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Óleo da casa

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Corte o bacon em pedaços menores (2x2 cm). O bacon é escolhido sem carne e o mais forte possível.

Leve ao fogo uma tigela de fundo grosso (o melhor é um tuci), coloque água e tampe a tigela. Deixe em fogo baixo por 10-15 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 1,5 horas.

Mexa ocasionalmente. Deixe no fogo até que as vieiras sequem e dourem bem.

As metades são removidas da gordura com uma peneira e colocadas em uma tigela. Deixe a banha esfriar um pouco e coloque em potes.

Quando esfriarem completamente, coloque as tampas e leve à geladeira. Os bolinhos não sendo de carne, coloquei-os de lado para uns vigaristas.



Como fazer costeletas de porco e banha

Você já deve estar se perguntando como fazer costeletas de porco e banha. O tempo esfriou e faltam poucos dias para as férias de inverno, quando em muitas famílias o porco será abatido.

Mas mesmo assim, como o frio já começou, ficamos mais tentados a consumir gorduras animais e tenderemos a comer mais gordura. Então o comida com jumari ou um bolo para usar banha eles serão muito tentadores.

Portanto, hoje vou mostrar como é fácil fazer lombo de porco e banha de porco. Duas receitas de uma vez, porque quando você faz costeletas de porco, você também faz banha de porco.

Tudo que você precisa é bacon de porco salgado e um pouco de água. Isso na versão, vamos chamá-lo de moldavo, aquele que conheço da minha mãe e da minha avó. Porque em outras partes do país, como na Transilvânia, por exemplo, se coloca leite no lugar da água. Nunca fiz essa versão, então vou escrever a receita que conheço e que você também encontra em livros de receitas antigos.

Num dos antigos livros de receitas (publicado em 1974), herdado da minha avó, ela chega a escrever muito sobre o derretimento da banha "e acho que uma pequena citação dela vai esclarecer como são as coisas, principalmente no que diz respeito aos tipos de gorduras. Porco .

"A gordura de porco é de três tipos: osanza, bacon e gordura cortada de diferentes lugares. Como algumas dessas gorduras derretem mais rápido, outras mais duras, como o bacon, aconselhamos nossas donas de casa a derretê-las no dia seguinte (depois de esfriarem) separadamente. Desta forma, as vieiras ficam bem fritas e da mesma forma. A manteiga coada é misturada e colocada em potes para armazenamento. ”


Como fazer sabão caseiro de maneira econômica com óleo usado sem preparação térmica

Se você se dá bem com sabonete caseiro e quer fazer você mesmo, aconselhamos que experimente a receita abaixo.

É um sabonete caseiro econômico, feito de óleo usado.

Sabonete de óleo caseiro e banha

É uma pena deitar fora o óleo que sobra depois de fritar batatas ou vários alimentos. Depois de esfriar, coloque em potes de vidro e use para preparar o sabonete.

Esta é uma maneira engenhosa de reciclar óleo de cozinha. Banha ou banha também podem ser usados ​​da mesma maneira.

O único requisito é coar muito bem, para remover todas as impurezas.


