pt.mpmn-digital.com
Novas receitas

Tortas de jejum com urtiga e tapioca assada

Tortas de jejum com urtiga e tapioca assada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Preparamos o recheio primeiro.

As urtigas são lavadas em várias águas, depois são escaldadas em água fervente com sal por alguns minutos.

Escorra as urtigas (reserve um copo com água na qual as urtigas foram fervidas) e passe-as no liquidificador, para obter um purê bem fino.

Na água da urtiga quente, acrescente 50 gr. pérolas de tapioca, sal e pimenta a gosto e uma colher de sopa de vegetais desidratados.

Ferva até que as pérolas de tapioca fiquem transparentes. Diluir o amido em 50 ml de água da urtiga, depois despejar sobre a composição no fogo para engrossar como um pudim.

Deixe esfriar e misture com o purê de urtiga.

Para a massa, esmague o fermento entre os dedos em uma tigela grande. Adicione sal e 1 colher de açúcar, mexa até virar fermento líquido.

Deite água quente sobre o fermento, junte a farinha e por último o azeite. Vamos pegar uma massa elástica que vamos cobrir e deixar levedar por 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Espalhe a massa em uma assadeira de 1/2 cm de espessura. Corte os círculos, coloque uma colher de chá de recheio no meio e pressione bem as pontas cobrindo o recheio.

Coloque as tortas em uma bandeja forrada com uma folha de teflon ou papel manteiga.

Para untar, misture duas colheres de sopa de farinha com 1/2 colher de chá de açafrão, acrescente 20 ml de água fria, misture e unte as tortas com esta mistura.

Polvilhe com gergelim branco e sal a gosto, leve ao forno até dourar e sirva quente ou após esfriar.

Bom apetite!



Ingredientes purê de urtiga com ovo escalfado e receita simples # 8211

  • 500 gramas de urtigas
  • 250-300 ml. leite
  • 25 gramas de manteiga
  • 25 gramas de farinha
  • 3-4 dentes de alho grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1-2 ovos frescos / porção servida, preparados por escalfação, malha ou descascada

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e urtiga fervente # 8211

1. As urtigas são cuidadosamente selecionadas a partir de quaisquer impurezas, lavadas em várias águas frias e murchas, como mostramos em detalhes no artigo Urtiga nos alimentos e suas propriedades.

2. Os 500 gramas de urtiga ocuparão um volume bastante grande, então precisaremos de uma panela de 4 a 5 litros para fervê-los. Mas você só precisa de 2 a 3 litros de água, porque a urtiga perde seu volume assim que entra em contato com a água fervente. Leve a água para ferver e salgue bem, depois acrescente as urtigas lavadas, todas de uma vez, e passe-as com um batedor até que todas fiquem debaixo d'água. Ferva as urtigas por cerca de 3-4 minutos.

3. Opcional: separadamente, preparamos uma tigela grande com água bem fria, idealmente também deve conter cubos de gelo. Depois que as urtigas ferverem por 3-4 minutos, escorra em uma peneira de água fervente (ou retire da água com uma escumadeira grande) e imediatamente coloque em uma tigela com água bem fria. Este processo interromperá repentinamente o processo de cozimento das urtigas e fará com que mantenham sua vibrante cor verde, mesmo se formos cozinhá-las após mais 5-6 minutos. As urtigas são então escorridas para uma peneira grossa.

4. Depois de bem drenadas, pique as urtigas com uma faca, cortando-as da melhor maneira possível. Se preferir, podem ser misturados, caso em que se tornarão uma espécie de pasta.

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e preparação de molho branco básico # 8211

5. O molho branco básico para este purê de urtiga é na verdade um bechamel. Classicamente, envolve a impregnação da farinha com manteiga quente, mas para uma versão mais leve, pode-se proceder da mesma forma que uma base é preparada para isso. explodir as paredes. Coloquei 250 ml em fogo baixo-médio. de leite. Os 50 ml. além disso, guardei separadamente, para o caso de o purê sair grosso demais para diluir. Enquanto o leite estava quente, misturei a farinha com a manteiga amolecida, com a ponta dos dedos, até ficarem completamente homogêneas.

