de beignets ou buracos de rosca. E estes são cozidos rapidamente em apenas alguns centímetros de óleo de canola ou qualquer óleo vegetal, aquecido em uma panela funda. O óleo deve estar médio quente e testar sua prontidão mergulhando um pequeno pedaço de massa, ele deve chiar ao redor. Abra a massa e corte com a tampa de uma garrafa. Quatro ou cinco polegadas de diâmetro farão mini donuts ou beignets de tamanho perfeito.

    Ao cozinhá-los, não sobrecarregue a panela ou você vai esfriar o óleo. Cozinhe alguns (ou vários, se a sua panela for grande o suficiente) de cada vez e vire quando eles ficarem dourados e, em seguida, remova com uma escumadeira sobre o papel de seda. Em seguida, em uma tigela rasa de misture o açúcar de confeiteiro com a canela. Sirva quente, se puder. Muito provavelmente seus convidados irão pairar ao redor do fogão e comê-los assim que estiverem frios o suficiente para tocá-los.

    A versão chocolate desses mini beignets ou buracos de rosquinha tem um gosto tão incrível quanto a versão açúcar canela, mais apreciada pelas crianças. Veja como são preparados e experimente fazê-los em casa.


    Donut me diga que você quer devorar isso agora.

    Como fazer a receita caseira mais fácil de fazer rosquinhas com biscoitos Pillsbury

    Honestamente, você provavelmente não precisa de nenhuma instrução, já que essas fotos explicam tudo, mas vou dar-lhe mesmo assim. Eu não quero que você bagunce isso.

    1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
    2. Microondas a manteiga em uma tigela pequena até derreter completamente.
    3. Em uma tigela separada, misture o açúcar e a canela.
    4. Abra os biscoitos e corte todos os 8 em quatro.
    5. Faça bolinhas com os pedaços de massa, regue-os com a manteiga e depois passe-os na mistura de canela e açúcar.
    6. Coloque-os em uma assadeira rasa untada e leve ao forno por 15-20 minutos.
    7. Tente não comê-los todos de uma vez.

    Aqui estão as lindas bolas de massa cobertas de açúcar e canela antes de assar. Eles mal cabem neste prato de torta! Eu & # 8217d recomendo usar uma assadeira um pouco maior do que a que usei. Na próxima vez, provavelmente tentarei uma bandeja 9 & # 2159. Eu preferia o leve crocante dos buracos externos do donut em comparação com os macios no meio.


    Orifícios para rosquinhas de milho doce

    Se você quiser que todos inclinem a cabeça para trás em êxtase e digam Uau, faça esses orifícios para rosquinhas de milho doce. Os grãos de milho frescos são transformados em um creme de pastelaria leve como nuvens que nos dá água na boca só de pensar nisso.

    Buracos de rosca

    Óleo vegetal, conforme necessário para fritar

    1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó

    & frac34 xícara mais 3 colheres de açúcar, dividido

    5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

    Creme de milho doce

    1 colher de chá de extrato de baunilha puro

    1. Faça os orifícios da rosca: Em uma panela média, aqueça 3 a 4 polegadas de óleo até que leia 350 & degF em um termômetro. Forre uma assadeira com toalhas de papel.

    2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione o leite, a manteiga, o ovo e a clara de ovo e misture bem.

    3. Use uma pequena colher de sorvete para colocar montinhos de massa no óleo quente. Trabalhando em lotes, frite os buracos de donut até que estejam bem dourados e totalmente cozidos, 3 a 4 minutos.

    4. Usando uma escumadeira, remova os orifícios de donut do óleo e transfira-os para a assadeira preparada. Repita com a força restante.

    5. Em uma tigela pequena, misture o restante do açúcar e a canela frac34. Atire os buracos do donut no açúcar canela para revestir.

    6. FAÇA O CREME DE MILHO DOCE: No processador de alimentos ou liquidificador, pulse o milho até que fique relativamente homogêneo. Se a mistura estiver úmida, coar, descartando o líquido e reservando os sólidos.

    7. Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro em picos médios. Misture delicadamente o extrato de canela, milho e baunilha.

    8. Transfira o creme de milho doce para um saco de confeitar (ou um grande saco plástico com zíper). Recorte uma abertura de 14 polegadas & frac no canto da bolsa.

    9. Faça um furo em cada donut com o cabo de uma colher de pau para fazer um buraco. Encha os buracos do donut com o creme de milho doce até ficarem mais pesados ​​(um pouco do creme vai sair do buraco).


    Orifícios de rosca de maçã-cidra

    Novidades: é outono. Portanto, é provável que você tenha um pouco de cidra de maçã na geladeira. (E se não, é provável que seu mercado local tenha galões em abundância.) E isso é fantástico, porque é o ingrediente-chave em nossa receita de buracos de donut de cidra de maçã. Ele adiciona um toque sazonal e também deixa os mini donuts perfeitamente úmidos.

    1 colher de sopa de fermento

    2 colheres de chá de canela em pó

    4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida

    Vegetais, óleo de canola ou amendoim, para fritar

    Revestimento Canela-Açúcar

    1 e frac12 colheres de sopa de canela em pó

    1. Faça os donuts: Em uma panela grande, leve a cidra para ferver em fogo médio-alto. Ferva até reduzir para 1 xícara, cerca de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.

    2. Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a farinha com o fermento em pó, a canela, a noz-moscada, o sal e o açúcar em velocidade baixa para incorporar.

    3. Adicione a cidra resfriada, a manteiga, o leitelho e os ovos e misture até formar uma massa lisa, 3 a 4 minutos.

    4. Transfira a mistura para uma assadeira forrada de pergaminho e embrulhe diretamente com filme plástico. Leve à geladeira até ficar firme, 30 minutos.

    5. Aqueça cerca de 7 cm do óleo em uma panela média em fogo médio até que um termômetro marque 350 graus Celsius. Forre uma assadeira com duas ou três camadas de toalhas de papel absorventes.

    6. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com & frac de 30 cm de espessura. Usando um cortador de círculos de 1 polegada (ou a borda de um copo pequeno), corte círculos da massa.

    7. Quando o óleo estiver quente, frite os orifícios do donut em lotes até dourar em ambos os lados, 6 a 8 minutos. Escorra os donuts prontos na assadeira preparada. Deixe esfriar por cerca de 1 minuto.

    8. Faça o revestimento: Em uma tigela pequena, misture o açúcar com a canela. Enquanto os donuts ainda estão quentes, jogue-os no açúcar canela para revestir. Sirva imediatamente.


    Assista o vídeo: Perfurador de solo