Receitas Doces caseiros e bolos com banha

Croissants fermentados com queijo salgado
Numa tigela, esfregue o fermento com o açúcar até liquefeito, depois acrescente, mexendo levemente após cada um, banha ou margarina, ovos, creme de leite ou leite, sal e por fim a farinha. Sove a massa por 5-7 minutos e deixe assar. pretzel
Dissolva o fermento no leite morno, passe a margarina RAMA, a banha e o creme de leite até ficarem uma pasta homogênea e incorpore a farinha, a gema, o sal de fermento dissolvido e amasse bem. Eu não tinha o formato de pretzels e dei forma a eles, vá e corte-os. Torta com cream cheese, geléia e nozes
Prepare primeiro o cream cheese: Rale o queijo e misture com os ovos, o açúcar e a casca de limão até obter um creme fino, que ficará um pouco mole, então acrescente 2 colheres de sopa de sêmola e reserve por pelo menos 1 hora. . Bolo katy
Para 3 folhas: Misture a farinha com a banha, 5 gemas, o açúcar, o fermento em pó, coloque o leite e amasse bem. Asse 3 folhas na parte traseira da bandeja. Para retirar as folhas da bandeja com mais facilidade, passe um fio por baixo da assadeira e assim por diante. Croissants fresquinhos com geléia
Passe uma colher de banha com o fermento temperado com vinagre e água até obter uma composição homogênea, vai ficar parecido com uma maionese, acrescente a farinha e sove com a mão até obter uma massa homogênea. Em seguida, sove a massa por 5-10 minutos, ela não deve grudar. Plum Tart
Faça uma massa com farinha, açúcar, fermento, ovo e banha. Espalhe 3 quartos da massa e coloque em uma assadeira, coloque as ameixas cortadas em 4 e polvilhe com a canela, espalhe o restante da massa e corte em tiras, coloque as tiras sobre a torta e dê. Cestos com nozes e compota de cranberry
Para as cestas: 150 gr de banha 100 gr de manteiga 4 gemas 4 colheres de creme de leite 5 colheres de sopa de açúcar 2 sachês de açúcar baunilha 700 gr de farinha 1 colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com suco de limão Misture todos os ingredientes e obtenha uma massa que deixe esfriar. Croissants de iogurte
Forme uma massa com os ingredientes acima e deixe esfriar por 30min-1 hora, forme os croissants e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem. Polvilhe com açúcar somente quando esfriar. . Plum Tart
A partir de banha, iogurte, ovo, fermento e sal, faça uma massa dura adequada - espalhe uma folha fina, cerca de 0,5 cm, depois da qual, com a ajuda do rolo de massa, coloque-a bem na bandeja, pique com um garfo e começar a colocar as ameixas., lave e corte. Bolo De Geléia De Damasco
Fiz uma massa com as listadas acima, que dividi em 3 - espalhei 2 folhas em uma assadeira com papel manteiga, despejando e polindo a geléia de damasco. -Eu também untei a 2ª folha com geleia e tenho a 3ª folha. Albina
Misture o açúcar, o leite, os ovos, o mel, a banha, o bicarbonato com um pouco de suco de limão no banho de vapor até mudar de cor, depois deixe esfriar. rãs
Misture o creme de leite com a banha, depois adicione as 4 gemas, a essência de baunilha e a farinha. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa dura. Dividimos em 6 peças. De cada pedaço de massa é feita uma folha, que é untada com. Biscoitos frágeis
Faça uma massa com todos os ingredientes misturados e amassados. Com um dispositivo acoplado à máquina de carne, são formados pauzinhos ou círculos, que são colocados na bandeja em que coloco papel manteiga e levados ao forno pré-aquecido, no fogo. Abelha
Para as assadeiras, coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha, deixe no fogo até ferver por 2-3 minutos, depois deixe esfriar um pouco e acrescente a farinha. Misture até obter uma boa massa para espalhar as folhas, é muito mole, acrescente mais farinha. Biscoitos tigre
Endureça uma massa adequada com os ingredientes anteriores que dividimos em dois: num adicionamos a essência de baunilha no outro adicionamos 1 lg de cacau - espalhamos a massa em 2 folhas que vamos sobrepor, enrolamos bem e depois partimos à mão. Baigli húngaro (cozonac de nozes)
Prepare a maionese: dissolva o fermento no leite morno misturado ao açúcar e deixe por um tempo. Misture a farinha com a manteiga sólida ou substitua por margarina RAMA se quiser, acrescente o iogurte, banha sólida. Cremsnit (cremes)
Para as assadeiras, misture todos os ingredientes e amasse até formar uma massa elástica, que não gruda mais na mão. Misture bem a banha com as 2 colheres de sopa de farinha, até ficar tipo creme. Coloque a massa sobre a mesa enfarinhada e espalhe. Folhas de caramelo "Rodica"
Misture bem todos os ingredientes para as assadeiras e divida a massa em 5 partes iguais. Pegue um pedaço, sove um pouco e espalhe no verso da bandeja forrada com farinha, leve ao forno por 12-15 minutos, até que mude um pouco de cor. Folhas com dois cremes
faça uma crosta da seguinte maneira: bata os ovos com o açúcar, acrescente a banha derretida, o sal, o açúcar de baunilha, uma xícara de leite e a farinha incorporada ao fermento em pó. é deixado em repouso por meia hora, após a qual três folhas são colocadas no verso de uma delas. negro
Para o topo: misture bem todos os ingredientes e leve ao forno em uma assadeira untada e forrada com farinha, em fogo adequado. Para as natas: bata as claras com o açúcar, coloque a espuma sobre a assadeira ao meio e volte a colocar o tabuleiro.