6. Quando o leite ferver, coloco a mistura de farinha e manteiga sobre ele e misturo continuamente com a cerceta em forma de pêra. Mesmo que a princípio a mistura pareça não homogênea, em 1-2 minutos, quando o molho começa a grudar, todos os caroços vão desaparecendo, obtendo-se um molho branco fino e aveludado.

Como preparar purê de urtiga

7. Assim que o molho estiver firme, deixe ferver por mais 2-3 minutos e adicione as urtigas picadas.

8. Mexa delicadamente e ferva o purê em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por 5-6 minutos. Se o purê parecer muito grosso, pode ser diluído com leite mantido separadamente e fervido por mais 2-3. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e alho bem triturado / ralado a gosto e ferva mais uma vez antes do final. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de urtiga e um pouco de creme a este purê, mas parece perfeito para mim do jeito que está.

Preparação de purê de urtiga com ovo escalfado e ovos pondo # 8211

Este purê de urtiga pode ser servido com todos os pratos que gostamos de combinar espinafre com leite e alho. É certo que ambos vão perfeitamente com ovos preparados de várias maneiras, desde os cozidos com casca até as cascas ou ovos escalfados. Se você optar por servir este purê com ovos pochê, procedi conforme descrito a seguir.

1. Preparei uma panela com 3 litros de água salgada e fervi. Adicionei 100 ml. de vinagre e apaguei o fogo. A adição de vinagre é opcional, mas ainda tem um papel na coagulação mais rápida da clara do ovo.

2. Ovos frescos são usados ​​para escaldar. Quanto mais frescos os ovos, menos feias "franjas" de clara de ovo se formarão. Quebre os ovos, um por um, em uma tigela.

3. Mexa vigorosamente em água fervida com sal e vinagre, formando um vórtice. Os ovos quebrados separadamente, na tigela, são jogados naquele vórtice. A força centrífuga não permitirá que os fios da clara do ovo se espalhem. Para um ovo pochê com clara de ovo totalmente cozida e gema mole, é necessário colocar os ovos por 3 minutos.

4. Retire os ovos escalfados da água fervida com um batedor. É colocado sobre uma camada de papel absorvente para drenar a água. As claras em volta do ovo cuja aparência nos incomoda podem ser removidas delicadamente com uma faca. Sirva imediatamente, quente, polvilhado com pimenta do reino e sal a gosto.

Sirva purê de urtiga com ovo escalfado

Este purê de urtiga é servido quente. Minha proposta é acompanhá-lo com ovos pochê, não se esqueça que também funciona com gema de ovo, fígados de frango ou almôndegas. Ou o que você mais gosta. Combina perfeitamente com um pão caseiro com uma crosta crocante e saborosa, para limpar qualquer gota que fique no prato.


Mordida de urtiga

O comedor de urtigas é uma refeição obrigatória nesta época do ano, quando se acredita que até o urso, recém-saído da toca, procura urtigas jovens que ajudem a diluir o sangue espesso durante o longo inverno de hibernação. Que este alimento de urtiga, por mais humilde que seja, tem propriedades excepcionais para a saúde, é sabido há muito tempo, pois, na véspera da primavera, os pobres são duas vezes salvos da humilde urtiga: uma vez colhendo e colocando na mesa da família esta peça valiosa do ponto de vista nutricional, mas adquirida de forma absolutamente gratuita, então pelo fato de a urtiga também lhes oferecer um modesto meio de renda, as famílias pobres lidando nesta temporada com a colheita e venda de urtigas.

A primavera é nossa mãe,
Eu cultivo urtigas na costa,
Ciganos vêm buscá-los
Leve-os para ferver.
Asse seu novo pedaço,
Cavalheiros comem com ovos.