Receita de sabonete caseiro com banha fria

O sabonete caseiro é muito mais natural, não irrita a pele, não deixa a pele seca e nutre-a bem. Além disso, você pode colocar seus ingredientes favoritos e obter um produto caseiro, de acordo com sua pele. Veja o que você precisa fazer para obter a receita de sabão frio caseiro.

Sabonete caseiro com banha fria - Uma receita simples e rápida

A receita possui 3 ingredientes básicos, a saber:

Além disso, a esta receita podem ser adicionados óleos essenciais ou aromáticos, flores de plantas medicinais ou aromáticas e outros, como o farelo. Existem dois métodos de fabricação de sabão: o método frio e o método quente. O primeiro deles é preferível, pois preserva melhor os nutrientes para a pele dos ingredientes. A diferença é pequena entre esses métodos, o frio pressupõe que, após o aquecimento da banha, ela seja deixada esfriar e os ingredientes não sejam mais colocados no fogo.

Ingredientes para sabonete natural caseiro com banha e pimenta-do-reino:

  • recipientes de sabão limpos (recipientes de iogurte bem limpos podem ser usados, cerca de 8 recipientes de 180 gramas)
  • 136 gramas de banha com 30% de gordura
  • 236 ml de azeite
  • 95 ml de óleo de coco
  • 62 gramas de soda cáustica
  • 148 ml de água destilada
  • 60 ml de óleo essencial de Citrus bergamia (pergaminho)
  • 88 ml de óleo essencial de pimenta-do-reino

É bom respeitar as quantidades com muito cuidado, pois a qualidade do sabão e seu conteúdo dependem dessas quantidades. As quantidades de ingredientes de sabão podem ser calculadas em vários sites de cálculo especiais. Então, é bom tomar cuidados: óculos, luvas, mangas compridas, pois a soda cáustica pode queimar a pele. Você precisa de um espaço onde o ar circule muito bem, onde não haja crianças ou animais domésticos por perto.

Receita de sabonete de banha fria - como prepará-la

Primeiro passo: Com cuidado, adicione soda cáustica à água, mexendo até que o refrigerante se dissolva bem. Coloque tudo em fogo baixo e deixe esfriar bem.

Passo dois: Misture o óleo de coco com o azeite e a banha e derreta em fogo baixo. Deixe esfriar. Depois que a água com refrigerante e óleos esfriar, misture e misture cuidadosamente até ficar homogêneo.

Passo três: Após a homogeneização da composição, os óleos essenciais combinados são previamente adicionados a um recipiente de vidro. Coloque todos em um recipiente e misture com um liquidificador vertical. Você precisa de óculos de proteção para este procedimento.

Etapa quatro: Despeje o sabão em recipientes de plástico. Tenha muito cuidado ao colocar o sabonete corretamente nos recipientes para evitar a formação de bolhas.

Etapa cinco: O sabonete é deixado em recipientes por uma semana. Devido à grande quantidade de azeite nesta receita, é bem possível que você não precise ficar tão seco.

Etapa seis: Depois de terem endurecido bem, todos os pedaços de sabão são bem removidos dos recipientes e deixados em repouso por 4-5 semanas.

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Sabonete caseiro preparado em chamas

Já sabemos fazer sabonete pelo método a frio, espero que tenha gostado da sua pele com pelo menos um lote, então é hora de experimentar um novo método. Por este método conseguimos o sabonete muito mais rápido (em uma semana está pronto para uso) mas como os óleos que nutrem / amaciam a pele são sensíveis ao calor, os ingredientes usados ​​serão diferentes, assim como a finalidade do sabonete que vai ser adequado para lavar roupa (embora haja muitas pessoas que também o usam para cabelo / corpo).

Não vamos perder tempo com a introdução. A receita de sabão da minha avó é:
& # 8211 4 kg de gordura (banha, jumari, sobras fritas - filtradas por partes maiores)
& # 8211 1kg de soda cáustica
& # 8211 10l apa
& # 8211 1 página de jornal com absinto fresco (absinto limpo de gravetos e espalhado no jornal)
& # 8211 2 punhados de sal grosso
& # 8211 Como você pode ver, as quantidades também funcionam de forma semi-industrial, ou seja, na caldeira da pirostrii :).

Como pedi ao gerente de projeto para ajustar as quantidades e o fluxo tecnológico a ser feito em uma cozinha de bloco, chegou-se à seguinte fórmula:
& # 8211 Jumari de 1 kg misturado com vestígios de banha de porco
& # 8211 250g soda cáustica
& # 8211 3l apa
& # 8211 1 punhado de folhas (absinto seco e hortelã)
& # 8211 3 colheres de sopa de sal

Quero dizer que também pedi um pouco de atenção aos ingredientes para não horrorizar os vizinhos, pois em geral promovo uma alimentação saudável que não permite recolher depósitos de gordura usados, porque quem compra no supermercado é mais. provável que encontre jumari, e mesmo que o absinto verde seja melhor, o absinto seco é encontrado no teto :).

Para os ingredientes acima, você precisa de uma panela de 8-10l, uma ferramenta de mistura (normalmente usa-se um palito, mas agora usei um espumante velho), uma colher de pau, um pote de 800ml e um fogão.

Coloque meio litro de água na jarra, coloque refrigerante por cima e mexa até dissolver.

A gordura é colocada na panela para ferver e mexer para que os restos de carne das vieiras não grudem. Adicione um litro de água e continue mexendo até começar a ferver novamente.

Em seguida, adicione sal, folhas secas e refrigerante dissolvido. Mexa novamente, deixe ferver novamente e adicione mais um litro de água.

Se calculei corretamente, fiquei com a quantidade inicial de 500ml que será usada a partir de agora para acalmar a intensidade dos furúnculos (toda vez que ameaça sair da panela, acrescenta-se um pouco mais de água). Quando a água terminar, mexa continuamente na panela e comece a verificar a qualidade. Em duas etapas. O primeiro é mais difícil de explicar, mistura só na superfície da panela e você tem que sentir como a colher encontra resistência (pois o líquido é viscoso) em comparação com a mistura no fundo da panela que não dá dor de cabeça. indicações de quão perto estamos de terminar a operação. O segundo teste é feito com uma colher de pau.

Permanentemente no pote fica uma espuma, o próprio sabonete, em pequena quantidade, mas o suficiente para lhe dar algumas indicações.

& # 8211 Se o sabão tirado na ponta da colher espalhada no dedo deixar uma marca gordurosa, significa que não há refrigerante suficiente.

& # 8211 Se o sabão cristalizar imediatamente (galhos), é um excesso de refrigerante e gordura (aquecido) e água.

& # 8211 Se engrossar como uma gota de cera e não engordurar, significa que foi obtida a composição correta.

Quando vir como o sabão começa a se separar (no nosso caso após 1 hora e meia de mistura) desligue o fogo e deixe a panela no fogão (e em um prato que ainda solte um pouco de calor).

No dia seguinte o sabonete é cortado em pedaços e retirado com luvas de borracha e com cuidado. Lave com água em abundância e deixe secar em ambientes arejados. Depois de uma semana está tudo bem

Desta quantidade separam-se na superfície do pote cerca de 2 cm de sabão e após o corte ficam cerca de 5 peças inteiras e 4 metades.

Este seria o sabonete quente preparado em casa - uma receita adaptada para cozinhas de bloco :).

Agradeço aos meus avós e tias por carregá-los no domingo com as dicas mais importantes - segurança e saúde.