& # 8211 encerrou a citação, a fonte & # 8211 uma velha canção folclórica de Banat. É que meu senhor e eu cumprimos ambos os papéis desta vez, e o de & # 8222 fofoca & # 8221 & # 8211 pegar urtigas (eu enluvado, homem valente com mão livre), mas também o de & # 8222domni & # 8217 8221 & # 8211 comendo a comida acompanhada por & # 8222oauă & # 8221, após a música:As urtigas recém colhidas na manhã ensolarada, aos pés dos crocodilos em flor (veja como são tenras, acabei de quebrar as pontas da urtiga jovem e cheias de seiva) lavam bem em várias águas frias, você escolhe de qualquer fio de grama que poderia ter se perdido entre eles:

Cheira loucamente a clorofila e a primavera, por toda a casa! Coloquei uma panela grande e espaçosa no fogo, meio cheia de água e uma colher de sal queimada. Quando a água ferve, como que lamentando sua fragilidade selvagem, jogo as urtigas na panela:Coloquei a tampa e deixei ferver um pouco. Não precisa ser muito cozida, a jovem urtiga fica macia e amolece imediatamente. Eu os dreno e enxáguo em água fria & # 8211 sua água também teria sido boa, como uma cura para purificação, eliminação de toxinas, ingestão natural de ferro, enxágue o cabelo para ficar rico e sedoso & # 8211 mas isso é isso, eu o desperdicei sem piedade:Transformei as urtigas cozidas em purê (usei um liquidificador):Em uma tigela aqueça um pouco de óleo, adicione 3 colheres de sopa de farinha:Misture rapidamente, para que a farinha fique de molho na gordura e não faça grumos, mas em nenhum caso não fique marrom:Despeje meio litro de leite quente, mexendo sempre, e deixe ferver um pouco, até que se forme um bechamel grosso:Adicione o purê de urtiga, misture bem, deixe ferver um pouco e combine o sabor do sal e da pimenta, em seguida, adicione 4-5 dentes de alho picados e 3 colheres de sopa de creme de leite:Ferva por no máximo 2-3 minutos, mexendo sempre, então o prato está pronto para comer com os ovos & # 8222:


Receita de comida de urtiga

1 kg de urtigas recém colhidas
uma colher de farinha de trigo
duas colheres de sopa de óleo
uma cebola branca
Sal e pimenta a gosto
água para ferver urtigas

  • Preparação para a receita de comida de urtiga
  1. Lavamos as urtigas em mais água até percebermos que a água sai limpa.
  2. Colocamos em uma panela grande para ferver a água na qual ferveremos as urtigas, cerca de 15-20 minutos dependendo da idade.
  3. Depois de fervidos, retiramos e deixamos escorrer por cinco minutos em uma peneira grande. Evitamos que uma xícara de suco ferva para depois.
  4. Depois de escorridos, pique-os finamente com uma faca ou um picador de berinjela.
  5. Descasque e pique a cebola finamente.
  6. Deite o azeite na frigideira e quando estiver bem quente junte a cebola e refogue por um minuto, a seguir acrescente a farinha, misture e cozinhe por dois minutos.
  7. Adicione uma xícara de suco em que as urtigas foram fervidas. Nós nos misturamos. Ele vai formar uma espécie de molho grosso como creme de leite quando colocarmos as urtigas bem picadas.
  8. Junte sal, pimenta e deixe refogar mais um quarto de hora, após o que poderemos servir simplesmente, com um pouco de arroz, com polenta e / ou raiz-forte ralada na hora.

Não jogue fora a água que sobrou da urtiga fervente. É muito bom ser usado em outros alimentos ou para enxaguar o cabelo. O chá de urtiga é bem conhecido por seus efeitos benéficos nos cabelos oleosos ou com caspa.

Tenha um bom apetite!

Outros alimentos da primavera:

Prato de espinafre com quinua (clique aqui para receita)

Sopa de estévia com lariço (clique aqui para receita)

Salada de espinafre com laranjas (clique aqui para receita)


Sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Abóbora de Dublin

Chamei de Dublin, porque é verde e alegre :-)

E com esta receita inicio uma nova categoria neste blog, nomeadamente as receitas de jejum. Os dias de jejum muitas vezes me fornecem tópicos para o pensamento culinário, porque não é fácil para mim inventar algo novo sem produtos com carne, leite, ovos. Mas ainda mais emocionante é o desafio.

Então, hoje a abobrinha de Dublin.