& # 8211 Funciona com luvas e óculos de proteção
& # 8211 Utensílios são usados ​​apenas para tal
& # 8211 A cozinha deve ser fácil de ventilar.
& # 8211 Não há mais nada acontecendo na cozinha enquanto o sabão está sendo preparado
& # 8211 A lesão resultante do preparo do sabão (a parte líquida que fica no fundo da panela) contém excesso de soda cáustica e pode ser usada para limpar panelas queimadas (não de alumínio), em várias outras operações que requerem enxágue ou podem ser simplesmente neutralizados com uma xícara de vinagre. Em qualquer caso, deve ser mantido em recipientes bem fechados e marcados, especialmente se você tiver filhos ou animais de estimação.

Importante:
Essa forma de trabalhar e a receita é baseada em décadas de experiência, não é a mesma que se chama "fabricação de sabonete a quente", mesmo que os cálculos ou medições não sejam precisos são regulados no excesso de água e refrigerante que sobra no pote.
O sabão pode ser usado uma semana após o corte, período em que endurece e seca.


Aprenda a fazer sabonete caseiro! Experimente esta receita!

Certamente, muitos de nós lembramos com carinho daqueles momentos em que, quando éramos pequenos, víamos minha avó fazendo o famoso sabonete caseiro, e perambulávamos por ela, sempre fazendo perguntas sobre o que ela fazia ali, na caldeira.

Nossas avós costumavam fazer sabão de soda cáustica, gorduras naturais e plantas secas para cheirar bem.

Os ingredientes de que você precisa para fazer o sabonete tradicional caseiro são:

  • soda cáustica (de preferência na forma de flocos): 4 kg
  • banha: 10 kg
  • sal grosso: 500 g
  • ramos de hortelã (frescos ou secos)
  • folhas de absinto (secas ou frescas)
  • calêndula
  • flores de camomila
  • plantas perfumadas (secas ou frescas)
  • água (principalmente água da chuva, se tiver disponível, porque faz mais espuma do que a água normal): 40 litros.

Em uma panela de 30 litros, você tem que derreter a banha. Depois que a banha derreter, adicione aos poucos: soda cáustica, água e sal grosso. Não se esqueça de parar 500 g de soda cáustica para a segunda fervura. Você tem que ter muito cuidado, porque ele incha muito rápido. A partir desse momento, após a mistura, é necessário abaixar o fogo.

Quando vir que a composição começou a ferver, pode começar a adicionar as plantas, para que também se dissolvam no refrigerante e na banha.

Se você notar que a mistura começou a ficar parecida com uma maionese mais espessa do que o normal, comece removendo a tampa e coloque em outra panela. O que resta é refrigerante líquido, que deve ser liberado. Os resíduos podem ser removidos. Caso você não saiba, a soda cáustica é muito perigosa porque pode queimar a pele. Portanto, tome muito cuidado para não se queimar!

Agora, a panela de 30 litros em que você ferveu a primeira composição deve ser lavada, para poder ferver novamente, toda aquela composição juntada, junto com o refrigerante líquido.

Agora desligue o fogo, deixando o sabão esfriar por uma hora. Em seguida, misture adicionando o resto do refrigerante sólido, até ficar homogêneo, e deixe esfriar, depois disso, você pode começar a cortar como quiser e depois esfriar.

Todos esses sabonetes obtidos naturalmente podem ser usados ​​por dois a três meses a partir da fabricação.

Você pode fazer sabonetes com qualquer perfume que quiser, pode escolher qualquer tipo de óleo aromatizante favorito. Além de todos esses ingredientes, você pode adicionar glicerina, que tem um papel na hidratação da pele, e enxofre, que é antibacteriano e curativo.

Desta forma, você pode obter sabonetes terapêuticos.

Para obter um sabonete com efeito calmante, pode-se colocar farelo e mel na composição.

Além dessa receita tradicional, pode-se usar a receita moderna, que exige menos tempo de preparo.


  • 500 g de farinha
  • 200 ml de leite (ou água)
  • 75 g de banha
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • uma colher de chá de bicarbonato de sódio (ou meia colher de chá de fermento em pó)

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Comentários:

  1. Raulo

    a resposta ideal

  2. Cary

    É a vergonha!

  3. Aurik

    E poderia ser reformulado?

  4. Algrenon

    Hoje eu li muito sobre esse tema.

  5. Norman

    Acho que você está cometendo um erro. Vamos discutir isso. Mande-me um e-mail para PM, vamos conversar.



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