Ingredientes: 3 abóboras com cerca de 20 cm de comprimento, 2 tomates, um punhado de espinafre (usei espinafre congelado), uma xícara de arroz de grão longo, azeite de oliva extra virgem, alho, sal, pimenta verde, sálvia, mostarda Dijon (aquele com grãos inteiros, também aparece com o nome de mostarda francesa)

A abobrinha é cortada longitudinalmente em rodelas finas, que são endurecidas em óleo (de qualquer tipo). Coloque uma camada de abobrinha em um prato resistente ao calor, sal e polvilhe com alho picado:

Enquanto isso, ferva o arroz em água com sal, escalde e, se necessário, pique o espinafre (o congelado está pronto para ser picado), escorra e misture. Adicione azeite de oliva extra virgem - sal, pimenta verde, um pouco de sálvia e uma colher de chá de mostarda Dijon. Em pouco tempo esta mistura adquire uma consistência que pode ser trabalhada com muita facilidade, você verá um pouco mais tarde que coisas engraçadas podem ser inventadas. A mistura de arroz é espalhada sobre a primeira camada de abobrinha. Mas guarde cerca de 4 globos para a surpresa mais tarde.

Coloque a segunda camada de abobrinha endurecida e decore com as fatias de tomate.

Asse até que os tomates estejam levemente cozidos.

Apesar de sua aparência frágil, a mistura é bem coagulada e fácil de servir.

Aqui está a surpresa que especialmente os mais pequenos irão desfrutar. Eles ficarão mais atraídos para saborear o arroz, se você lhes contar a história dos dois pequenos chineses:


Torta de abóbora e canela - receita de jejum

A torta de maçã é uma sobremesa deliciosa, você não perde muito tempo na hora de prepará-la e também é saudável. Provavelmente muita gente não gosta do sabor da abóbora, mas neste bolo nem vai sentir porque adicionamos um pouco de canela que lhe dá um sabor especial.

Ingredientes para folhas:

  • 400 gr de farinha, 250 ml de água morna
  • Um pouco de sal, 5 colheres de sopa de óleo
  • Um pouco de óleo para espalhar as folhas

Ingredientes para o recheio:

  • 4-5 colheres de sopa de açúcar
  • 2-3 colheres de chá de canela
  • 700 gr de abóbora para tortas

Método de preparação:

  1. O primeiro passo é limpar e preparar a abóbora - é limpa e ralada - é misturada com açúcar e canela e depois colocada em uma panela alta o suficiente. Mexa e cozinhe até que a abóbora amoleça e o suco comece a evaporar.
  2. Depois de preparar a abóbora, podemos começar com as folhas - se você encontrar massa folhada no comércio, pode usá-la
  3. Para preparar as assadeiras temos que colocar a farinha em uma tigela, adicionar o óleo, um pouco de sal, água morna e mexer até obter uma massa homogênea, macia mas não pegajosa.
  4. Coloque sobre a superfície de trabalho e cubra com uma toalha por 15 minutos. Após esse tempo, amasse novamente e divida em 2 - deixe descansar novamente por 10 minutos
  5. Espalhe a massa até obter uma folha com cerca de 4-5 mm de espessura - unte com óleo e deixe por mais 10 minutos
  6. Sobre uma superfície coberta com farinha, espalhe as folhas até ver a mesa / superfície de trabalho, mas não quebre. Unte a folha com óleo, coloque a composição e role levemente. Para não quebrar a folha você pode espalhar a massa sobre uma toalha de mesa e com a ajuda dela você pode enrolar a massa
  7. Corte em pedaços ao longo do comprimento da bandeja, unte com óleo e leve ao forno por 40 - 45 minutos a 200 graus

Quando é tirado do forno, deixa-se esfriar um pouco, é polvilhado com açúcar e pronto para servir. Bom apetite!


Comida de urtiga com alho, raiz-forte e polenta

Comida de urtiga com alho, raiz-forte e polenta é uma receita tradicional, simples, barata, dietética e saborosa, que se cozinha na primavera. Cheio de vitaminas e sabores, uma receita recomendada para todas as idades, que proporciona uma dose saudável de vitaminas e minerais ao corpo.

Receita de urtiga, jejum, urtiga batida, urtiga. Receita escrita e vídeo.

Nos invernos frios, urtigas secas serviam de chás, sopas e pratos. Durante longos períodos de jejum, no inverno. meus avós fizeram um bule saudável de chá de urtiga e uma fatia de pão caseiro untado com compota de marmelo ou de ameixa, pronto a comer. Chá sem açúcar, simples. Saúde limpa!

Não podemos esperar para sentar à mesa baixa de 3 pernas, nas cadeiras minúsculas e a avó para colocar no meio uma tigela grande com sopa ou comida de urtiga fumegante. Com polenta quente ou fria, comemos com colher de pau para bater na boca dos turcos. Estávamos todos sentados à mesa, os adultos comiam à mesa grande, mas nos observavam com olhos de águia, para ver se comíamos ou se comíamos em vão & rdquo. Todos nós comemos da mesma tigela que uma tigela e muitas vezes tínhamos que ser recheadas pelo menos uma vez & # 128578

Nosso avô estava sobrecarregado com um ressentimento fingido, de que o estávamos empobrecendo, de que estávamos sobrecarregando o joio e lidando com nossa fome. & # 128512

Vovó riu silenciosamente sob a ponta do lenço de cabeça e secretamente fez sinal para que comêssemos tudo, que ela nos colocaria novamente.

Comida buuuuna! É por isso que meus irmãos, primos e eu somos tão inteligentes e bonitos. Principalmente eu, certo? & # 128512


Uma craita na cozinha

É inevitável que pensamentos quentes não venham à sua mente enquanto você está comendo comida caseira.

  • Solicite um link
  • o Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E-mail
  • Outras aplicações

Comida de urtiga com alho (receita de jejum)



COMO URZICA FUNCIONA NO ORGANISMO

- Vitamina e remineraliza o corpo.
- Elimina a anemia.
- Equilibra o sistema de defesa do corpo.
- Limpa o sangue com efeito desintoxicante.
- Atua bactericida, limitando ou eliminando a multiplicação de bactérias.
- Tem um efeito benéfico na bronquite e na asma. Ele fluidifica as secreções brônquicas e promove sua eliminação por expectoração. Luta contra a tosse.
- Estimula o metabolismo.
- Estimula a secreção biliar, secreção pancreática, gástrica e intestinal, estimula o peristaltismo intestinal e a digestão.
- Combate a diarréia, disenteria e condições inflamatórias do revestimento do trato digestivo.
- Age contra vermes intestinais, etc.

COLARES SÃO RECOMENDADOS NAS SEGUINTES DOENÇAS:
- Doenças renais, da próstata e da bexiga.
- Distúrbios circulatórios.
- Efeitos benéficos em caso de veias varicosas, úlceras varicosas ou hemorróidas.
- Doenças gástricas, hepáticas, intestinais.
- Insuficiência secretora gástrica, hepática, pancreática e intestinal.
- Indigestão, enterite, diarreia, disenteria.
- Úlcera duodenal, cálculos biliares e duodenal.
- Desordens gástricas devido ao abuso de tabaco.
- Retenção urinária, uremia, incontinência urinária.
- Insuficiência galactogênica.
- Hemoptise, hemorragia interna e uterina, metrorragia, períodos irregulares, vaginite, leucorreia, etc.
Comida de urtiga com alho

1 kg de urtigas frescas
uma cebola
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de caldo
uma colher de sopa de farinha
1/4 pacote de margarina
um copo de leite de soja (se não tiver, desista e substitua pelo suco no qual as urtigas foram fervidas)

Descasque as urtigas e lave-as bem em água fria corrente, depois escalde-as por 10 minutos em água quente.
Derreta a margarina em uma panela (também pode ser substituída por óleo) e cozinhe a cebola bem picada,


em seguida, tempere com o caldo dissolvido em um pouco de água, acrescente as urtigas sem o suco e picadas finamente, como a berinjela madura.

Em uma tigela, dissolva a farinha no leite de soja e despeje sobre as urtigas,


deixe ferver um pouco, até engrossar. Ao longo do caminho, recheie com o suco com que ferveram e deixe ferver por 30-35 min. Por fim, adicione o alho cortado em rodelas pequenas ou triturado e sal. polenta.Você também pode adicionar um ovo, se não estiver em jejum.


Vídeo: Jak upiec pasztet?


Comentários:

  1. Daxton

    É a resposta divertida

  2. Morell

    Irá!

  3. Doran

    Como especialista, posso ajudar. Juntos, nós podemos encontrar a decisão.



Escreve uma mensagem